Кратак пословни план за шампињоне који расте

У наставку ћу дати кратак пословни план за узгој гљива гљива, на основу Мултизоне систем, који омогућава ефикасније коришћење обе производних капацитета и рада.

Организациони и правни тренутци

Друга тачка је облик опорезивања. Избор таквог бизниса као растућег шампињона, спада под групу ОКВЕД број: А.01.12.31. То значи да сте рангирани међу пољопривредним произвођачима и можете рачунати на такав облик опорезивања као ЕЦН.

ЕЦА је јединствена пољопривредна такса која замењује све друге облике пореза и има стопу од 6% нето добити.

Продајни канали

Постоје три главна начина за примјену култивисаних гљива, а то су:

  1. Самосновање, кроз излаз на тржиште.
    Прос: висока продајна цена.
    Цонс: самостално можете самостално применити само мали број печурки, трошкове плата за продавце или значајне временске трошкове за продају производа самостално.
  2. Имплементација преко продавница прехрамбених производа.
    Прос: прихватљива цена, могућност реализације значајних запремина.
    Цонс: Сложеност улазу у продавницама ланца, присуство индиректних трошкова (накнада за улазак у продавницама, остали трошкови), присуство у држави запосленог одговорног за интеракцију са продавнице (испоруке, обрачун, закључивање уговора докумената)
  3. Продаја преко велепродајних компанија.
    Прос: могућност продаје знатних количина робе, недостатак улазних накнада, у почетној фази, посао продаје може извршити један радник.
    Цонс: ниска цена производа.

Да прода печурке кроз било који од горенаведених звучних дистрибутивних канала, неопходно је имати следећу листу докумената:

  • Изјава о усаглашености ГОСТ Р (редослед пријема).
  • Фитосанитарни сертификат за печурке.
  • Протокол радиологије (редослед пријема).
  • Водич за складиштење и превоз свежих печурака (погледајте овде).

Улагања у пословање растућих шампињона

Као и увек, ситуација са инвестицијама изгледа прилично нејасна. На крају крајева, готово је немогуће израчунати обрачун пословног плана, трошкове опреме, као и закупнине, али и доношење потребних технолошких стандарда тих или других просторија. Према томе, у наставку ћу вам дати листу свих потребних активности, укључујући и неку опрему, на основу којих ћете, на основу специфичне ситуације, моћи закључити износ почетне инвестиције.

  • Соба за компостирање. Површина - 400 м². Опрема - Мини-трактор 1, А сточне хране (слама), кукуруз-дробилица (за литар), као централизована водовод и канализација.
  • Соба за пастеризацију компоста. Површина - 50 м². Опрема - парни котао, проширење паре, систем паре (металне цеви) укључујући аутоматизацију.
  • Соба за гајење мицелија. Површина - 50 м². Опрема - систем грејања, заливање и вентилација.
  • Соба за узгој шампињона. Површина - 50 м². Опрема - систем грејања, заливање и вентилација.
  • Сталци и контејнери. Направљени су сами или по наруџби. Трошкови нису познати.

Трошкови производње

Следећи подаци о трошковима биће израчунати за један производни циклус, једнак 2 мјесеца.

  • Компост - 30 хиљада рубаља.На основу: 30 тона компоста (+/- 3 тона). Трошкови компоненти по 1 тоне компоста: ломљење - 500 кг - 250 руб. Легло - 320 кг - 320 рубља. остале компоненте - 430 рубља.
  • Плата радницима - 90 хиљада рубаља. (плата једног радника је 15.000 рубаља).
  • Трошкови грејања и пастеризације нису познати, јер у овом случају могу се користити различити извори топлоте (дрво, угаљ, гас, струја, итд.).

Укупно: 120 хиљада рубаља.

Приходи

Опет, све ове бројке су дате просјечном индикатору, а могу се разликовати у зависности од времена, мјеста и околности.

Приход. Као и трошкови, приходи ће бити израчунати за један производни циклус, на основу велепродајних трошкова свежих печурака, који у овом тренутку износи 100 рубаља. за 1 кг.

Укупан приход за 2 месеца је 600 хиљада рубаља. Са стопом од 20% приноса гљива од укупне тежине компоста:

  • 30 тона компоста - 6 тона печурки,
  • 6 тона печурака - 600 хиљада рубаља.,
  • 1 кг гљива - 100 рубаља.

Укупно, Нето добит за један производни циклус биће око 480 хиљада рубаља., без обзира на цену грејања.

У закључку бих желео да дам један савет: пре него што почнете да се бавите раштањем шампињона на индустријском нивоу, покушајте да их произведете у малој количини. Ово ће вам омогућити да избјегнете многе грешке у будућности и, као резултат тога, направите сигурнији почетак.

Одрастајући шампињони у кући

Растући шампињони, као бизнис, је веома профитабилан посао. На годину дана можете вратити цијели износ инвестиција и зарадити око четвртине милиона рубаља.

♦ Капиталне инвестиције - 950 000 рубаља.
♦ Период отплате - 1 година.

Цхампигнон је једна од омиљених печурака у различитим земљама, јер је укусна, једноставна за припрему, приступачна и увек је обилана на полицама супермаркета.

Према историчарима, пионири културни замрзнуто воће челика француски пољопривредници који је крајем 1600-их приметио да ако одрасли печурке опере водом, а затим сипајте воду у компост гомили, повремено сипање активни део, а затим у компост гомили могу прикупљати добра жетва.

Растући шампињони као бизнис, укоријенио се у Енглеској.

На почетку КСВИИИ века успостављена су газдинства за гајење гљива.

Постепено се ова пракса почео коренити широм свијета.

Посебности растућих шампињона као бизниса

О шампињонима, као бизнису, по први пут у Русији почео је да говори деведесетих година, током ужасне економске кризе.

Тада су фарме за култивацију тих непретенциозних печурака, организоване у напуштеним рудницима, спасиле не једно село које је на ивици изумирања.

Постепено је почела да се побољшава технологија гајења печурака, почели су и друге методе бербе.

Многи предузетници су на милости немилосрдне да је пољопривредни посао тешки и није веома профитабилан.

Индустријска култивација шампињона, иако везана за пољопривреду, потпуно разбија ове стереотипе.

Растући шампињони је јединствено профитабилан, иначе ово тржиште не би расло само у претходној години за 25%.

Ако узмемо просечне статистичке податке, видимо да сваке године сваки руски једе најмање 1,5 кг печурака и овај тренд, према речима стручњака, само ће се повећати.

Све ово би требало да води привредницима који траже економичан почетак идеје да је потребно организовати индустријску култивацију шампињона и зарадити на њиховој продаји.

Да дођете у овај посао је довољно лако, јер вам не треба купити скупу опрему или изнајмити огромне квадрате како бисте развили прву серију шампињона.

А технологија узгоја ове гљиве је изузетно једноставна и не морате бити сертификовани ботаничар да је овладате.

У принципу, ако тражите профитабилан, обећавајући посао који не захтева велике финансијске ињекције, онда је то случај за вас.

Предности и недостаци растућег шампињона као бизниса


Сваки бизнисмен заинтересован за брзу самодовољност и добар профит свог посла мора израчунати све предности и слабости пре него што инвестира новац у неки бизнис.

Растући шампињони, као бизнис, имају низ предности:

  1. Да бисте започели стартовање, потребно је релативно мало новца.
  2. Тржиште печурака у Русији има огромне рупе које испуњавају увезену робу слабијег квалитета, тако да имате прилику да постепено изградите стварно царство за раст шампињона.
  3. Сировине за узгој ових гљива су пољопривредни отпад (компост, слама, пилећи одљев), који се могу купити за пеније.
  4. Шампињони се могу гајити у свим условима (у напуштеним рудницима, у подрумима приватних кућа, у врећама директно у апартманима итд.).
  5. Ова гљива фруктира током целе године, ако стварате одговарајуће услове за то.
  6. Тржиште је пуно ненасељених ниша које можете позајмити.
  7. Ово је економичан посао, који ће вам, пар месеци након лансирања старт-уп-а, донети први профит

Али морате се запамтити о главном недостатку растућих шампињона, као послова, што је потреба за проналажењем тржишта за продају ваших производа.

Ово можда није тако лако, нарочито у малом граду, али ако имате свој превоз, онда вам ништа не спречава да одете у оближњи велики град да бисте продали своје производе тамо.

5 начина да расте шампињоне као посао


Главна ствар у овом послу је да добије висок проценат профитабилности, а не приноса.

Да бисте то постигли, морате одабрати најпогоднији систем за узгајање шампињона.

Постоји 5 главних метода гајења гљива:

Одмах на земљи.

Можете своје пословање раста шампињона успоставити у празном руднику, властитој стакленици, подруму итд.
Овај систем је веома јефтин, јер вам не треба наручити специјалну опрему.
Једна од његових главних недостатака је ризик од контаминације мицелија, јер је земља пуна различитих микроба.

Холандски систем раста на полицама.

Таква производња може се започети, на пример, у вашем сопственом складишту или гаражи.
Што више полицајаца опремите, више ћете сакупљати.
Један од недостатака овог система је висок трошак уређења простора за узгој печурки.

Ово је најлакши и профитабилнији систем раста шампињона.
Прво, у врећама можете узгајати печурке чак иу свом стану.
Друго, ваше печурке ће бити изоловане једна од друге и ако у неким од њих примећете знаке инфекције, једноставно можете избацити ову торбу и заштитити остатак гљивице од инфекције.

Ако одаберете ову методу, мораћете да набавите посебне, врло скупе, контејнере, које се обрађују изнутра решењем против инфекција.
Систем гајења шампињона у контејнерима може бити потпуно аутоматизован, добивати добру жетву и повећавати ниво добити.

Један од омиљених начина гајења гљива за многе домаће пословне људе.
Куповна цијена брикета није прескупа, лако их је транспортовати, ако одлучите да промјените култивацију шампињона код куће на индустријском нивоу и чак заштитите своје усеве од болести.

Растући шампињони као бизнис: рекламна кампања и тражење купаца


Ако желите да расте шампињоне у скромној скали само за сопствену употребу, онда не морате да бринете о оглашавању и проналажењу купаца за ваше пословање.

То је сасвим друго питање, ако желите да зарадите добар новац за узгој печурке, онда морате само размишљати о ефикасној рекламној кампањи вашег пословања.

За оглашавање одраслих производа потребно је уз помоћ свих врста алата за оглашавање:

  1. Медији у вашем граду.
  2. Спољашње оглашавање.
  3. Оглашавање штампаних производа, које се могу дистрибуирати, на примјер, визит карти или летака.
  4. Друштвене мреже.
  5. Огласи на веб локацијама које често посјећују људи у вашем подручју.

Тражење тржишта продаје зависи од обима вашег пословања.

Ако узгајате мале печурке, онда се могу продавати међу комшијама, пријатељима и познаницима.

Ако сакупљате жетву од 100 кг или више, потражите друге канале:

  1. Самопослужујући печурке на најближем тржишту.
    Постепено ћете имати редовне купце.
  2. Продаја печурака за препродавце на тржиштима.
    Да, добићете мање прихода него ако сами продате печурке, али уштедите много времена.
  3. Имплементација шампињона преко продавница прехрамбених производа.
    Да бисте то урадили, морате имати све документе и бити регистровани предузетник.
  4. Избегавате канцеларије и државна предузећа у вашем граду понудом куповине шампињона од вас.
    Уколико квалитет производа који култивише ће задовољити купце, онда ћете у будућности добијати трајна поруџбина и донијети одређену серију производа.
  5. Продаја робе преко Интернета.
    Да бисте то урадили, можете креирати сопствену веб страницу, али је профитабилније продавати преко друштвених мрежа.

Растући шампињони као посао: план календара

За почетак пословања за раст шампињона потребно је време и новац, посебно ако желите да сакупљате неколико тона, а не пар тједних килограма.

За припремни период (регистрација, опрема просторија, куповина компоста са мицелијумом, потрагу за продајним тржиштима и остало), бит ће вам потребно најмање 5 месеци.

Како зарадити новац на шампињонима који расте: детаљан пословни план

У свету постоји сталан раст потрошње гајених печурака. Просечна потрошња по глави становника у САД-у и европским земљама је од 2 до 4,5 кг по особи. У Русији цифра не прелази 1,5 кг. Пре увођења санкција у 2014. години, 80% продаје печурака на руском тржишту покривено је увозом из Пољске и других суседних земаља. Према извештају Комисије УН за храну, свет очекује годишњи раст од 2% у производњи производа од печурака. Ови подаци доводе до идеје о откривању њихове производње печурки. О свим карактеристикама расте шампињоне и изградњи бизниса на печуркама читајте у нашем чланку.

Шампињони као бизнис

Ако су најбољи пријатељи девојчица дијаманти, онда су најбољи пријатељи привредника шампињони. У Русији воле печурке, али сезона "тихог лова" је кратка. Понекад заузет грађанин понекад нема прилику да дође до колекције. Увек постоји потреба за свежим печуркама, увек постоји недостатак понуде на тржишту.

Шампињони су у великој потражњи и добри су у било којој форми

Идеја растућих шампињона на продају није нова и примењена је у многим успешним пројектима. Ситуација на тржишту и даље остаје атрактивна за лансирање следећег предузећа. Међутим, када је циљ профитабилан, будући произвођач печурака треба узети у обзир многе факторе и ризике, како би предузеће оправдало уложена средства и напоре.

Предности растућег шампињона су очигледне:

  • Ове гљиве се култивишу у било ком слободном простору, без потребе за комплексним одржавањем.
  • Они су све сезоне и издају 3-4 таласа жетве.
  • Датуми сакупљања се предвиђају до најближег дана, што омогућава планирање продаје и логистику.
  • Секундарна прерада остатака не захтева значајан напор или сложену организацију.
  • Потрошени супстрат након дезинфекције може се реализовати као ђубриво.
  • У Русији је успостављен систем снабдевања супстрата, мицелија и опреме за сакупљање, паковање и прераду печурки.
  • Комерцијалне банке пружају преференцијалне кредите онима који имају услове за гајење гљива и развијају пословни план.

Посао, израчунат на основу извлачења добити, не дође без ризика. Када се узгајају печурке, важно је размотрити следеће:

  • Шампињони остају свежи 6-8 дана, након чега брзо изгубе своју презентацију.
  • Ефективна тражња становништва подлеже значајним флуктуацијама.
  • Од јула до новембра биће повећана конкуренција дивљим печуркама.
  • За продају потребне дозволе.

Предности у великој мјери превазилазе ризике. Добро осмишљена стратегија пословања и узимање у обзир искуства других колега предузетника ће помоћи да дође до минималних губитака. Трговинско предузеће регистровано као правно лице може се бавити узгајањем шампињона без промене регистрације. Уколико у неким случајевима није неопходно дати додатке у саставне документе. Појединац има слободу избора. Држава не захтева регистрацију ИП-а за вођење предмета, али биће потребно поднети пореску декларацију која следи резултатима године. Као што показује пракса, када се постигне одређени ниво профитабилности, ИП регистрација омогућава оптимизацију пореза.

Датуми жетве могу се предвидети на тачност дана

За правну реализацију усјева потребно је прибавити сертификат о квалитету.

Издаје се сертификат о квалитету за производе узгојене помоћу једног компоста.

Узорци производа се подносе на анализу фитосанитарној служби, где се роба проверава како се поштује нормативима за продају. Апликација треба да одреди период у коме ће се користити компост. Приликом замене компоста морате добити нови сертификат. Кршење ће довести до административне казне.

Анализа тражње

До 2014. године на руском тржишту доминирају увозници. Углавном пољски. Међусобне санкције довеле су до тржишта доживљавања хроничног недостатка гљива у зимској сезони и празницима. Ако су печурке у Пољској продате у Русији са профитом, упркос трошковима везаним за испоруке и царине, онда локална производња по дефиницији не може бити непрофитабилна.

Шампињони, који долазе на тржиште или у малопродајну мрежу, одмах се претварају у производ који се не трпи, а који се не задржава на полицама. То је због чињенице да према подацима датим у часопису "Школа гљива", потражња прекорачује продају за више од два пута.

Табела: потражња за печуркама последњих година

Како се види у табели, већ пет година постепено се повећава продаја и тражња. С обзиром на огроман јаз између понуде и потражње, ситуација се највероватније не мења у наредним годинама. Тржиште ће остати незасићено.

Ниво конкуренције је низак. Трговина с јавношћу и малопродајом у потпуности апсорбује набавку робе. Нереализована производња иде на конзервацију и рециклажу, након чега купује купца. Сиромашни компост који је престао са плодовима постаје ђубриво. Припреми га вртларци и камионски произвођачи.

Технологија раста

Шампињони су култивисани неколико стотина година. У природи постоје мноштво врста, од којих се многи могу гајити.

Шампињонова башта (бисексуална) није вештачки изведена. То је резултат природне мутације и селекције.

Печурке заузимају средњу позицију између животиња и биљака. Наука још није истражила ова створења до краја. Ко зна, можда није случајно да врт врта печурака има тако атрактиван изглед. Бела и отпорна чврста, која тако просја у руке кувару.

Видео: карактеристике гљива

Особа троши воћна гљива, а гљива у облику мицелијума (мицелијума) крије се унутар компоста. Док је мицелиј жив, пролази се, ово је технологија култивације, за коју је неопходно:

  1. Соба. Не само зграда, већ и рудник, тунел, пећина ће одговарати. На отвореном можете култивисати, али не у комерцијалним количинама. Цхампигнонс не воле јаку сунчеву светлост. Добро је расти у подруму на стубовима. Због регала, површина за садњу се повећава за 2-3 пута.
  2. Микроклима. Током раста мицелија, температура је око + 20 ° Ц, садржај влаге у тлу је 65-75%. Када почне плод, температура се смањује на + 16 ° Ц, влага у тлу је 55-60%.
  3. Компост (супстрат). Купите спремно или направите себе. У другом случају потребно је имати најмање 100 кг сламе, 75-100 кг ђубрива (најбољег коња) или птичјег отпада и 2,5-3 кг минералних ђубрива (урее). Смеша се положи у раме, где неће бити контакта са тлом и обилно залијевати. Процес компостирања је брз, препуштен сламу и загријава. Након 6-7 дана направите прекид (мешање слојева), а затим поновите поступак сваких 3-4 дана. На крају, додајте гипс (креда, гашени креч): 3-6 кг центара подлоге. На дан 22-23. Компост је спреман за инфекцију са мицелијем.
  4. Микелиум (мицелијум). Израђују се житарице и компост. Принос зрна је већи, али је захтјевнији за узгој. Потребна је заштита од глодара и птица. Компост се препоручује почетком одгајивача гљива, пошто је лакше толерирати испоруку и складиштење, глодари се не плаше.

Подлога се поставља не само на стубове. Шампињони се гајују у врећама или кутијама, што олакшава његу и чишћење.

Како се предузеће развија, могуће је савладати производњу мицелија, у том случају фарма гљива проширује асортиман и нуди на тржиште, поред шампињона, супстрат, мицелиј и органска ђубрива. Прозрачна производња.

Видео: производња шампињона

Шампињони, као и многе плоче печурке, лако се могу обрадити. Може бити сољен, мариниран, сушен, конзервисан, ускладиштен замрзнут. Оно што даје додатне могућности за реализацију жетве.

Израчунавање трошкова и профитабилности

У одсуству производног простора морат ће изнајмити собу. Данашња ситуација је погодна за станаре. Понуде далеко премашују потражњу, најам је ниска, као никада раније. Преостали трошкови на почетку су минимални.

Растући шампињони као пословни - пословни план заснован на успону

Данас све више људи покушава да започне сопствени бизнис, али савремено тржиште нуди овако богатство услуга које је врло тешко изабрати лак, али профитабилан посао. Једна од нових, али врло перспективних подручја је култивација печурки. Шампињон се сматра најчешћим гљивицама света. Користи се у кухињи различитих националности и ремек-делова јела најбољих кувара.

Историја гајења гљива као бизниса

Постоји пуно контроверзи око тога ко је први почео узгој шампињона, али не постоји једногласно мишљење. Међутим, поменуто је да је пре 1000 година прва узгајана врста шампињона потекла у италијанској покрајини. Касније су почели да култивишу француске у 17. веку, зашто су шампињони добили псеудоним "печурке Париза". Од краја КСВИИ века примећено је да се гљиве добро прилагођавају просторијама за компостирање подрумова и подрума. 1731. године француска техника култивације постала је широко распрострањена у Великој Британији. Неколико година касније, Британци су поделили ове информације са државама. Отприлике средином 18. века, француски лов на гљиве се ширио широм света, укључујући и технологију која је такође дошла у Русију.

Историја гајења и гајења гљива у нашој земљи постоји више од двије стотине година. У издању "Економска продавница" из 1780. године помиње се члан нашег сународника, агроном Болотов АТ. "Нешто о гљивама." У то доба, ове печурке се култивишу на отвореном простору иу посебним печуркама. Од средине деветнаестог века, руски баштован је био ангажован у гајењу индустријских гљива од стране Грачев ЕА. Током овог периода технологија оплемењивања и узгоја стално се побољшавала. У то време, као елемент за садњу, коришћено је обрасло ђубриво мицелија или компост из отпадних кревета. Ова метода гајења гљива допринела је разним болестима, а жетва је била ниска. Током времена добијена је чиста култура мицелија.

Тренутно се гљива гаји на свим континентима планете, осим Антарктика. Русија заостаје за развијеним силама и почиње да предузима прве кораке у рибарењу печурака.

Позитивни и негативни аспекти гајења шампињона, оба бизниса

Као и свако пословање, све већи шампињони имају своје тајне и суптилности. Неоспорна вредност предмета укључује:

  • Ниски стартуп;
  • Могућност супституције увоза, због слабе квалитете испоручене робе других земаља;
  • Сирове материјалне основе за узгој је јефтино, јер су пољопривредни отпад;
  • Климатска непристојност, могућност раста у становима, подрумима, рудницима;
  • Под одређеним условима - жетва се може сакупљати током целе године;
  • Висока профитабилност производње. Добит ће се за 2-3 месеца.
  • Потреба да се пронађу тржишта за производе. Посебно није релевантан у малим градовима.

Главне технологије гајења и узгоја

До данас је идентификовано неколико начина раста шампињона.

У брикетима

Најтраженији метод. Компост је компактан и обликован у блок цистерне, који су погодни за транспорт. Резултат је једноставна употреба дизајна и висока стопа раста гљива.

На гребенима

Микелијум се ставља у земљу, поред полиетилена. Овај метод је древни и најпознатији, али мали на захтев вртларима. Посебне предности: не постоји потреба за куповином посебних резервоара, јефтини метод. Контра: употреба ручног рада, што смањује профитабилност производње, чишћење постаје компликованије и повећава се могућност гљивичне болести.

На структурама полица

Очекивана методологија је постала широко распрострањена у Холандији, тако да се често назива холандским. Процес је сличан оплемењивању на рубовима и разликује се само у правилној примени простора.

У контејнерским инсталацијама

Тла се сипају у контејнере, а плантаће се мицелија. Овај метод смањује ризик од болести и поједностављује процес раста, али има високу цену резервоара. У Русији се метода готово не примењује.

У полиетиленским врећама

Састав се пуни у посебним врећама и ставља, суспендован на погодном месту. Кабинете се користе правилно и добро опремљени, а инвестирање у пословање је значајно смањено. Када постоје болести - фокус је локализован само уз помоћ торбе. Земља се заснива на специјално припремљеном компосту или супстрату. Самоконтрола земљишта се не препоручује, постоји много ризика.

Оглашавање предузећа и тражење тржишта

Производи се могу продати:

  • Сарадња са малопродајним ланцима и супермаркетима. Велепродајна цена производа ће благо смањити профитабилност, али ће осигурати сталну продају производа;
  • Испорука ресторана и кафића. Оптимална опција за маркетинг, јер се печурке често користе за кување;
  • Продаја производа на тржишту.

Не заборавите то, потписивањем уговора са организацијом за испоруку производа, морате водити рачуна о испоруци до одредишта.

Постоје различите пословне идеје без улагања, ако се правилно имплементирају, брзо ће остварити профит.

Многе пословне идеје из Америке су и даље новина у нашој земљи. Овде можете сазнати најинтересантније од њих.

Да бисте отворили своје пословање од основе, пажљиво прочитајте овај чланак и препоруке дате у њему.

Пословно планирање производње

Коњунктура права

Привреда као бизнис била легитимна, неопходно је дизајнирати индивидуално предузетништво. Варијација личних подружница није "ваљана". Услови су строги. Класификација пореске основице - пољопривредни произвођач (А.01.12.31.). Опорезивање се врши под јединственим пољопривредним порезом (ЕСКХ), у 6% нето добити.

Продаја производа

За продају готових производа потребна је сљедећа листа докумената:

  • Образац који одговара ГОСТ-у (Државни свеобухватни стандард);
  • Цертификациони документи фитосанитарне службе;
  • Протоколи докумената који доказују радиолошке студије;
  • Упутство о складиштењу и транспорту свјежих производа.

Гдје гајити печурке?

Пељене гљиве

Варијације мора. За оплемењивање, подруме, викендице, господарске објекте, напуштене зграде и чак и ваш стан су добри. Потребна клима и услови нису тешко стварати. Термичка компонента у просторији треба да варира од + 12 ° Ц до + 25 ° Ц. Влажност карактеристична за ваздух мора бити најмање 85%. Сви климатски услови су добро погодни за објекте који се налазе у подруму.

Потребно је: снабдевање електричном енергијом, водоснабдевање и проток, вентилациони систем и грејање. У најдено шупу - неопходно је радити поправке и успоставити системе вентилације и грејања. Под је пожељно направљен од бетона, а зидови су побијани. Величина кабина треба да буде са 15 квадрата, где се блок конструкције са супстратом могу поставити у хијерархију.

Земља за шампињоне

Обично је тло подлога: сено, љешњак, пољопривредни отпадни материјал. Постоји и готова композиција произведена од стране домаћих и страних компанија. Самосновање подлоге је непожељно.

Сеедлинг

Елемент сетве је мицелијум. Куповином овог елемента сетве неопходно је упознати са лиценцом производног предузећа. Микелијум мора имати одличан квалитет без недостатака.

Технолошки процес узгоја

Састав с мицелијумом се помеша и ставља у контејнере цистерне, обично у етиленске кесе - то је јефтино. Од дна смо ковани прорези - одвод вишка течности. Микелијум прожима кроз подлогу (компост).

За пар седмица ће бити мицелијума и потребно је пренијети вреће у друге кабине са мање загревања, али највећа влажност. Ова фаза карактерише продужено осветљење и не мање од пола дана. Када је могуће, користите флуоресцентне сијалице. Плод гљива пролази кроз трофазни циклус. Свака фаза гљивичног раста траје до 7 дана, а затим се врећа уклања и промени на нову.

Организација поравнања пословања

Организација бизниса је уско повезана са концептом потрошених средстава. Зависи од многих фактора: величине производних површина, система грејања, цене за компоненте.

Размотрити компоненте прихода и трошкова пословања гљива у једном циклусу (2 месеца).

  • Тридесет тона подлоге - 20 000 рубаља;
  • Трошкови за куповину мицелија - 10 000 рубаља;
  • Трошкови за грејање и пастеризацију - 50 000 рубаља;
  • Плаћање радном особљу - 60.000 рубаља;
  • Укупно - 140.000 рубаља потрошених средстава.
  • Тона супстрата је еквивалентна 200 килограма шампињона;
  • За килограм печурака дају 100 рубаља;
  • Утврдили смо да од 30 тона подлоге добијамо 600.000 рубаља прихода, а приход од продаје 460.000 рубаља (без пореза и јавних услуга).

Али аритметика не узима у обзир првобитни капитал. У идеалној шеми, како бисте започели профитабилан производни циклус, морате имати:

Имате ли још питања? Сазнајте како да решите свој проблем - позовите сада:

+7 (499) 577-03-71
(Москва)

+7 (812) 425-60-36
(Санкт-Петербург)

8 (800) 333-58-23
За све регионе!

Брзо је и бесплатно!

  • Модул за пастеризацију. Овдје је потребно имати парне котлове и аутоматизовани систем паре;
  • Климатски топла просторија за клијање микелија: са системима загревања, вентилације и наводњавања;
  • Хладна шупа за узгој шампињона уз добар систем расвјете, грејања и вентилације;
  • Транспортна компонента.

Ово су приближне дизајнерске карактеристике узгајања гљива на средњем нивоу. Остатак зависи од жеље и могућности капитала. Пре него што посаветујете о гајењу гљива у великој мери, прво морате да се усредсредите на малу производњу. Неопходно је избјегавати грешке и узети добар самоуверени почетак, што ће касније довести до пријатног финансијског просперитета.

Посао у растућем шампињону

Шампињони су списак најпопуларнијих врста печурака. Одликује се њиховим посебним укусом и релативно ниским трошковима, због чега су у великој потражњи међу купцима. Независно одгој шампињона је лако организовати, а трошкови продаје овог посла брзо се исплате.

Карактеристике и предности пословања

Растући шампињони у комерцијалне сврхе се односе на једноставне врсте пословања. Његове предности су:

  • Једноставна метода гајења гљива која не захтева напор;
  • минимални износ новчаних улагања у почетној фази;
  • висок принос.

Након што сте опремили парцели површине само 3 квадратне метра, можете добити око 45 килограма шампињона.

Постоји око 200 врста шампињона. Од њих само два представљају пријетњу људском здрављу: жутом и шареним. Домаћа производња је најбоље погодна за бисексуалне печурке, познате и као "културне".

Организација бизниса на растућим шампињонима подразумева употребу индустријског метода. То ће омогућити брање од 2 до 4 тоне. Али ово захтева посебну локацију.

Дати послови практично немају недостатака, тако да имају читав комплекс предности. Ако постоји затворено подручје, можете осигурати стабилан профит током цијеле године. Индекс опорезивања за гљиве је прилично низак. У просторију у којој ће се узгајати печурке, обезбеђују се минимални захтеви. Ресурси за организовање производње доступни су скоро свакој особи.

Где да започнем?

У почетку је неопходно развити пословни план за узгој и продају шампињона. Укључује следеће кораке:

  • приближни обрачун износа семенског капитала;
  • регистрација предузећа;
  • уређење просторија за гајење гљива;
  • набавка неопходне опреме и материјала;
  • избор најпродуктивнијих врста печурки и проучавање технологије њиховог узгоја;
  • запошљавање особља;
  • потражите начине продаје производа.

Пре тога морате проучити потенцијално тржиште и израчунати приближну количину шампињона који се могу продати. Такође, треба предвидети могуће ризике и развити начине њиховог рјешења.

Не препоручује се да одмах напустите главни извор прихода и пређете на гајене печурке. Шампињони су склони болести и нападају паразите, тако да за неискусне људе у почетној фази ова врста посла прати губици. За стабилан приход, неопходно је задржати одређени обим производње, што није лако учинити.

Не познаје технологију раста шампињона, тешко је организовати услове погодне за раст гљива. Игнорисање болести и паразита, можете изгубити целокупну културу. Због тога, пре него што почнете да расте шампињоне, потребно је пажљиво проучити теоретске информације.

Да ли ми треба дозволу за отварање бизниса, докумената

У складу са важећим законским прописима, дозвола за отварање бизниса за гајење и продају гљива даје се ако:

  • фитосанитарни сертификат;
  • сертификат који потврђује усклађеност са ГОСТ-ом;
  • упутства за стављање и превоз гљива производа;
  • документ о вођењу радиолошке контроле.

У почетку је неопходно добити статус самосталног предузетника. Затим се даје изјава о жељи да се отвори производња за гајење гљива. Захтева сертификат којим се потврђује плаћање државних дужности и лични пасош.

За гајење печурака у комерцијалне сврхе, требало би да изаберете порески систем ЕЦТС (Јединствени пољопривредни порез).

Соба

Да бисте добили жетву у количини од 2 до 4 тоне, потребна је парцела од 100 квадратних метара. Да бисте гајили печурке, потребна вам је посебна соба. Може се купити, изнајмити или опремити код куће, ако постоји довољна територија.

У почетној фази, рентажа је боље прилагођена, пошто је јефтинија од свих и ако се предузеће испостави да је непрофитабилно, то ће омогућити минимизирање новчаних губитака на минимуму.

Простор треба поделити у четири сектора са различитим намјенама:

  • компостирање;
  • пастеризација компоста;
  • сетва мицелијума;
  • растуће усеве.

У просторији треба инсталирати комплекс различитих система:

  • климатска контрола;
  • комуникација;
  • вентилација;
  • ваздушни овлаживач.

Да би се обезбедио стабилан раст печурака, требало би организовати одређену микроклиму у просторији. У недостатку неопходне опреме, најпогоднија буџетска опција за ову сврху је стакленик. Ако се на сајту већ налази слична постројења за садњу поврћа, може се користити за гајење гљива у периоду од септембра до фебруара.

Највећа потражња за печуркама је забележена у зимском периоду, па се препоручује да се у то време развијају.

За шампињоне погодни су пластеници за филм и стакло. Најлакше је обезбедити температуру и влагу неопходну за гајење гљива. Такође, за уређење стакленика, дозвољена је употреба поликарбоната. У стакленику потребно је организовати:

  • гас или електрични систем грејања;
  • Вентилација за уклањање угљендиоксида који се губе од гљива;
  • Полица за повећање броја култивисаних печурака.

Такође, гајење печурака може се организовати у подруму, шупи, гаражи или на поткровљу. Захтеви су исти као код стакленика. Али под мора да буде цемент за смањење вероватноће плесни. Без обзира на просторију која је изабрана за гљиве, неопходно је искључити нацрт. Шампињони ће имати довољно светлости које користе власници подрума због своје погодности.

Опрема и материјали

Да бисте обезбедили услове за гајење гљива у соби, потребно је:

  • Вентилација и климатизација са термичким управљањем;
  • фрижидер за складиштење производа;
  • Бојлери (за загревање собе и обезбеђивање потребног индекса влаге);
  • систем осветљења.

Ако гајење печурака се не спроводи у стакленику, то ће захтевати додатни решење Блеацх. Ова супстанца дезинфицира простор собе, смањује ризик од обољења.

Да бисте гајили печурке, потребно је направити подлогу која се састоји од:

  • слама;
  • сунцокретове љуске;
  • не-четинарске пиљевине.

Узгајање шампињона врши се у кутијама, врећама, палетама, на полицама испуњеним посебним супстратом.

Најпродуктивније сорте шампињона

На листи најпродуктивнијих и култивисаних сорти шампињона су:

1. Силван 130 - селективна хибридна врста, изведена из америчких студија, која се одликује непристојношћу, високим приносом и брзим растом.

2. Сомицел 512, 608 - хибридна врста, развијена од стране француских научника, која има стабилан и дуготрајан усев (недостатак је услов за услове притвора).

3. Хаусер А15 - популарна сорта на америчком и европском тржишту, која се одликује високим приносом, минималним захтевима за различите компостове, широке шешире.

Ако планирају да расте шампињоне током целе године, препоручује се коришћење увезене врсте под називом Хорст В1 и В3.

Технологија раста

Гајење гљива укључује једноставну технологију. Али неискусни људи треба да размотре низ нијанси које су гљиве не убијени. Прелиминарно је потребно припремити простор. Поред инсталација, чишћење треба извршити уз коришћење антибактеријских детерџената.

Прикупљање или припрема компоста

Припремљени компост може се купити у продавници или сами припремити подлогу. За овакву врсту пиљевине, сунцокрета и сламе срушене су, сипали врућу воду и охладили. Овај процес се зове пастеризација.

Да бисте сазнали више о томе како припремити компост за расте шампињоне, можете погледати овај видео:

Који су климатски услови неопходни

Оптимална температура, која је погодна за раст шампињона, је 25 степени Целзијуса изнад нуле. Минимални садржај влаге је 85%. Након што се поклопац попуњава у контејнеру са мицелијом, температура постепено пада на +15 степени Целзијуса. За ово се користи вентилација.

Методе и фазе култивације

Првобитно је неопходно купити мицелијум. Може се купити на специјалним печуркама или у продавницама продавница цвијећа и башти. Могуће је састављање микелија самостално само у лабораторији.

Подлога се учитава у полиетиленске вреће, у које је постављен мицелијум шампињона. Требају направити рупу од два центиметра на растојању од 15-20 центиметара. Под погодним климатским условима, гљиве расту на месту рупа. Такође, подлога се може користити ђубриво, креч и уреа. Многи људи више воле купити земљиште намијењено за узгој цвијећа.

Ако је подлога прекривена у лежишту или ладици, његова дебљина не сме бити већа од 23 центиметра. Због оваквог стања, вероватноћа да ће патогена микрофлора нанети штету на мицелију, сведена је на најмању могућу меру. Изнад подлоге се сипа петоциметрични слој зрнастог праха, који је покривен другим слојем подлоге сличне дебљине. После 2 седмице формира се покривна земља, која укључује чернозем, креду и тресет.

Периодично је потребно производити заливање. За то се користи пиштољ за прскање. То ствара ефекат сличан киши. Ако водите мицелијум из посуде за заливање, печурке неће порасти. Није могуће добити директне сунчеве зраке на печуркама - они могу оштетити усјеве.

Жетва

Ако је технологија садње правилно коришћена, прва култура треба да се појави након 2,5 недеље. У просеку, трајање жетве је 4 месеца, у зависности од врсте гљива. Квалитетно заливање може повећати овај период.

Када сакупљате печурке, не можете прекинути ноге. Шампињони су одвојени методом извртања. После тога, место где је гљива расла, прекривена је земљом и залијевана. Захваљујући овом методу, нове печурке ће пристати на месту печурке.

Са технологијом раста шампињона може се добити до 8 плодних таласа. Али потпуни усеви се могу посматрати само од првог до трећег таласа. Касније, запремина се постепено смањује.

У фрижидеру, шампињони се могу чувати до 2 недеље.

Особље

За гајење гљива у великим количинама захтева особље од 3-4 особе. Овај број запослених биће довољан за сакупљање са 5 тона годишње. Овисно о посту, особље треба да се састоји од радника и возача. Листа дужности радника укључује:

  • садњу и гајење гљива;
  • берба;
  • Обрада просторија и одржавање потребних услова.

Возач се бави испоруком производа на продајним мјестима.

Трошкови пословања, приближни прорачуни

За организацију производње шампињона потребно је око 3,5 милиона рубаља. Од њих ће се потрошити:

  • 15 хиљада рубаља - за регистрацију предузећа;
  • 2 милиона рубаља - за куповину простора;
  • 200 хиљада рубаља - за побољшање простора за гајење гљива;
  • 1 милион рубаља - за куповину и инсталацију неопходне опреме;
  • 25 хиљада рубаља - за куповину или производњу компоста;
  • 10 хиљада рубаља - за куповину мицелијума;
  • 25 хиљада рубаља - за развој и имплементацију маркетинг програма.

Ако уместо куповине премисе изнајмите, или се производња организује на својој територији, можете уштедети 2 милиона рубаља. За подршку пословању, неопходно је издвојити око 70 хиљада рубаља месечно. Од овог износа се користи:

  • 10 хиљада рубаља - за плаћање комуналних услуга;
  • 40 хиљада рубаља - за зараде запосленима (са особљем од 3 особе);
  • 12 хиљада рубаља - да плати порез;
  • 5 хиљада рубаља - за куповину сировина;
  • 3 хиљада рубаља - да плаћате трошкове превоза.

Ако радите самостално, већином свог времена проведите у пословању, можете уштедјети 40 хиљада рубаља. Али, с обзиром на количину посла, у овом случају се препоручује и ангажовање барем једног помоћника.

Профитабилност, који приход можеш добити

Профитабилност овог посла је од 25% до 40%. Али на почетку ће приход бити минималан. Просечна цена од 1 килограма шампињона је 200 рубаља. У прва 2 месеца производња ће бити непрофитна, јер ће овај период бити потребан за узгој усјева.

Са сталним порастом снимања печурака током три године, индикатор приноса би требало да порасте за 2 тоне. Просечни месечни приход је око 83 хиљаде рубаља. Узимајући у обзир месечне трошкове, нето добитак варира од 11 до 40 хиљада рубаља, у зависности од тога да ли су додатни радници укључени у производњу или не.

Друга година, нето профит ће се повећати на величину од 30 до 70 хиљада рубаља. Трећу годину - од 60 до 100 хиљада рубаља.

Ризици

Главне ризике траже неискусни људи који су одлучили да одмах организују велике плантаже гљива. У недостатку искуства, постоји велика вероватноћа да ће неке гљиве умрети или не расти, а власник посла ће имати губитке.

Али, чак и ако имате искуства у овој области постоји ризик од смрти узроковане гљивичне болести и штеточина. Да бисте умањили ову опцију, простор треба редовно чистити.

Још један ризик повезан са потрагом за тржиштем. То мора да се уради унапред. У супротном, можете расти превише шампињона, за чију имплементацију неће бити довољно купаца.

Култивација код куће

Прилично је тешко организовати производњу шампињона у комерцијалне сврхе код куће. Печурке се могу гајити на балкону, у остави или у слободној соби. Такво подручје неће бити довољно да добије количину гљива неопходних за отварање сопственог посла. Због тога, растући шампињони код куће погодни су за оне који желе да имају печурке за своје потребе.

Растући шампињони је добар начин да започнете свој бизнис. Али то захтијева велику просторију и знање технологије гајења гљива. Због тога, за почетак, неопходно је да се подучавате и покушате сакупљати малу културу.

Пословна идеја: Растући шампињони

Печурке су укључене у исхрану многих људи, а њихова култивација је корисна не само за своју породицу, већ и за пословање. Посебно су популарни шампињони: здрави су, укусни и веома једноставни за припрему. А ако се печурке расте у сопственој стакленици, онда су и еколошки прихватљиви. Али, за ово, наравно, неопходно је знање и одређено знање, пошто растуће печурке нису тако једноставно као што се чини на први поглед. Мораћете бити стрпљиви и прво научити сву технологију, јер изостављање чак и најмањих детаља може смањити све напоре на "не".

Ако клима и сврха растућег шампињона дозвољавају - само за себе, онда је то могуће учинити на отвореним креветићима. Али у овом случају морате бити спремни на чињеницу да чак иу присуству велике баште не може се сакупљати богата жетва. Дакле, не постоји никаква припрема за зимско време. Ако је ваш циљ запремина жетве, корисније је култивисати печурке у присуству подрума или подрума. Тада печурке могу пружити не само себе и своје пријатеље, већ и успјешно их имплементирати. Зашто почети и како се узгајају ове укусне гљиве? Хајде да схватимо.

Припрема подлоге

Шампињони - печурке брзе и без подлоге (компост) неће расти. Процес припреме је прилично компликован, јер за то ће вам бити потребна слама, краво или коњско ђубриво (могу се заменити пилетином), гипсом и хидрираним кречем. Количина зависи од волумена површине. У идеалном случају, слама је боље узимати пшеницу или ражи, могуће је и друге врсте, али ће смањити принос печурака. И нужно свеже! Гипс и креч су неопходни као додаци за минерале, а може се додати и костни оброк. Веома је важно да вода за компост није водоводна вода, она садржи хлор.

Како да припремим подлогу? Прво, сламу је потребно разрезати на мале траке и натопити у воду. После неколико дана, она ће бити темељно засићена влагом, а за будући компост морате направити раме. У њој леже слојеви мокре сламе и ђубрива (почевши и завршавајући са сламом). Спремни да покривају гомилу филма, остављајући на странама неколико отворених простора (за вентилацију). Једном недељно, супстрат треба прекинути додавањем гипса и креча. Као резултат, требало би да добијете лаган смеђи компост без оштрог мириса. Ако нема жеље да се обмотате - можете само купити готову подлогу.

Стичемо и посадимо мицелијум

Микелијум није ништа друго до микелијум који је данас лако купити. Најважније је да то треба да буде високог квалитета. Да би се добио мицелијум шампињона, најчешће се користе зрна раже, тако да се храњива мицелијума. Ово семе се продаје у пластичним кутијама, требало би да има карактеристичан мирис печурака и прљаво бијеле боје. Ако у микелију постоје зеленкасти нијанси, то указује на присуство калупа у њему. Држите га у фрижидеру (до три месеца), а пре употребе, натопите се најмање 24 сата на собној температури, тако да је мицелијум прилагођен.

Еаси засађено мицелијум: висејат може исто тако могуће поставе бунаре (дубина 5 цм) и пропратно компоста (слој 5 цм). Бунари су најбоље урадити по принципу шаха, удаљеност између њих не сме бити мања од 20 цм. Неколико недеља касније гробница почиње да расте, и то ће морати да затвори слој земљишта 3-4 цм и периодично хидрирају за заштиту подлоге од сушења. Ово се зове поклопац земљишта, може се купити као реади-маде, и да свој. То захтева тресета и кредом земљу (5 делова, 4 делова и 1 део, респективно) за 1 квадрат. м - 50 кг смеше.

Ми контролишемо температуру и бринемо о печуркама

Основна правила за узгајање шампињона су чиста соба без светлости и гурања, али са вентилацијом. Одлично опремљена шупа, гаража, подрум, подрум и чак таван. Температура би требала бити у распону од 15-25 степени, а стопа влажности је 65-85 посто. Ако је влажност потребно повећати, онда се простор треба прскати, ако је спуштен - да се вентилише. У хладном времену је неопходна додатна топлина, али без фанатизма, изузетно умерена топлота. И не заборавите да контролишете влажност компоста: прскање, покривање новинама - укратко, учините све како бисте избегли сувоћу.

Обавезан услов за негу гљива - температура од најмање 25 степени у прве две недеље. Након раста микелија, температура пада на 20 степени, а преостало време се одржава унутар 15-17 степени. Не ради то "по очима", боље је увек да се фокусирате на термометар. Такође је важно да је покривено земљиште стерилно, иначе бактерије могу ући у мицелијум. Према томе, препоручује се мешавина за поклопац да се пари или једноставно просути са кључањем воде, пошто принос зависи од ове смеше.

Харвестне печурке

Прве печурке ће се појавити за месец дана, а главно правило које морате чврсто схватити: печурке не могу се исецати, само обртајте! Затим одмах попрскати рупу земљом и сипати водом - за нову усев. Ако је шампињон исечен, онда ће његови остаци гњавити, инсекти ће се наслонити на њега и не може се говорити о новој гљивици. Ако је све у реду, онда сваки мјесец можете сакупити до 10 кг шампињона на 1 квадрат. м. Прве три усјева дају највише гљивица, након чега се њихов број смањује. После шесте жетве, требало би да очистите подручје старог мицелија и биљите нову.

Посебно желим истакнути такву нијансу као колекција "квалитетних" печурака, пошто се правилно разматрају зрелим шампињонима са истегнутим бледо ружичастим танким филмом. На стабљику и на самом ивици капице, што указује на "здраву" гљивицу. Ако приметите смеђене вене, то је "болесна" печурка и није погодна за храну. Понекад постоје копије експлозија филмова, што значи да су презрели (или су изгубили приликом сакупљања претходног усева). Такве печурке су јестиве, али се не препоручује сазревање, јер старе гљивице утичу на мицелијум.

Одрасле печурке: пословни план

Стварање профитабилног посла са минималним трошковима је сан многих. Данас растуће печурке нису само профитабилне, већ и не захтевају много труда и времена. Шампињони заузимају водећу позицију у овом послу, јер су укусни, мирисни и корисни производи које људи сретно купују. Поред тога, то је један од ретких врста печурака који добро расте у уметно створеном окружењу. А када се печурке расте код куће, увек је огроман плус, привлачећи квалитет већине купаца.

Посластица за печурке не захтева сезонску сезону, јер током целог лета можете гајити печурке. Наравно, са свим правилима технологије, о којима је детаљно било речи. Такав апетитивни производ као печурке је увек у потрази, а ако савладавате све мудрост раста, врло добро можете успјети у овој области. Посебно добро је пословање са печуркама за људе који већ имају искуство радити на кућним парцелама који воле да "копају" у земљи, раде нешто, брину и жетву. Дакле, шта бисте научили ако планирају да послују гајењем гљива?

Стварамо пословни план у фазама

Свако велико предузеће би требало да започне са израдом пословног плана како би систематизирало своје акције и даљу добит. И растући шампињони није изузетак. Пословни план треба да садржи неколико фаза:

  1. Да издате ИП или ЛЛЦ, као и пакет потребних докумената.
  2. За вас лично изабрати погодан облик опорезивања.
  3. Пронађите погодну просторију за растуће собе за шампињоне.
  4. Купујте мицелијума (преко интернет страница или од фармера).
  5. Купи или сами направите подлогу (компост за печурке).
  6. Гајите печурке према свим правилима технологије.
  7. Пронађите праве канале за продају производа.
  8. Директно сама имплементација печурки које узгајају вас.

Пословање о гљивама има пуно предности, на пример: почетни капитал ће вам требати мала количина. Судите за себе: суровине неопходне за узгој (слама, ђубриво, компост) су прилично јефтине и проналажење није проблем. Шампињони не захтевају посебне услове, они могу расти било гдје, чак иу врећама. И што је најважније: наша тржница гљива је пуна роба ниског квалитета, тако да ће ваш посао бити успешан. Под условом да можете успоставити канале и ставити продају шампињона на проток.

Изабрали смо метод култивације

Укупно, постоји пет начина расти шампињона. Пажљиво их проучите да бисте одлучили који је прави за вас. Свако има и плусе и минусе, тако да ћете морати да претежите све предности и слабости да бисте добили добар жетву.

  1. На тлу. Овај метод је прилично јефтин, јер вам омогућава да гајите печурке у креветима, у подруму, гаражи, стакленику и другим просторијама које су Вам на располагању.
    Прос: нема потребе за куповином посебне опреме.
    Потрошње: На земљи је пуно микроба, па је могућа инфекција мицелија.
  1. У брикетима. Популаран начин, који се састоји од пресовања подлоге и стављања у брикете. У таквим условима, процедура раста је поједностављена.
    Прос: Брикети су јефтини, уз њихову помоћ производи се лако транспортују.
    Потрошња: недостатак потребне влажности ће довести до болести шампињона.
  1. На полицама. Овај метод се назива "холандски" и укључује гајење гљива у затвореним просторима, ако је неопходно коришћење целог простора.
    Прос: могућност организовања многих полица за велику гљиварску културу.
    Цонс: не најјефтинији систем, који захтева трошкове опреме.
  1. У кутијама. Други начин - повећање шампињона у специјалним кутијама-контејнерима, претрешен са антимикробним агенсима.
    Прос: овај метод омогућава потпуно аутоматизацију узгоја.
    Контра: ретко се користи због скупих трошкова кутија-контејнера.
  1. У врећама. Најлакши начин за гајење печурака, који се може применити чак иу стану. Његов велики плус је у изолацији шампињона једне од других.
    Прос: практично не захтевају посебне трошкове и специјалну опрему.
    Минуси: минимална усјева, а за посао такав метод тешко приступа.

Ми вршимо финансијске прорачуне

Ако започнете пословање од печурака из почетка, онда ће почетни капитал заузети пуно. На копну, просторије и опрему биће вам потребно око 1.500.000 рубаља. Сада о текућим трошковима: треба их рачунати, на основу једног производног циклуса. То је два месеца. Подлога - око 20 000 рубаља, мицелиј - 10 000 рубаља, плаћање комуналних услуга - од 50 000 рубаља, зараде особљу - око 60 000 рубаља. Укупно: 140.000 рубаља. Трошкови килограма шампињона - око 100 рубаља, ако узмете у обзир 30 тона подлоге, онда можете добити 6.000 тона печурака. Укупан производни циклус ће вам донијети 600 000 рубаља. Израчунамо трошкове од 130 000 рубаља и остваримо нето добит од 460 000 рубаља. Ову цифру помножимо са цетири (број гајења гљива годисње) и уверени смо да је током године могуц зарадити око 1.840.000 рубаља. Као резултат, уложени почетни износ се исплаћује за 12 месеци. Ако већ имате своје просторије, онда ће, наравно, бити потребно много мање.

Потражите купце, оглашавање и продају производа

Ако је ваш главни циљ да добијете добар пораст од шампињона, онда не можете учинити без рекламирања својих производа. Шта би требало да учините како би потенцијални купци били упознати са вама? Постоји много начина: најаве у медијима и друштвене мреже, летци и летци на улицама, оглашавање на отвореном. Такође можете сами продавати печурке или понудити своју робу препродајалима. Прва опција ће вам донијети више прихода, али потребно је пуно времена, док друга опција, напротив - добија мање, али вријеме штеди. Други начин је продавање печурака у продавницама, али за то је неопходно регистровање приватног предузетника. Највише, можда, повољна опција је продаја ваших печурака на интернету, путем друштвених мрежа или властите веб странице.