Фабрика за паковање меса - пословни план отварања

Посао меса ће се исплатити за 2-3 године након отварања. Потребно је узети у обзир доступност клијентске базе, што више купаца, то је већи ниво месечне профитабилности. Сточарство у Русији је добро развијено, постоји довољан број газдинстава у којима предузетници раде велику стоку.

Главне активности

Делатност фабрике за паковање меса се састоји у чињеници да се месо трупа увози на њену територију. Месаре производе канту, односно одвајају целулозу из кости. Онда је месо масирано. У последњој фази месо се замрзава или чува. Или одмах послати купцима у фрижидеру. Посао на месу није лако изградити, потребна вам је стална клијентела.

Преузмите комплетан "Пословни план кобасица"

  • садржи детаљну анализу
  • садржи све потребне прорачуне за добијање зајма, субвенција и инвестиција
  • Садржи важне информације за лансирање мале компаније или фирме
  • Пословни план се извршава у МС ВОРД формату

Упутство како отворити и шта вам треба за ово

Прије започињања посла потребно је проучити месно сточарство. На интернету постоји довољно литературе о узгоју животиња. Производња меса је у потрази и на нивоу државе и одвојеног града.

Фаза 1 - регистрација и припремање докумената

На самом почетку морате припремити сву потребну документацију:

  • сертификати из пореске инспекције при регистрацији;
  • документи за СЕС;
  • ветеринарске цертификате за сваку пошиљку;
  • уговор са ватрогасном службом;
  • споразум са пензионим фондом, са статистичким тијелима.

Добијање дозвола је тежак посао. Боље је ангажовати адвоката да попуни сву документацију. Специјалиста ће одмах видети све грешке и бити у стању да издаје документе правно компетентно.

Корак 2 - потражите собу

Соба је боље погледати у предграђу. Можете користити напуштену радњу, која ће бити јефтинија. У погон за паковање меса би требало бити погодно за вожњу аутомобила са приколицама и контејнерима. Није потребно тражити место за откривање производње меса у гужви. Пролаз за фабрику за паковање меса није важан, као за продавницу.

Фаза 3 - куповина и уградња потребне опреме

Опрема ће прво требати следећи тип:

  • 2-3 фрижидера (од 100 хиљада рубаља);
  • апарати за масирање (од 50 хиљада рубаља);
  • столови за сечење трупова (од 1 хиљада рубаља);
  • ножеви (од 200 рубаља);
  • прање (од 2 хиљада рубаља);
  • палете (од 300 рубаља).

Боље је купити нову опрему, која се неће често срушити. Табела за сечење трупова може се купити као заједнички за све раднике.

Фото галерија "Опрема за месну амбалажу"

Фаза 4 - избор запослених

Запослени морају бити квалификовани. У пословима меса на почетку активности биће потребни следећи стручњаци:

  • Цх. технолог;
  • рачуновођа;
  • опскрбљивац (10 људи);
  • оператер машине за масирање (5 особа);
  • лоадер (5 особа);
  • обезбеђење (2 особе).

Фаза 5 - промоција и рекламирање

Пре отварања постројења за паковање меса, морате наћи прве купце, као и добављаче. Међу последњим могу бити и фарме и колективне фарме, гдје расте и клања животиње. Купци се могу претраживати на следећи начин:

  • да се слажу с трговачким мрежама, малопродајним објектима, појединачним предузетницима на снабдевању меса; закључити уговоре са њима;
  • Идити на специјализоване изложбе на којима се купују купци месних производа;
  • покретање оглашавања на телевизији;
  • креирајте групу на Фацебооку, Вконтакте.

Финансијски план

Финансијско планирање треба размишљати унапријед. План треба да садржи следеће ставке расхода:

  • изнајмљивање радње у 130-150 квадратних метара. м. месечно (100 хиљада рубаља);
  • плата на 25 запослених месечно (250 хиљада рубаља);
  • комунална плаћања месечно (50 хиљада рубаља);
  • набавка опреме (650 хиљада рубаља);
  • ветеринарска потврда за сваку пошиљку робе (1 хиљада рубаља);
  • котизација ЛЛЦ (10 хиљада рубаља).

Укупни трошкови: 1 060 000 рубаља.

Могући ризици

Постоји ризик да купци на време не плаћају потраживања. Рачуновођа мора пратити услове трансакција у уговорима и верификовати податке са својим клијентима месечно.

Постоји ризик да редовна крађа месних производа постане редовна. Осим тога, гледајте квалитет производа.

Видео "Пословни план за паковање меса"

Овај видео говори како отворити биљку за паковање меса, о фазама стварања.

Преузми детаљну "Пословни план кобасице" са калкулацијама:

Мини кобасица

Мини кобасица је профитабилна, профитабилна и брзо плаћена производња. Готови производи мини кобасице код куће у смислу квалитета нису ни на који начин инфериорнији од оних у великим индустријским објектима. Истовремено увек постоји потреба на тржишту, јер су кобасице веома популаран производ међу становништвом наше земље. У овом чланку ћемо покушати одговорити на питање како отворити кобасицу и описати оквирни пословни план за производњу кобасица. За ваше породичне кобасице може се направити код куће, али је мини-творница за производњу кобасица боље да не буде у стамбеној згради, јер то није у складу са санитарним нормама.

Ауторизациона документа

Прије отварања мини кобасице потребно је прибавити дозволе и проћи кроз поступак регистрације са државним органима. За обављање активности за производњу кобасица можете регистрирати ЛЛЦ предузеће, можете регистровати ИП адресу. Трошкови регистрације ЛЛЦ предузећа коштају око 5000 рубаља, трошкове регистрације ИП 800 рубаља. Како би се омогућила производњу кобасица производа у индустријској величини потребног да се региструју у следећим организацијама: санитарних и епидемиолошке службе, ватрогасце, ветеринарски надзор. Такође, неопходно је добити и декларацију и сертификат о усклађености у Ростесту. Трошкови услуга Ростест зависи од листе асортимана, кобасица коју направите. Такође је од велике важности како ћете производити кобасице: према ГОСТ-у или ћете развити ТУ. Дана 1. јула, 2013 Технички прописи ТЦ №021 / 2011 "О сигурности хране", прописати правила за развој, имплементацију и поштују процедуре на основу ИСО 22000 ХАЦЦП стандарда, све компаније чије активности се односе на производњу, складиштење, прераду, одлагање, превоз прехрамбених производа. Од фебруара 2015. увео норму одговорности за пословне лидере, који носе питање производње хране у одсуству ХАЦЦП систем контроле, административна казна је обезбеђена од стране Управног законика Члан 14.43, поновио прекршај који се кажњава новчаном казном за правна лица - од 700 хиљада рубаља. до 1 млн. трљати., као и одузимање предмета повреде, уместо новчане казне могу појавити административну суспензију компаније до 90 дана са одузимања предмета повреде.

Минимални износ за регистрацију разних дозвола је око 100.000 рубаља. Добијање свих дозвола може трајати око месец дана и резултирати великом количином, али то је потребно урадити, јер у недостатку наведених докумената немогуће је започети производњу.

Захтјеви за просторије

Почетни предузетници на почетку пословања кобасице најбоље је изнајмити готову просторију, поставити посао и тек након тога почети сама изградња. Пројектовање и изградња постројења за прераду меса изведен у стриктном складу са санитарним и хигијенским правилима, постављање објеката на удаљености од урбаних подручја или уопште изван града, како би били у складу са санитарне заштите зони, која је заказана за ових компанија, између меса и других индустријска предузећа, стамбени и други објекти. СЗЗ у складу са важећим прописима требало би да буде: измедју меса постројења за прераду и животиња фарми - 1 километар, меса и стамбеном сектору - 500 метара, кобасица радионице и стамбеном сектору - 50 метара. На основу горе наведених захтева, незаконито је производити кобасице и друге кобасице код куће или у другим стамбеним просторијама у пословне сврхе. Ово ограничење се односи и на бивше санаторије, куће за одмор, вртићи.

Површина од 50 - 100 м2. погодан је за постављање на малу производњу. Дато подручје ће омогућити рационално постављање опреме и покретање транспортне траке. Потребно је планирати просторије које сте изабрали како бисте радили са сировинама и готовим производима у различитим продавницама.

На територији производње не би требало да постоје путеви са дробљеним камењем, шљунком, шљаком и другим премазом који стварају прашину. Ауто-премаз на вашем месту производње треба да има асфалтни премаз. У нашем пројекту за поправку радова и стављање у ред објеката према санитарним нормама стављамо 300.000 рубаља.

Сви санитарни и епидемиолошки захтјеви који се морају поштовати приликом започињања производње и самог процеса производње садржани су у СанПиН и ГОСТс. Препоручује се да се упознате са њима пре почетка производње. Сви неопходни документи су доступни на Интернету.

Обавезна опрема

Пре него што почнете, морате купити и припремити сву неопходну опрему тако да у будућности радионица за производњу кобасица ради без прекида. Дакле, шта је потребно за пуноправни производни процес:

  1. У производњи би требале бити две радионице, одвојене једна од друге: за рад са сировинама и директно за производњу;
  2. Простор намењен за топлотну прераду кобасица;
  3. Одвојено од осталог, подручје за рад са трупама;
  4. Мали складиште за складиштење расутих производа;
  5. Комора за ниске температуре за сировине, расхладне коморе за млевено месо и готове производе;
  6. Простор за складиштење и припрему раствора натријум нитрита;
  7. Постројења за раднике, тушеве, кухиње итд.
  8. Соба за рад са документима, експедиција.

Ако не желите да покренете све од нуле, боље је изнајмити зграду или купити готову продавницу. Да би омогућили рационално коришћење одабране собе, боље је позвати технолога. Продуктивност наше радње је до 250 кг. производи по смени. За ову изведбу, 70 квадратних метара, метара, саме производне просторије ће износити 45 квадратних метара. метара. Трошкови закупа (искључујући комуналне трошкове) биће 800 рубаља по квадратном метру. метар. Сервирање особља за сечење меса са овим обимом производње - 2 особе.

Опрема за производњу кобасица

Ако желите да производите производе високог квалитета и да их производите брзо и уз минималне трошкове, онда морате купити квалитетну опрему од сертификованог добављача. За наше прорачуне смо узели опрему компаније "ДиПиПром".

Списак опреме за производњу 250 килограма по смокињу димљених и / или куваних димљених кобасица и димљених делиција:

  1. Стол за дебонирање и столни радник 44500 руб.;
  2. Хлађење (2 комада) и комора за замрзавање 351280 руб.;
  3. Месо гриндер МИМ-300М 39780 рублеј;
  4. Сав трака ХСК 63500 руб.;
  5. Специјализовани ножеви за рад са мусатомом 12500 руб.;
  6. Шприца за пуњење љуске пуњене 47946 рубља;
  7. Машина за мешање млевених меса БВЛ-50 109140 руб.;
  8. Термодијумска комора, чешаљ. са х / а 223.700 рубаља;
  9. Цлиппер механическиј сингле-тацк КМУ-1 60840 рублеј;
  10. Вага од 22380 рубаља;
  11. Троллеи-цхан 100 литара - 3 комада 38400 руб.

Цена опреме је 1 013 966 рубаља. Остала опрема може износити око 10.000 рубаља. Стога, трошкови производне опреме могу бити положени 1 113 966 рубаља. Ако желите да уштедите приликом набавке професионалне опреме, можете купити не нову, већ искористити. Међутим, и даље ће коштати мали износ. У најбољем случају, најбоље је улагати једном и купити нову опрему од домаћих или страних произвођача. Али онда ћете уштедети новац за поправке, и што је најважније, задржите своје живце. Гаранција за нову опрему је 12 месеци.

Такође не заборавите на другу опрему: радно место власника пројекта (рачунар, стол, столица, штампач итд.), Гардероба итд. За ове трошкове морате одложити још 100.000 рубаља. Можда ће ти трошкови у вашем послу бити мање.

Технологија производње кувано-димљене кобасице.

Размотримо детаљно технолошки процес производње дуваних кобасица и деликатеса од меса.

Обраду сировину је постигнут у четири фазе: одмрзавања после дужег времена складиштења у фрижидеру до 18Ц, сечење на комаде жељене величине, спетљала, која подразумева одвајање меса од костију и резањем (уклањање хрскавице, тетива и крвних судова). За припрему куваних димљених кобасица по потрошњи ГОСТ говедине и свињског меса, јагњетине мање.

Затим се сецање меса у млинским млинима. Припрема млијека се састоји у двије фазе: млевења и даљег амбасадора. Месо је зачињено зачињењем, сољено и стављено у хладњачу 2-4Ц за зрење у периоду од 24-48 сати. Даље, ако је неопходно за производну технологију поновљено брушење и мешање млевених меса, додајте шпиг, воду и лед, зачине. У класичним кувано-димљеним кобасицама није додата влага, али у ТУ је присутна.

Након што је спремник спремљен, они морају попунити калуп. Пуњење шкољке се врши на специјалној опреми помоћу шприца и клипинга. Затим, кобасице су повучене да побољшају чврстоћу шкољке. Ако је кожа вештачка, онда није потребна обрада. Даље кобасица је висио на колица на шинама, тако да штапићи не контактира и остављен да стоји у фрижидеру на + 2-4Ц, трајање 6-48 сати.

Термичко третирање значи кување, пушење, печење, хлађење и зависи од врсте производа. Термичка обрада куваних димљених кобасица врши се на два начина.

Метод број 1:

- користите печење на температури од 80-110Ц за 45-90 минута;

- даље кухање на 80 ° Ц, на температуру унутар канте од 72 ° Ц;

- пушење, температура 45 ° Ц током 24 сата.

Метод број 2:

- Примарно пушење на температури од 75 ° Ц за 1-2 сата;

- кување 45-90 минута, температура 74Ц;

- Секундарно пушење 24 сата на 45Ц.

Затим се кобасица охлади на + 6-8Ц и чува се у хладњачкој комори.

Запошљавање особља

Успех вашег посла зависи углавном од запослених. Да би предузеће функционисало у потпуности, особље би требало да има следеће запослене:

  1. Технолог који ће направити рецепте и контролисати квалитет производа.
  2. Два месара за прераду трупца.
  3. Рачуновођа који ће водити евиденцију и платити плате.
  4. Механичар за постављање опреме.
  5. Продајни представник који ће директно тражити купце за производе и проширити, ако је могуће, тржиште продаје.
  6. Возач.
  7. Чистач.

У нашој мини производњи, технолошки, рачуновођа и механичар нису стално потребни. Са овим специјалистима можете закључити уговор за оутсоурцинг или истовремено. Трошкови плаћања за ове стручњаке биће утврђени у износу од 7.000 рубаља месечно. За наше калкулације прихватамо да су ти трошкови услуге оутсоурцинга и нису укључени у фонд плата.

Директор производње - 30.000 рубаља.

Месаре за прераду трупова биће примљене у нашој производњи на 18.000 рубаља.

Функције представника продаје, утоваривача и дела возача врши власник пројекта. Плата возача износи 15.000 рубаља.

Плата чишћења је 8000 рубаља.

Почели смо да разматрамо профитабилност наше производње.

Да би се предузеће отворило за производњу кувано-димљених кобасица, почетни трошкови биће:

  1. Регистрација ЛЛЦ предузећа у државним органима и отварање рачуна поравнања - 5000 рубаља;
  2. Трошкови сертификације - 100.000 рубаља;
  3. Прибављање производне опреме - 1 113 966 рубаља;
  4. Прибављање намештаја и друге опреме за пословање - 100.000 рубаља;
  5. Сировине за први месец рада - 1800 000 рубаља;
  6. Ремонт простора - 300 000 рубаља;
  7. Текућа средства за затварање готовинских пропуста код пословања - 580100 рубаља.

Укупни трошкови стартовања - 3 996 266 рубаља.

Израчунате месечне трошкове након почетка производње. Процијењене месечне процјене трошкова:

  1. Сировине - 1 800 000 рубаља;
  2. Зачини (љуска за кобасице, бели лук, шећер, слатка паприка, со) - 10 000 рубаља;
  3. Зараде - 89 000 рубаља;
  4. Порези ФОТ - 26 700 рубаља;
  5. Електрична енергија 40 кВ - 48.000 рубаља;
  6. Вода и канализација - 10 000 рубаља;
  7. Изнајмљивање - 56 000 рубаља;
  8. Рачуноводство услуге, технолог, механичар - 21 000 рубаља;
  9. Комуникација - 1000 рубаља;
  10. Чишћење и детерџенти - 3 000 рубаља;
  11. Паковање - 10 000 рубаља;
  12. Оглашавање - 10 000 рубаља;
  13. Рент а цар при куповини - 30 000 рубаља;
  14. Остали трошкови - 20 000 рубаља.

Укупни месечни трошкови износе 2 134 700 рубаља.

Планирамо обим продаје.

Кувана и димљена кобасица 200 кг / смјена - 6000 кг, димљене посластице 50 кг / смена - 1500 кг. Трошкови продаје куваних и димљених кобасица је 350 рубаља / кг, димљене делиције - 430 рубаља / кг. Приход од продаје кобасица - 2 100 000 рубаља, месних производа - 645 000 рубаља. Месечни приход ће износити 2 745 000 рубаља.

Бруто добит за годину је 3 052 600 рубаља. Опорезивање УСН-а (трошкови прихода), стопа од 7%, узимајући у обзир да је 1% промета већи од 7% бруто добити, порез се према томе обрачунава из прихода. Дакле, годишња добит је 2 805 550 рубаља.

Индикатор профитабилности у овом случају износи 13,2%. Период враћања је девет месеци. Тако је производња кобасица код малих предузећа прилично профитабилна.

Пројекти на тему "изградња постројења за паковање меса"

Изградња постројења за паковање меса Детаљан опис пројекта →

Агроиндустријски комплекс и прехрамбена индустрија

Изградња фабрике за паковање меса завршена је у Централном федералном округу. Постројење је изграђено на територији колективног газдинства, где се налазе поља и житарице за производњу хране. Постоји прехрамбена млин, гдје производе крму за стоку говеда и свиња.

Изградња постројења за паковање меса (друга фаза) Детаљан опис пројекта →

Агроиндустријски комплекс и прехрамбена индустрија

У Сибирском савезном округу планира се изградња друге фазе фабрике за паковање меса. Обим инвестиција у изградњу будућег постројења за паковање меса, чији ће капацитет бити око 40 тисућа тона производа годишње, премашиће 4 милијарде рубаља. Као резултат тога, фабрика за паковање меса, комплекс за узгој свиња и фабрика сложених прехрамбених производа ће представљати затворену производњу која ће се органски уклопити у агроиндустријски кластер.

Изградња друге фазе фабрике за паковање меса Детаљан опис пројекта →

Агроиндустријски комплекс и прехрамбена индустрија

У оквиру друге фазе пројекта изградиће се савремена фабрика за пекарство за производњу месних полупроизвода индустријске групе и месних производа потражње потрошача капацитета 150 тона готових производа дневно.

Изградња постројења за паковање меса Детаљан опис пројекта →

Агроиндустријски комплекс и прехрамбена индустрија

У Јужном савезном округу планира се оживјети пројекат изградње комплекса за прераду меса, чији је почетак планиран већ у 2011. години. Компанија је ревидирала параметре пројекта и намерава да изгради фабрику кобасица, а не постројење за паковање меса. Тренутно се пројектује будућа кобасица, као и потрага за изворима финансирања. Специјално привучена немачка компанија се бави развојем пројекта кобасице. Приближни капацитет предузећа ће бити око 300 тона меса дневно.

Изградња погона за прераду сунцокрета на бази оперативног погона за паковање меса Детаљан опис пројекта →

Агроиндустријски комплекс и прехрамбена индустрија

У Централном федералном округу планира се изградити постројење за прераду сунцокрета на бази оперативне постројења за паковање меса. Поред обраде уљане репице и сунцокрета, пројекат такође обезбеђује изградњу великог лифта. За реализацију пројекта, инвестицијска компанија је стекла оперативну фабрику за паковање меса.

Изградња постројења за паковање меса (Прва фаза) Детаљан опис пројекта →

Агроиндустријски комплекс и прехрамбена индустрија

У Сиберијском савезном округу завршена је изградња прве фазе фабрике за паковање меса. Обим инвестиција целог пројекта износи 4 милијарде рубаља.

Изградња постројења за паковање меса Детаљан опис пројекта →

Агроиндустријски комплекс и прехрамбена индустрија

Ново предузеће је део главног пројекта иницијатора пројекта у области сточарства за узгој расе Абердеен-Ангус и прераде месних производа користећи најсавременије технологије. Излаз за пуно пројектовање капацитета планиран је 2015. године. Укупно, у оквиру пројекта, креираће се око 300 радних места.

Изградња фрижидера за дистрибуцију за фабрику за паковање меса Детаљан опис пројекта →

Агроиндустријски комплекс и прехрамбена индустрија

У регији Нижњи Новгород у фабрици за паковање меса изграђен је дистрибуцијски хладњак.

Изградња прве фазе фабрике за паковање меса Детаљан опис пројекта →

Агроиндустријски комплекс и прехрамбена индустрија

У првој фази пројекта биће изграђена и покренула линију клање свиња и говеда (капацитета до 2000 и 400 грла по дану, респективно), као и изграђених објеката за истовремену складиштење 1000 тона расхлађене и смрзнуте производе.

Портал "Инвестициони пројекти Русије" представља јединствени Интернет ресурс који омогућава приступ више од 13.000 апликација за имплементацију и текуће инвестиционе пројекте у индустријској и цивилној изградњи. Овај ресурс је намењен предузећима у грађевинарству и свим заинтересованим странама. Информације о инвестиционим пројектима се ажурирају свакодневно у онлине моду.

  • 191119, Россиа, Санкт-Петербург, ул. Марата, 82
  • 8 (800) 700-48-99 (позиви унутар Русије су бесплатни)
  • 8 (812) 363-48-99
  • 8 (812) 363-48-73
  • инфо@инвестпројецтс.инфо

Све информације које се налазе на овом сајту је намењен само за личну употребу и не треба да се копира и / или дистрибуира у било ком облику без претходне писмене дозволе "професионалних комплексних решења" (РПК)

© 2006 - 2018 | Пројекат истраживачке компаније "Профессионал Цомплек Солутионс" (РЦЦ)

Мала фабрика за паковање меса - стабилан и профитабилан посао

Све врсте производа од кобасице траже на Земљи још од необичног времена. Из поузданих извора познато је да су користили кобасицу у храни чак иу древној Грчкој иу Вавилону. У Русији је овај производ меса познат тек неколико векова. Прву производњу кобасица у Русији откривено је тек у 17. веку. Шта је данас овај посао?

Може ли се приватна мала радионица такмичити са државним предузећима?

Отварање сопствене производње месних производа може створити конкуренцију за велике државне месаре. Дугорочна пракса западних земаља потврђује то. У Немачкој су мале продавнице кобасица које имају сталне редовне купце. Генерација након генерације, љубитељи кобасице купују производе из својих кобасица и само им верују. То је јединствена чињеница сукцесије генерација у избору прехрамбених производа.

У Русији се појавила приватна производња са пристојним технолошким нивоом. Нарочито их је пуно у одмаралишту, где је успешно произведено еколошки прихватљиво месо. Роба таквих предузећа обично се продаје у најближим селима. Сви производи који се не жале у руралним подручјима иду на тржишта у оближњим градовима.

Пракса је показала да власник мале кобасице увек остаје у профиту, део чега је усмерен на проширење и побољшање производње. Многи предузетници ове сфере организују сопствену малу фарму стоке. И током времена, у свом арсеналу имају и успјешну приватну производњу и личну стоку. Најчешће за личне фарме су одабране животиње најбољих раса.

Фазе отварања приватне кобасице

Да бисте постали власник мале фабрике за паковање меса, потребно је пуно напора. Много више него што би могло да изгледа. Ово је дуготрајан задатак, који је тешко имплементирати, чак и ако има пуно новца за то. Узгред, новац се може позајмити. У сваком случају, организација кобасице би требала почети са сакупљањем пуно важних докумената.

Потребна документација за производњу кобасица

    Да бисте отворили сопствену производњу кобасица у Русији, морате у различитим случајевима прикупити доста дозвола. Поред тога, морате обавезно регистровати у:
  • СТИ;
  • РОСТЕСТ;
  • ветеринарски надзор;
  • ватрогасна служба;
  • пензију и многим другим средствима;
  • добити дозволу од СЕС-а.

Након проласка горе поменутих случајева, можете прећи на преостале фазе припреме.

Опрема за израду кобасица

    Можете да попуните кобасицу прстом. Узгред, оваква ручно кобасица је веома цењена и сматра се елитном. Али, поред производа престижне класе, неопходно је покренути производњу транспортних трака. За производњу кобасице потребно је купити следећу опрему:
  • сто за испирање меса;
  • специјални ножеви за сечење трупа;
  • најмање две хладне собе;
  • електрична брусилица за месо;
  • резач;
  • посебан шприц за пуњење пуњења;
  • генератор дима.

Сва ова јединствена опрема треба ставити у одговарајућу просторију. У почетку се може изнајмити зграда за производњу. Немојте одмах уложити пуно новца за изградњу своје зграде.

Требало би се узети у обзир да би област производње кобасице требало да буде већа од 50 квадратних метара. Изнајмљивање током времена омогућиће вам уштеду новца за изградњу властите пуноправне радње за производњу кобасица.

Пракса показује да чак иу првом месецу рада мини постројење за паковање меса даје 30 процената профитабилности. Лансирање производње захтева улагање од око 17-20 хиљада долара. Ако је посао организован компетентно и квалитет кобасице је добар, онда ће сви ти трошкови бити отплаћени у једном радном кварталу.

Обавезни кораци на путу профита

    Да бисте остварили нето добит од производње кобасице, потребно је да инсталирате и исправно:
  • расхладне коморе за складиштење сировина;
  • фрижидер у којем ће млевено месо дозирати;
  • уредити складиште;
  • опремити простор за складиштење инвентара и алата;
  • уредити одјел за прање за све захтјеве СЕС-а;
  • припремити простор за складиштење натријум нитрата;
  • организовати одвајање топлотног третмана;
  • припремите се за кориштење кабина;
  • пружити експедицију свим потребним;
  • по свим правилима припремити одељење за одмрзавање меса.

Тек након припреме свих горе наведених нијанси можемо са сигурношћу рећи да је радионица готово спремна за функционисање. Али то нису сви битни аспекти пословања кобасице. Током селекције просторија под радионицама, мора се узети у обзир да се приликом производње месних производа, готових кобасица не сме доћи у додир са сировом сировином. Ово је стриктан захтев за санитарну службу, која мора бити стриктно поштована.

Запошљавање особља

Када је радионица потпуно опремљена и спремна да започне производњу, вреди започети запошљавање кадрова. У сваком случају, власник ће морати позвати неке обучене специјалисте. Пошто је једноставно немогуће извршити све фазе производње производа од кобасице.

Код производње мини кобасица, неопходан је компетентни технолог. Има велику одговорност за просперитет пословања кобасице. Он прави рецепт за производе и контролише квалитет произведених кобасица.

Предузеће такође треба да позове најмање два месара. Ови стручњаци ће резати трупове и укључити се у испирање меса. Осим тога, рачуновођа мора бити присутан у штабу. Он ће водити рачуноводствену документацију. Такође је потребно ангажовати механичара и два радника. Такав мали број запослених довољан је за профитабилно пословање кобасица.

Специјални бомбон

Избор простора за изнајмљивање мора се обавити пажљиво и пажљиво. Забрањено је опремање продавнице кобасица у просторијама где су биле купке, пансиони, туристичке базе или дечије предшколске установе. Из овога следи да избор погодних места за најам није тако сјајан. Ово често доводи до повећања трошкова. Али у савременим стварима домаће производње може се поправити. Данас руска индустрија производи специјалне моноблокове, који су јединствено погодни за отварање кобасице. Јединствени цанди бар је мала радионица, специјално дизајнирана за производњу висококвалитетне кобасице. У моноблоковима се узимају у обзир сви захтеви СЕС-а. За власника посла остаје само купити комад земљишта на коме ће се припремити слаткиша. Такав избор може спасити предузетничке нерве и новац. У специјалним јединицама, сви процеси су аутоматизовани, тако да један специјалац може обављати неколико операција. Ово ће ефикасно подићи просперитет пословања кобасице и умножити његов профит.

Избор опреме и сировина

Кухињска пећница може се купити на домаћем или страном месту. Опрема руске производње је много јефтинија од страног, што је изузетно важно за почетника предузетника. Увезена опрема се такође не отписује. Постоје универзалне пећнице, које вам омогућавају да истовремено кухате, пушите, пржите и сушите кобасице.

Производња животиња на почетку је профитабилна за купњу искључиво из домаћих фарми. Куповина увоза може довести до додатних потешкоћа. Неопходно је провести вријеме за добијање дозволе за увоз месних производа, унапријед примијенити службену ветеринарску службу са карактеристикама терета, пренијети карантин. Поред тога, морамо објаснити шта одређује избор увоза, а не домаћих сировина. Увозни терет мора бити праћен посебним сертификатима.

Важније је продати него да производи

Главни циљ организације производње кобасице је извлачење дуго очекиваних профита. Без добити, цјелокупан и скупан подухват једноставно нема смисла. Дакле, питање промовисања кобасице произведене купцу је врло хитно и најважније.

Како да привучете циљну публику? Ефикасно оглашавање, модерно паковање и одличан квалитет производа. Препоручљиво је да отворите сопствени штанд или мали павиљон. Ако кобасица заиста има добар укус и арому, онда ће за неколико месеци гласине о томе проћи широм града. Да бисте повећали продају производа, можете ангажовати искусног продавца који вјешто и интелигентно организује промоцију производа, више неће радити свој хлеб.

Правилно организована и добро прилагођена производња кобасица у малом приватном предузећу обећава веома пристојан приход. Познато је да се за месец дана приватна кобасица доводи свог власника од пет хиљада долара и више нето добити. Ово је једноставно одличан показатељ.

Пословни план кланице и радионица за месо

У земљи постоје многе фарме за узгој стоке и других фармских животиња за месо. Истина, свака фарма не може приуштити да организује сопствени покољ. Поред тога, законодавац је јасно ограничио могућност личних подружница да изврше клање за продају ван посебних кланица. Због тога је организација кланице обећавајуће и захтијевано пословање, ако јасно одредимо план за његову имплементацију.

Пословни формат

Формат организације случаја зависи од обима производње коју ваш пословни план пружа. Чак и отварање одељења средњег меса захтева милионе инвестиција и сталног снабдевања сировинама за рад. У овом случају, није профитабилно радити са малим велепродајним и пољопривредним предузећима. Дакле, трговина у одјељку за месо фокусираће се на продају робе у великој количини у замрзнутој форми.

Пословни план организације мини клања, који је класификован као мали бизнис, може дозволити продају хлађеног производа. У овом случају ланац продаје производа потпуно искључује посреднике, односно малопродајна цена роба може да се такмичи са оном која се ставља на замрзнуте производе великих произвођача. Ово повећава профитабилност пословне и лојалности купаца производу.

У било којем формату који је ваш пословни план зауставио, организовање месне радионице потребно је земљиште и званична регистрација предузећа. За просјечан пословни формат потребно је потражити територију од најмање 5 хектара. За мини клање је могуће и мање.

Регистровањем активности можете остати на самосталном предузетнику ако радите у мини формату: купите сировине од фармера и продајете их на тржиштима или на мало на велико. Боље је регистровати веће пословање као правно лице, пошто ћете морати радити са великим организацијама како у куповини сировина тако иу маркетингу производа.

Мобилни покољ

Данас, пословни формат постаје све популарнији, као што је мобилни масакр - комби са платформом од 12 метара, опремљена свим захтевима технологије доњег рупа, која има све потребне дозволе од СЕС-а, ватрогасне инспекције и других органа. За рад такве платформе довољно је инсталирати на било којој равној површини. Унутар кланице уграђене су све неопходне комуникације, опрема за клање и одлагање отпада, као и расхладна јединица. И можете користити сопствене комуникације, као и повезивање са спољним изворима. Стога, рад такве радионице за месо може бити организован у свим условима.

Цена услуга овог формата износи око хиљаду рубаља по глави. Да би профитабилност такве радионице за мобилно месо била оправдана, одлазе на место када наручују од 10 глава или више.

За куповину такве мобилне радионице, пословни план треба да обезбеди инвестиције од око 10 милиона рубаља.

Укратко о предностима мобилног масакра:

  • Повећана тражња на тржишту због иновација у законодавству: личне фарме са краћим временом и пољопривредни произвођачи немају право да продају стоку за продају изван специјализованих подручја.
  • Мобилни покољ није само опремљен са свиме што је потребно, већ има и дозволе свих контролних органа.
  • База клијената се у великој мјери шири, без везивања за регију: мобилно крварење може пружити услуге, путујући било гдје у региону, чак и ако нема комуникација.

Нормативни захтеви за клање

Могуће је изградити кланицу тек након што су примљени сви потребни документи у Санитарном и Епидемиолошком надзору и државном ветеринарском надзору. Главни захтеви које предлажу оваквим предузећима су следећи:

  • За сакупљање ђубрива треба да буду посуде са чврсто затвореним поклопцима.
  • За ветеринарску инспекцију животиња у дворишту потребно је опремити посебан простор са везом.
  • Кланица мора имати воду за пиће.
  • Баријере за дезинфекцију треба стајати на улазу и излазу.
  • Кланица и његове зграде треба да буду смештене не мање од 300 метара од стамбених зграда.
  • Кланица би требала бити изван територије насеља.
  • Мора постојати сигурна ограда око ње, тако да друге животиње не могу ући на своју територију.

Остали захтеви за кланице

План за клање

План отварања кланице је довољно једноставан. Неопходно је проћи кроз три важне фазе.

  1. Пронађите собу. Пожељно је прво испитати захтеве СЕС-а, ватрогасне инспекције, ветеринарске службе и већ у складу са њима тражити собу која најбоље одговара њиховим захтјевима. Онда ћете имати мање новца да потрошите на поправке. Просторија мора имати површину од најмање 50 квадратних метара. Пружите поред њега зону боравка животиња, која се доводи до клања.
  2. Размислите о систему транспорта трупова у просторијама. Посебност овог посла је опремање просторија са посебним системом суспендованих покретних кукица који ће испоручити трупе и трупе из једне површине радње у другу. За малу радионицу обично се користи систем ваљака, а за велике продавнице користи се трака или систем суспензије.
  3. Куповина опреме. Обично мали кланици не захтевају много опреме. Али, у пословном плану је обавезно укључити куповину апарата за запањујуће животиње. Такође, не заборавите на замрзиваче, у којима ће бити неопходно чувати маскара и труп, спремно за продају.

Да би се повећала профитабилност, мини клање мора бити ангажовано у клању не само говеда и свиња, већ и ретких животиња: зечева, оваца, коза и слично.

Технологија клања

Да бисте разумели куповину опреме коју треба укључити у пословни план, вреди се упознати са технологијом клања. Пре клања, животиња, зависно од њене врсте, чува се без хране. За свињу, ово би требало да буде 12 сати, за птицу и зец - 18, а за стоку - 24. Без воде, они стоје 4 сата. То захтева санитарне стандарде. Сходно томе, потребно је посебно кућиште за стоку. Такође је потребно организовати пре-кланично оловка, у којој ће животиња бити испрана из црева прије извршења.

Клање почиње запањујућом, онда је животиња уроњена на висећу стазу, искривљена, исечена у складу са врстом животиње. У овој фази важно је посматрати ветеринарски и санитарно-хигијенски режим. На пример, трупови се морају померати, а не додирују ни под или зидове. Опрема је инсталирана тако да се касније може опрати и дезинфиковати.

Карактеристике избора опреме

На тржишту постоје многе понуде аутоматских кланичних линија капацитета 50-70 глава на сат. Али су прескупе, као и за мала предузећа. Још један проблем је што су обично дизајнирани за једну врсту животиња, што је недовољно за мала предузећа. Такође треба узети у обзир да је за аутоматизовану линију неопходно организовати испоруке око 10 хиљада глава мјесечно, што је такођер врло проблематично.

Због тога, пословни план треба да обезбеди куповину потребне опреме. Пре свега, потребне су нам димензије вагања живих животиња, као и електрични потери за организовање кретања стоке. Као што је већ поменуто, вреди купити посебан апарат за омамљивање. Обавезна опрема - механички обложени транспортер са висећим кукама за транспорт трупова у кланици.

Можете скинути руке ручно, али можете купити посебан апарат. Да бисте сакупили унутрашњост, потребно је да купите посебне витке и за резање трупова - специјалних тестера. Запамтите да се сви алати и опрема морају темељито испирати и дезинфиковати.

Организовање просторија

Шупљина мора бити зонирана. Како треба делити област рада? Раније је речено. Али, поред саме радионице, потребно је обезбедити и низ других просторија. Основно правило организације рада у радњи - сви технолошки процеси се не би требали преклапати. Иста правила важе за кретање особља преко радионице. Поред радне површине, мора се налазити и зона домаћинства, која ће се састојати од таквих просторија:

  • шпедиција;
  • остава, складиште;
  • заједничка соба;
  • гардероба;
  • туш кабина.

Ако, као повећање профитабилности пословања, пословни план предвиђа организацију рада радионице за месо, потребна је посебна просторија. Требало би да се подели на такве зоне:

  • расхладна комора за складиштење сировина;
  • зона одмрзавања, дебонирање, млевење;
  • локација за пуњење кобасице;
  • расхладна комора за дозирање кобасица;
  • место кувања;
  • хладњача за складиштење готових производа.

По правилу се препоручује питањима организације просторија, куповине и пласмана опреме пројектним компанијама. Они ће моћи не само пронаћи одговарајућу опрему, већ и изградити комплекс узимајући у обзир све карактеристике подручја.

Особље

За малу кланицу која ће проценити око 12 циљева дневно, пословни план треба да обезбеди ангажовање најмање четири радника. При куповини производних линија различитих капацитета, број потребних кадрова остаје практично непромењен. Штавише, ако је у производњи уграђена високонапонска линија, можда неће радити све смене. А радници могу да пређу на фазно спровођење различитих задатака из једне зоне продавнице у другу.

Приход

Припрема и лансирање линије за клање је око пола сата. Бик се обично закоље 50 минута. То јест, може се обрадити око десетак глава дневно. У просеку, трошкови клања једног бика вреде око хиљаду рубаља. По дану, приход може да достигне 10 хиљада рубаља.

Ако ваш пословни план обезбеди приходе не само за клање, већ и за продају производа, онда ће цене бити следеће. Можете продати отпрему за 40 рубаља / кг и пола трупова на 130 рубаља / кг. Инаце, цена кланица мозе се разликовати зависно од њихове врсте. То је, на пример, са пола трупа једне свиње, можете уштедјети око 1600 рубаља.

Ако пословни план има посебан одељак о раду радионице за месо, онда је неопходно узети у обзир трошак таквих услуга као начин живота и кондиционирања одређене врсте животиња. Онда је на сваком трупцу могуће зарадити око 4500 рбл., А то значи повећати профитабилност до 70%.

Трошкови

Ако говоримо о малој кланици која може да преради 12 глава стоке за радну смену, то ће захтевати око четири особе. Уопштено говорећи, месец дана одржавања радње такве радње биће потребни следећи алати:

Мала фабрика меса - стабилан извор добити

Сопствена производња кобасица може се такмичити са сличним предузећима која послују на државној основи. Ова појава је распрострањена у западним земљама. Дакле, у Немачкој, мале приватне фабрике за паковање меса имају базу редовних купаца. И плодна сарадња подржава више од једне генерације, поштујући традицију.

Садржај:

Слични произвођачи се појављују у Русији, углавном у њеној продорности. Ту су кобасице произведене на одговарајућем технолошком нивоу. Приближите цео мали град, а нереализовани производи падају на тржишта градова.

Како отворити мини постројење за паковање меса

Власник мале фабрике за паковање меса скоро никада не остане у губитку. Неки дио се улаже у проширење граница производних активности или на отварање своје фарме. Стога, створена је јединствена економска ситуација, како са личном производњом, тако и са сопственом сточном храном.

Хоћеш ли добити доброг предузетника?

Како отворити мини фабрику меса?

Преко ноћи, мала фабрика кобасица тешко може бити одузета, јер је овај задатак прилично тешко имплементирати чак и ако постоји велика пристојна готовина. Ово је веома компликована ствар и неопходно је започети са прикупљањем потребне документације.

Који документи ће бити потребни?

Број потребних докумената за отварање сопствене кобасице је веома висок. Стога, предузетник треба да има довољно снаге и времена. Поред различитих врста дозвола које се требају добити, потребно је проћи процес регистрације у сљедећим институцијама:

  • СТИ;
  • СЕС;
  • Ветеринарски надзор;
  • РОСТЕСТ;
  • Ватрогасна станица;
  • пензијски фонд и други.

Након ове тешке фазе, можете започети занимљивији део. Поред врхунских производа, неопходно је и доводјење малих димензија. Бизнисмен треба да набави такву опрему као:

  • Посебан сто у којем ће месо бити одсечено;
  • Ножеви који имају јединствени облик, са којим се масе трупљају, као и сецкање сланине;
  • расхладне коморе (најмање две);
  • електрична брусилица за месо;
  • продуктивни секач;
  • Генератор дима који се користи као опрема за пушење;
  • Специјални шприц, чија је помоћ кукурузна шкољка пуњена млетим месом.

Наравно, за смештај целог предузећа потребни су квадратни метри. Почетним предузетницима препоручује се изнајмљивање квадрата, а не одмах извршити куповину.

У том случају морате размотрити листу захтева за простор за мини кобасице. Димензије не смеју бити мање од педесет квадратних метара. Дакле, уз помоћ најма, могуће је акумулирати довољно средстава за улагање у потпуно опремљену фабрику за прераду меса.

Шта остаје да се суочи са власником кобасице?

Нови предузетник треба да прође кроз неугодан пут да добије прву добит у чистом облику. Обавезне препреке укључују набавку и монтажу такве опреме:

  • хладњаче нискотемпературне коморе, где ће се чувати сировине;
  • Специјални фрижидер за зрење млевених меса;
  • складишна опрема;
  • потражите место које се може претворити у алатку и разне инвентаре;
  • опремити собу за прање, у складу са захтевима санитарне епидемиолошке службе;
  • додијелити посебну просторију за чување натријум нитрата;
  • да одреди домаћу премису, да то уреди;
  • да обезбеди производњу модерним компјутером;
  • правилно припремити одјељење за одлеђивање меса.

Тек након завршетка свих горе наведених радњи, мини кобасица се може сматрати готово спремном за рад.

Запошљавање особља: менаџер и особље

Скоро спремна производња је спремна за почетак, али један важан дио недостаје - особље. Сам, власник мале фабрике меса, вероватно неће овладати правилним функционисањем. За обављање целокупног рада на производњи кобасице биће потребно особље обучених радника.

Искуство показује да мала предузећа требају технологу. Дужности овог специјалисте укључују:

  • припрема рецепти;
  • контрола квалитета произведених месних производа.

Поред технолога, у кобасици, месари, најмање два, треба да раде. Њихов задатак ће бити сечење и испирање меса.

Не можете да радите без рачуновође, механичара и два радника. Сви ови стручњаци ће бити довољни да отворе профитабилан посао.

Где тражити добављача сировина и опреме?

Куповину потребне опреме могу бити и домаћи произвођачи и инострани. Треба напоменути да је руска опрема много јефтинија, за разлику од увозне опреме. Овај тренутак је важан за бизнисмена који само стоји на ногама и нема огромне суме.

На почетним позицијама своје делатности препоручује се предузетнику да купује сировине од пољопривредника, као и друге произвођаче сточних производа. Као опцију, куповине у иностранству, али истовремено, привреднику се додељују неке обавезе. Увоз таквих производа није био проблематичан, требало би добити посебну дозволу. За једног месеца предузетник мора поднијети ветеринарској служби захтјев којим се обележавају све карактеристике превезеног терета, укључујући мјесто гдје ће се роба складиштити, обрађивати и ставити у карантин. Такође морамо навести разлог за куповину у иностранству, а не куповину сировина од домаћих пољопривредника.

Трошкови

Количина која је потребна за почетак производње кобасица варира од седамнаест до двадесет хиљада долара.

Приход

Искуство искусних пословних људи показује да у првом месецу радње можете добити тридесет процената профита. Са компетентном организацијом, пројекат треба да се поврати у једном радном кварталу.

Погледајте и видео о безбедности хране фабрике за паковање меса

Модуларна радионица за прераду меса

Тржиште производње и прераде меса у нашој земљи је у фази развоја. Конкуренција међу домаћим произвођачима није тако велика, а с обзиром на недавне светске догађаје (санкције, затварање страних намирница итд.), Идеја о отварању сопствене радионице за прераду меса је прилично разумна идеја.

План корак по корак за отварање продавнице за прераду меса

Подузетник који жели отворити такав посао мораће ријешити три основна питања:

  1. Нађите изворе финансирања пројекта (идеја захтева велики капитал);
  2. Пронаћи добављача опреме и сировина;
  3. Пронађите канале за пласман производа.

Препоручљиво је отварање меса са добром сировинском базом. То јест, на мјестима гдје има много фарми или великих сточних фарми. У том случају биће могуће осигурати непрекидно снабдевање сировинама - животињских трупова (говеда, свиња, зечева, живине) за ваше предузеће. Друга опција је организовање прераде меса директно на основу предузећа. Ово ће значајно смањити и привремене трошкове транспорта.

Организација производње

Добро рјешење при организовању таквог посла је куповина готових модуларних радионица за прераду меса. Њихове главне предности:

  • Брзина постављања структуре. Модул се може прикупити за неколико дана.
  • Превоз до било којег региона и места производње.
  • Комплетна опрема. Модуларна радионица ће бити опремљена свим потребним опремама: прање, брусилица за месо, стол за сечење, термо димне коморе, вентилациони систем итд.
  • Усклађеност са санитарним и ватрогасним прописима. Купујући готов производни модул, не морате да бринете о стварању услова за производњу.

Коју опрему бирају за радионицу за прераду меса

Међу познатим снабдевачима готових конструкција је модуларни комплекс меса М1000 компаније "Колак". Упркос високим трошковима (од 10 милиона рубаља.), Овај модул је пуноправна мини-процесна компанија. Радионица се састоји од 25 модула потпуне спремности фабрике. Његова главна сврха је прерада 10 глава говеда или 15 глава свиња по смени, уз следеће производе:

  • Кобасица кува;
  • Хладно-димљена кобасица;
  • Парено месо;
  • Полупроизводи одсечени;
  • Кобасице;
  • Нуспроизводи се љуштили;
  • Димљене делиције;
  • Месо на кости (шишмар, рагоут, супе).

Радионица захтева прикључак струје (снаге од 110 кВ), снабдевање хладном и топлом водом, канализација (прерада 10 м3 воде дневно). Радионица може радити са променљивим температурама околине од -45 до +50 г.

Главне компоненте продавнице: модуларна месара, улазни простор за транспорт, пријемни простор за говеда, место за испоруку готових производа, простор за одвоз смећа, осветљење носача, санитарни отвор. Поред тога, Цола М1000 може бити опремљен са: административном собом, генератором паре, хладним собама, противпожарним и противломним алармима, кућним просторијама, лабораторијом.

Више опција буџет између готових обраду модула - модуларни продавница компанија МНПП "Иницијатива". Њихов модул кошта нешто више од 1 000 000 рубаља. и пројектован је за обраду 200 кг меса по смени. Са ова управа може се добити у једној сесији: 100 кг димљена (карбонат, шунка, кулен, цервикс и сл.), Или 100 кг полуготових производа (говедина, гулаш, ражњиће, котлета и тако даље.). Довољно је привући само два радника да сервисирају радионицу.

модуле конфигурација укључује следећу опрему: 3-сецтионал купатила, прање руку, скале, хеликоптера гардеробе, бојлер, фарсхмесхалка ИПКС-019 је избацивање епрувету БМР, технологије сто, канала вентилатор, Хладилни температура медијума, елецтриц схиелд са мерачем струје.

Тржиште месних производа

Важно је напоменути да пре куповине продавнице пажљиво треба да проучите тржиште месних производа. Пошто није тешко отварати (ако је финансирање доступно), много је теже пронаћи начине продаје робе. Најбољи канали дистрибуције су трговачке мреже, али већ имају своје продавнице за прераду. Стога ћемо морати да тражимо и друге опције, између којих може бити:

  • Организација сопствених продајних места, у облику трговинских павиљона, покретних киоска итд. Ово је скупље, али истовремено и стотину посто начина продаје производа. Трговачки киоск или приколица може се инсталирати на градским сајмовима иу местима повећаног терена људи. Наравно, не заборавите да добијете дозволу од локалних власти (одељења за трговину градске управе).
  • Реализација кроз месне пијаце и специјализоване продавнице меса. Број таквих продавница у градовима - милионер је стотинак. Довољно је погледати мапу града, путем Гоогле мапе, уласком у упит "Самара, месара":

Ово је буџетска опција, али од организатора случаја захтева добре пословне квалитете.

Који профит доноси радионица за прераду меса?

Да би се утврдио ниво прихода предузећа, која је специјализована за прераду меса, узмемо малу фабрику са капацитетом од 200 кг готових производа (кобасице, димљених производа, полупроизвода, итд) по смени.

Главни индикатори продавнице меса:

  • Просјечна месечна производња (22 смјене за 8 сати) износи 4400 кг.
  • Сваки реализовани килограм месних производа доноси произвођача око 1 долар добити, што значи да ће компанија добити 4,400 долара месечно.
  • Радити на УСН-у (15% од добити), износ пореза ће износити 660 долара.

На основу достављених информација, можете израчунати нето добит предузећа: $ 4,400 - $ 660 = $ 3,740.

Финансијски аспект организације организације прераде меса

Отварање радионице за месо захтева прилично велика финансијска улагања. Пракса показује да је за организацију рада предузећа са продуктивношћу од 150-200 кг месних производа дневно потребно 20-45 хиљада долара.

Овај износ укључује:

  • Регистрација пословања и извршење докумената.
  • Изнајмљивање просторија.
  • Изградња / поправак комуникација.
  • Прикупљање и уградња опреме.
  • Административни трошкови.
  • Оглашавање.
  • Продаја готових производа.
  • Финансирање активности фирме све док не достигне "тачку прелома".

Ако планирате организовати већи бизнис, биће вам потребан износ од $ 150-200 хиљада долара (главне ставке расхода су просторије и опрема).

Припрема докумената

Правна делатност предузећа за прераду меса је могућа само ако су на располагању следећа документа:

  • Папир који потврђује чињеницу регистрације предузећа.
  • Дозволе Роспотребнадзор и ватрогасне службе.
  • Уговор о закупу простора (документи који потврђују да сте његов власник).
  • Сертификати ветеринарских услуга.
  • Сертификати за сировине.
  • Уговори о раду са особљем.
  • Сертификати за читав спектар производа.
  • Дозволе локалних власти.

Осим наведених листова, санитарни радници морају бити уписани у раднике продавнице. Додатне дозволе и дозволе за прераду меса у комерцијалне сврхе, не морају се примати.

Опорезивање и ОКВЕД

Представници малих предузећа приликом регистрације предузећа у Федералној пореској служби могу написати изјаву о жељи да раде на УСН-у (поједностављен систем). Веома згодан начин, у смислу припреме извештаја пореској инспекцији, који вам омогућава да у буџет плаћате прихватљиве износе пореза (6% прихода или 15% добити). Власници великих предузећа, рационалније је радити на заједничком режиму и платити све порезе предвиђене законом.

Према сверодијском класификатору активности, прерада меса спада у категорију предузећа са ОКВЕД 10.11. Обавезно запамтите овај код, то је назначено не само у апликацији за регистрацију предузећа, већ иу многим другим документима компаније.