Сопствени послови: колачи по наруџби. Производња колача као посао од А до З

Свака породична или корпоративна прослава без колача се сматра недовршеним. То је традиција, не можете се извући из ње. Али ово је и идеја за одличан посао, ако "руке расту одатле, одакле вам је потребно." Хајде да схватимо. Почнимо са оном за кога су ове пословне торте направљене по наруџби.

Немојте мислити да дефинитивно морате разумјети кухање. Ово је пожељан квалитет, али уопште није неопходан. Чињеница је да за покретање било ког посла требате "семенски капитал". Један ће имати таленте, други у производњи колача може уложити новац и организационе вјештине. Али обоје морају разумети где треба почети.

Како почети печење колача по наруџби

Први корак, као што вам свака продавачица каже, је одабир тима. Претпоставимо да сами знате како савршено печите и декоришите своје производе. Дакле, ваш мали тим ће се за сада састојати од једне особе - саме себе. За свет који ће научити о својим талентима, потребно је да припремите промотивне материјале. За ово морате радити напорно. Морамо да припремимо каталог фотографија наших производа.

Пословни "колачи по наруџби" ће морати почети са "добротворном акцијом". А где другде налазите на десетине производа које ће вам требати за прву фотографију? Препоручује се да се овај препарат претвори у неку врсту рекламе. Припремљени ремек дела могу се представити потенцијалним купцима, које лако можете наћи у школи, вртићу, на раду мужа и тако даље. Људи ће видети ваш талент и истовремено провести дегустацију. Први клијенти ће вам бити достављени.

Адвертисемент

Онда ћете морати да се развијете. Привлачење купаца може се проширити тражењем огласа на Интернету или објављивањем сопствених. Обавезно користите фотографију и дистрибуирајте их према темама. То јест, направити одвојене текстове за дечије колаче, свечане, јубиларне и друге предмете. Ово ће проширити публику заинтересованих лица. Поред тога, показат ћете свестраност својих вјештина.

Немојте бити стидљиви у избору епитета да бисте описали своја ремек-дела. Бизнис "колачи по наруџби" је веома деликатна сфера. Прво, производ се може имплементирати на одређеној, добро дефинираној територији (није профитабилно за транспорт у други град). Друго, можда имате конкуренте. Највероватније, њихово оглашавање ћете пронаћи и на мрежи. Према томе, живописне фотографије треба да буду праћене шареним описима. Ако немате литерарни таленат, онда "укусно оглашавање" можете наручити од искусног цопивритера.

Организација прве производње

Наравно, у почетку ће бити неколико налога. За њихову реализацију довољно простора за властиту кухињу. Наравно, има смисла пронаћи унапређену комфорну собу. Изнајмите га само док не схватите, да ли су пословне "колачи за наруџбину" погодни за вас, не препоручујемо. Новац ће бити потрошен, а профит ће бити мало.

Ако сте се на почетку поставили за лидера, онда се прва наруџбина може направити у кухињи вашег "кувара". Достава ће морати да ради док сами. Иако се ово питање решава појединачно са сваким клијентом. Неко може себе назвати за наруџбину. Немојте бити стидљиви и питајте како је згодан.

Набавка производа

Колачи за печење - процес је прилично скуп и материјално интензиван. Да бисте савладали широк "мени", потребно вам је пуно различитих производа, украса.

Не заборавите да ће неки од предмета бити послати купцу у својим посудама. Биће неопходно купити различите производе и материјале.

Наравно, морат ћемо размишљати о специјалној опреми. Нико није подигао креме или кекси ручно. Специјализовани уређаји су измишљени за ову сврху.

Морате бринути да је ваша опрема поуздана, моћна, неуспјешна у најважнијем моменту. Производи се и даље могу чувати на матичној територији. Штавише, свеже пециво се користи у производњи кондиторских производа. Према томе, они ће свакодневно бити допуњени.

Пословни план за производњу колача

Кад се приближно представи, као и то, наставиће се на досадне калкулације. То се мора учинити пре прве продаје. Чињеница је да морате тачно знати колико одређени производ кошта. За то се обрачун врши. Предузећа строго израчунавају колико један килограм тог или оног производа кошта.

Не заборавите да у обрачуну морате поред производа укључити и друге трошкове. То укључује електричну енергију, воду и, што је најважније, радну снагу, односно плате. У почетку га нећете примити, али га морате укључити у цијену производа. Осим тога, потребно је израчунати трошкове кутија, етикета и другог дизајна. Можете их наручити у најближој топографији.

Наравно, укупна цифра ће снажно зависити од региона. Али може се уобичајено претпоставити да вам треба око сто осамдесет хиљада рубаља за храну, шест хиљада за рекламирање и регистрацију. Требало би се узети у обзир да је профит одређен у прорачунима - најмање двадесет пет посто. У супротном, "фирма" ће запалити.

Како победити на такмичењу

Да би од самог почетка прешли "колеге" у посао, препоручљиво је одмах размислити о "врхунцима" својих производа. Да бисте то урадили, требало би да лутате око кондиторских производа и проучите опсег. Клијент може да привуче оригиналност и специфичност. Дакле, сваки пут пре званичних празника, нудите људима нове идеје за колаче.

За мушкарце, вриједи стварати нешто грандиозно. Запамтите, јак секс воли обим и волумен. Ова жена искушава миниатурне торте са малим детаљима (чија слика штити). Обичан човек ће погледати три реда ремек-дела,
украшен великим апликацијама. Ово, такорећи, "класика жанра".

Има смисла радити на дечијим темама. Схватате да слаткиш купују са великим задовољством од родитеља за потомство. Због тога је пожељно израдити карикатуру, бајку и другу декорацију за своје производе.

Како се развити

Започињање било ког посла, морате видети његове изгледе. Стога се препоручује да одмах планирате "раст производње". Када имате одређени број редовних купаца (најмање двадесет), мораћете да се проширите. У кући кухиња се неће окренути.

Узеће додатни фрижидер (а можда и не један). Идете на ниво малог бизниса, почните да унајмите "додатне руке". Да бисте то урадили, потребна вам је нова, пространија соба. Потребно је водити рачуна о примјени одређених критеријума.

Соба мора бити опремљена комуникацијом. Мораће да прати усаглашеност са санитарним стандардима. Имајте на уму да је све ово проверено. Код куће можете лагано кухати колаче и продати. Када производња достигне "озбиљан" ниво, контролна тијела ће куцати на ваша врата. Да, а већина ће бити непријатна ако ваши клијенти пате од нехигијенских услова.

Мали трикови који доносе велике профите

Приближно проучавајући како припремити колаче по наруџбини, одмах се можете упалити с идејом да започнете обећавајући посао. Не жури. Постоји још неколико савјета од професионалаца који не морају трошити новац, бар материјално.

Да би привукли прве купце, учинити цену производа супер атрактивним. Да бисте то урадили, проучите однос производа / трошкова "конкурената". Ми мислимо не само на индивидуалну производњу, већ и на индустријску.

Нека ваша почетна цена буде десет посто већа него у слаткишима. Истовремено, дизајн се мора разликовати од "укупне масе", издвајати из њега умјетнички квалитет. Када зарађујете "вашег" клијента, цена се може постепено повећавати.

И више: наручити (исписати) пословне картице. Они се могу оставити на било ком месту где по вашем мишљењу могу бити потенцијални купци. Посебно вреди покушати прије празника. Не заборавите на мале бонусе за купце. Такво пријатно изненађење може бити посебна торта или бисквит. У малим стварима постоји велика моћ када је реч о оглашавању.

Исплатив или не

Једноставни прорачуни показују да производи од кондиторских производа доносе довољно профита. Искусни кулинарски стручњаци препоручују ово правило: цена би требало да буде два и по пута више од количине производа. То јест, ако сте потрошили хиљаду рубаља на састојке, онда је смељно поставио трошкове производа у две и по хиљаду. Ово укључује трошкове комуникације, вашег рада и дизајна.

Када производња постане јача, препоручује се отварање малих утичница. Може се углавном користити за оглашавање, нудећи муштеријама мини производе, како не би ризиковали узалуд. Тада ће бити могуће успоставити ширу производњу. Али за то ћемо морати да проучимо ситуацију на тржишту и све замке који су довољни за сваки рад.

Посао прављења колача код куће: фазе креирања, карактеристике, опреме, оглашавања, бизнис плана

Данас су многи заинтересовани за питање како започети посао са минималним капиталним инвестицијама и ризицима. Једна од опција за организацију вашег посла је правити торте код куће. Да бисте то урадили, морате знати који ће материјали и опрема бити потребни, како правилно одредити цену готовог колача и како званично регистровати своју компанију, када сте коначно схватили да желите зарадити новац печењем слаткиша по наруџби.

Хитност пословне идеје за печење колача код куће

Кухање у кући је увек популарно међу купцима. Сви знају да је мајка или пите баке је много укуснији од радњи не само зато што је са срцем и са љубављу, али направљена је од више природних и високо-квалитетних производа. Исто тако, када се на полицама суочава са многим истој фабрици колача сваки дан, људи желе да на неки начин истакне посебан догађај (венчање, рођендан, годишњицу или годишњица) преко јединственог и необичног колача, који ће остати упамћен дуже време гостију на прослави. Стога, данас, када се могу наћи разни тематски празници, релевантност таквог посла ће бити већа него икад. Торта са својим омиљеним ликовима из цртаних филмова, са посебним натписом, у облику гитаре или камеру, никад нећеш наћи у продавници, а за домаћице, који зна како да добро кува, није тешко да се пече за вас представља уметничко дело.

Савремени колачи су стварна дела кулинарске умјетности, која се одликују њиховим јединственим изгледом и изврсним укусом

Развој асортимана и припрема портфеља

Да би први клијенти постали трајни, веома је важно да им дају избор. Другим речима, кулинарски стручњак треба да зна тачно кола, када и за који новац може да кува. Веома је важно да правилно дизајнирате свој кулинарски портфолио. Немојте оштетити професионалног фотографа за храну и квалитетно штампање фотографија. Портфолио се може поставити и онлине и оффлине. Поред тога, можете се добро ући и портфолију у видео формату. Наравно, ми то не можемо учинити сами и морат ћемо укључити професионалце у видео снимање и видео едитинг. Али неколико лијепих и квалитативно снимљених видео садржаја ће послужити дуго времена и сигурно ће вас привући нове купце.

Фотогалерија: колачи од кухињског студија ЦоолнвсФоодс

Обавезно размислите о категоријама помоћу којих ћете структурирати портфолио. У зависности од потреба ваше циљне публике, можете поделити своје колаче, на пример, овако:

  • деца са ликовима омиљених карикатура;
  • венчање;
  • тематски (Нову годину, рођендан и тако даље);
  • колачи од слаткиша;
  • колаче од плодова;
  • класичне производе "према баки рецепту."

Видео: како направити ручне торте

Како привући потрошаче: планирамо рекламирање и маркетинг

Главни канали за привлачење купаца за ову врсту посла укључују "уста" и друштвене мреже. Као иу већини домаћих предузећа, ваши први клијенти ће бити рођаци, пријатељи и познаници. Могуће је да на почетку нећете зарађивати много новца, али сте стекли драгоцјено искуство које ће вам помоћи да отклањате пословне процесе и боље разумете пословање са којим се бавите. Реците људима из ближњег круга о својој идеји, третирајте их куханим кулинарским ремек-делојем или дајте ексклузивну домаћу торту за одмор. Ако људи воле твоје креације, они ће се сетити и биће сретни да причају о томе. Водите рачуна да заједно са парче торте сваки гост добије визит карту са вашим координатама.

Које друштвене мреже треба да користе

Да бисте одлучили где је смисао промовирати своје колаче, морате анализирати тренутну ситуацију на тржишту и одговорити на неколико питања:

  1. Које друштвене мреже траже у вашем региону? Дакле, према званичним статистикама, у европском делу Русије мрежа "ВКонтакте" традиционално ужива већу популарност, док су Руси више волели да слободно време проводе у "Одноклассницима" изван Уралског и Далеког истока. Фацебоок је такође популаран у метрополама - Москви и Санкт Петербургу - и прилично уској публици.
  2. Ко је ваша циљна публика, иу којим друштвеним мрежама ти људи проводе своје време?
  3. У којој су друштвене мреже представљени ваши конкуренти? Колико су успјешни?
  4. Какав садржај сте спремни да пружате на редовној основи? Ако имате пуно лепих фотографија, погодно је Инстаграм, јер за велики број видео снимака боље је имати ИоуТубе налог, занимљиве текстове као што су читање на Фацебооку и блоговима.

Многи продавци препоручују истовремено креирање налога у неколико друштвених мрежа, тако да ваши купци имају више могућности да вас пронађу. Међутим, важно је не претерати. Није довољно само добити страницу или заједницу у друштвеној мрежи. Они морају бити стално ангажовани, тек онда ће вам донијети профит. Напуштени налог, који се једном месечно ажурира подстандардним садржајем, изазива одбацивање а не интересовање и поверење. Када постављате рачуне у друштвене мреже, обавезно узмите у обзир да такође морају да плате време и пажњу.

Развијање бизниса је важно за брзо развијање клијентеле: социјалне мреже у овом случају су незаменљиве

За промоцију у друштвеним мрежама, можете понудити три начина:

  1. Редовно објављујте на својој страници или у заједници интересантне и корисне за читаоце садржаја. Можете сами писати поруке или користити рад ангажованих цопивритера или фотографа.
  2. Користите могућности циљане рекламе у друштвеним мрежама. Прилагођавање рекламних кампања може се вршити и самостално или уз ангажовање најамних стручњака. Важно је схватити да у другом случају, поред буџета за оглашавање, морат ћете платити и рад аналитичара.
  3. Сарадите са осталим рачунима: размијените рекламне постове, надовезујте и држите заједничке акције, унесите систем узајамних попуста и тако даље.

Ту су и "црне" јефтиних начина промоције у друштвеним мрежама, на пример, агресивно додајте људе у пријатељима и придруживање их у њиховој заједници, слање спам порука, цхеат робота претплатника, и остале брзе и не много начина, али ипак не препоручује ове методе. Друштвене мреже су постављене да се боре против оваквих начина, врло брзо ћете израчунати и блокирати и вашу личну страницу и страницу у заједници. Осим тога, чак и ако "ухвати корак" у својој групи за масовне робота, ови ботови тешко могу оставити позитиван преглед, ће се повећати страница саобраћаја или направите резервацију. У овом случају квалитет је важнији од количине.

Друго оглашавање на Интернету

Добар начин да промовишете своје услуге на Интернету је да креирате веб страницу. Професионална веб локација ствара поверење од потенцијалних купаца. Данас има пуно дизајнера који ће вам омогућити да сами направите веб страницу и са минималним трошковима (на примјер, Вик, Мозелло и други). Међутим, није довољно само креирати веб страницу. Његова промоција такође мора бити решена. Такође можете промовисати сајт или уз помоћ привучених стручњака. Трошкови професионалних услуга варирају од 10.000 рубаља месечно, у зависности од броја тражених упита које желите промовисати, као и карактеристика изабране нише (подручје рада, конкурентност и тако даље).

Ако имате свој сајт или заједницу на друштвеним мрежама, можете такође користити алат као што је контекстуално оглашавање за промоцију. Овај корисник види оглас у резултатима издавања Гоогле-а и Иандек-а, када погледа резултате претраге за упит који га интересује. Да бисте направили такву рекламу, прилагодите је и управљате њиме, можете сазнати сами или вјеровати професионалцу и у потпуности усредсредити своје напоре на прављење колача.

Други канал за оглашавање и промоцију услуга је рекламирање на тематским сајтовима и форумима. Региструјте се на кулинарским форумима и порталима, комуницирајте са људима и пронађите своје будуће купце у живој комуникацији или наручите плаћено оглашавање од власника ових тематских области. Морате провести неко време на експериментима, тако да можете разумјети који начин рада ће бити најефикаснији.

Комуникација на тематским форумима помаже не само проналажењу нових клијената, већ и побољшању њиховог професионалног нивоа

Огласи оффлине

Можда ћете моћи пронаћи своју клијентелу не само на Интернету. Покушајте да се упознате са посластичарницама, пекарама и кафетеријама у вашем подручју или граду. Сасвим могуће, један од њих ће желети да продаје своје колаче као посредника. Наравно, у овом случају, ваша зарада ће бити нешто мања него ако купац директно купи торту, али уз одговарајући приступ моћи ћете зарадити одређену базу клијената и добити низ сталних налога. Можда ћете наћи партнера у личности организатора дечијих празника или годишњице и вјенчања за одрасле.

У неким регионима оглашавање у новинама има бесплатне огласе. Експеримент да разумијете који начин оглашавања ће бити оптималан у вашем случају.

Посебну пажњу треба посветити пакирању готовог производа. Поред чињенице да ће кутија за торте бити лепа и необична, она мора садржавати ваше контакт информације, тако да задовољни гости знају коме треба да се окрену за укусно и необично колач.

Оригинална кутија са тортом је савршена реклама за ваше пословање: посебно ако има контакт информације

Регистрација предузећа

Ако предузмете прве кораке у свом послу и још увек нисте одлучили да ли је погодно за вас, као што је прављење колача као стално пословање, немојте одмах регистровати предузеће. Пропуштање неколико тестних колача за рођаке, пријатеље и познанике је могуће без званичне регистрације предузећа. Када прођете ову почетну фазу и стекнете самопоуздање да сте печени колачи, спремни сте да зарадите за живот, онда морате проћи кроз службену регистрацију пословања.

Најчешћи облици управљања малим предузећима су ИП (индивидуални предузетник) и ЛЛЦ (друштво са ограниченом одговорношћу). Међутим, слободно можете изабрати други облик правног лица у зависности од ваших жеља и могућности. Главна разлика између ових облика регистровања комерцијалних активности је да је ИП одговоран за дугове са свим својим средствима, а ЛЛЦ - само одобрени капитал компаније.

ИП се може отворити самостално неколико дана. Накнада за регистрацију у овом случају износи 800 рубаља. Да бисте регистровали ЛЛЦ предузеће, највероватније ћете морати да користите услуге адвоката. Висина државне обавезе за регистрацију ЛЛЦ предузећа износи 4.000 рубаља. У року од четири месеца од регистрације друштва са ограниченом одговорношћу неопходно је унети одобрен капитал од најмање 10.000 рубаља. И ПИ и ЛЛЦ регистровани су у року од пет радних дана.

Приликом регистрације потребно је изабрати одговарајући код ОКВЕД-а. У случају колача, ово ће бити ОКВЕД 15.82 "Производња хране". За рад са храном мора бити и санитарна књига.

Важно је запамтити да ако је ваш посао је уз брдо, ви печења колача не само за родбину и пријатеље који су ишли да се региструју ИП и унесите шире тржишта, наставити да ради на свом домаћој кухињи, нећете моћи. Ово ће бити незаконито и довестиће до непожељне пажње и санкција од контролних органа. Да бисте легализовали такву производњу, морате добити специјализовану просторију. Простор се може самостално опремити, али биће јефтиније изнајмити малу радионицу или кухињу у кафићу или ресторану.

Ако изнајмите малу продавницу кондиторских производа, можете знатно проширити асортиман производа

Која опрема и материјали ће бити потребни?

Опрема и материјали треба изабрати у зависности од тога које колаче планирате да припремите. Ако планирате да производе код куће, морате бити сигурни да имате довољно простора за рад, одговарајући кухање, пећница, мале апарате (Блендер, миксер, итд), специјализоване облике, стални приступ вода, гас, струју.

Производња колача: како започети посао од огреботина

Додато у обележиваче: 0

Ако изаберете жељени смер у послу, обратите пажњу на различите критеријуме. Међу њима - потражња за производом понуђеном купцу и перспективе за пословни правац у будућности. Како показују статистике, производи кондиторских производа су у потрази и који се продају стабилно без обзира на стање привреде и варијабилност трендова. Поред тога, чак и почетник предузетник ће моћи да отвори бизнис за производњу колача.

Производња колача: почетак пословања

Као и било која друга врста посла, израда торти даје прелиминарни преглед одабраних области пословања: неопходно је сазнати тржишну структуру, квалитет и квантитет постојећих предлога, да се утврди степен тежине отварања такво предузеће и што је могуће тачније израчунати потребне почетне инвестиције.

На видео снимку: кућне торте као бизнис

Прва ствар која се обично показује истраживање тржишта - запослење кондиторску делатност спада у средини: такмичења јесте, али то није озбиљно, тако да је права организација и добар маркетиншки приступ могућ у првој години да постане лидер у својој области тржишта.

Прављење колача има неколико важних предности.

  1. Прво, ово пословање није сезонско: кондиторски производи се купују и наручују током целе године.
  2. Друго, оснивач бизниса може рачунати на најшири могућу циљну групу, пошто такви производи имају потражњу међу купцима свих узраста и друштвених категорија. Ниска цена таквих активности и недостатак потребе за куповином скупе опреме могу се приписати и плусама пословања за производњу колача.

На видео: најнеобичније колаче

Истина, кондиторски производи су врло кварљиви производ. Стога, да започнемо пословање за производњу колача, боље је направити производе по наруџбини. Упркос чињеници да је производња велике количине колача профитабилнија, пре него што предузеће нема велики број редовних купаца или велепродајних купаца, ризично је ићи у велике количине.

Након анализе стања на тржишту кондиторских производа у садашњем тренутку, направити бизнис план, у којем све фазе израчунати трошкове и инвестиције, као и планирани приход, а затим одредити профитабилност предузећа. У просеку, откриће малог бизниса за производњу торти и колача кошта 500 хиљада, ако не говоримо о домаћим посластичарница. Дакле, ако је предузетник планира да организује пуноправно, иако мали посластичарницу, он мора нужно да изнајмљују просторије, куповину опреме која задовољава специфичности будућу производњу, запослити бар минималну особље и да инвестирају у другим, мање значајне намене.

На снимку: како сами кувати укусну торту

Заједно с тим, неопходно је израчунати који ће бити профит предузећа. На пример, цена редовног торту за приватне занатлије или у малим пекарама почиње од 1000 рубаља. Оригинал - појединац, украшени колачи ће имати вредност од 2 милиона или више, у зависности од сложености реализације идеје. Свадбене торте могу постати једна од главних активности пекаре. Цена ових производа може да варира значајно и обично од 3 хиљада рубаља по јединици или више. Знајући таквих функција цена се обрачунава, што је цена торти различитих врста производа, и утврдити колико производња мора да се уради како би се осигурало да се у најкраћем могућем року да врати све инвестиције и имају редовна примања.

Дакле, ако вам финансијска ситуација не дозвољава да отворите цијелу кондитерску радњу, можете почети са кућним колачима да наручите. У том случају не морате куповати велики број материјала, опреме и састојака и радити на прелиминарном налогу. Главно средство за развој таквог бизниса биће адекватно оглашавање: по правилу се информације о њиховим услугама дистрибуирају међу познаницима, у друштвеним мрежама, такође можете оглашавати у медијима и на специјалним веб локацијама на Интернету.

Фазе стварања бизниса за производњу колача

Идеја о кућном послу: зараду на производњи колача

Упркос чињеници да домаћа кондиторска производња по наруџбини претпоставља најмање ризике и минималне трошкове, вероватно неће донијети пуно зараде такав начин предузетништва. Стога, привредници који желе развој у овом правцу треба обратити пажњу на могућност отварања пуноправне кондиторске радње. У овом случају, неопходно је направити прелиминарни пословни план.

При изради пословног плана за производњу колача узмите у обзир да изнајмљивање собе и уређивање мале кондиторске радње коштаће око 200 хиљада рубаља. Поред тога, потребно је око 10 - 15 хиљада за набавку састојака, укључујући производе и украсне елементе за будуће слаткише, као и алате за кување.

Број и квалификација запослених зависиће од карактеристика и обима производног процеса. За разлику од домаћих колача, када отварају чак и малу радионицу, једна особа не може да се носи са потребном количином посла. Са малим бројем наруџби, ау случају да сам оснивач сам учествује у припреми занатских радњи, може се узети један или два професионална посластичарка, пожељно имати одређено радно искуство.

Плата, која мора бити исплаћена запосленима, зависиће од локације радње, као и броја радних сати. Важно је да су плате конкурентне, јер за постизање успјеха неопходно је привући добре стручњаке. С обзиром на то да ће активност продавнице бити повезана са храном, сваки запослени мора имати здравствени картон и благовремено извршити физички преглед. Ово је неопходно за надгледање руководиоца предузећа, јер је у супротности са утврђеним нормама, он се суочава са знатном казном.

Производња торте код куће као профитабилан посао

Тражење тржишта продаје је фаза која се мора предвидјети и прије отварања предузећа. У вези са специфичностима производа, пре свега - минималног рока трајања, важно је израчунати колико кондиторских производа вреди правити, тако да су сви производи на потражњи.

По правилу, продавнице које производе колаче, колаче и друге, закључују уговоре за снабдевање производа са малопродајним објектима и супермаркетима, који купују робу у расутом стању. У овом случају оснивач не сме да брине о непокорности произведених производа. Неки колачи могу бити направљени како би наручили приватним лицима. У овом случају потребно је узети у обзир сопствене производне капацитете и број запослених, јер се, када се бави производњом по мери, неопходно прецизно уклапати у успостављене услове. Најпрофитабилнији бизнис за производњу колача биће ако комбинујете такозвану производњу стримовања уз производњу јединствених производа направљених по наруџби. У другом случају, пажњу треба посветити не само квалитету и укусу колача, већ и дизајнирати и дизајнирати. Да би то учинили, пожељно је у особљу стручњака имати одговарајуће вештине и оригиналне идеје.

Колачи, пецива и кекси

Рекламна кампања биће неопходан услов за развој и промоцију терцијарног пословања, без обзира на формат који ће предузеће имати. Истина, ако се претпоставља домаца производња кондиторских производа, главни метод рекламирања биће промоција информација у социјалним мрежама.

Дакле, оснивач бизниса може информисати кориснике о својим услугама на својој страници или креирати тематску групу гдје ће радити фотографије. Још ефикаснији начин оглашавања биће стварање властите веб странице. Такође би требало да има портфолио креираних колача и цена за различите врсте производа. Ангажовани у приватној производњи колача код куће, можете рачунати на повратне информације редовних купаца, који такође играју значајну улогу у развоју пословања.

Ако се главни акценат ставља на велепродају колача до продавница и супермаркета, најбоље методе оглашавања биће стварање и промоција сопственог сајта, као и циљана дистрибуција понуда потенцијалним купцима.

Производња колача: регистрација предузећа

Приликом планирања отварања бизниса, важно је одредити оптимални организациони облик који ће омогућити званично обављање предузетничке дјелатности. Најприкладнији облик за малу компанију је облик индивидуалног предузетника. Статус ИП-а је доступан скоро свим: да би се добио релевантни сертификат од Федералне пореске службе, неопходно је само имати пасош држављана земље и старости 18 година.

Главни услови за регистрацију ИП-а биће:

  • обезбеђивање копија докумената: пасоша и ТИН;
  • плаћање државне обавезе у износу од 800 рубаља;
  • попуњавање и подношење пријаве у одређеном облику, укључујући личне податке о будућности ИП-а и врсту активности која је одређена пружањем одговарајућих ОКВЕД кодова.

Поред регистрације у Федералној пореској служби, оснивање кондиторских продавница предвиђа потребу за добијањем дозвола од надзорних органа, укључујући санитарне и ватрогасне службе. Како ће предузеће производити прехрамбене производе, важно је да просторије и производни процес задовољавају постојеће санитарне услове, за које је неопходно извршити редовне инспекције од стране служби за надгледање.

С обзиром на све постојеће околности, можемо рећи да је производња колача као бизниса погодна и за људе који немају искуства у предузетничким активностима. Оспособљавајући минималне количине производње, оснивач бизниса може ући на шире тржиште.

Мастер-класа на колачима по печењу: како започети посао од огреботине

Пријатељи, поздрављам вас! Као што сам обећао, нашао сам за вас још један начин да направите добар новац - креативан и веома "укусан"! И сада ћу водити с вама прву бесплатну мајсторску класу о томе како научити да пецим колаче да наручим од огреботине.

Из овог чланка ћете научити:

Никада у животу нисам срео људе који нису волели да једу слаткише. Колико је лепо након дугог дана рада да се опустите на шољици чаја с посластичарницама. И, упркос лудачу за читаву онлине спортску заједницу и здраву прехрану, не, не, и препустите се нечему забрањеном. И ако долази велики празник, као што су Нова Година, Рођендан или венчање, онда нема начина да се то уради без торте! Он би требало да сумира прославе, постане пријатно изненађење и главно украшавање стола.

Неки од нас купују пециво у продавници, неко то ради сам, а неко наручује од приватног посластичара.

Да ли сте приметили да су недавно домаће пекаре стекле широку популарност? Сви моји пријатељи већ дуго наручују торте и капке за рођендане искључиво од приватних мајстора. Дакле, предлажем да постанете ексклузивни слађивачи.

Шта је потребно за ово? Наравно жеља! Чак и ако нисте никад ништа пекли - ово није изговор да одбије такву замишљену идеју. То је управо супротно - време је за почетак!

Ја сам одувек волео да кувам. Али мајсторски разред на кухињским колачима дошао је релативно недавно. Сасвим случајно сам открио нови таленат у себи и почео га развијати. И већ неколико година служио сам слаткишима своје кување за све рођаке, пријатеље и колеге.

Радо ћу вам поделити доказане рецепте и кнов-хов. Позивам вас да мој дом школе кондитора, где можете научити да се пече да нареди не само колаче, али и цхеесецакес, колаче, торте, поп, Ситница, Гингербреад, Тарту и још увек много и много другачији укусан.

Поред тога, можете се пријавити за бесплатни вебинар "Како научити да пеците колаче по наруџби".

Шта нам треба у почетној фази?

Како пецати колаче код куће? Прво нам треба кухиња. То може бити било које. Није потребно имати скупе професионалне кућанске апарате. Чак и најстарији штедњак и пећница. Ако је све све исправно функционисало.

Да бисте мешали тест, биће вам потребан миксер или блендер са специјалним млазницама, што је онда корисно за бријање крема. Наравно, све можете радити ручно помоћу цоролла, али то ће трајати много више времена и напора.

Такође је потребно купити неколико форми за печење различитог пречника. За најмања десерта, погодан је облик од 20 цм, а велика компанија ће лако јести и торту од 30 центиметара.

Пита не мора бити округла. Дакле, квадратни и правоугаони облици су такође добри. Различите цвијеће, срца и звјездице - по вашој дискрецији. На пример, торта у облику срца се лако може исећи и прикупити са округлом и квадратном базом.

Водите рачуна о складиштењу производа и готових колача. Дефинитивно ћете морати напустити посебну полицу у фрижидеру за ово. А ако постоји могућност, онда купите посебан фрижидер посебно за наруџбине.

Ово је минималан скуп алата који ће вам требати. А о професионалним адаптацијама и малим триковима сигурно ћете научити у мојој онлајн школи.

Почнимо са главним стварима - пеците колаче

Основа било каквог колача или колача је колача. Може бити кекс, дусо, кисело, на кефир, од песка, лиснатог пецива или козе. Различите опције не могу се разматрати.

Свака домаћица има своје жеље и рецепте. Да не би покварили производе и не проводили време за ништа, пронађите доказану мајсторску класу за прављење колача. Сада у моди, високи колачи малих промјера. Изгледају компактно и елегантно. Да сакупимо такав десерт, требају нам најмање 3 колача.

Креме

Оздрави без импрегнације сувим и без живота. Због тога нам само треба крему! По мом укусу, што више крема, то боље. Најпопуларније креме су направљене од шлагом, кондензовано млеко и путер, павлака, сира или маскарпоне, такође постоје различити погачице, чоколада чоколадни и Курди. За светао укус и боју, можете додати различите укусе и боје.

Крема је врста "цемента", неопходан за склапање торте. Према томе, крему треба наносити равномерно и пажљиво промазивати све делове торте.

Изградња торте

Ако припремите торту за себе и планираш да је поједете код куће, онда га можете сакупити на великој плочи или посуди. Међутим, ако се пеците на продају, боље је користити картичне или пластичне подлоге за једнократну употребу.

Поставили смо прву торту и покривали је парним слојем креме, а затим на другом колачу и поново кремом. Можете користити неколико различитих крема и пунила у једној торти, лежати између слојева ораха, бобица или џема. Ако не желите да ваше ремек-дело изгледа као Писаћа кула, онда употребите кесу за пециво и шпатулу за наношење креме.

Украсне и декоративне

Постоји пуно опција за украшавање. Све зависи од ваше маште и жеље купца. И не заборавите да ће лепота торте и његов дизајн зависити од цене и, уопште, потребе за печењем.

  1. Мастик - паста заснована на шећеру у праху, слично пластелини. Веома је згодно скулптовати личности животиња, бајке и ликова цртаних филмова и стрипова. Ове колаче се често наручују за дечији одмор. Њихов трошак варира од 800 до 2.000 рубаља. за 1 кг.
  2. Свеже воће и бобице - нису инфериорне од мастике у рејтингу популарности. Воле да нареде женама које прате њихову слику. Јогурт и кремасти кремови су мање калорични, а воће се савршено усклађују са њима. Осим тога, декорација плодова за печење је најлакши начин за све. За такав десерт, купци су спремни да дају од 500 до 1500 рубаља. за 1 кг.
  3. Лобања и слаткиши су тренутно омиљени на тржишту. Читава поента овде у штампаној медењака цртежима у боји глазуре, које се одвојено припремају и потом заглави у колач са посебним схпазхек или "залепљени" за креме. Кување ове колачиће није лако, јер како би их украшавају, морате имати мирну руку и уметнички таленат. Поред колача, торте су великодушно посипају са слаткишима, пуслице, Јелли Беанс, вафли, Зефир и друге посластице припремљене које можете купити у било којој продавници. Просечна цена је 1200 - 1700 рубаља. за 1 кг.
  4. Моуссе и велор торте су најновија плика мода. Сматра се најтежим припремама и скупим. Њихов трошак може да достигне до 3,5 хиљада рубаља по килограму.

Можете ли научити како пити лепе колаче? Онда вероватно желите да проширите опсег. Који дезерти су сада сјајне цене?

  1. Капкеки - мали кексики са огромном капом креме, која је покривена разним преливима. Цена је 100-200 рубаља по комаду. Али их не продаје. По правилу, минимални налог је завршен са 6 комада.
  2. Трифлес - енглески дезерт из кекса, кестења и шлага. Украшен је свјежим воћем и послужује се у послужном шољу. Приближна цена 200-300 рубаља. по комаду.
  3. Каке-попови су округли муффини, стављени на штап. У облику и величини подсећа на чупа-чупове. Они се преливају чоколадом на врху и посути са преливом. Цена је 80-150 рубаља. по комаду.

Како израчунати трошкове готовог колача?

Након што научите како да кувате све ове магичне делиције, од почетника до искусних пекара, можете размишљати о отварању сопствене пекарнице. И како да овај посао буде профитабилан, рећи ћу одмах.

У почетку морате правилно израчунати све трошкове и процијенити трошкове торте. Да би то учинили, не треба више економско образовање, само погледајте рецепт и укључите у цијену сљедеће:

  • Трошкови производа који се користе за припрему колача и креме;
  • Трошкови декоративних елемената, боја, воћа и прелива;
  • Цијена подлоге и паковања;
  • Трошкови транспорта за испоруку колача;
  • Исплата комуналних трошкова (струја, гас, вода).

Направите повећање у количини у којој процењујете свој рад и вријеме проведено у току.

Корелишите цифре са просечном тржишном ценом сличних колача.

Где пронаћи прве купце?

Након што прођете моје курсеве, немојте одмах покушати продавати своје пециво. Покушајте прво да вежбате за своје пријатеље и рођаке. Сигуран сам да ће вам бити захвалан само за такве експерименте. А ти ћеш испунити руку.

Препоручујем да снимите све креације из различитих углова, у цјелини иу рез, тако да можете саставити портфолио ових фотографија или их додати на странице за друштвене мреже.

У друштвеним мрежама најлакше је пронаћи прве купце. Направите засебан налог у Инстаграму или поставите оглас на зид у контакту. Замолите своје пријатеље да вам покажу свој запис. Напреднији корисници могу креирати своју веб страницу посвећену печењу. Можете се оглашавати на тематским форумима и маминим блоговима, на пример, бабиблог.ру или баби.ру.

Изабрати за своје колаче само свеже и квалитетне производе. Онда ће се задовољни купци вратити вама поново и изнова.

Покушајте да свој стил направите појединачно. Добро размислите о амбалажи. Не би требало да буде само лепа, већ и осигурати безбедност ваших креација током превоза.

Приложите визит карте за сваку наруџбину, тако да купци увек имају прилику да их контактирају и да их деле са својим пријатељима. Дизајнирајте их сами или наручите по приступачној цени. Специјалисти можете пронаћи све на истим местима на којима смо тражили рад на куцању.

Мој савјет за вас - припремите колаче само у добром расположењу. Онда ће бити незаборавно укусни. Зато вам желим дивно расположење, више инспирација и нових креативних идеја! Не заборавите да се претплатите на мој блог и подијелите линк на друштвеним мрежама. Видимо се ускоро!

Како научити да правимо колаче - хоби за слатки зуб са креативним приступом

Неки уживају у дегустацији слаткиша, а други у процесу њиховог стварања властитим рукама.

Како започети пут поштованог кувара

Свака вештина почиње са жељом и праксом. Али, ако сањате да научите да испечујете прелепе колаче, онда немојте журити да преузмете ремек-дела из портфеља стрмих слаткиша. Почните са основама, постепено крећите корак по корак.

Једноставни рецепти су брз резултат и моћан подстицај

Познато је да успех инспирише и даје повјерење у нови посао. Постоји само један начин да брзо добијете жељени резултат - одаберите да започнете најједноставнији рецепти са једноставним декорским елементима који су доступни за почетника.

Најлакши начин да научите како направити колаче од готових спужвених колача, које се продају у продавницама. Увек је савршено и има исту дебљину колаче. Само ћете припремити крему и декорирати производ.

Опрема и алати - неопходни алати

Ако желите научити како пецати колаче за колаче, сигурно ће вам бити потребна плинска или електрична пећница. За бисквите је погодно користити мултиварк са функцијом печења (за више детаља о овој технику и његовом избору рекли смо). Од кућанских апарата обавезно је потребан миксер, препоручљиво је купити стационарно, како би се бавили другим стварима током крпања или теста.

Ако имате доста јела, највероватније, неће морати да купите нешто, али водите рачуна да чиније различитих величина, са не-стицк и емајлираним тенкова у пластици и нерђајућег челика кашике и виљушке различитих величина.

Међутим, најважнија ствар у припреми слаткиша - алата за декорацију, "голих руку" је тешко направити лепоту која је дивна.

Шта почетник слађице има:

  • кухињске ваге, мерне чаше и кашике;
  • обрасци за печење - стручњаци препоручују куповину метала са непропусним премазом помоћу одстрањивог прстена, силиконски калупи и непромочиве матрице су такође корисни;
  • кондиторску торбу са сетом прилога - боље је купити торбу, јер није баш погодно за рад са шприцем;
  • Матрице за брзу трансформацију једноставних домаћих торња са употребом шећера у праху или какао праха;
  • четке за декорацију;
  • алат за навијање теста, шећерне пасте и масти;
  • сцапула за изравнавање;
  • филм за храну.

Од потрошног материјала ће вам требати: папир за печење, ивице и паковање траке, кутије или папир за једнократну употребу.

Постоји много рецепата за кување, али постоје производи који се купују у стоку, јер се користе врло често:

  • боје;
  • ванилин, цимет;
  • арома;
  • ораси;
  • какао прах;
  • шећер у праху;
  • импрегнација за колаче;
  • млеко у праху или крему;
  • желатин;
  • душо.

Касније, када сазнате како направити колаче и одлучити о основним рецептима, ова листа ће бити допуњена другим састојцима.

Како научити да направите лепе колаче

Постоји пуно метода за украшавање кућних кондиторских производа, сматрамо да су погодни само за почетнике.

Мастик је брзи резултат без грешака. Мастик - слатка еластична маса, која се користи за покривање колача и израду украсних предмета. За покривање торте, мастик се ваља у слој (као тесто за вареники) и завоји са резултујућим слојем производа у целини или делимично. Као резултат, добијате готово поље за креативност - на површину можете применити и друге украсе и натписе. Можете га купити или направити сами.

Кондиторски спреј - новина за тренутни ефекат. Овај продут заслужује посебну пажњу, за разлику од мастике, не захтева никакву припрему. Прскање треба једноставно прскати на производ, након чега ће његова површина стицати ефекат флокираног премаза.

Спремни шећерне фигуре - лепота без напора. Данас је на продају велики избор конфекције за колаче:

  • цвијеће за сваки укус различитих величина;
  • фигуре животиња и људи, укључујући младу и младожења;
  • играчке и цртане фигуре за дечије колаче;
  • бројке за годишњице и дечије теме;
  • натписи, имена и појединачна слова;
  • имитација воћа и бобичастих и других декора.

Занимљиво је гледати све врсте прскања у облику златних и сребрних куглица, перлица, звезда.

Јетлишке децалије су још једна тајна лепе торте за оне који само проучавају кондиторске занате. Такве слике се штампају са бојама хране на пирину, вафли или шећерном папиру. Декор се примењује на торту изравнане мастиком.

Украсни украси и чоколадне фигуре такође брзо претварају обичну торту у паметну и свечану торту. Касније ћете научити како направити чоколадне фигуре, чипке и лишће самостално, али прво можете купити готови декор.

Најпопуларније врсте домаћих колача

Колачи од руке не морају бити попут ремек-дела еминентних слаткиша. Временом ћете имати луксуз и можда свој стил. Али са свим разноликостима опција, они се могу поделити на неколико типова. Размотрите најпопуларније и трендовите, јер у свету кондиторских производа постоје и сопствени трендови.

Желе колачи садрже минимално тесто и масноћу, за које их цене адхеренти здравих дијета. Јелли је израђен од павлаке, кајмака, скута, меких сирева, сокова, воћа. О томе како припремити и украсити торту од павлаке, прочитајте овдје.

Производи од лиснатог пецива су најсличнији домаће, јер подсећају на вољену баку "Наполеон".

Напитак је погодан за једноставне колаче код куће. Они не захтевају сложени декор и брзо се трансформишу прскањем чоколаде, ораха, праха.

Медовики су омиљено посластичко за оне који воле нежно и мирисно тесто. Степен мекости ових колача зависи од креме. Ако је павлака, добићете веома благо и нежно дезерт, када користите крем маслаца, биће благи крч.

Бисквити тори су најпопуларнији, у тој групи се разликују десетине других, класификују се по броју слојева и слојева, врста креме, врста декорације.

На врхунцу популарности је гола торта - са овим поступком на страни производа не покривате кремом, али оставите као што је, показујући кремасте слојеве. За регистрацију најчешће користите свеже воће.

Где да побољшате изврсност и научите професионализам

Ако већ нисте први дан радите сокове на кућну адресу, али желите научити како направити колаче по наруџбини, размислите о курсевима. Постоје три опције:

  1. Једнодневни тренинг и мајсторске вежбе, које су добро познате и нису врло кулинарне. На таквим догађајима можете да шпијунираш опције за украшавање кондиторских производа и научите неке технике. Међутим, не треба рачунати на озбиљне резултате.
  2. Обуке у трајању од неколико седмица до неколико мјесеци. У овим одељењима можете научити све фазе печења и украшавања - од припреме различитих врста теста до стварања луксузне декорације.
  3. Онлине курсеве и видео лекције на мрежи, које организују професионалци и аматери који имају нешто да деле. Неко то чини бесплатно, други то раде за новцем. По правилу, када проучавате бесплатно, морате сами да разумете процесе. У плаћеним часовима организатори подржавају повратне информације, проводе тестирање и тестове, који морају показати резултате праксе.

Кућни колачи су у потрази јер су повезани са природношћу. Примања на десерт бундеве су стварни правац, али за њену реализацију у стварности, потребно је мало више напора него научити како пецати за себе. О томе како направити новац за печење, детаљно је у нашој публикацији.

Ако сте одлучни да научите како направити домаће колаче својим рукама, онда започните пећницу! Само са искуством долазе вештине и вештине, ниједна књига неће заменити вежбање.

Како направити колаче по наруџби? Како започети кућни посао?

Ако знате како укусно кувати, а ваше пецивне креације већ дуго траже међу рођацима и пријатељима, остаје само да научи како направити колаче по наруџби и како започети посао код куће. На крају крајева, такву занимање може превладати свака жена која жели да зарађује за све њене потребе.

Наравно, када стигнете до широке публике и производе велике количине готових производа, можете започети отварање продавнице колача и чак организовати целу мрежу на нивоу града или регије. Али за сада ћемо зауставити само ексклузивне производе који може да производи једна особа код куће.

  • Предности
  • Где да започнем?
  • Да ли нам требају документи?
  • Соба
  • Опрема за производњу колача
  • Особље
  • Где пронаћи клијенте?
  • Трошкови и профитабилност
  • Ризици и препоруке
  • Финансијски део
  • Коментари

Предности

Релевантност ове врсте пословања никада неће нестати. На крају крајева, колачи су производ за све прилике. Током године купујемо их или их испечујемо у част празника, ми их користимо као поклон, служе им на столу, када гости долазе и ми с времена на вријеме покваримо децу или цијелу породицу.

И последњих година, са америчком културом, дошли смо у моду за необичне кондиторске производе. Људи желе да буду ексклузивни, створени и украшени на њихов захтев, а нарочито пригодан за важан догађај. Отуда је начин за производњу колача по наруџбини.

Посао печења има низ других предности:

  • Прво, потребна вам је минимална инвестиција, а само уз развој и добар стабилан приход можете ићи на професионалнију опрему.
  • Доступан је за рад код куће, што је посебно важно за младе мајке или особе са инвалидитетом.
  • Конкуренција у било ком граду је на ниском или средњем нивоу, јер је масовна производња производа од кондиторских производа усмерена на стандардне рецепте.
  • За почетак, не обавезно се региструјте код пореске службе.

Где да започнем?

Обично људи који имају поклон за укусно и лепо кување сами постепено долазе до нивоа када познаници повремено врше наређења за одређене догађаје или празнике.

Али шта би требала особа која је управо одлучила да отвори такав посао?

  1. Почните вредновањем конкурената у вашем граду. Пронађите своје групе на друштвеним мрежама, прегледајте огласе. Важно је да знате понуђени асортиман, услове производње колача по наруџбини, као и политику цена. Није на месту да се обрати пажња на начине оглашавања најпопуларнијих посластичара у региону.
  2. Онда размислите о томе шта можете да понудите. Ако је довољно висока степен конкуренције, а затим покушати да некако истичу, на пример, уникатне украсе, нестандардне рецепте или чак ниже цене.
  3. Креирајте портфолио. Сваки пут, печење лепе торте, направите квалитетну фотографију. Пружајући визуелне доказе о вашим вјештинама, можете заинтересирати купце.
  4. Такође користите различите начине оглашавања.

Да ли нам требају документи?

Пожељно је да региструје послове о колачима. Али искусни предузетници у овом послу не препоручују почетницима да одмах оду у пореску службу, чим се на то замисли таква идеја. Прво, покушајте, да ли можете да се бавите овим послом, направите базу клијената, правилно уредите кухињу.

Много теже је добити дозволу од Санитарне и Епидемиолошке службе и Роспотребнадзор. Требали би провјерити услове усклађености са санитарним стандардима у кухињи и квалитет произведених производа.

Овдје можете преузети бесплатни пословни план за израду колача као узорка.

Соба

Пошто разматрамо прављење колача по мери код куће, није неопходно тражити одговарајућу зграду или радионицу. Довољно је удобно опремити вашу кухињу. Прво, мора бити савршено чисто. Друго, сви алати, прибор и производи постављају се како желите удобно радити.

Још једна битна тачка - у кухињи би требало бити довољно простора за испуњавање наредби. Ако бизнис постане успешан и ви сами не можете да се носите са постојећим приливом купаца, мораћете ангажирати помоћнике. А онда због погодности рада потребно је пронаћи одговарајућу премису великих величина.

Опрема за производњу колача

Шта треба да започнете печење кондиторских производа? Највероватније, већ имате довољно опреме и алата за ово. Али хајде да наведемо кратку листу за инвентар:

  • процесор хране;
  • пећница и плоча за кухање;
  • фрижидер;
  • различити облици за печење;
  • кондиторски шприца или врећица са млазницама;
  • чаше;
  • лонци;
  • ваљка за тесто, конвенционална и фигура;
  • сет алата за мастике;
  • Ножеви и жица за сечење чак и колача;
  • миксер и вибрирање за бацање;
  • кухињске ваге, мерне чаше и кашике;
  • лопатице, четке, лопатице итд.
  • сито за пречишћено брашно;
  • резне плоче;
  • папир за печење;
  • грамофон за декорацију колача;
  • разни алати за декорацију (калупи, клипови, ивице, калупи);
  • боје и маркере за храну.

Професионалне адаптације се могу постепено постићи тек након што почнете да испуне велике количине налога. За почетак, довољна је опрема, која је тако у вашој кухињи.

Особље

Вреди вриједити да унајмите некога да помогне себи - лично вашој одлуци. Овдје пуно зависи од прилива купаца, а ако се не носите са њом, пожељно је узети помоћ стручњака који имају искуства с посластичарством.

Где пронаћи клијенте?

Колачи за печење укључују продају производа од кондиторских производа. Па, ако у почетку већ имате познанике који повремено наручују нешто за себе. Временом ће почети да вам препоручују своје пријатеље. Радио Сарафанне је најбољи начин за дистрибуцију информација у вашем случају.

Али такође можете направити додатну рекламну кампању:

  1. Креирајте групе или странице на друштвеним мрежама и објавите слике њиховог рада тамо.
  2. Направите засебну веб страницу за преглед ваших готових производа, као и наручивање путем интернета или путем телефона.
  3. Објављивање огласа на Интернету, јавном превозу или различитим институцијама.
  4. Неколико пута слободно припремити дивне и укусне торте за неке корпорације.
  5. Договорите се о сталној сарадњи са малим продавницама које продају домаће колаче или слаткише.
  6. Направите визит карте и дајте их свима које знате.

Трошкови и профитабилност

Пошто вам не треба купити скупу опрему, прво ћете морати да потрошите само на самим производима за прве ремек-делове. Ако их пишете бесплатно у сврху оглашавања, онда је то трошак покретања бизниса. Али најпрофитабилнији посао је наручити.

Израчунајте трошак прилично једноставан. Да бисте то урадили, тачно мерите колико и коју храну користите за торту. На то додајте више трошкова за струју, гас и воду, а не заборавите на паковање. Коначни износ само показује стварну цену производа. Да бисте зарадили новац и проценили своје напоре, препоручује се да се тај износ удвостручи или чак утроши.

Али, када се цене, обавезно придржавајте оквира. На пример, ако у вашем региону има много кувара исте оријентације, онда не прецењују цене. Да уђете у број популарних и тражених мајстора у граду, боље је, напротив, да смањите трошкове својих производа. На пример, за почетак, ово може бити само 20-40% марже.

Профитабилност ове врсте пословања се сматра прилично високом. А уз минималне инвестиције, после 3-4 месеца можете говорити о нето добити. Ако у почетку имате све што вам је потребно већ на залихама, онда од првих дана почињете зарађивати само из разлике између потрошене количине и примљене количине.

Ризици и препоруке

Као иу сваком послу у овом случају постоје њихове проблеми и потешкоће, за које је пожељно бити спремни:

  • Немојте оцекивати да це пецење куце код куце, зарадит цете пуно. Овде се нећете богати, поготово ако не планирате експанзију великих размера у будућности.
  • Слађаци се жале на тежак замор. На крају крајева, ово је процес који је интензиван за рад, а често жене које се стално припремају за наручивање осећају физичку исцрпљеност. Нарочито ако, поред кувања колача, морате истовремено радити и кућне послове и децу.
  • Врло је важно придржавати се тачних услова договорених са клијентом. На крају крајева, након очекиваног одмора или догађаја, кондиторски производ више неће бити потребан.
  • Запамтите да торту - то је кварљива производ, тако да треба да размислите о тачно колико ће бити потребно за производњу, како не би имати један дан да га задрже у фрижидеру.
  • Са великим приливом купаца, постоји ризик да нема времена за испуњавање свих поруџбина. Због тога унапријед одлучите које количине можете себи приуштити и не позивајте више него што можете кувати. Или помисли на помоћнике.
  • Периодично похађате курсеве о кондиторским вештинама, онда можете мање времена провести у појединачним фазама кувања или понудити купцима нешто оригинално.
  • Побрините се унапред о условима за враћање неподобних производа. На крају крајева, дешава се да потрошач једе целу торту, а затим тражи новац назад, јер му се није допао укус.
  • Не заборавите на конкуренте. Неке од њих могу учинити непријатне радње, на примјер, обавијестити надлежне органе о вашим активностима или грешкама.
  • Обратите пажњу на савршену чистоћу у кухињи и око куће, купатила, задржи косу прикупио и испод хаубе, тако да купци нису уплашени запуштен пециво или прљавштине око. Кућни љубимци су такође искључени на овај начин зарађивања.
  • Постоје ризици да се сударају са свим сцаммерсима свих врста. На пример, у друштвеним групама неко може одговорити на вас и предузети аконтацију за поруџбину. То ће уништити репутацију кувара. Стога, од самог почетка, успоставите методе комуникације, како не би било непријатних неспоразума.
  • Да бисте искључили могуће здравствене проблеме за купце, увек користите само квалитетне и свеже производе за кухање колача.

Финансијски део

Да бисте утврдили да ли је профитабилно укључити у ову врсту посла, потребно је направити прелиминарне прорачуне. Дајте бројеве у табели.