Сублимирани производи Трговачке куће "Мазурин"

Трговинска кућа "Мазурин" један је од водећих руских произвођача прехрамбених производа.

Сублимиране бобице, воће и поврће високог квалитета произведени су коришћењем савремених технологија, узимајући у обзир дугорочни развој совјетских и руских научника, као и свакодневно искуство технолошких компанија.

Узорци наших производа: лигње, воће, поврће, таблете и орашасто воће се могу одмах поручити на сајту.

Данас је производња "Мазурина" једна од највећих и јединствених у Русији, налази се у еколошки безбједном подручју Калушке области. Дио сировина за производе који се замрзавају, компаније расте на сопственом земљишту, а остатак се прикупља од повјерљивих пољопривредника и поузданих добављача. Захваљујући нашем односу према послу и највишем квалитету произведених сублимата, доказали смо нашу вриједност на тржишту, познати смо и поштовани као поуздан партнер у свим крајевима Русије.

У 2015. години, сопствени производни капацитети Мазурина порасли су за 30%, а целокупна производња прошла је кроз свеобухватну модернизацију.

У овом тренутку, пуштена у рад велику расхладни комплекс за сировинама, што чини ТД "Мазурин" вероватно најбољи произвођач и испоручилац замрзнуто суши воће, бобице и поврће у Русији, као и омогућава пружање услуга одговорног складиштење воћа, воћа, поврћа и остало свеже и смрзнуте производи.

Сублимати задржавају корисне особине и висок квалитет природног воћа, поврћа и јагода захваљујући модерној технологији сублимације-вакуумског сушења. У ствари, то су свежи производи, само без течности, а током процеса сушења јагодице, воће и поврће се не подвргавају топлотној обради. Свежи производи се брзо замрзавају, задржавајући њихову структуру, а затим се смјеставају у лаку вакуумску комору за сушење. Сублимати имају мање тежине од свјежих производа, што смањује трошкове транспорта и складиштења и хигроскопност (способност апсорпције влаге), омогућава сублимате да обнављају структуру приликом додавања воде.

Нудимо вам природне, укусне и чисте бобица, воћа и поврћа из замрзнутог сушења, и желе пасуљ у чоколаду и јогурта глазура напуњене бобица и ораха, бомбоне, и других састојака лиофилилизираних за кондиторске и прехрамбене индустрије.

Сублимирани састојци за прехрамбену индустрију

Сублимација до данас је најсавршен начин очувања сировина за производњу хране: до 95% витамина, ензима и микроелемената је очувано и квалитетни укуси. Да бисте сазнали више о начину сушења са замрзавањем, погледајте видео снимак у нашој продукцији, можете погледати одељак о технологији сушења са замрзавањем.

Сублимирани прехрамбени састојци су савршено сачувани дуго времена без стварања посебних услова. Њихова област примене је веома широка. Сублимирани састојци произвођача ТД "Мазурин" користе се:

  • у прехрамбеној индустрији;
  • у производњи концентрата хране;
  • у кондиторској индустрији и ХоРеЦа сфери;
  • у месној и млечној индустрији;
  • у производњи здраве хране;
  • у производњи прехрамбених састојака и арома;
  • у индустрији робе за туристе, спортисте и путнике;
  • да створе резервне залихе хране и сировина;

Наручивање и куповина замрзнутих производа

За наше нове купце, пре куповине сублимираних производа, ТД "Мазурин" нуди да поручи за пријем узорака са испоруком. Термин производње наредбе је 1-2 недеље. Готови производи се упакују у погодан контејнер као што је договорено са клијентом.

Трговинска кућа "Мазурин" обезбедиће вам брзо и квалитетно испоручивање налога захваљујући погодној локацији у централном делу Русије, сопственом логистичком сервису и возном парку.

Ми смо доказали нашу вредност на тржишту, познати смо и поштовани као поуздан снабдевач сублимираних производа у свим крајевима Русије.

Заинтересовани смо да сарађујемо с вама и радо ћемо вам пружити комплетан асортиман наших производа.

"Сублимирана храна КАТАЛОГ Д Г О Д Т И С СЕНСАЦИЈА! СУБЛИМАТИОН! О компанији Производња препарата за сушење лишћом. "

КАТАЛОГ ПРОИЗВОДА

брзе хране

марке ГАЛА ГАЛА

се обавља у Русији

на сопственим постројењима

у регијама Волгоград и Мурманск

савремена опрема са строгим

контролу квалитета и коришћене сировине,

и на производњу готових производа.

МИСИЈА КОМПАНИЈЕ

Производња и промоција јединствене, 100% природан, без укуса, боја, укуса појачивача и слично, суше замрзавањем фоодс снабдевање Фаст фоод ценама приступачним за масовно потрошача "Време је новац!" каже славна пословица.

Желимо да цените своје време и новац.

ГАЛА ГАЛА БЕЗ КРАЈА, КОНЗЕРВАНТИ, АРОМАТИКА

Шта су замрзнути производи?

У производњи прехрамбених производа је технологија уклањања воде из свјежих производа на вакуум начин, што вам омогућава да скоро у потпуности сачувате храњиве материје, витамине, елементе у траговима, па чак и оригиналну сублимацију (из латинског.

природни укус, укус, боја. Један од најважнијих

субилимо Ја подижу):

Предности сублимације су мала скупљања оригиналног производа, што вам омогућава да избегнете њихово уништење и брзо обновите сублимацију

1) прелазак супстанце из једног стања на увезене производе који имају порозну структуру у заливању.

потпуно друга технологија сушења са замрзавањем укључује два главна корака:

замрзавање и сушење. Током вакуумске сублимације

2) савремени метод сушења производа од производа уклања влагу сублимацијом (испаравањем) леда. У исто време пролази текућа фаза. Ова метода омогућава очување прехрамбених производа, који чине очување до 98% корисних супстанци у прехрамбеним производима, тренутна уклањања и сензације природног укуса и мирис оригиналне влаге из јагодичастог воћа, поврћа и производа. Када су намочени у води, сублимирани производи од меса, путера и других брзо се враћају у изворни облик.

прехрамбени производи у вакумским инсталацијама.

У поређењу са природним, сублимирани производи су 5-20 пута лакши.

Рок употребе сублимираних производа до пет година.

Температура складиштења се креће од 50 до + 50 ° Ц.

Како користити 1. Свјежа или кувана храна 2. У вакууму на температури испод 50 ° Ц, ставите у вакуум

Усклађен са првим посудама

За њихову производњу користимо селективне производе и припремамо јела по којима у потпуности задржавамо укус, боју, арому и добробит природног готовог производа остварујемо домаћи укус и квалитет! 28 прва и 28 секунди посуђа и пуна. За вашу удобност, посуђе "ГАЛА ГАЛА" се пакује:

МЕНУ број 1 () - 140:

МЕНУ број 2 () - 150:

МЕНУ №3 () - 136:

4 ГАЛА ГАЛА Б Е Н Т О Р Е Н А Н О

Усклађена друга дијетета

рецепти најбољих кухара. Захваљујући технологији сублимације посуђа! "ГАЛА ГАЛА" самостално врши потпун производни циклус, здрава домаћа храна плус укусна природна 7 порција, без понављања из менија у менију.

МЕНУ №1 () - 260:

МЕНУ број 3 () - 250:

Припрема: припремите се одмах пре употребе.

Садржај паковања прелити 200 г вреле воде, мијешати, покрити, стати 3 минута.

6 ГАЛА ГАЛА ЛИГХТ ВЕИГХТ

ДРУГИ ДИСХЕС

Сваки пакет садржи 7 порција ::

- 280 - 280 Припрема: припремити се одмах пре употребе.

Залијепите садржај паковања 160 г вреле воде или млијека, мијешајте, покријте, потопите 3 минута.

ОВА ПАЦКС

БЕЗ ШЕЋЕРА (ДИЈАБЕТИЧКИ)

Међу велике разноврсности производа "Гала" Желео бих да се истакне пахуљице са сублимишу бобица и воћа без шећера, посебно дизајнираних за оне који ће вероватно бити вишак килограма или пате од високог шећера у крви.

У овом случају, наши стручњаци, нутриционисти скренемо пажњу на северним бобица (бруснице, боровнице, боровница, цровберри, Лингонберри, црна рибизла), чија је употреба неспорна и добро позната.

Препоручује руска асоцијација за дијабетичаре за дијететску и дијабетичку исхрану.

- 400 - 400 В пакет Припрема: припремите се одмах пре употребе.

Залијепите садржај паковања 160 г вреле воде или млека, мијешајте, 10 порција, покривајте 3 минута. Додајте шећерне замјене за укус, узимајући у обзир енергетску вриједност индивидуалне исхране.

Паковање Начин припреме:

припремите се одмах пре употребе.

10 порција Садржај паковања прелије 160 г вреле воде или млијека, мијешати, покрити, потопити 3 минута.

ГАЛА ГАЛА КАСХЕВ СТ Е Н Н Н О О Н О О О

СУБ-ЛИМИТЕД

ОМЕЛЕТС Сублимирана омлета "ГАЛА ГАЛА" је висококвалитетни природни производи који не захтевају додатно кување, чувајући све укусе и хранљиве особине након рестаурације.

Препоручује се као топла храна са високим садржајем калорија.

10 ГАЛА ГАЛА С П ОЛ ОЛ З Б А Ц Д Е Ф Г Х И Ј К Л ИС

СУБ-ЛИМИТЕД

МЛЕЧНИ ПРОИЗВОДИ

ДВА СТРАНКА

СУБ-СУБМИТТЕД СУБ-ЦЛИМАТЕ

МЛЕЧНА МЛЕКА

СУБЛИМИТЕД ДРИНК

СУБ-ЛИМИТЕД

СИР МЕЛТС БИЈЕЛЕ СЛИКЕ

СУБ-СУБМИТТЕД СУБ-ЦЛИМАТЕ

Лиофилизираних млечни производи произведени од природног пуномасно млеко Пастеур позива и селективан млечних производа не садрже никакве конзервансе, боје или ароме и лако опоравила са топлом водом.

Производи с млеком сублимиране ГАЛА ГАЛА су направљени од следећих типова:

сухомеснато суво, сублимирано уље, лиофилизирани сир, осушена смрзнута павлака, лиофилизовано млеко, кисело млеко.

Сублимирани млечни производи се спакирају у трослојне металне кесе са нето тежином од 20 до 500 г (тежина се договорила са купцем додатно).

АНАЛОГ ГАЛА ГАЛА

СУБ-ЛИМИТЕД

МЕСО, ФИСХ, БУЛЛОНИ

Паковање у трослојне металне кесе са нето тежином од 10 до 200 г (додатна тежина договорена са купцем).

12 ГАЛА ГАЛА ОБАВЕЗНО ОБЕСЊЕЊЕ! СУБЛИМАТИОН!

СУБ-ЛИМИТЕД

Поврће, печурке, биље, воће, бобице Фреезе сушено поврће, печурке, биље, воће и бобице су направљени од свежих, пажљиво одабраних сировина уклањањем воде сублимацијом. Они су намењени за директну потрошњу после реконституцију са водом, као и за прву и другу курсева, салате, пића и бобица воћних напитака.

Сублимирано поврће и биљке "ГАЛА ГАЛА" производе се у облику крезева, коцкица, трака.

Сублимирано воће и јагодице од сушења са замрзавањем "ГАЛА ГАЛА" производе се у облику целих јагода, комада или праха.

Сви производи су високог квалитета. Након сублимације, сви витамини и хранљиви састојци се чувају у воћа и бобица, поврћа и печурака. Фреезе-сушено воће и бобице, поврће и печурке имају природну боју, деликатан текстуру, укус и мирис карактеристичан свежег воћа и бобица, поврћа и печурки.

За припрему 1 кг замрзнутих производа, неопходна је свежа сировина од 7-15 кг. Рок трајања је до 2 године.

Пакује се у трослојне металне кесе са нето тежином од 50 до 500 г (додатна тежина је договорена са купцем).

АНАЛОГ ГАЛА ГАЛА

"ГАЛА ГАЛА" О ЗДРАВСТВУ!

Ми смо уверени у успех наших корисних ствари да узме у обзир факторе као што су даље урбанизације, повећањем темпа живота и смањење времена за кување код куће и угоститељству, појачања фактор ванредног стања у нашим животима и развој туризма, препозната потреба за уравнотежену исхрану обезбеђивање очување здравља, као и способност да се створи кроз сублимације технологије нових врста комбиноване хране повећане биолошке вредности на мак Тори задржати оригиналне квалитативне карактеристике прехрамбених сировина.

Сигурно гледамо у будућност и позивамо произвођаче, трговинске организације и најобичније људе, крајње кориснике наших производа, да сарађују.

Није ништа што Јапанци, који знају пуно о здравој и разноврсној храни, престали су користити било који други брзи прехрамбени производ, осим сублимиране хране. И у Русији, до недавно, сублимирана храна је била власништво само космонаута и посебних контигената агенција за спровођење закона.

У поређењу са сличним производима европских, америчких или јапанских произвођача, производи бренда "ГАЛА ГАЛА" су много јефтинији!

Захваљујући технологији вакуум сушење замрзавањем сва јела "Гала" су квалитета прве класе, имају високе нутритивне и здравствене терапеутске функције и испуњава захтеве оних људи који воле да једу укусне и здравствено осигурање.

Наши производи су награђени бројним наградама на међународним и руским изложбама.

Како отворити посао брзе хране

На домаћем тржишту постоје производи брзе хране два главна типа - дехидрирани и замрзнути. Производи прве врсте су најпопуларнији због своје ниске цене, а сублимирани производи се одликују високом ценом, тако да је практично непознат већини људи.

Постојећа технологија за производњу прехрамбених производа заснована је на термичкој преради сировина. Он загрева до 100-120 степени Целзијуса, због чега се влага испарава, ћелијска база се разбија, а конзистентност и укус производа се мења. Да би побољшали укус, произвођачи додају различитим укусима и везицама. Процес сублимације је повезан са прелазом материје из чврстог стања у плинасто стање, заобилазећи фазу течности.

У прехрамбеној индустрији, сублимација је уклањање влаге од брзо замрзнутих намирница помоћу вакуумских биљака. Ова технологија омогућава да се сачува све нутритивне и укус својства производа, укључујући садржај витамина и минерала. Међутим, производња лиофилилизираних производ је прескуп (један једини опрема ће коштати од $ 500.000 до $ 1 милион. Плус велики трошкове енергије, као што је процес сублимација може трајати око један дан), тако да скоро све домаће и стране компаније које производе брзо храну за кување, користите технологију дехидрогенације.

Стопа раста брзе хране у протеклих неколико година је благо опала. Међутим, генерално, стручњаци запажају позитиван тренд. Једина разлика је у томе што сада развој тржишта није омогућен проширењем публике, већ и пребацивањем потрошача који су навикнути на ове производе на нове производе, усмеравајући одређене циљне групе и стварајући нове ситуације за потрошњу. Главна потешкоћа у продаји таквих производа повезана је, пре свега, са негативним ставом потрошача на производе за тренутну храну, који се сматрају штетним за здравље. Произвођачи покушавају да промене негативну перцепцију руских купаца, који је формиран у зору на тржишту, стално побољшавајући квалитет својих производа и коришћење иновативних технологија.

Овај сегмент тржишта, према самим учесницима, има огроман потенцијал за развој. Према истраживању, капацитет свјетског тржишта инстант прехрамбених производа је дуго премашио вриједност од 50 милијарди долара. У нашој земљи, ова бројка се приближила прагу од 1.500.000.000 долара. Од 2005. до 2006. године дошло је до успоравања стопе раста, али и поред тога, домаћи сегмент житарица и инстант супа остаје један од најдинамичнијих у развоју на тржишту хране.

Међутим, прилично је тешко објективно процијенити овај сегмент, пошто још увијек нема јасне дефиниције производа брзе хране. Различите студије дају различите класификације. Према једном од њих, традиционалне ("суве" супе, житарице, житарице, пире кромпир, резанци, итд.) Спадају у ову категорију и иновативне (свеже јела и други нестандардни рецепти) производи. Дехидрирани (суви) производи брзих прехрамбених производа чине до 85% овог тржишта. А лидер продаје у средњем и нижем сегменту цена је "инстант" резанци.

Упркос чињеници да је овај сектор је развијен за дуго времена, има одређени број играча и јасну структуру, њен потенцијал је далеко од исцрпљена, такође. Према статистикама, инстант резанци се редовно користе у њиховој дневној исхрани од стране преко 70% Руса. У великим градовима, бројке су мало другачије. Тамо, "инстант" резанци потроши око 55% становника. Али, инстант супе (укључујући такозване "бујон коцке," производњу "Кнор", "Маги", "Галина Бланка" и др.), Који је за неколико година били веома популарна међу руским потрошачима, у последњих неколико година показују негативан динамика. Повезан је са засићењем овог сегмента тржишта, који је, на крају, пронашао одређену циљну публику. Пре свега, то је канцеларија, производња и складишта радника, а радници трговаца.

Трећи велики сегмент тржишта састоји се од инстант житарица. На овом тржишту води национална компанија "Бистров", која контролише преко 40%. Главни потрошачи овог производа су млади људи који се брину о свом здрављу, јер Руси имају чврсто мишљење да су такви "инстант" доручци корисни, укусни и погодни за дијететску исхрану.

Инстант пиринач кромпир је инфериорни према другим производима по популарности. Укупан удео продаје не прелази 7-8% од укупне продаје. Инстант пире кромпир се производи од деградираних кромпира, где се додају укуси и различити укуси. Супротно популарном веровању, "инстант" пире кромпир се производи од свежег кромпира. Очишћена је, исецана на мале резанце, бланшана, охлађена да сачува природну боју, а затим, користећи специјалну опрему, осуши, дробљен у ситне дијелове и подмиже на косу. Затим се производ спакира у термосете или вреће уз додатак различитих зачина и укуса. Међутим, код млевења, кромпирни љешњаци изгубе готово све њихове корисне особине, што је повезано са тако мало популарношћу међу потрошачима тренутног пире кромпира.

Упркос чињеници да се произвођачи труде да прошире свој асортиман увођењем нових укуса и развијањем других рецептура, потрошачи остају конзервативни у својим преференцама. До 70% Руса преферирају резанце и супе са укусом пиле. Затим долази следећи укус (у падајућем редоследу популарности): говедина, печурке, плодови мора, свињетина, сир. Популарност ових укуса је повезана са широко распрострањеним мишљењем да је ручак са месом нутритиент и доприноси постизању глади. Иако сигурно нема меса, живине или свињског меса у инстант резанци са месним или пилећим укусом, ови производи су у великој потражњи.

Тастер за брзо кување не купује редовно. По правилу се купују у случају да вам треба брза рука. Најчешће, потрошачи купују такве производе на путу кући или да раде у малопродајним објектима, у штандовима, на тржиштима, у супермаркетима. У овом случају, према стручњацима, преференције купаца постепено прелазе из јефтиних производа на производе средњег сегмента цена.

Дакле, за данас руско тржиште производа за брзо храњење још увек није далеко од засићености. Домаће компаније које раде у овом сегменту планирају проширити своју производњу и изградити нове погоне у различитим регионима земље. Стога се надају да ће на тржиште истиснути стране компаније и мале произвођаче и постепено усавршавати скупље сегменте.

Брзо технологија кување тестенина производња укључује неколико корака: замес теста од пшеничног брашна специјалних сорти, производњу танког тестенина, полу термичке обраде са паром, сушење, пржење и паковање.

На први поглед, тешко је наћи једноставнији производ од тренутних резанци. Производи различитих произвођача, према потрошачима, мало се разликују једни од других, осим, ​​можда, по изгледу паковања и адитива за укус. Међутим, кључна разлика између њих лежи у једној операцији која је део технолошког ланца припреме производа. Састоји се од пржења резанци уља.

Неки произвођачи користе скупо палмово уље за печење, а други користе сунцокрет за уштеду. Палмово уље даје њушкама пријатну златну боју, побољшава његов укус и омогућава вам да без додатног зачина припремљеног јела са путером. Поред тога, коришћење скупље уље може знатно повећати рок трајања вермицелли - до годину дана. Уобичајени резанци класе "привреда", кувани у сунцокретовом уљу, могу се чувати не више од три месеца, па чак и мање. Главни састојци инстант резанци су брашно, пречишћена вода, палмово уље, јаје у праху (у резанци јаја) и зачини.

За производњу инстант резанаца потребне посебне аутоматизоване линије које омогућавају да поједноставе и убрзају процес израде производа у свим фазама - од теста до паковања готових производа. Ови редови су две врсте - са уљем или ваздух резанцима сушења. Они се састоје од следећих компонената: течности агитатора, мерење барел, близанац ролна миксера, хранљиви, комплекс Цоастинг машина, континуирано преса машина Цоастинг машина, пара тунела, цуттер, распршивач ароме формирање машина, грејача, транспортер за хлађење, аутоматске машине за паковање.

У кораку припреме тест опреме са феедер брашна мешалици за припрему слану воду, а вертикалне контролне кнеадинг мацхине табле, која омогућава храњење потребну количину брашна и слане воде, помешати све састојке у правим пропорцијама и замесите тесто. У другој фази машина котрља тесто у велики резервоар, сеци на танке траке и формира такозвани "скок" од резанаца.

Овај резанци се затим унесу у парни тунел за кување. Тамо се подвргава термичкој обради на високој температури (95-100 степени Целзијуса), а затим се пресече и формира према утврђеним димензијама. Параметри резања се контролишу помоћу инфрацрвених зрака. Припремљени резанци уђу у апарат за пржење, који се састоји од ватросталне љуске, измјењивача топлоте, циркулационе пумпе за уље, специјалних филтера и резервоара за уље. Уз помоћ ове опреме, производ се пржени у палмином уљу на температури од 140-150 степени Целзијуса. Са овом топлотном обрадом, преостала вода испарава из теста, а резанци немају страних мириса и укуса.

После печења, резанци улазе у расхладни тунел, где се температура пада, након чега се готов производ пали на амбалажу. Процес паковања, као и сечење, контролише се инфрацрвеним жарком и врши се аутоматски: резанци се пакују у пластичне кесе. На једној линији могуће је производити и пакирати резанце различитих величина и тежине. Дакле, они не чине само инстант резанци, већ и обичне резанце, што не захтева пуно времена за кување.

Тржиште нуди велики избор опреме за припрему резанци из руске и стране (углавном кинеске) производње. Кинеска технологија карактерише велики број модела, већа продуктивност, али и скупља од домаћих аутомата. Међутим, стручњаци саветују стицање висококвалитетних кинеских производних линија, с обзиром да се производи произведени на кинеској и руској опреми практично не разликују у трошковима.

Цена коришћене америчке линије производње је око 70.000 долара. Нова линија кинеске производње у најједноставнији конфигурацији може се купити за 20.000 долара (без трошкова опреме за паковање и пећи). Линија у потпуном комплетном сету са продуктивношћу од 10 хиљада пакета производње за промјене ће се управљати у $ 80,000-90000. Линија са највећим капацитетом од 120 хиљада пакета по смени кошта око 400.000 долара. Ова цена, по правилу, не укључује инсталационе послове (још 8-10% трошкова опреме, плус трошкови живота и особље за храну и његов превоз до и од одредишта). Рок инсталације може бити до 45 дана.

Поред сировина, у варијабилни трошкови производних погона укључује трошкове паковања зачина (0,03 рубље по акцији), највише резанци (0.15 рубаља по акцији), картонску кутију за паковања паковања од 100 производа (4 рубаља по комаду), потрошња паре, потрошња електричне енергије, плате за производне раднике. Од фиксних трошкова укључује закуп производних и складишних објеката (укупне површине од 350-400 квадратних. М), амортизација опреме и тако даље. Просечна фирма производи око 25-30 милиона 50-грама паковања резанаца смени. Око десет радника ради током једне смене. Укупно, око 40-50 људи је укључено у такву производњу.

Период повратног трошења малих предузећа је мањи од годину дана. Посао везан за производњу и продају производа брзе хране је сезонски. Дакле, овај производ је у великој потразњи од септембра до октобра до марта-априла. У љето је дошло до пада продаје, што је повезано с сезонама празника и топлим временом. Највећи број продаје пада на зимску сезону.

Лили Сисоиева
(ц) ввв.опенбусинесс.ру - портал пословних планова и водича

Ауто пословање. Брзи израчун профитабилности предузећа ове сфере

Израчунајте добит, исплату, профитабилност сваког посла за 10 секунди.

Унесите почетне прилоге
Следећи пут

Да бисте започели рачунање, унесите почетни капитал, кликните на дугме испод и пратите даље инструкције.

У регији Калуга, производња висококвалитетних лиофилизованих производа

5. октобар у Калуга региона у саопштењу турнеји представника федералне и регионалне масовних медија упознао са активностима једне од водећих руских произвођача лиофилилизираних хране - трговачка кућа "Мазурин" (Боровскы Дистрицт, Боровск). Компанија послује на тржишту производње хране од 2000. године.

Трговинска кућа "Мазурин" је поуздан произвођач и добављач висококвалитетних производа који се замрзавају. У опсегу ТД "Мазурин": еколошко чисто лишће сушено воће и бобице; природно поврће осушено замрзавањем; Драгее у чоколади и јогурт глазури с попуњавањем бобица и ораха; слаткиши и остали слаткиши. Технологија сублимације чува квалитет и природне особине воћа, јагода, поврћа.

Главни инжењер Анатолиј Мазурин: "У региону Калуга наше предузеће је јединствено. Ако говоримо о производњи таквог формата на националном нивоу, онда су оне. Предузеће производи око 200 производа. Технологија сублимације вам омогућава да складиштите до 95% храњивих састојака, ензима и витамина. Нудимо наше производе свим регионима Русије. Радимо са 600 клијената, 300 од њих су велике компаније. Двоструко повећавамо производни капацитет. Наш стратешки циљ је стицање услова на руском тржишту и рад са руским клијентима. "

Произвођач сублимираних производа не може успоставити своју малопродају

Сублимирани производи су корисни и погодни за употребу. Међутим, компанија-произвођач "Галаки Инц." не може успоставити малопродају и доћи до масовне публике.

Од средине деведесетих, Лев Загоути је био укључен у снабдевање храном и тражио је нишу у којој не би имао конкуренције. Сасвим случајно, у потрази за одговарајућим производима за војску, сазнао сам о постојању сублимационих производа. Идеја о производњи сублимата му је изгледала врло обећавајуће, а осам година је створио компанију "Галаки Инц." - једини произвођач у таквим производима у Русији.

Сублимација је сушење производа у режиму температуре, што омогућава очување корисних својстава. Они брзо најпре, у "шок" режиму, замрзава и затим постављена у Сублиматор, где вакуумском сушењем садржаним у њему кристале леда директно у гасовито стање без проласка кроз течно фазу. Уобичајено сушење се одвија на температури преко сто степени - производ након тога, по фигуративном изразу Заходи, умире. Сублимати задржавају до 95% корисних својстава и не акумулирају зрачење. Изгледају непопустљиве - прах или грануле, али након засићења са влагом, вратити се оригиналан укус, изглед и чак и боја. Тежина лиофилилизираних производа је занемарљив: у просеку шест до седам пута мања од оригиналне производе, а они се чувају од две до пет година. Штавише, ако опсег производа који могу да се суши на уобичајени начин, је узан (нпр путер са таквом технологијом просто топи), сублимат може бити готово било шта. Ова својства чине сублимате неопходним за туристе, војнике, па чак и за астронауте.

Цена коштања замрзнутих производа је знатно већа од конвенционалних сушених производа: 10-12 кг сировина се троши по килограму готовог производа, производња једног килограма кошта 250-300 рубаља. Стога се испоставља да, на пример, уобичајени млечни прах кошта 50 рубаља. по килограму, а сублим - све 400.

Иако је технологија првобитно створена за војне потребе, Дреаминг сања да значајно прошири свој обим примене. На пример, снабдевање осушени замрзавањем воћа и поврћа у северним регионима, где они не могу узгајати због климатских услова, да се обезбеди млечни производи школама и центрима за чување деце којој није довољно свеже млеко. И, наравно, најочигледнији начин да се повећа популарност сублимира - продати их у малопродаји, као што се већ догађа у Западној Европи и Сједињеним Америчким Државама. "Негде на полицама супермаркета у Сједињеним Америчким Државама су, на пример, више врста мусли и међу најскупљим. - мусли са сублимишу састојцима су купили јер људи тамо знају да Фреезе-сушено храна је добра обична осуши, и разумети зашто су скупљи. ", Каже Гоогит.

Иако је главни потрошач сублимата у Русији, произвођачи инстант прехрамбених производа: додају лишће сушене воће и бобице на "инстант" житарице и производе од меса на друге курсеве.

Пре доласка "Галаксије", технологије сублимације у Русији практично нису развијене. Чак иу совјетским временима, сублимирани месни производи су направљени у Белорусији, тада су сублимацијски апарати били изграђени у Калушкој регији - касније их је купила руска компанија за производњу. Међутим, због високих трошкова и ниске профитабилности од производње сублимата у Калуги, одбила је. Дакле, фабрике које припадају "Галакси" у регијама Волгоград и Мурманск једини су произвођачи сублимата у Русији данас.

Такође су једини у земљи подржава јединствену технологију: током совјетске година распон лиофилилизираних производа је веома узак, а у "Галаки" је проширен на десетине предмета: супе, главна јела, омлетима са различитим надевима. Овсене кашице брзог кувања овде се производе са десетинама пуњења, укључујући необичне бруснице, бруснице, боровнице или облоне. Посебно за туристе, пењалице и војску успостављена је производња појединачних сувих оброка: један сет тежак мање од 400 г садржи дневни мени, укључујући пиће и десерт.

Сви ови производи произведени су под заштитним знаком "Гала-Гала", регистрованим 2003. године, за њих је развијено индивидуално паковање. Многе кутије производа "Гала-Гала" украшавају "иконостасу" награда и медаља са специјалних изложби. Истина, упркос признавању стручњака, још није могуће успоставити малопродају у Заготи.

Обим производње фабрика замрзнутих производа из Галактика износи 20 тона месечно (капацитет пакирне линије износи до милион паковања месечно), месечни промет износи око 10 милиона рубаља. Истина, просечна годишња стопа искоришћења капацитета је 70%.

Највећи део производа производи се по наруџби. Око 25% производње - за војску (војне испоручује осушени замрзавањем Млечни производи: путер, павлака, сир и редовно крем, млади сир, јогурт, млеко пиће), други 70% - сировине за друге произвођаче брзе хране. Јединствени асортиман готова јела, развијен у "Галаксији", је само 5% обима производње. Шта тачно ће пасти на ове 5%, директор "Галаксије" се одређује, на својој опасности и ризикује.

Године 2004, Лев Заготи је одлучио да уђе у малопродајне ланце - прво са кашама, затим су додата прва и друга посуда за ручак - укупно се појавило више од 50 предмета на продају. Кутије "Гала-Гала" појавиле су се у "Седмом континенту", "Патерсон", "Рамсторе", "Цапитал", "Мосмарт" и другим мрежама. На полицама продавница били су поред десетина других брендова инстант хране. Некако да се такмичи са њима, "Галаки" је био присиљен да успостави упоредиве цене. На пример, велепродајна цена паковања овсене кашице (10 порција) - 52 рубља. Пакет супе, други крови или омлет (7 порција) кошта 154 рубља. Загоити признао да су ниске цене именовани на рачун профитабилности: његова просечна за готових јела "Гала" не у малопродаји већи од 15%.

У малопродајним мрежама, компанија је трајала две године: високи трошкови "улазних карата" и наметнути тешки услови рада били су ван његове моћи. "Само за стављање на полицама радњи код нас узео $ 5-6 хиљада, не рачунајући трошкове." Улазнице "- јадикује Лав Загоити.- Уз све испоруке плаћамо да сачувају одређени проценат, чак и са онима које смо на крају вратио. и врати предмет често, јер је мрежа наредио предмете који су остали у својим складиштима. Пружамо производ чији рок трајања је у близини критична, а не продавница је на њеним спровођењем више да поднесем. shvatio сам да раде у минусу ".

Отприлике у истом периоду компанија је покушала да прилагоди испоруку робе другим регионима: када је "Галаки" радио десетак дистрибутера. Већина њих је престала сарађивати са компанијом, пошто производи нису били на захтјев. Сада 5% Галаки производа који нису направљени по наруџбини продају се у московском тржном центру за екстремне и екстремне спортске производе и кроз неколико малих дистрибутера у регионима.

Гоогит признаје да ништа не спречава, на примјер, повећање цијена производа за значајно повећање профитабилности. Али он не верује да ће роба бити на захтев. "Људи не знају шта производи су сушени замрзавањем, - уздише Лео Загоити.- често мисле да је то нека врста дијететских суплемената значи да не можемо једноставно ставити производе на полицама. - Морамо да проведемо огромне снаге како би рећи људима о наших производа, да их навикнемо на већу корист у поређењу са конвенционалним инстант прехрамбеним производима. " Ипак, Гојоди не оставља никакве мисли поново покушавајући да се пензионише. Али сада сигурно зна без икаквог посебног искуства и вјештина, то не би требало учинити. Ослањати се на најамног менаџера, по први пут директор компаније не жели.

У потрази за најмање неки начин да прикажу своје производе на тржишту Лав Загоити чак предложио да се успостави производњу низа "Галаки" под именима партнерских компанија, произвођача брзе хране, чији буџети нису упоредиви са промоцијом својих могућности. "Разумем зашто ова идеја никога није интересовала", објашњава Загоцхи. "Ако смо за њих направили цео производ, постали би потпуно зависни од нас".

Испоставља се да је ниша у којој нема никога осим њега, успио пронаћи одговарајући начин, али није ефикасно користити своје могућности и промовирати сопствени бренд. Како повући сублимиране производе у малопродаји и повећати продају?

Сублимирани производи су корисни и погодни за употребу. Међутим, компанија-произвођач "Галаки Инц." не може успоставити малопродају и доћи до масовне публике.

Од средине деведесетих, Лев Загоути је био укључен у снабдевање храном и тражио је нишу у којој не би имао конкуренције. Сасвим случајно, у потрази за одговарајућим производима за војску, сазнао сам о постојању сублимационих производа. Идеја о производњи сублимата му је изгледала врло обећавајуће, а осам година је створио компанију "Галаки Инц." - једини произвођач у таквим производима у Русији.

Сублимација је сушење производа у режиму температуре, што омогућава очување корисних својстава. Они брзо најпре, у "шок" режиму, замрзава и затим постављена у Сублиматор, где вакуумском сушењем садржаним у њему кристале леда директно у гасовито стање без проласка кроз течно фазу. Уобичајено сушење се одвија на температури преко сто степени - производ након тога, по фигуративном изразу Заходи, умире. Сублимати задржавају до 95% корисних својстава и не акумулирају зрачење. Изгледају непопустљиве - прах или грануле, али након засићења са влагом, вратити се оригиналан укус, изглед и чак и боја. Тежина лиофилилизираних производа је занемарљив: у просеку шест до седам пута мања од оригиналне производе, а они се чувају од две до пет година. Штавише, ако опсег производа који могу да се суши на уобичајени начин, је узан (нпр путер са таквом технологијом просто топи), сублимат може бити готово било шта. Ова својства чине сублимате неопходним за туристе, војнике, па чак и за астронауте.

Цена коштања замрзнутих производа је знатно већа од конвенционалних сушених производа: 10-12 кг сировина се троши по килограму готовог производа, производња једног килограма кошта 250-300 рубаља. Стога се испоставља да, на пример, уобичајени млечни прах кошта 50 рубаља. по килограму, а сублим - све 400.

Иако је технологија првобитно створена за војне потребе, Дреаминг сања да значајно прошири свој обим примене. На пример, снабдевање осушени замрзавањем воћа и поврћа у северним регионима, где они не могу узгајати због климатских услова, да се обезбеди млечни производи школама и центрима за чување деце којој није довољно свеже млеко. И, наравно, најочигледнији начин да се повећа популарност сублимира - продати их у малопродаји, као што се већ догађа у Западној Европи и Сједињеним Америчким Државама. "Негде на полицама супермаркета у Сједињеним Америчким Државама су, на пример, више врста мусли и међу најскупљим. - мусли са сублимишу састојцима су купили јер људи тамо знају да Фреезе-сушено храна је добра обична осуши, и разумети зашто су скупљи. ", Каже Гоогит.

Иако је главни потрошач сублимата у Русији, произвођачи инстант прехрамбених производа: додају лишће сушене воће и бобице на "инстант" житарице и производе од меса на друге курсеве.

Пре доласка "Галаксије", технологије сублимације у Русији практично нису развијене. Чак иу совјетским временима, сублимирани месни производи су направљени у Белорусији, тада су сублимацијски апарати били изграђени у Калушкој регији - касније их је купила руска компанија за производњу. Међутим, због високих трошкова и ниске профитабилности од производње сублимата у Калуги, одбила је. Дакле, фабрике које припадају "Галакси" у регијама Волгоград и Мурманск једини су произвођачи сублимата у Русији данас.

Такође су једини у земљи подржава јединствену технологију: током совјетске година распон лиофилилизираних производа је веома узак, а у "Галаки" је проширен на десетине предмета: супе, главна јела, омлетима са различитим надевима. Овсене кашице брзог кувања овде се производе са десетинама пуњења, укључујући необичне бруснице, бруснице, боровнице или облоне. Посебно за туристе, пењалице и војску успостављена је производња појединачних сувих оброка: један сет тежак мање од 400 г садржи дневни мени, укључујући пиће и десерт.

Сви ови производи произведени су под заштитним знаком "Гала-Гала", регистрованим 2003. године, за њих је развијено индивидуално паковање. Многе кутије производа "Гала-Гала" украшавају "иконостасу" награда и медаља са специјалних изложби. Истина, упркос признавању стручњака, још није могуће успоставити малопродају у Заготи.

Обим производње фабрика замрзнутих производа из Галактика износи 20 тона месечно (капацитет пакирне линије износи до милион паковања месечно), месечни промет износи око 10 милиона рубаља. Истина, просечна годишња стопа искоришћења капацитета је 70%.

Највећи део производа производи се по наруџби. Око 25% производње - за војску (војне испоручује осушени замрзавањем Млечни производи: путер, павлака, сир и редовно крем, млади сир, јогурт, млеко пиће), други 70% - сировине за друге произвођаче брзе хране. Јединствени асортиман готова јела, развијен у "Галаксији", је само 5% обима производње. Шта тачно ће пасти на ове 5%, директор "Галаксије" се одређује, на својој опасности и ризикује.

Године 2004, Лев Заготи је одлучио да уђе у малопродајне ланце - прво са кашама, затим су додата прва и друга посуда за ручак - укупно се појавило више од 50 предмета на продају. Кутије "Гала-Гала" појавиле су се у "Седмом континенту", "Патерсон", "Рамсторе", "Цапитал", "Мосмарт" и другим мрежама. На полицама продавница били су поред десетина других брендова инстант хране. Некако да се такмичи са њима, "Галаки" је био присиљен да успостави упоредиве цене. На пример, велепродајна цена паковања овсене кашице (10 порција) - 52 рубља. Пакет супе, други крови или омлет (7 порција) кошта 154 рубља. Загоити признао да су ниске цене именовани на рачун профитабилности: његова просечна за готових јела "Гала" не у малопродаји већи од 15%.

У малопродајним мрежама, компанија је трајала две године: високи трошкови "улазних карата" и наметнути тешки услови рада били су ван његове моћи. "Само за стављање на полицама радњи код нас узео $ 5-6 хиљада, не рачунајући трошкове." Улазнице "- јадикује Лав Загоити.- Уз све испоруке плаћамо да сачувају одређени проценат, чак и са онима које смо на крају вратио. и врати предмет често, јер је мрежа наредио предмете који су остали у својим складиштима. Пружамо производ чији рок трајања је у близини критична, а не продавница је на њеним спровођењем више да поднесем. shvatio сам да раде у минусу ".

Отприлике у истом периоду компанија је покушала да прилагоди испоруку робе другим регионима: када је "Галаки" радио десетак дистрибутера. Већина њих је престала сарађивати са компанијом, пошто производи нису били на захтјев. Сада 5% Галаки производа који нису направљени по наруџбини продају се у московском тржном центру за екстремне и екстремне спортске производе и кроз неколико малих дистрибутера у регионима.

Гоогит признаје да ништа не спречава, на примјер, повећање цијена производа за значајно повећање профитабилности. Али он не верује да ће роба бити на захтев. "Људи не знају шта производи су сушени замрзавањем, - уздише Лео Загоити.- често мисле да је то нека врста дијететских суплемената значи да не можемо једноставно ставити производе на полицама. - Морамо да проведемо огромне снаге како би рећи људима о наших производа, да их навикнемо на већу корист у поређењу са конвенционалним инстант прехрамбеним производима. " Ипак, Гојоди не оставља никакве мисли поново покушавајући да се пензионише. Али сада сигурно зна без икаквог посебног искуства и вјештина, то не би требало учинити. Ослањати се на најамног менаџера, по први пут директор компаније не жели.

У потрази за најмање неки начин да прикажу своје производе на тржишту Лав Загоити чак предложио да се успостави производњу низа "Галаки" под именима партнерских компанија, произвођача брзе хране, чији буџети нису упоредиви са промоцијом својих могућности. "Разумем зашто ова идеја никога није интересовала", објашњава Загоцхи. "Ако смо за њих направили цео производ, постали би потпуно зависни од нас".

Испоставља се да је ниша у којој нема никога осим њега, успио пронаћи одговарајући начин, али није ефикасно користити своје могућности и промовирати сопствени бренд. Како повући сублимиране производе у малопродаји и повећати продају?

Произвођач сублимираних производа не може успоставити своју малопродају

Сублимација и дехидрогенизација производа дуготрајног чувања

Процес сублимације и дехидрације

У производњи дугорочно складиштење хране фирме Висе користи јединствену и иновативну методу лечења: наш први спреман за јело, друга и јела од меса, као и поврће и воће може бити било Сублимиран или дехидрогенатед.

Када се обрађује најважнија ствар је исправно одредити врсту хране. Неки производи су погоднији за дехидратацију (дехидратација) него за сублимацију, други - напротив, боље толеришу процес лиофилизације.

Захваљујући широком систему научног истраживања и тестирања, за сваку врсту производа користимо или сублимацију или дехидрогенацију, с обзиром на његове јединствене особине и карактеристике. Овакав хибридни метод обраде омогућује да се обезбеди најбољи укус, конзистентност и нутритивна вредност производа.

Скупи састојци, попут воћа и поврћа, боље задржати укус, преносећи сублимацију. Остали производи намењени за дуготрајно складиштење, као што су резанци или пиринач, су много укуснији од дехидрираних. Упркос овим разликама, оба процеса пружају дуг рок трајања.

Сублимацијски процес

У почетку су производи "брзе хране" намењени сиромашном купцу. Типично, технологија производње таквих производа заснива се на прилично јефтином термичком сушењу: производ је загрејан на 100-120 степени и испарио из њега влагом. Овим методом структура ћелије се разбија, конзистентност производа, њен укус и промена ароме, а нутритивна вриједност се погоршава. На пример, остају само 20-30% витамина. Таква храна је обилно засићена разним "хемијама". На паковању можете пронаћи натписе: "уз укус говедине", "уз укус пилетине" и слично, али не "са пилетином" или "са говедином". Неопходно је додати различите укусе, конзервансе, везива.

Сублимација производа - сасвим другачији метод и, сходно томе, сублимирани производи - сасвим другачији. Сублимација (из латинског сублимо) означава процес преласка материје из чврстог у гасовито стање, заобилазећи течност. У производњи прехрамбених производа са замрзавањем, испаравање влаге из замрзнутог производа пролази течном фазом. Технологија сублимације укључује две главне фазе: замрзавање и сушење. Током сушења са вакуумом, влага из производа уклања се испаравањем леда.

Процес дехидратације производа

Током процеса дехидрације, храну се ставља у суву комору у којој се влага из хране уклања дувањем ваздуха. Све ово се дешава на ниским температурама, јер се храна не би требало грејати уопште, како би хранљива својства остала непромењена. Ово је потпуно другачији процес, који нема ништа заједничко са термичким сушењем, а више као сублимација.

Шта је добро у вези са обрадом хране на овакав начин?

Више информација о предностима замрзавања сушене хране можете прочитати:

Шта је сублимација, или је "сублимација..."?

Сублиматес - колико у овој речи! Онда ти и нешто страшно, страно за руске гласине, и нешто привлачно, до сада неочекивано. У ствари, све је страшно једноставно: сублимати (или сублимирани производи) су храна. Да бисмо разумели шта "категорију" хране може укључити сублимирану храну, водићемо мали образовни програм.
У ствари, сви производи "марширања" хране могу се поделити у 5 група:
1) Стерилизирана конзервисана храна (чорба, кондензирано млеко, конзерви, итд.)
2) сухе намирнице (житарице, брашно, итд.)
3) Специјализовани концентрати (прехрамбене траке, дијети преживљавања, храна у таблетама итд.)
4) залиха за замрзавање
5) и, коначно, сублимирани производи (сублимација вакуумског сушења, итд.)

Све је то свакако добро, али не сви могу да чувају код куће "алармантан ранац", пуњени житарицама, конзервираном храном и осушени. Овдје имамо пред собом тако практичну страну проблема као датум истека. Шта да набројите од пет група које желите купити, да заборавите на ротацију најмање неколико година и не трпите за заменом за нову? Такође треба узети у обзир такав важан фактор као и тежина. Наравно, кутија истог паприка може се однети, али... само не далеко и не дуго.
Свако зна да је за планинарење, лов и опстанак захтева посебну врсту хране: нешто светло, компактан, и (у идеалном случају) са дугим роком трајања и отпорност на спољне утицаје, као што су: временских прилика и климе (температуре и падавине), тресење, ударци, падови, влажност-влажност.... С једне стране - могуће је да ласкам спремна сух.паиками, с друге стране - да тражи нешто друго. Сублимира - то је само највише, што је случај који испуњава све ове услове.

Шта су сублимирани производи (сублимати)?
У почетку, брза храна је била намењена сиромашном купцу. Типично, технологија производње таквих производа заснива се на прилично јефтином термичком сушењу: производ се загрева на 100-120 степени и влага упари из ње. Истовремено, структура ћелије се разбија, конзистентност промена производа, његов укус и арома, а витамини остају само 20-30%. Такви производи су обилно засићени са свим врстама "хемије". На пакетима можете наћи: "уз укус говедине", "уз укус пилетине" итд., Али не "са пилетином", "са говедином". Неопходно је додати различите укусе, конзервансе, везива.
Сублимација је сасвим другачија метода, и сходно томе, сублимирани производи су прилично различити.

Која је сублимација производа (или је "сублимација...")?
Сублимација (из латинског сублимо-ароза) означава процес преласка материје из чврстог у стање гасова, заобилазећи фазу течности. У производњи прехрамбених производа са замрзавањем, испаравање влаге из замрзнутог производа пролази течном фазом. Технологија сублимације укључује две главне фазе: замрзавање и сушење. Током сушења са вакуумом, влага се уклања из производа испаравањем леда.

Сублимати су двоструки производ.
На први поглед може показати да су сублимати ексклузивно сублимирани производи, али то ће бити погрешно мишљење. У производњи сухомесњене хране користе се јединствене и иновативне методе обраде: производи могу бити или сублимирани или дехидрирани.
Најважнија ствар је да правилно одредимо врсту хране. Неки производи су погоднији за дехидратацију (дехидратација) него за сублимацију, други - напротив, боље толеришу процес лиофилизације. Неки састојци, као што су воће и поврће, боље задржавају укус преношењем сублимационог процеса. Остали састојци, на пример резанци или пиринач, су много укуснији од дехидрираних. Упркос овим разликама, оба процеса пружају изузетно дуг рок трајања и задржавање свих корисних супстанци.

Због широког система научних истраживања и испитивања у производњи сублимата користи се сублимација или дехидрогенизација за сваки тип производа, узимајући у обзир његове јединствене особине и карактеристике. Овакав хибридни метод обраде омогућује да се обезбеди најбољи укус, конзистентност и нутритивна вредност производа. Овај производни процес је посебно погодан за "сортиране" посуде - на пример, сублимате од меса са поврћем или слично.
Шта је добро за сублимате? Шта су они бољи од уобичајене, познате хране? Одједном се јавља неколико одговора:

Плус први је корисност.
Важно је да производ није подвргнут топлотном третману током сублимације. Што дуже третира топлоту на температури и трајању, то више губи корисне супстанце. Због тога, уопште, замрзнут осушени производ има већу нутритивну вредност од конзервисаног на други начин, на примјер топлим или микроталним сушењем.


Основна идеја сублимације је најстрашнији режим очувања. Према лабораторијским истраживањима, одсуство топлотне обраде сировина задржава више од 95% храњивих материја, витамина, ензима и других биолошки активних састојака.
Сублимација уклања влагу из хране, а не укус са укусом или текстуром. За разлику од производа који су осушени помоћу термичке обраде (који се смањује и исушује), сублимирани производи после кувања скоро потпуно враћају првобитни изглед и текстуру. Довољно је додати воду - и након неколико минута рехидрације, сублимација ће се вратити у првобитно стање. Са укусом и аромом - идентична ситуација: они су потпуно очувани, што чини сублимиране производе страшно апетизирајућим.

Плус други - мала тежина и запремина.
Једно од важних особина сублимације је смањење тежине производа због уклањања воде из ње. Овде је неопходно само памтити колико се процената човека састоји од воде, тако да све постане јасно. Сублимирани производи могу бити или мали делови или као прах. Ово вам омогућава да смањите волумен и тежину коју заузимају скоро 90% у односу на оригинални производ. Тежина сублимата може лако бити 5-10 пута мања од почетне тежине производа - све зависи од врсте производа. Нешто идеално пролази процес сублимације, нешто - мало горе. У основи, то зависи од текстуре производа и његове категорије: меса, поврћа, течности, десерта итд.


На пример: ако узмете килограм меса, онда се претвара у 200-400 грама сублимата, али килограм поврћа прелази у 150-300 грама сублимата. Од 10 килограма јагоде добија се један килограм сублимата - тежина се смањује за 10 пута! Једном речју, свака врста производа има строго индивидуалан процес - нека храна се заиста може смањити до 90% првобитног волумена и тежине.

Плус трећи је разноврстан избор.
Омелетте? Ласагна? Хамбургер? Пилетина дувана? Слатки кукуруз? Захваљујући савременој технологији, број врста укуса замрзнутих производа је невероватан. Овде и прва јела (супе), друга јела (са гарнитуром), месне прерађевине, рибе, поврће и житарице, па чак и сладолед! Укупно има преко 500 различитих имена.


Плус четврта је дуг рок трајања.
У просеку, рок употребе сублимираних производа креће се од 7-10 до 25 година, што је погодно и за преживелог.

Уз све ово, свјежина производа остаје нетакнута и није важно колико година паковање сублимата лежи у вашем ранцу.
___________________________________________________
У следећем чланку говоримо о различитим типовима и врстама сублимата: Које врсте и врсте сублимата постоје?

Подсетимо се да купити сублимира (замрзавањем осушене хране) може бити у нашој продавници: Цампинг храну, или од једног од наших добављача: Сублиматед хране Висе храну (храна Веисз) или Сублиматед оброка Моунтаин Хоусе (Моунтаин Хоусе).