Правила за продају меса

Правила за продају меса у продавницама - Месо улази у радњу у трупове, полу-трупе, четвртине или упаковане. Прије продаје меса, потребно је провјерити присуство на труповима маркица ветеринарског и санитарног надзора и дебелости. Неопацено месо захтева знатну прелиминарну припрему, која обухвата: сечење трупова и четвртина у сортама меса; паковање - сечење сортних резова меса на мале делове, труп птице - на делу; масе комада меса и птица трупова; цитат и паковање са индикацијом масе и трошкова; слагање на лежиштима, пекаре за печење или у кутијама за подношење на трговачки спрат.

Правила за продају меса на тржишту - Грађани који имају вишак меса домаћих животиња и сопствене производње живине могу их продати на тржишту колективних фарми. Није потребна информација о власништву над продатим месним производима, сточарством и живином за управљање тржиштем. Цена меса је на тржишту.

Продаја меса и месних производа је дозвољена након што је лабораторија утврдила ветеринарско-санитарни преглед њиховог квалитета, што потврђује печат у складу са санитарним прописима. Лабораторијска контрола квалитета меса, брендирање је бесплатна.

Месо и производи од меса, који се не продају током дана трговине и не шаљу у складиште у фрижидеру и глечерима тржишта колективних газдинстава, морају се нужно преиспитати и брендирати.

Трговина месом на тржишту дозвољена је у затвореним просторијама и са сталним столовима и плочама опремљеним тенденцијама.

Тара, од које се продаје месо и живина, мора се монтирати на подупирачима или палубама, заштитити производе од контаминације земљом. Забрањено је трговање месом директно са земље. Табеле за продају меса требало би да буду покривене водонепропусним, глатким, лако чистљивим материјалима, који морају бити чисти. Плоче за сечење меса морају се очистити од остатака меса, испрати топле воде и прекривати сољем. Тржишта Колхоза су дужна да трговцима пружају трговачке алате - виљушке, ножеве, осовине, ваге и чисту санитарну одећу - рукавице за руке, предправе.

Приликом продаје меса и живине лежали су на столовима, велики комади меса обешени су на коване конзервиране куке. Да би заштитио месо од прашине, мора бити прекривен газом, ручником или листом. Купцима је дозвољено да одаберу жељени део само са специјалним утикачима.

Грађани који тргују на тржишту дужни су да поштују правила личне хигијене, држе одређено место трговања и санитарну одећу по редоследу и чистоћи, забрањено је користити личну одјећу и трговачку опрему.

Посао меса: који документи су потребни за трговину месом. Како започети посао с месом: документи и захтјеви СЕС-а

У посљедњих неколико година, потрошачи у нашој земљи постали су много дискриминантнији: они више не журе у иностранске ванземаљске продавнице, и више воле да одаберу жељени производ дуго времена. Нарочито се односи на храну. А ако причамо о месу...

Није тајна да су кобасице и други производи од меса недавно личили на фантазију аматера. Постоји толико много неразумљивих адитива са префиксом "Е" и сојом да се тако јефтини кобасици лако могу понудити вегетаријанској. Добро је што не могу наћи месо у њима.

Оно што је изненађујуће је то што у таквим условима већина наших грађана већ жели купити цело крупно месо. И ова чињеница не мора да пада пажњу визионарског предузетника!

Да, ми предлажемо да размислите о отварању властите месаре. Пошто је ствар суптилна, боље је унапред знати све о томе који документи су потребни за трговину месом. Ако сте лоше упућени у ово питање, боље је прочитати овај чланак, а не добити информације које вам требају од запослених у СЕС-у који вам пишу огромну казну.

Најтраженији папири

Пошто су захтеви за производе од меса веома строги, онда ће вам требати доста докумената. Одмах ћемо приметити да је њихово присуство обавезно, пошто има много проверних случајева, а казне за повреде прилично прилично велике. Штавише, уз неке озбиљне мане, можда ћете изгубити дозволу за обављање ове врсте активности.

Прво, потребна вам је дозвола за трговање храном, општа дозвола за трговину, као и дозвола од СЕС-а. Документ о праву на промет прехрамбених производа може се добити од Лиценцијске коморе града. Скрећемо вашу пажњу на чињеницу да се овај сертификат издаје у року од мјесец дана, а ви морате прикупити доста радова за пријем.

Списак докумената

Ево докумената потребних за трговину меса у овом случају:

  • Пријава је у законски формираном облику, која је унапред договорена са администрацијом локалне општине.
  • Копија регистрације правног лица, предузетника, ЛЛЦ или другог облика предузетничке имовине. Апликација мора да долази од исте особе којој је регистрована компанија.
  • Наравно, копије свих конститутивних докумената предузећа, сертификоване од стране нотара, биће потребне.

Имајте на уму да су многи од ових радова потребни само ако морате потврдити правну адресу компаније. Међутим, с обзиром на љубазност наших структура моћи за бирократску бирократију, боље је да их заљтитимо и примимо у сваком случају.

Мислите ли да ће вам ово завршити? Нажалост, гужва са новинама тек почиње. Дакле, који документи су потребни за трговину меса?

Детаљан опис

Између осталог, нужно ће вам бити потребан оригинални цертификат од пореске службе о регистрацији вас као предузетника. Такође, потребан вам је изворни закључак локалног огранка Роспотребнадзор, на чијој територији се региструје ваше предузеће.

Што се тиче дозволе за обављање трговачких активности, њена потврда се тражи само ако ваша продавница није раније продала производе од меса. У случају да сте раније већ продали такве производе, нема потребе да је примите. Треба напоменути да се овај документ може добити и од Канцеларије административне области у којој се налази ваша трговина.

Дозвола СЕС-а издаје се у регионалној санитарној и епидемиолошкој станици. Обавезан услов за издавање овог документа је доступност исправно издатих здравствених записа за сваког запосленог у вашој продавници.

Успут, учесталост посета вашој продавници инспекцијама директно зависи од вашег односа са СЕС и тачности књига. Свако ко одлучи да развије месни бизнис суочава се са овим потешкоћама. Са чим почети активност? Прије свега, требало би да се упознате са производним процесом.

Неке информације о технологији

Прво, специфичност месарске радње јесте да сва сечење меса и припрема млевених меса иде испред купца. Посјетилац може чак и укусити, препоручити које зачине треба додати тамо.

Наравно, овај приступ доприноси максималној лојалности клијената. Друго, неопходно је унајмити само најискусније месаре који могу брзо и тачно направити резање производа. Ако раде споро, брзо ћете изгубити купце.

Соба и опције за његов дизајн

За трговину месом и страним производима биће вам потребан продајни простор, чија површина треба да буде најмање шест квадратних метара. Наравно, ако је могуће, боље је купити, али гдје често предузетници морају да се баве закупом.

Најлакши начин је да закупите уговор о закупу малопродајног простора са продавницом хране, јер у овом случају вам ће мање пажње посветити локална надзорна тијела која воле да провјере сваки производ меса.

Нажалост, у овом случају ћете морати да одржите финансијске извештаје заједно са овом продавницом, која је испуњена нетачностима у пореским пријавама и новчаним казнама. Због тога препоручујемо да уђете у чисту закуп.

У том случају морате купити сву потребну опрему, као и самостално набавити све потребне документе. О трошковима изнајмљивања нечега конкретно не може се рећи, јер све зависи искључиво од вашег региона.

У сваком случају, боље је укључити искусног адвоката у израду уговора о закупу, јер је независни дизајн тешког проблема финансијског плана.

Захтеви СЕС

Општи захтеви ове организације су сасвим разумни, није их тешко испунити. Као што смо већ рекли, сваки запослени у продавници мора имати здравствену књижицу. Између осталог, радно место треба да буде у просторији, од којих су зидови и подови суочени са плочицама. Морате имати технолошку регулацију, према којој се врши санитарни третман ове просторије.

Након сваког радног дана, сви радни алати, столови и друга опрема за резање треба да се опере у растворима сапунских производа уз додатак хлорамина или другог дезинфекционог средства. Морате имати уговор за дератизацију и дезинфекцију просторија, који се мора извршити најмање једном месечно.

Рад са особљем прехрамбених производа треба да носи само посебне рукавице. Директни контакт није дозвољен.

Која опрема ће бити потребна?

Као што смо већ рекли, морат ћете купити сву потребну опрему за трговину месом. Листа потребна обухвата: а бројач са функције хлађење производа, од којих је средња вредност прелази 3-4 хиљада долара, једноставно касе, професионални електрични млин за (10 хиљада рубаља), као и сет ножева и ан разрубанииа кости ак и меса.

Између осталог, СЕС захтева посебну одећу од месара. Тако ће трошкови опреме бити око 200 хиљада рубаља. Обавезно најприје набавите месо. Можда је да не испоручује готове производе, због тога што морате трошити више на транспорт.

Добављачи производа

Ваш главни проблем приликом рада са њима биће константна контрола квалитета производа. Није потребно дуго рећи да свеже и квалитетно месо није само гарант успешне трговине, већ и штити од захтева контролних организација. Сви документи потребни за продају меса морају бити приложени свакој серији производа.

Имајте на уму да је читав терет одговорности за производе слабије квалитете (укључујући и кривично гоњење) тачно на вама.

Стога је неопходно само сарађивати са најодговорнијим и поузданим добављачима. А шта вам треба за трговину месом осим искрености и докумената?

Препоручујемо да позовете све кланице у домету пре почетка ваше активности. Чудно, али није вредно радити с малим приватним предузећима у овој области.

Пракса показује да је на такав начин често фалсификовање докумената често погрешно попуњавање рачуна, а ветеринарска служба често има своје власнике веома напете односе. Често се дешава да чак ни не разматрају сва документа за трговину месом.

Гдје је поуздано купити месо од великих државних добављача. Успоставили су посао са државном ветеринарском службом, а приступају својим активностима много одговорније.

Које особље ће бити потребно?

Већ смо истакли да огромну улогу у профитабилности целог предузећа игра оперативно особље. Што је искуснији и прецизнији месар, то ће вам бити редовнији купци. На једној трговинској тачки средње величине, морате ангажовати једног продавца и неколико месара. Плата зависи искључиво од локалне реалности одређеног региона.

Добит и профитабилност

Ако се испливате, онда за дан можете продати око 300 килограма меса. Због тога ће трошак његове куповине бити око 2 хиљаде долара. Нето приход је око 500 долара дневно. Стога, уз правилно организовану продају и добре добављаче, профитабилност ће бити најмање 50%.

Надамо се да сте сазнали за документе потребне за трговину месом. Као што видите, то је бирократска страна проблема која спречава многе предузетнике да се баве овим послом. Али ако су све формализоване, онда ће профит бити веома озбиљан!

Правила трговине месом на тржишту

Пон-нед. 09: 00-20: 00
Достава од 5000 р. бесплатно!
Минимални износ налога је 1500 руб.

Правила за продају меса на тржишту

Трупове меса се испоручују на тржишту у хлађеном, хлађеном и замрзнутом облику. Трупови морају бити цели или исецкани у трупове или четвртине. Сваком трупу треба додати паренхимске органе (срце, плућа, јетра, бубрези, слезина).

Морате знати да месо у парчадима на испиту није прихваћено и да није предмет продаје. Што се тиче свињских трупова и трупова коња, они се шаљу на испитивање заједно са главом. Уколико одлучите да продате месо за зечу, тегови зајека напуштају кожу дужине 2 3 цм на једној од задњих ногу. Трупови се испоручују на тржишту у дробљеној форми

Забрањене су присилне животиње убијене на тржишту!

За утискивање власника на тржишту меса треба имати потврду од ветеринара, што указује да је животиња прегледати пре клања, хладном и из тог подручја, од заразних болести. Потврда мора бити потписан од стране ветеринара или асистент лекара и оверен од стране ветеринарске установе. Сертификат важи 3 дана.

Ако одлучите да продате месо изван административног округа, онда је месо дозвољено печатити ако не постоји сертификат, већ ветеринарски сертификат формулара 2. (Ветеринари знају за то.)

При продаји коњског меса у сертификату се наводи да се офталмомалаинизација врши 3 дана пре клања коња. Резултат мора бити негативан.

У лабораторији ветеринарског и санитарног прегледа на тржишту трупа ставите стигму. Само у овом случају је дозвољено да продају месо на тржишту.

Млеко и млечни производи се могу продавати на тржишту сертификатом о благостању заразних болести. Сертификат издаје ветеринар или лекар. Важност таквог сертификата је 1 месец.

Продају млечних производа дозвољено је власнику који има личну здравствену карту или потврду о медицинском прегледу.

Фармер би требао знати у којим случајевима је немогуће ловити животиње за месо.

1. Животиње су болесни или сумњив антракса, Блацклег куге говеда, беснило, тетануса, малигни едем, браки, ептеротоксимиеи оваца, език говеда и оваца, афричке свињске грознице, Туларемиа, ботулизма, Гландерс, епизотика лимпхангитис, мелиоидоза, Микоматосис и зец хеморагични болести, птичји грип.

2. Животиње које су у атоналном стању, без обзира на узроке који узрокују ово стање. Атонална држава карактерише оштар пад активности срца, одсуство рефлекса иритација и нејасности рожњаче и утврђује га само ветеринар или медицински помоћник. 3. Млади раст кланичних животиња (телади, свиње, јагањци, деца, итд.), Који нису стигли у доби од 2 недеље.

4. Животиње у првих 14 дана након вакцинације са вакцином из антракса или третиране с серумом антракса, а у року од 21 дана након вакцинације са инактивираном вакцином против болести на дисфункционалним фармама.

5. Нажалост, копривице (коњи, муле, магарци) нису подвргнуте маллеизацији. У случају клања без маллеизације, трупови и сви други производи клања се одлаже.

Сопствено

Правила за продају меса на колективним тржиштима

Грађани који имају вишак меса домаћих животиња и сопствене производње живине могу их продати на тржишту колективних фарми. Није потребна информација о власништву над продатим месним производима, сточарством и живином за управљање тржиштем. Цена меса је на тржишту.

Продаја меса и месних производа је дозвољена након што је лабораторија утврдила ветеринарско-санитарни преглед њиховог квалитета, што потврђује печат у складу са санитарним прописима. Лабораторијска контрола квалитета меса, брендирање је бесплатна.

Месо и производи од меса, који се не продају током дана трговине и не шаљу у складиште у фрижидеру и глечерима тржишта колективних газдинстава, морају се нужно преиспитати и брендирати.

Трговина месом на тржишту дозвољена је у затвореним просторијама и са сталним столовима и плочама опремљеним тенденцијама.

Тара, од које се продаје месо и живина, мора се монтирати на подупирачима или палубама, заштитити производе од контаминације земљом. Забрањено је трговање месом директно са земље. Табеле за продају меса требало би да буду покривене водонепропусним, глатким, лако чистљивим материјалима, који морају бити чисти. Плоче за сечење меса морају се очистити од остатака меса, испрати топле воде и прекривати сољем. Тржишта Колхоза су дужна да трговцима пружају трговачке алате - виљушке, ножеве, осовине, ваге и чисту санитарну одећу - рукавице за руке, предправе.

Приликом продаје меса и живине лежали су на столовима, велики комади меса обешени су на коване конзервиране куке. Да би заштитио месо од прашине, мора бити прекривен газом, ручником или листом. Купцима је дозвољено да одаберу жељени део само са специјалним утикачима.

Грађани који тргују на тржишту дужни су да поштују правила личне хигијене, држе одређено место трговања и санитарну одећу по редоследу и чистоћи, забрањено је користити личну одјећу и трговачку опрему.

Трговина месом: захтјеви, документи, ОКВЕД, порез итд.

Питање од Елена Воронина:

Здраво, реци ми да ћу отворити посао за продају меса које порески систем бирао куповати од велетрговаца и препродаја. Али још увијек не знам у којој соби или изнајмљујем продавницу или мобилни киоск, али у којој од ових опција је по закону тачно, не знам куда да идем.

Одговор са Сцхмидтом Ницхоласом (Аутор сајта Како зарадити новац):

Да бих одговорио на ваше питање, питао сам и Дарију Милто (аутор секције "Рачуноводство и порези"). Почнимо по редоследу.

Порески систем и ОКВЕД кодови

Ако унесете ограничења поједностављеног, онда узмите оверсимплифиер. Ограничења висине прихода, броја запослених и сл. ЕСКН се овде не уклапа, УТИИ и патент треба посебно погледати у региону. Генерално, најоптималнија опција за кориштење УСН 6%.

Више детаља о системима опорезивања можете пронаћи у сљедећим чланцима:

ОКВЕД 52.22 малопродаја меса, перади, производа и конзервираног меса и меса перади. Ако је на велико, онда 51.32.

Који документи и дозволе су потребни?

Овдје све зависи од тога како ће се ваша активност одвијати: за резање трупова и припремање полупроизвода бит ћете у радњи или у посебној радњи.

Јединствени захтеви за све случајеве су следећи:

  • Санитарна књига за запослене (месар и продавац);
  • Производи морају имати сертификате (од добављача);
  • Требало би да постоји ветеринарски формулар за месо број 4 (од добављача);
  • Резолуција СЕС;
  • Обавјештење Роспотребнадзор;
  • Ватрогасне власти.

Ветеринарски облик за месо бр. 4 изгледа овако:

Чини се да ништа не недостаје. Практичари овог посла кажу да су најважније прве три поена. Роспотребнадзор може бити обавештен у року од мјесец дана, а СЕС и Позхарников примити на чињеницу верификације. Али, боље је све унапред да се побрине.

Пронађите добре добављаче са свим референцама и већ половином свих проблема са документима које одлучујете.

Сад са трговином. Да бисте избегли све хемориде са СЕС резолуцијом и ватрогасци, изнајмите продавницу на тржишту или у продавници. Пошто продавница већ поседује све неопходне дозволе и можете почети да радите одмах.

Али, ако желите посебну зграду или киоск, онда је ту млађа маст. Мобилни киоска не добијете да поделе месо, али ће се продавати само полу-готове производе, оно што треба да се усклађености / сертификат квалитета. Није тешко. Адреса у центру сертификације у вашем граду предајете све неопходне анализе које ће ваша роба, добро и остало свима рећи. Ништа није компликовано, али је скупо, јер кошта новца. У самостојећој згради, многи захтјеви морају бити испуњени како би се добила дозвола за сечење / сечење / кување / продаја. Листа таквих услова укључују: посебну просторију за жетву, која мора бити лавабо, плочице и завршава са посебним улазом, заштита од пожара (апарат за гашење пожара), правилна инсталација разрубоцхнои палубу и негу, итд Али боље је све ово детаљно расправљати са властима.

Неколико савета

Посебно обратите пажњу на избор особља и тражење добављача. Добављачи морају имати све референце, а особље мора имати искуство. Месар би требало да буде у стању да правилно, са минималним отпадом за изрезивање трупа. Па, продавац треба / треба да буде продавац, може бити уверен да купац купи, јер је конкуренција велика. Такође, боље посматрајте особље, јер је крађа уобичајена.

На опрему можете уштедјети куповином БУ, али опрема за хлађење је боље купити нове и од компанија које такође пружају одржавање, јер ће добра опрема за хлађење зависити од сигурности меса. Хлађено месо може се складиштити охлађено не више од 3-4 дана.

Простор је боље не купити одмах и изнајмити како би провјерио како иде трговина. Ако је лоше, потражите нешто друго.

Па, то је све што сам желела да вам кажем од онога што знам. Ако имате додатних питања, приговора или имате нешто да додате, онда напишите коментаре испод.

Добро јутро, Николај, хвала вам пуно што сте одговорили на моје питање.

Али имам још неколико питања, пошто сте врло добри у послу ако можете?

1. Ако изаберете УСН 6% потребно је да одаберете (ИП) или ЛЛЦ предузеће најбоље? (ако сам један у једној особи).
2. Да ли ми треба чартер и извадак из свих тијела?
3. Ако изаберете УСН 6%, да ли неминовно размишљам о продаји ККМ меса, мислим да ако тржиште није тамо, али ако је продавница да?
4. Ако одаберете УСН 6% за продају, ја лиино ћу, да ли треба да плаћам доприносе ФИУ-у и другим порезима? да се наплаћујеш з / пл?

Питат ћу Дарију (посебно за порезе), изненада грешим, али мало је вероватно да сам направио грешку)

Да, мало сам погрешио. Ако тргујете на тржишту где има пуно продаваца и продају са бројача, онда ЦМЦ није потребан.

Здраво,
Да ли вам је потребна дозвола за промет меса? Или било који други потребни документи, осим наведених у чланку?
Само продавница која продаје месо, без сечења и сецкања меса у просторију.

Здраво. Није неопходно. Све у тексту, ништа друго није потребно.

Да ли добро разумем?
1 Ја сам изнајмио собу и питање са СЕС-ом и ватрогасаца је одлучено?
2 Да ли треба да обавестим Роспотребнадзор?

Који документи су потребни (или шта још треба)
Имам собу за изнајмљивање, купио сам леш у селу сам добио потврду од сеоског већа, истрага облик 2, трупа довео у град код ветеринара, он ме је сву помоћ и дао информације о обрасцу 4! Имам документа за ИП на мојим рукама, сертификат форма 4, уговор о закупу, а све више и више нисам учинио ништа! Стојим сада трговање. Феллинг се одвија у продавници.

То је оно што ми је потребно више, иначе ми кажу нека дозвола за трговину меса, неку врсту сертификата о усаглашености, чак и ако постоји нешто друго.
Ја тргим од 16. 06. 16.

1. Ако је власник просторије решио проблеме, они су решени за вас (то је обично на тржиштима). Ако нису решени, онда сте управо преузели простор, али ћете сами добити дозволу од СЕС-а и ватрогасаца.
2. Да, то је неопходно.

Сергеј, у тексту је све написано:
- Санитарна књига за запослене (месар и продавац);
- Производи морају имати сертификате (од добављача);
- Требало би да постоји ветеринарски формулар за месо бр. 4 (од добављача);
- Резолуција СЕС-а;
- обавештење Роспотребнадзор;
- Дозволе ватрогасне инспекције.
Ништа вам не треба!
Ако сте сечење месо у посебној просторији, овде је извод из чланка за вас: "И у посебној згради треба да прате доста захтева за добијање дозвола за сјечу / сечење / Цоокинг / продају. Листа таквих услова укључују: посебну просторију за жетву, која мора бити лавабо, плочице и завршава са посебним улазом, заштита од пожара (апарат за гашење пожара), правилна инсталација разрубоцхнои палубу и негу, итд Али боље је све ово детаљно расправљати са властима. "

Добар дан. Производи морају имати сертификате (добављач), какве су референце? Хвала.

Лаку ноћ, Николас! Позовите молим вас! Направићу велепродају меса, купујем из продавница, продајем велетрговце на тржиште. На обрту у поједностављеном облику не одговарам. Који облик пореза треба да изаберем? И који документи су потребни за ово? Хватетли један код окречен 51.32? Унапријед, хвала!

И немаш избора. УСН БУСИНЕСС не пролазе на граници, са УТИИ и патената - нису преведени у распону, као велико на два посебна режима (тј, не пролази активност..). Остаје само генерални режим.
ОКВЕД кодови бирају оно што ћете заправо радити. Можете ли, поред велетрговине месом,, на примјер, обавити било коју пратећу услугу превоза - то значи да морате додати.

Здраво.
Ако је шема рада:
КФХ купио или кланица, није битно, главни провајдер има све сертификате за месо, а онда продати исти у расутом стању директно на процесор.
Само са точковима. Да ли треба да изнајмим складиште, морам ли поново урадити ветеринара?

Здраво. Не, не.

Здраво, реците ми молим вас, све документе од СЕС и Роспотребнадзор, морате да примате пре или током трговине? Хвала

Пријатан дан!
Можете ли нам рећи шта су ОКВЕД шифре за најновије промјене.
Желим да отворим месницу, који ће продавати све врсте меса, изнутрица и тако даље. Такође ће бити полу-готове производе (котлети, пуњене, па чак и кнедле)
У оквиру ове врсте активности, ОКВЕД или други кодови су погодни?
47.22.
47.22.1.
47.22.2.

У принципу, то ће учинити. Погледајте трговину на мало 47.29 - остали прехрамбени производи (није довољно користити), као и шифре за велепродају (одједном ће бити таквих операција)

Дариа, хвала на одговору и савету!
Колико знам о опорезивању од овога се не мења?
Реците ми, који документи су потребни СЕС? Из информација које сам прикупио на интернету, нисам нашао ништа разумно...
ИП са УСН.
Хвала на одговору!

О СЕС-у ми не говорите, видите горе наведене коментаре, тамо постављате таква питања

Кинд тиме оф даи.
Помоћ у разјашњавању ситуације.
Ја тргам месо више од 10 година, али увек су трговинска места била у посебној просторији, или је била посвећена одељење у продавници. Сви, респективно, са одвојеним и опремљеним по свим правилима за сечење и прераду меса. У опсегу увек нужно унесених и кувања (полупроизвода) који су направљени на лицу места.
Ко је сала (ову салу, а не трговински место) на територији тржишта (активност се спроводи у Москви). Сходно томе, постоји пословни простор витрине и посебну просторију са расхладну комору, текућу воду / хладњака / канализације и опреме (Сав децк, гриндер, итд, итд). А онда су били непредвиђени проблеми код локалног ветеринара. Прво је (ветеринар) почела је нагласити чињеницу да су правила продаје меса на територији тржишта у основи разликује од стандардних правила за трговину у изолованим срединама и трговинских одељења у специјализованим продавницама. Додатне информације издао то клали меса за дуг и производњу млевеног меса на сајту су у супротности са правилима продаје на тржишту. Фор сале (не-продукција на лицу места, наиме, продаја) кување меса и цонвениенце храну (хамбургери, ћевап, котлети, купати, ћевап и др.) Су углавном табу, поново се односи на било посебних правила за продају на тржишту. Понудио сам јој могућност продаје полу-готових производа, када је производња неће се одржати у овој сали, а на другом месту, које сам опремљен као такву производњу. У овом случају лекар инсистира на пружању ветеринарских сертификата за произведене производе. Не могу их однети од нигде. Под условом да су њени ветеринарски докази и ветсправки на примарној производњи клања, из којег се производе сви полупроизводи, то не одговара.
Да ли је ветеринар легитиман у својим поступцима у вези са овим питањем?
Исто тако, ако месни производи ће се производити у Месара угоститељске (трпезарија / кафе / ресторан), а затим за испоруку на продајно место било ког пратећих докумената које треба да обезбеде на лицу места ветеринара да све буде легално? Постоји уговор за испоруку кулинарских производа, али ветеринар поново инсистира на пружању ветеринарског сертификата. У јавним угоститељским објектима не постоји таква референца. Раније, када је делатност која се обавља у стационарним продавницама, ни једном били провере и СЕС и Роспотребнадзор и увек је доста ове врсте уговора за испоруку и пратећих докумената за производе (фактура ТОРГ-12, и фактура). Питања о нелегитимности докумената испоруке нису се појавила једном. Шта је таква карактеристика продаје на тржишту или је то једноставна кинк локалној администрацији?
Врло чекам одговоре.
С поштовањем, Олег.

Мито треба дати, ово је тржиште)) Или једанпут да купите од добављача документе, а затим их нацртате. Узмите сертификате за своје производе из друге тачке.

Олег, активности ветеринара нису легитимне, само осјетите зрно моћи коју користи. Његов задатак је провјерити трупове, а затим како продати и шта се производи није његов задатак.
Али мој савет је да добијете сертификат о усклађености, јер производњу п / ф не контролише ветеринар, већ мора бити сертификован

Добар дан, реците ми, молим вас, постоји ЛЛЦ. Који ОКВЕД и који документи морају бити издати за велепродају меса у иностранству. Купили су у Русији и послали, рецимо, у Африку контејнер. Хвала.

Здраво, да ли је могуће отварање ипе за трговину меса из аутомобила на улици? Који документи су потребни ако је месо већ купио у партиционисаном облику од добављача. ?

Здраво људи! Реци ми да желим да продајем кобасицу у расутом стању. Купујем од произвођача и продам у друге продавнице по велепродајној цијени. Који документи требам помоћ?

Здраво. Ево, адвокати у посебном облику питања сета или телефонским позивом хттпс://какзарабативат.ру/совети/иуридицхеские-консултации-онлајн-или-где-задат-вопрос-иуристу/ слободан.

Здраво. Било је гласина међу нама те 2018. све организације за продају меса ће морати да раде на КР систем кода.правилно зовем да није знаиу.на Уфа од јануара ове године практикуиут.Ето негде већ поменули?

Можда то значи онлине катедре за готовину од 01.07.2018 за оне који су на патенту и УТИИ. Ако је тако, онда да.

Хвала на одговору. Још једно питање се појавило на позив из штедионице и понудило вам је да отворите рачун за проверу. Да ли је то потребно? Или ће бити потребно када примите плаћање од купаца преко терминала на пример? Па, безготовинско поравнање?

Да ли вам је потребан рачун за проверу итд.? Разговарајте о питањима са банком, на вама је да одлучите.

Здраво, молим те реци ми да смо отворили У узме месо на велико и препродају, али сада је на човека који чини кобасицу ако сам морала да се и препродају срук и куповину које документе које сам имао потребе да питам за презентацију, или довољно гране за месо из које ће бити припремљен?

Добар дан!
Желим продати месне производе! Купујте трупове од снабдевача (свињетина), затим у вакуумском пакираном облику продајте производе малопродајним објектима, продавницама као што су:
1) Шиш кебаб у маринади (вакуумско паковање)
2) Паковање меса (вакумска амбалажа)
3) Прехрамбени производи од меса (вакумска амбалажа)
4) слано сољено, димљено (вакуумско паковање)
Ја ћу направити трупла и сами производити производе.
Који документи и услови за примену овог случаја су за мене потребни?
Хвала унапред за разјашњење и савете.

Здраво, Боље би било да питате хттпс://какзарабативат.ру/совети/иуридицхеские-консултации-онлајн-или-где-задат-вопрос-иуристу/ адвокате и кажу листу захтјевима производног процеса. Слободно је.

Здраво, реците ми молим вас што ми требају документи за отварање полупроизвода за ИП трговину. И са којим документима идем у СЕС? Извињавам се, само планирам да обавим овај посао и тражим добављаче у Москви, Калуги и Тулској области.

Здраво, Који пратећи документи треба да обезбеди продавац меса у малопродаји у продавници поред ветеринарског сертификата (св-ва)? Који службени документ може потврдити ваш одговор?

Здраво, желим отворити тачку на продају шиш чајевца на тржишту града. (На зеленом месту где обични људи тргују све, а не поподје) шта вам је потребно за ово?

Добар дан! Планирам да се бавим велепродајом замрзнутих полупроизвода из меса (пелмени, коцке). Ја ћу купити велепродају од произвођача и продати продавницама и малопродајним ланцима. Интермедијерно складиштење и складиштење није планирано. Реците ми које ОКВЕД кодове треба да наведем приликом регистровања ПИ-а и да ли треба да добијем дозволу од СЕС-а за ову врсту активности? Хвала.

Који документи су потребни за трговину месом 2017. Захтјеви за продавницу меса

Можете трговати месом у различитим форматима: продавници, одељењу, продавници, штандовима. Без обзира на формат, продаја меса строго је контролисана.

У овом чланку ћемо испитати који се захтеви морају испунити приликом трговине месом. Овде је листа докумената, отварање месарске продавнице или продавнице.

Санитарни услови за трговину месом и месним производима

Продајна тачка за продају меса рутински обилази инспекцијама које потврђују поштовање пореских, царинских и санитарних и епидемиолошких прописа. Да би успешно провели пореску и царинску провјеру, довољно је дати рачуноводствене документе и фактуре.

Са СЕС-ом задатак је компликованији. Инспекција ће провјерити услове пословања и одлучити да ли ћете издати дозволу за промет меса.

Захтјеви за продавницу меса

У фази избора собе, размотрите ова правила. Они ће помоћи избјегавању проблема с санитарном и епидемиолошком прегледом.

  • У унутрашњој декорацији просторија треба користити материјале који су отпорни на дезинфекциона средства, влагу и температуру.
  • Мора да постоји водовод и канализација, купатило за особље са тоалетом и умиваоник је организован.
  • Потребна вентилација - усис и издув.
  • Свјетиљке за расвјету требају плафоне, што ће спријечити улазак стакла у стакло.
  • Ако планирате да независно одсечете месо, ово треба да буде засебна соба.
  • Сви производи се чувају у расхладној опреми
  • Соба и околина треба да буду чисти.
  • Дозвољени температурни опсег на радном месту продавца је од 18 до 26 ° Ц.

Захтјеви за опрему за продавнице меса

Изаберите опрему са термометрима, али без живе. Унутар кућишта или хладњаче, може се користити само инвентар и материјали за паковање које дозвољава СЕС.

Палуба за сечење меса постављена је на посебном постољу. Након завршетка рада, површина палубе се очисти ножем и посути с сољу.

Како хранити месо у радњи

Усклађеност са овим правилима штитиће вас од новчаних казни и помоћи у одржавању квалитета производа:

  • Чувајте фактуре и не уклањате етикете из контејнера добављача.
  • Верујте присуству ветеринарске стигме на труповима.
  • Производе треба ускладиштити у специјалној опреми при постављеном режиму температуре. Сирово месо је одвојено од полупроизвода.
  • Означите плоче за сечење и ножеве.

Који документи треба да има особље?

Продавци одељења за месо или продавнице подложни су строгим захтевима. Поред стандардних докумената, морају имати и санитарне податке.

Пази на изглед и хигијену продаваца. Треба им посебан облик са капом или марамом. У тоалету за особље треба бити пешкири, сапун, тоалетни папир. На радном месту - комплет прве помоћи за прву помоћ.

Који документи су потребни за отварање месара

Свако пословање почиње регистрацијом организационог и правног облика: ИП или Опен Цомпани.

У ИП-у, документација је једноставна. Можете да изаберете поједностављени порески систем или патент. За компанију ће бити потребно више докумената. Али могућности за проширење пословања и привлачење партнера су шире.

ОКВЕД кодови за трговину месом:

  • 52.22.1. Трговина на мало месом и месом птица, укључујући и нуспроизводе
  • 52.22.2. Трговина на мало меса и производа од меса перади
Ако планирате да тргујете другим производима, кодови ОКВЕД ће бити потребни више.

Списак докумената за продавницу меса

Пре него што започнете трговање, сакупите пакет докумената. Продаја меса без њих ће довести до новчане казне и обуставе пословања.

  • Потврда о регистрацији ИП и пореске услуге
  • Уговор о закупу или документи који доказују власништво
  • Дозвола СЕС и Ватрогасна инспекција
  • Споразуми о превентивним мерама дезинсекције, дезинфекције и дератизације
  • Споразум о извозу и коришћењу отпада
  • Уговор за дезинфекцију система вентилације и климатизације
  • Санитарна књига запослених
  • Упућивање на производе и ветеринарски образац бр. 4 (издаје испоручилац)
  • Обавјештење Роспотребнадзор

Ово је списак основних докумената потребних за отварање месара од огреботине. Може се разликовати у зависности од облика пословања.

За продају меса на тржишту или у продавници прехрамбене робе не захтијевају се никакви документи за сервисирање просторија и одобравање ватрогасне инспекције. Само закуп.

Како отворити продавницу меса: лакше, брже и јефтиније

Независно стварање продајне тачке за продају меса није једини начин отварања посла. Постоји бољи начин продаје меса, али не прикупљају документе за случајеве.

Куповина готовог посла помоћи ће убрзаном започињању трговине месом. Продавац посла преноси вам претпоставку, неопходне уговоре, уговоре са поузданим добављачима. У постојећој месници, одељење или штанда већ имају опрему. Простори задовољавају захтеве Роспотребнадзора, јер су све документи. Почињете рад одмах након куповине.

Сазнајте какве продавнице и продавнице меса се продају у вашем граду:

Како користити ресурс

Пагес 1

Да бисте послали одговор, морате се пријавити или регистровати

Поруке 3

1 Тема из Алекеи Азиково 2014-01-22 12:10:40

  • Алекеи Азиково
  • Учесник
  • Неактиван

Тема: нова правила меса

У вези са уласком Русије у Царинске уније усвојио је закон којим се забрањује остваривање меса животиња закланих у приватном подворе.Полуцхаетсиа да сада фармер не може да прода свој вишак меса свиња, зец, пилетину.
1. Шта администрација ће учинити да се помогне малим произвођачима, јер су постојећи кланице су далеко од наших салаша и они одбијају да узму наше животиње на убои.Многие сељака су напустили због овог закона без средстава за живот.
2. У вези са овим забранама повећава се цена меса за купце На тржиштима ће се појавити само увозни и индустријски производи Како изаћи из позиције љубитеља пољопривредних производа?
3. Ја имам малу стоку птица (пилићи, гуске, патке..), планирао сам да прода вишак меса. Које покоље нашег региона ће трајати десет голубова недељно за клање?

2 Одговор са ДСХП 2014-01-31 16:20:48

  • ДСХП
  • Модератор
  • Неактиван

Одг: Нова правила за продају меса

Одељење за пољопривреду и храну регионалне управе, разматрајући вашу жалбу од 22. јануара 2014. године, извјештава.
У складу са ставом. Здравствени правила 43 клања животиња стоке и живине за месо се одвија под одређеним условима, у присуству ветеринарских стручњака који надгледају здравље стоке и клање.
23-24 Правилника у насељима у складу са ставом. Далеко од клања предузећа могу да се кољу за месо на фарми људи специјално обучених рудари под надзором ветеринара. Након што је клање животиња на власника фарми је дужан да достави меса и унутрашње органе, заједно са потврдом анте мортем преглед животиња у складу ветеринарској установи за пост-клање ветеринарске и санитарне инспекције, као у случају стављања на тржиште животињског меса, предмет је поново ветеринарско-санитарни преглед, без обзира на иницијалном прегледу и брендирање.
Постојећа ветеринарска правила, у изузетним случајевима, дозвољавају клање фарми животиња у домаћинствима и продају меса на пољопривредним тржиштима у складу са ставовима 23-24 и 43 Правилника.
1. маја, 2014 ступа на снагу техничких прописа Царинске уније "на безбедност меса и месних прерађевина", одобрена од стране Одбора евроазијске економске комисије од 10/09/2013 број 68, којим се успоставља обавезно за примену и коришћење територије захтева царинске уније за безбедност производа клања и месни производи и сродни захтеви за процесе производње, складиштења, транспорта, и продаје.
За детаљнија објашњења о редосљеду клања говеда и живине, препоручујемо да се обратите Одељењу за ветеринарску медицину регионалне управе, која има надлежност у овој области.

3 Одговор са ДСХП 2014-02-03 08:48:51

  • ДСХП
  • Модератор
  • Неактиван

Одг: Нова правила за продају меса

Драги Алекеи!
У одговору на ваше друго питање на тему: "Помозите да постане одјељење фармера пољопривреде и прехрамбене регионалне управе обавештава следеће: у региону од 01.01.2014, мере за побољшање услова живота грађана који живе у руралним подручјима, укључујући младе породице и млади професионалци су обезбеђени од стране Савезног циљног програма "održivi развој руралних подручја у 2014 - 2017 и за период до 2020. године", који је одобрен од стране Руске Федерације Владе 15.07.2013 №598.
Право да примају социјална давања за ове сврхе има млада породица у доби на дан подношења захтева није старији од 35 година који су изразили жељу да се трајно настане и рад по уговору о раду или за вршење самозапослених у пољопривредном сектору или социјалној сфери (примарни запошљавање) у руралним подручјима, ако су у агрегату испуњени следећи услови:
• преселио на село унутар граница дотичне општине округа (градски дистрикт), у коме је један од чланова младе породице ради или обавља само-запослени у пољопривредном сектору или социјалној сфери, из других општина;
• борави на територији наведеног општинског округа (градске области) у смислу услова запошљавања, изнајмљивања, бесповратне употребе или других основа прописаних законодавством Руске Федерације;
• регистрована на месту боравка у складу са законодавством Руске Федерације;
• присуство младе породице њихове и (или) кредитних средстава у износу од не мање од 30 процената процењених трошкова изградње (куповина) станова. У недостатку своје и (или) Средства кредита може се користити средства (од новца) матичног (породице) капитала на начин прописан од стране РФ Владе 12.12.2007 №862 «О правилима за каналисање средстава (део средстава) од родитеља (породична) капитал како би побољшали стамбене услове. "
Приоритетно пружање социјалних давања пружа се младим породицама са три или више дјеце.
Младој породици која има социјалну помоћ има право да га користи:
а) да купи стан у сеоском подруцју који ради већ пет година од дана уноса;
б) изградња стамбеног објекта (стварање индивидуалну градњу стамбеног или приложеном становања постојећег стана кући у природи, укључујући завршетак раније почела изградњу стамбене куће);
ц) да учествује у изградњи дионица стамбених објеката (станова) у руралним подручјима.
Такође, обавештавамо да је Закон о Владимира региону од 11.03.2010 №11-ОЗ "о регулисању земљишта односа у Владимир региону," поступак за слободно додјелу парцела за индивидуалног становања грађанима који имају троје или више деце млађе од 18 година, живјети с њима. Земљиште пружају локалне власти грађанима, регистрован у мјесту пребивалишта у трајању од најмање три године и уредно препозната као потребна смештаја.
У случају продаје земљишта у власништву или неразграницхеннои државних власника имовине објеката, објеката који се налазе у овим областима део цене се одређује по формули дали стопе пореза земљишта, узимајући у обзир врсту коришћења земљишта, одреди општина и катастарски од вредности земљишне парцеле. Цијена земљишне парцеле не може премашити његову катастарску вриједност.
За потпуније информације о свим питањима, као и за одређивање цене откупа земљишне парцеле за индивидуалну стамбену изградњу, можете се обратити локалним властима на локацији локације.

Како отворити месаре: документе, дозволе

Посао меса. Оно што вам је потребно за отварање месаре: захтеве, документи, просторије, опрема. Меат схоп колико је профитабилно за трговину месом?

Свјеже месо је најпопуларнији и захтјевни производ, потражња за месом је готово готово током цијеле године, ако правилно организујете трговину месом, можете рачунати на добар профит од месних дјелатности.

Који документи су потребни за отварање месара.

Да бисте отворили послове меса, мораћете да региструјете предузетничку делатност, за мали малопродајни објекат довољно је да региструјете ИП адресу.

Следећи корак је избор пореског система, постоји неколико опција:

  • Поједностављени систем пореза.
  • Обједињени порез на приписани приход (УТИИ).
  • Патент.

Од свих опција, најоптималнији је УТИИ.

Да се ​​пријавите за Роспотребнадзор ради добијања ветеринарског сертификата и сертификата за промет меса и месних производа.

Ако користите запослене раднике, онда морате закључити са сваким уговором о раду. Пријавите се на социјални сервис и пензијски фонд, региструјте се тамо као послодавац.

Ако је предузетник самозапослен, онда се пензијски доприноси плаћају само за себе, уколико постоје ангажовани запослени, онда се за сваки запослени морају плаћати доприноси.

Сваки запослени мора имати здравствени картон.

Соба за месаре.

За трговину месом можете изнајмити и засебну просторију за продавницу, као и део малопродајног простора у продавници прехрамбених намирница.

Ако одлучите да изнајмите место у продавници, морате поставити најмање 1 - 2 витрине са кутијама и столом за продавца.

Под сечењем трупа обично се користила продавница складишта.

Главна предност сублеасеа наравно ће бити нижа накнада за изнајмљивање у односу на изнајмљивање посебне собе.

Када изнајмљујете собу, обратите пажњу на усаглашеност објекта са захтевима Госпозхнадзора и Роспотребнадзора.

Захтјеви за месну радњу Госпозхнадзора:

  • Два улазна излаза.
  • Доступност ватрогасног аларма.
  • Присуство примарних средстава за гашење ватре.
  • Затворено ожичење (све електричне жице морају бити у заштитном таласу или у кабловским каналима.
  • Неприхватљиво је користити запаљиве материјале за унутрашњу декорацију зидова и плафона.

Главни захтеви за просторије за месну радњу СЕС (Роспотребнадзор):

  • Присуство судопера са текућом водом.
  • Присуство купатила.
  • Присуство помоћне просторије за особље.
  • Подна и зидна облога лако прати материјал.
  • Присуство заштитних плафона на флуоресцентним сијалицама.

Опрема за месну трговину.

За припрему и продају меса потребна вам је опрема:

Палуба за рез, куке за качење лешева, сечење даске, секире, ножеве, ако продавац залихе већ исецкан месо, онда није потребан ова опрема.

Витрине са средњом температурном хладњом.

Како одабрати изложбу за трговину месом?

Кухињски витрини се користе за постављање меса за продају, температура у витрима под трговином свежег меса треба да буде +2 - + 6 ° С. Наведена температура у кућишту треба одржавати стабилно око сат времена. Обратите пажњу на потрошњу електричне енергије, екран треба да буде економичан.

За месарску трговину препоручљиво је узети широки екран, шири приказ, што је погодније за продају меса.

На тржишту су витрине са равним и закривљеним стаклом, између њих нема фундаменталне разлике, али у витрији са закривљеним стаклом производи изгледају атрактивније.

Пазите на осветљење у прозору, за трговину месом боље је користити лампе с топлим сјајем, под топлим сјајем месо има атрактивнији изглед.

Препоручљиво је купити витрину са доњим кутијом за хлађење, можете такођер спремити месо у кутију.

Замрзивачи за полупроизводе.

Да бисте направили млевено месо, потребан вам је професионални месар, можете купити рабљену опрему и одмах ставити нове ножеве.

Документи за трговину месом.

За продају меса у утичници увек морају бити доступни документи (копије докумената).

  • Цертификат ПИ.
  • Дозвола за трговину меса и месних производа из Роспотребнадзора.
  • Присуство ветеринарског сертификата и фактуре за робу.
  • Доступност здравствене евиденције за сваког запосленог.

Асортиман месара.

Главни асортиман продавница меса је месо свињског и живинског меса. Морате периодично купити свињске трупље или трупове и сами их исецати или унајмити месара.

У сечењу трупова постоје суптилности, с погрешно резаним трупом приходи од продаје меса ће бити знатно мањи. Видео показује како правилно исећи свињску каркасу.

Веома важна тачка - потрага за снабдевачем меса, продавница меса купити месо у великим постројењима за паковање меса или на фармама. У сарадњи са фабрикама за паковање меса, испоруку меса врши постројење за паковање меса. За вас на трговачкој тачки 2 - 3 пута недељно увозите трупове или пола трупа, могуће је купити већ исечене трупље, али његов трошак ће бити изнад, то неће бити врло повољно за вас.

Уз месо птице, све је много лакше, добићеш месо са живинског газдинства са већ пресеченим трупама. У овом тренутку има пуно добављача меса, са којима је избор ваш.

Важна ствар! Месо пролазно производ и њен живот складиштење је ограничена, тржишно месо има 1 - 2 дана, након чега је још увек могуће ставити на надев и продавати уколико се месо не продаје у року од 3 дана након клали, она ће морати да буду уклоњени из продаје и губит ћете. Према томе, немојте одмах купити пуно меса, боље је да купите мање и схватите све, него да купите пуно и део, а затим га избаците.

Такође, својим купцима нудите припреме од маринираног меса за шишмишки кебаб, можете такође ставити кућну кобасицу и продати у сировом облику, што ће омогућити продају више производа од меса.

Месна радња као бизнис.

Добит месаре зависи од многих фактора, али главна ствар је квалитет самог меса, ако задржите бренд и трговате само свеже месо, онда ћете брзо окупљати базу ваших редовних купаца.

Ознака за месо у просјеку износи 25-30%, али у сваком случају мора се посматрати тражња и цијена конкурената.

Трошкови отварања месаре:

  • Простори за изнајмљивање.
  • Опрема.
  • Куповина робе.
  • Електрична енергија.
  • Плате.
  • Порези.
  • Оглашавање.

Период повратног суме у продавници меса је у просјеку шест мјесеци.

Када је боље отворити месарску продавницу?

Традиционално током лета, потражња за свежом месом је донекле смањена, па немојте отварати трговину месом у овом периоду. Такође, потражња за месом пада у јануару након новогодишњих празника, у остатку периода потражња за стабилном је стабилна и могуће је безбједно отворити месну радњу.

Предлажем да гледам занимљив видео о томе како отворити месарску продавницу.