Млинови: нови начин продаје традиционалног производа

Чланак пружа детаљну анализу активности продаје млијека путем кориштења апартмана, предности и слабости овог посла. Из материјала можете научити и где да инсталирате млечне машине, трошкове опреме, где је боље инсталирати руски модел и где је италијански модел.

Млеко - аутомат за продају свежег млека, сличан по изгледу фрижидеру са новчаником или акцептором новчића.

Схема овог продајног посла је једноставна: произвођач директно просути произвођаче у херметички замењиве бајке, од 100 до 300 литара, који се затим уграђују у апарат. На крају дана, преостало млеко се исушује и касније се користи за производњу киселог млека. Баци се уклањају, опере специјалним једињењем, тако да сутра, опет, напуни свеже, природно млеко са високим садржајем масти.

Једина операција која је традиционално подвргнута млијеку, прије него што се пошаље купцу - хомогенизација. Ово је метода механичке обраде, у којој се честице масноће раскидају у готово неприметне честице које се тешко разликују чак и уз јако увећање микроскопа. Хомогенизација спречава настанак млека, формирање слоја масти на његовој површини и спречава зачепљење доводних цеви машине за млеко.

Главна заслуга миљона за пословање - могућност смањивања ланца посредника између произвођача и крајњег купца у облику постројења за прераду и комбината. "Млеко је готов производ" - пољопривредници су сигурни, зашто онда купац плати за пастеризацију или стерилизацију, а произвођачи би требали сложити да дају цијене фабрика-наручитеља?

Управо из тог разлога су први продавници аутомобила за продају млека створени почетком 2000-их у Швајцарској. Данас, широм Европе има најмање 6000 аутомата за продају млека, а око свијета има око 10.000.

Тржни центар у Швајцарској

У Русији су се појавиле прве италијанске машине за производњу млијека у 2008. години, а већ 2012. године пилотна станица Красноиарск Росселкхозакадемиа представила је први домаћи модел створен уз подршку Регионалне научне фондације Красноиарск. Тренутно су инсталиране млечне машине у Москви и Санкт Петербургу, Белгороду и Казану, Новосибирском, Воронежу и другим руским градовима.

Циљна публика

Изгледа да је најприкладнија инсталација продајних аутомобила за продају млека где год је највећа пропорција потенцијалних купаца:

  • у трговачким центрима и продавницама;
  • у халама санаторија и болница;
  • на подземним прелазима и метро станицама;
  • на централним улицама спавајућих подручја;
  • на станицама јавног превоза;
  • у дечијим забавним центрима и кафићима;
  • на прехрамбеним тржиштима;
  • у великим фитнес клубовима.

Али, као учесници на тржишту тражити одговарајућег локацију знака често компликује чињеницом да су власници продавницама често не дају сагласност за уградњу уређаја, смањи страх од прихода од продаје паковане пастеризованог млека. А опрема намијењена за монтажу на отвореном је много скупља и може пасти од вандала. У сваком случају, аутомати за продају млека - мобилна продајна тачка, која, уколико је потребно, увек може бити пресељена на одговарајуће место.

Тржни центар на улицама Француске

Купци свјежег млијека користећи аутомат за продају су људи различитог узраста, пола, друштвеног статуса. Међутим, јасно запазити следеће тренд: у регионима молокомати су најпопуларнији на људе старије генерације који још увек сећају увезене бурад и држао навику да дају предност сировог млека.

У великим градовима значајан проценат купаца су млади, успешни људи од 20 до 35 година. Ово је последица глобалне модне последице за здрав животни стил. Немојте попустити младе мајке које купују свеже млеко за сопствене млечне производе за своје дете.

Предности и слабости пословног модела

Предности пословања су:

  • Свежина, природност производње у поређењу са млечним асортиманом продавница прехрамбених производа.
  • Прилика да понуди купцу нижу цену у поређењу са пастеризованим млеком.
  • Минимална потреба за рамовима.
  • Могућност постављања на минималну површину: довољно је 1-2 м 2.

Слабе стране модела укључују:

  • Упозорење друштва према сировом млеку, због своје потенцијалне пријетње људском здрављу. Због тога, за успешан рад власника аутомата мреже продаје млека треба да буде, или да покаже потенцијални купац апсолутну сигурност њихових производа, или да иде на продају пастеризованог млека, што је у супротности са основном идејом овог посла.
  • Нејасне перспективе за овај посао. Дакле, продаја сировог млека помоћу млечних машина већ је забрањена у САД-у, Шкотска, тек у трећој години у Европи 3 продајне мреже су биле принуђене да прекину своје активности. Први руски афера молокоматами, одржана у Санкт Петербургу, када је оплемењивање млеко биљка "Красногвардејскиј" изазвао смрт детета и тровања неколико људи. Иако је суд пресудио компанију "ослобађајућа пресуда ЕцоРос", Генадиј Онисенко, који је служио као главни санитарни инспектор Русије, изјавио је да ће учинити све што је могуће да се заустави трговински непастеризовано млеко земље.
  • Нестандардан начин куповине, који може постати препрека за старије особе.
  • Сложеност одржавања опреме у поређењу са другим аутоматима.

Преглед опреме

У овом тренутку представљено је тржиште аутомата за продају млека у Русији, како домаћих тако и страних произвођача. Могуће је одредити који од њих најбоље одговара пословним циљевима који су постављени, на основу упоредне табеле.

Нове пословне идеје

Крештаво звоњава звона и ватрене крик: "хостеса, млеко" - ујутро викендом прикупљено пристојно место у близини великих импровизованим бубњевима са млеком прилагођене мото-мрава. Наравно, на полицама совјетских продавница увек је било млека у фабричкој амбалажи, али од тих љубитеља млијека није постало мање.

Мало се променило са појавом пастеризованих млечних производа у савремени живот, тако да хитност пословне идеје продаје млијека из цијеви није постала мање.

Иначе, али како правилно писати?

Посао за продајуАмлека млека или посао за продајуО томемлека млека?

Са становишта савремене употребе просути и флаширање као вербалне именице (из глаголске течности - поур) су ортхографски дуплети. Али речи се разликују по употреби.

Реч русхес ограничена употреба професионална сфера, за разлику од обично опција Дифузно. Уобичајено је писати на етикети пића флаширање.

Велики речник Озхегов говори нам:

ливење, тх, тх. 1. видети разлив. 2. О вину, млеку, течности: продаје се директно из бачвица, лименки. Флаширано млеко. 3. Намијењен је за сипање било чега. Пражњење (пуњење) апарата.

Дакле, постоје два исправна облика писања:

  • Посао за продају млека флаширано.
  • Посао на флаширано млеко.

Али, како се људи шале: - Није важно какво млеко: флаширање или флаширање, главна ствар је да треба да буде свежа и укусна.

Шта треба да започнете посао продаје млека у флаширању?

1. Избор локације.

Продаја млека, нарочито ако продавац не намерава да обезбеди свој контејнер, треба да буде организован у спавању, тако да клијент може брзо да узме боцу или конзерву у ормару. Пожељно је да је ово место са добрим прометом људи: раскрснице, стајалиште, мала трговинска платформа или суседно двориште.

2. Бурела за 500 литара за млеко.

Такав волумен је занимљив за брз преокрет, ако купите више, морат ћете трговати до касно увече, или ћете одлучити нешто са остацима.

Сипајте млеко у једноставно нехрђајуће посуде са домаћом топлотном изолацијом, можете, али нико неће гарантовати сигурност квалитета производа. Боље је одмах тражити специјализовану цев од нерђајућег челика, са основном топлотном изолацијом и додатним коморама за постављање компоненти за хлађење.

Постоје модели опремљени кочницом за превоз личним превозом. Трошкови нове буре ће бити приближно 105.000 руб. Можете размотрити опције изнајмљивања или куповине коришћених контејнера, али ретки продавац ће вам искрено рећи шта је раније било ускладиштено и како то може утицати на карактеристике производа у будућности.

3. Добављачи млијека.

У идеалном случају, добављачу је потребан један - фармер са довољно стоке да одмах набави читаву серију. У пракси је тешко закључити уговор са привредом, стога је неопходно организовати куповину од становништва.

Најчешће, индустријски наручитељи узимају млеко на продају уз накнадни прорачун за продају, тако да, кључни тренутак да привуче мали добављач (фармер) је одмах да плати новац или да повећа куповну цену.

Затим постоји могућност одабира најбољег квалитета. Можете сакупити принос јутра млека, од куповине од око 5: 00-6: 00 часова, а затим трговина ће почети у 9: 00-11: 00 дана и може се покупили дневни принос млека, а онда идите на тачку доћи до увече, када људи ће се вратити са посла.

4. Продавац.

Ако не планирате стати иза бројача, морат ћете се побринути за продавца. Запошљавање чак и за такав једноставан пост је преплављен са проблемима: многи кандидати ће одговорити на објављивање, а самим тим и предузетник ће прво морати да ради.

5. Законска регистрација, избор пореза, ОКВЕД.

Да бисте избегли проблеме са нарочито ревним провером или тачним купцима, морате размишљати о законском одржавању ваших активности. Да би се оптимизирали трошкови пореза, боље је изабрати патентни систем или УТИИ. Код ове врсте пореза стопа је нижа, рачуноводство је једноставније и каса није потребна. Документ о поравнању може се исписати само на захтев купца, а затим у слободном облику.

Танак тренутак. Када изаберете УТИИ по коду ОКВЕД 52.63 Остала трговина на мало не у продавницама ограничења - у вођењу малопродаје ван фиксним објектима није дозвољено да продаје: прехрамбени производи (осим сладолед, безалкохолна пића, слаткиша и пекарских производа у произвођачима паковања). Међутим, на основу бр. 7, став 2 чл. 346.26 Порезни код Руске Федерације, ова врста трговине за потребе УТИИ је извозна трговина (Члан 346.27 Пореског закона) и могу се пренијети на УТИИ.

Израчунавање профитабилности пословања

Да би се разумио процијењени износ прихода, мора се започети од просјечних цијена које постоје на тржишту. Дакле, куповина ће коштати 10,5 рубаља по литру, можете га продати за око 26-40 рубаља по литру. Маргина ће бити продата од 15,5 рубаља по литру. То јест, у одсуству дневних остатака, доходак, у теорији, износи 7750 рубаља дневно. Од овог износа, неизбежно ће се одузети трошкови превоза, негде око 1.000 рубаља, амортизација, до 20% износа добити и зарада запосленог, око 700 рубаља дневно. У салду пре опорезивања остаце око 4700 рубаља. Израчунавање је теоретски, близу идеалног, са максималним пуњењем цеви и потпуне продаје до краја дана.

Висина пореза зависи од система који је одабрао предузетник. Када је реч о патенту, онда је ово фиксну суму, и лако је израчунати унапред, ако говоримо о УТИИ, онда је све израчунава према формули обима продаје. Иначе, ако и даље трговате са изнајмљивачем, трошкови ће се увећати за износ пореза из његовог закрпа, као и обавеза преноса извештаја за запосленог.

Правна и документарна подршка раду

1. Услови за место трговине.

Цев се може поставити на тврдом асфалту или коловозу. У првом случају, ширина пешачког простора не би требало да буде мања од 5 метара, како не би ометала пролазе и улазе у оближње објекте. У другом случају ће бити потребна координација са путним службама, али страна цијеви са којом се флаширање одвија још увијек мора ићи на тротоар.

Такође, свакодневно, потребно је добити потврду Ветеринарске контроле о усклађености млијека с санитарним нормама. Овај цертификат морате доставити купцу на први захтев.

2. Захтјеви за цев и квалитет млека.

Да би се започело са трговањем неопходно је проћи лабораторијске студије о опреми у Санитарној станици, након чега је цев закључана и издају се документи који доказују квалитет производа. Могу се добити само по пријави сертификата о санитарном третману цеви или прегледу чистоће контејнера, ако је прање и испаравање извршено самостално. Услуге прања или провере можете добити у локалним млекарама. Оваква дневна процедура је неопходна не само за инспекторе, у прљавом млеку млеко ће брзо кисело, чак иу хладном времену.

Такође је важно памтити о спољном дизајну, бар на бурету треба бити натпис "Млеко". Да би се избегли проблеми, неопходно је и ставити податке о продавцу и упозорење да купљено млијеко мора бити кухано пре употребе. Негде на видљивом месту треба бити информација за купца. Заједно са документима о квалитету производа требало би да постоје и папири да је контејнер погодан за складиштење млечних производа.

3. Захтјеви за добављаче.

При куповини млека од становништва треба да постоји листа људи који продају млеко на месту трговине са контактним детаљима. Теоретски, власници краве сами би требали бити одговорни за своје здравље, али у пракси је тешко. Куповина чак и малог литра несвесног власника говеда може уништити цијели дан.

У том смислу, уговор са фармом, иако повећава куповну цену, има низ недвосмислених предности:

  • биће примењен температурни режим пуњења млијека у цеви;
  • полагање лабораторије и потпуно заптивање на савјести добављача;
  • званични документ за испоруку, сертификат квалитета и ветеринарски сертификат од њега;
  • смањује се време за пун утовар, јер куповина од приватних трговаца није брзи процес.

4. Услови за продавца.

Без обзира на то да ли ангажовани радник или предузетник седи на пуњењу, он треба здравствену књижицу са напоменом о пролазу свих анкета.

Поред услова за запосленог, сам послодавац ће морати да уложи у организацију радног места. Мало је вероватно да ће неко бити срећан да проводи цео дан под сунчаним сунцем или кишом кише, па морате размишљати о минималном склоништу.

Поред тога, постоје и температурни врхови, у којима не само продавац, већ и сам цијев неће моћи да служе клијенту. На крају крајева, пратећа документација ће свакако указати на то да ће са екстремним плусом или минусом преко брода рок трајања млијека бити много мањи.

Постоји још једна ситница. За безбрижност продавца и купца, било би добро добити 1-литарско мерно јело, јер понекад купац долази са нестандардним или вештачким надувавањем "патлиџан", а ви можете доћи у неугодну ситуацију.

Уз добар избор локације и организацију набавки, као и пролазак лабораторијских процедура, трговина може почети око 10 часова, а са 17 можете продати цијели барел. За одлагање овог процеса може се десити само неуспешна локација или лоше време, на пример, кишно време.

Додатни правци трговине - продаја фармерских млијечних производа: воћни сир, путер. Али, не заборавите да о овим производима такође треба помоћ ВетЦонтрол-а, као и сертификате о усклађености.

Ако сви трговински млеко из неког разлога није отишао, онда се бори са инвестирањем у бурету може да реорганизује активност, на пример, да почне да продаје квас или свежу рибу - буре млека само уклапа у овим областима.

Погледајте и:

Посебно за хобиз.ру

Питања, поруке о грешци или типографске грешке у овом чланку, оставите коментар.

Природно млеко у Москви и региону

Прочитали сте чланак објављен под насловом Штетно "Храна"

Ако сте у потрази за природно млеко за себе или за ваше дете, није тешко разумети. Сада под маском млека у већини случајева продају сумњиве помије, оличење луди (али прагматична) фенси прехрамбених технолога и привреднике.

Али овај производ се и даље може купити. За сада је могуће. Зато не зехајте - истовремено ћете помоћи вољним произвођачима!

Листа адреса у Москви, где можете купити природно, добро "рустично" или само мање или више квалитетно млеко

1. "Грооминг" и "Цомпоунд": пастеризовани производи

(Ажурирање од 26. децембра 2017: бренд "Избенка" постао је маса, сада је стављен на поток, сами доносе закључке).
Пастеризовани млечни производи "хут" (млеко, јогурт, сир, итд) могу се купити по повољним ценама у одговарајућим продавницама које се налазе у различитим областима у Москви. Млеко се снабдева из региона Сукхиницхи Калуга и других места. Млеко из истог фарме, али под називом "једињење" може се купити у малопродајним објектима у "једињење". Нажалост, ова машина за мужу није ручна.

2. Права млеко, маслац и млечни производи са еколошки чистих фарми у близини Камишина

Овде Милк свеже, сирово непастеризовано (!) и, што је још важније, ручно мужу. Млечни производи су направљени "за себе и за пријатеље." Количина производње је мала (на боље), стриктно придржавање чистости током кувања итд. Као резултат, производи су врло квалитетни, чисти, укљ. еколошки.
Аутори Добровеб.ру се десило једном да окушају крему - био је стално мазити се да их купују са испоруком у Москви одличном млека, сира, маслаца, павлаке, павлаком од... исто покушати једном и у односу који купити све живот у продавницама, не жели да се врати у уобичајени "Ростагроекпорт", итд.
Желите пробати, шта је право млеко, путер, сир - идите у онлине продавницу >>
Квалитет на савести.

3. Пастеризовано млеко из Клеенова-Цхегодаево

На југу Москве (у 2011. години) продато је више или мање високо квалитетно пастеризовано млеко експерименталне фарме Сверодног института за сточарство "Кленово-Цхегодаево" (Подольскиј рајон). Нажалост, ова машина за мужу није ручна.
Производ је на продају паковано у белим меком кесама и пастеризовано, ово су правила трговине.
Продајна места у Москви (обратите пажњу да се може продати млеко и други брендови нижег квалитета):
- Цхертановскаиа улица - куће 54 и 9, страна 2 (м. "Бел Ирис"),
- торговиј центр "Скуаре" (Северное Бутово, улица Старокацхаловскаиа),
- Тржни центар "Јужно Бутово" - ул. Веневскаа, 4,
- Битсевски маркет,
- Калуга Агрицултурал Фаир - Москва, ул. Профсоиузнаиа, 127,
- Подолск: у продавницама "Подолск Раипо" и на тржиштима.

4. Продавница Тимириазев универзитета (Пољопривредна академија Тимириазев)

У научном виваријуму Академије, краве се чувају и продају ујутру од 9:30 до 10:00 (радно време може варирати) добар нацрт природно млеко (свеже, непастеуризирано), као и - ферментисани млечни производи. За викенде се дешава, пустили су раније - од 9:00.
Адреса продавнице је: М. Петровско-Разумовскаиа, а затим 10 минута шетње кроз Дмитровское аутопут уз улицу Уппер Аллеи. Идите на академију и питајте ту.
Још увек је на продају мед по приступачним ценама.

5. Природно пастеризовано млеко "Бончарово производи".

Направљен је од целог крављег млека. Распон укључује и млечне производе, сир.
Списак продавница може се наћи на њиховој веб страници Бонцхарово.рф.

6. Природно (и не) млеко на тржиштима Москве.

Тап природну * Млеко се могу купити у многим тржиштима у Москви - на полицама, која такође продаје "Рустик" сира, павлаке, маслаца за троструку цену (пазите са овим производима - на тржиштима нашао паметан фалсификат на "богати Пинокио" - лично пробушен, који је тада случајно научио од инсајдера тржишта).

* Колико ће производ бити природан и погодан за потрошњу, неопходно је разумјети сваки случај. Први, да је неопходно искључити - то ниси уљао у млеко за обично млеко у флаширање, и постоје такве чињенице!
Али то није тако страшно, јер ће продавница бар бити пастеризована. А можда ће бити и опасних изненађења: прочитајте чланак "Које млеко је боље купити?"

Иначе, куповином природног млека у флаширању, а после тога није превише лењао кувати то! Зашто? Интестинални бацил и његови рођаци су чести гости у бачвама. Прочитајте више у истом чланку.

7. Природно или блиско млеко у продавницама у Москви

Док у Москви још увек можете наћи добро пастеризовано млеко (реч "добро" значи само да је боље од мртвог стерилизованог млека).
Отишао у топлој, добро некуван пастеризованог (не стерилисане и УХТ!) Млеко за 2-3 дана се кисели и претвара у одличном укусне јогурта (напомена: чак и на овај начин провере могу бити брутално преварени Понекад, тај процес не успе, и људи будаласто. били су одбијени одлично, највише што ни домаће млеко - у чланку на линку изнад је детаљно објашњено, прочитајте).

Примери мање-више нормалних пастеризованих производа у 2010. години: млеко "Народноие", "Рузское млеко", "Вологда чипка" итд. Зими и пролеће, квалитет ових брендова може пасти.

8. Изван града. Сеоско млеко од приватних трговаца.

Изађите ван МКАД-а. Тамо можете купити рустично млеко на неким локалним тржиштима или на маргинама (упозорења о фалсификовању су иста као у случају тржишта Москве - видите параграф 6).

9. Постоје и онлине продавнице и кућна достава приватних продаваца.

Упозорења о фалсификацији су иста као у случају тржишта Москве - види параграф 6 горе. Дакле, овај одељак више нема координате приватних продаваца који нуде "најбоље село". Боље је да се потражите и проверите поштење продавца, такође користећи шпијунске методе. Али како другачије, када је све о варању?

10. Аутоматске дозаре за млеко

Аутомата у Москви и региону. Ц неки проценат вероватноће да ће производи бити високог квалитета. Са неким.

Како отворити посао продаје млијека у флаширању

Трговина на мало млеком је могућа не само у уобичајеним продавницама, већ и на разлитима, као што су квасс или лимунада. У том случају, потрошачи преферирају свеже млеко, које није било у посебној фабрици и испоручено је директно са фарме. А становници малих градова и мегацитиес сретни су да купе такво млеко за себе, тако да предузетник може изградити сопствени бизнис инвестирајући релативно мало новца како би организовао своју малопродајну мрежу.

Мора се рећи да се ниво конкуренције може разликовати у различитим градовима. Обично се бави таквим пословним пољопривредника који испоручују своје производе, тако да ако постоји пољопривредно земљиште на подручју великог града, већа је вероватноћа пољопривредници ће трговати у граду. Такође, не треба заборавити локална рурална тржишта, која такође често примају пољопривредне производе. У градовима, у којима млеко и млечни производи долазе из далека да ради у трговини на мало је свеже млеко на славину превише, тако да започети посао није вредан тога. То је, где је то могуће, већ имају своје играче на тржишту, али једна ствар покрива мали простор или стамбени простор, у вези са којима је место би требало да буде довољно за нове предузетнике. Отуда савет - од таквог посла треба узети у обзир контигент локалног становништва (становници богатих квартова се једноставно не користи за куповину производа нису у посебном паковању, а нису у супермаркету) и присуство других трговаца, а ако нису у непосредној близини, ризици су оправдана.

Да бисте започели рад, потребно је да се региструјете као предузетнички ентитет. Ако планирате да имате своју фарму, на којој ће се производити млеко, боље је регистровати сељачку фарму, која је са правног становишта ближа индивидуалном предузетништву. Ако се планира купити млеко од фармера у сврху накнадне продаје, онда регистрација као самостални предузетник или, ако постоји потреба за правним субјектом, регистрација друштва с ограниченом одговорношћу. У свим случајевима могуће је плаћати 6% прихода или 15% оперативне добити као пореза (ЕСКХ за ПФК или УСН за ИП и ЛЛЦ).

Понуде франшиза и добављача

Када се процес регистрације заврши, можете наставити да добијате дозволе за трговину и, ако је потребно, за производњу. У овом чланку, сматрамо директно активности продавца, и за ове намене у раду са млеком да се директно дозволе о трговини, који издаје Роспотребнадзор. Ова општинска служба намеће услове за просторије и особље, у мањој мери да брине о стању млека, јер се бавила другим органима. Да би били у могућности да продају млеко, неопходно је да се специјалне опреме, а то је у затвореним резервоарима, који су израђени од материјала који ће се користити за контакт са млеком, и посебним расхладних уређаја за складиштење млека. Остали захтеви Роспотребнадзор су сасвим разумљиво и природно: присуство заштитне одеће и санитарни сертификат од продаваца који се налазе на територији која задовољава здравствене и сигурносне стандарде, а промет је дозвољена само у млеку, који се добија из сигурних фарми. Међутим, да би доказао квалитет млека, довољно да обезбеди документе који фармер прима директно, то је, један чији је крава (или другу животињи) дала млеко. То укључује ветеринарску потврду, дозволити продају и превоз млека, закључивање ветеринарског прегледа, као и усклађеност са техничким прописима о млека и млечних производа.

Поред тога, предузетник ће морати да пружи информације да је амбалажа која се користи за флаширање безбедна за здравље потрошача - документацију може доставити снабдевач директно у сам контејнер. И треба истаћи да је забрањено продају млијека, који га улијева у паковање купца. Према закону, млеко је углавном забрањено трговати било где, осим у продавницама и флаширању, користећи посебне цистерне. Као што можете схватити, сакупљање сву документацију и рјешавање бирократских процедура ће бити релативно једноставно ако планирате само трговину млеком и релативно тешко ако планирате производити ово млеко. Међутим, сваки фармер је добро упознат са овим поступцима и у сваком случају се суочава са потребом да их реши у току својих активности од самог почетка свог рада.

Дакле, место рада увек се бира у зависности од ситуације на тржишту, обично су изабрани стамбени простори или тржишта; неки предузетници се баве искључиво на руралним тржиштима, где увек има пуно купаца овог производа. Уопште, на прометном месту сигурно ће бити пуно потрошача, само вам не треба одабрати паркове и друга мјеста за одмор, уосталом, млеко није пиће које пијете да бисте угасили жеђ. Смјештен на територији стамбеног простора, можете рачунати на довољан број потрошача, само овдје, према учесницима на тржишту, значајан дио потрошача су старији или једноставно одрасли. Млади људи нису навикли на пијење млека.

Када се пронађе место, неопходно је координирати постављање свог резервоара са власницима територије. У већини случајева морате ићи у градску управу, али понекад када радите, на примјер, на приватним тржиштима, морате купити локацију за рад или изнајмити. Овдје се не требате ослањати на превелике количине, у најбољем случају, генерално је слободно да се сместите (ако успете да преговарате са администрацијом), у најгорем случају - дајте око 10 хиљада рубаља за мјесто. Ипак, за трговину млијеком није потребно посебно опремљено трговачко мјесто, тако да је довољно плаћати власницима тржишта одређени износ за стајање на улазу на тржиште. Међутим, постоје изузеци, а трошкови пласирања на тржиште могу бити много већи, то јест, све зависи од многих фактора, укључујући град рада и локацију у њему.

Следеће питање је куповина опреме. Као што је већ речено, за трговину је потребно имати посебне тенкове из којих и биће просипа млеко, да пронађу што довољно једноставна, услуга може се лако наћи на интернету, и у сваком великом граду можете наручити потребан број тенкова од добављача у његовој добро насељеном месту. На крају, ради економичности, можете купити рабљене резервоаре, за које постоји потребна документација. Само овде бизнисмен треба да се реши - да ли је потребно поверити продавцима такве опреме. Ипак, Роспотребнадзор није много заинтересована за активности предузећа, још није добио притужбе од потрошача и користити у трговини машина и опреме хране, који је претходно био нејасно како и под којим условима искористити како би се донекле ризично. Осим специјалних водокотлића, морате купити фрижидере у којима се складишти и транспортује млеко. Фрижидеру аутомобил може се купити за суму од једног милиона рубаља - да ли ће бити довољно једна машина за транспорт млека у граду, ако успете да прода сво млеко у току дана. Ово се обично односи на коришћене аутомобиле, нове коштају 1,5 пута више, а понекад и много скупље. Узгред, вреди напоменути да је рад на течност тачка за продају млека релативно кратко време, обично у раним јутарњим часовима, тако да можете брзо продати производ који нема времена да се погоршава у неколико сати. И још једно важно споменуто - продавац је обавезан упозорити купце да млеко треба прећи на кухање прије употребе.

Сад о резервоару. Требало би да буде посебан резервоар за легуре са обавезним натписом "Млеко". Међутим, предузетник не мора да се упусти у оно из чега је направљен, снабдевачи ове опреме га спремају за употребу са потребном документацијом. Свака фирма која се бави комерцијалном опремом може помоћи у тражењу појединих тенкова, као и на готовим инсталацијама - то јест, скуповима аутомобила и цистерни. Аутомобил ће и даље морати да се купи, тако да је у свакој малопродајној станици потребно очекивати око 800 хиљада минималних - то је колико мали кућни мали аутомобил троши. Танкови као приколица погодни за предузетнике који већ имају мали камион, дају им да ће имати око 200-300 хиљада рубаља. Говоримо о капацитетима просечног запремина на хиљаду литара са малим одступањима, али чак и ово може бити пуно, а резервоар не мора бити пун попуњен.

Људи на посао су релативно лако наћи - уосталом, једини озбиљан захтев је доступност здравственог записа. Продавац може да ради за проценат продатих производа, иако чешће плаћа плате. Овде, ако је распоред укључује хонорарно, можемо ограничити прилично скромну плату - 10 хиљада рубаља, и у провинцијама, па чак и ниже. Иако ако предузетник углавном почиње са само једним малопродајним местом, онда он може сам да делује као продавац. Ово је одлична уштеда у трошковима у првим фазама рада. Један продавац је довољан за сваку трговину, мада са пуним радним даном и свакодневним радом, биће најмање два. То је, пуно зависи од формата у којој предузетник жели да ради. Тако је могуће уштедјети, ако се пренесе на оутсоурцинг све пословне процесе који се не тичу профитног пријема од стране организације. Ово се односи искључиво књиговодству за хиљаду рубаља месечно, независног компанија ће учинити све једноставну документацију индивидуалног предузетника, али за 5000 рубаља у просеку, чак и мала компанија може да рачуна на то да ће његове изјаве се сакупљају без грешака. То значи да у овом правцу нема озбиљних трошкова.

Сада о најпријатнијој за бизнисмена - о новцу. Ако нема властите производње млијека, онда морате пронаћи фарме које се налазе у близини и које свакодневно могу снабдијевати свеже млеко. Пожељно је да се ради о фармама непосредно изван града, а не у удаљеним руралним подручјима. У сваком случају, у сваком случају, раздаљина ће бити другачија, трошкове превоза можете израчунати у оквиру овог чланка само у врло генерализованом облику. У том смислу, ми се да приближно једнака хиљаду рубаља дневно, додајући 200 рубаља за сваку додатну утичницу - има велики ауто напусти град и доноси млеко, а камиони са тенковима су на путу ка радном месту у граду.

Пословна идеја - продаја млијека кроз млечну машину

Обуците свој мозак са задовољством

Продаја различитих производа уз помоћ аутомата постаје све популарнија. Људи почињу да схватају да је погодан и практичан. Роба која се нуди у продавницама аутомобила није ништа мање квалитативна него на шалтеру продавнице, ау неким случајевима још тастиернија, кориснија, природнија и еколошки прихватљива.

  • Како започети посао продаје млијека путем аутомата?
  • Која опрема је потребна?
  • Колико могу да зарадим продајом млека путем машине за млеко?
  • Који документи су потребни за покретање бизниса?
  • Које место треба изабрати?
  • Предности пословне идеје
  • Колико новца треба да започне посао?
  • Који ОКВЕД треба да буде назначен за продају млека преко машине за млеко
  • Који порески систем бирају за продају млека помоћу млечне машине
  • Треба ли ми дозволити да се отворим
  • Технологија пословања

Недавно су се у Русији појавиле млекопирнице - машине за млеко које продају непакирано, а не пастеризовано свеже млеко. Он је много јефтинији од продавнице, јер се не подвргава додатној обради и није упакован у посебан контејнер. Цена млека из млека је много јефтинија него у супермаркету.

Ако, на пример, литар млека у продавницама у регионима кошта 45-80 рубаља, онда је у млечној машини могуће поставити цену од 35-60 рубаља по литру, зависно од цене млека у одређеном региону.

Сходно томе, потрошачи бирају млеко из машине за млеко - кориснији и јефтинији производ. Можете га купити у било ком тренутку - машине које продају млеко за флаширање, раде 24 сата, без паузе за ручак и без слободних дана.

Ова врста посла још увек није довољно промовисан, па су изгледи да има, за реализацију овог пројекта од нуле ће захтевати почетни капитал, који се може брзо надокнади, ако инсталирате један или више ових машина на већини победничког месту.

Како започети посао продаје млијека путем аутомата?

Да бисте покренули посао продаје млијека уз помоћ млечне машине, потребно је купити ову машину. Аутоматска машина за продају млека је сложена компактна опрема која се састоји од:

  • Резервоари од нерђајућег челика у којима се складишти млеко;
  • мешајући уређај који не дозвољава млеку да се раздвоји у фракције у посуди;
  • систем хлађења;
  • јединица за прање делова који су у контакту са млеком (прање посуде се врши аутоматски);
  • блок проливања;
  • уређаји за плаћање пријемнику за новац;
  • млазнице за паковање млијека.

Да бисте покренули пројекат продаје млека помоћу машине за млеко, потребно је пронаћи најповољније место за инсталирање ове опреме и прикључити га на електричну мрежу. Млеко се може уградити у затвореном и на отвореном. Они су опремљени расхладним системима који одржавају температуру млека 4 0 Ц. У таквим условима се чува што дуже - до 72 сата.

Купци могу купити млеко у својим контејнерима или купити контејнер за нацрт млека у машини.

Која опрема је потребна?

Данас можете купити и увезене и домаће млечне производе, на пример, руски "Басиц-01", који је створио компанија "Фудмилк". Опремљен је капацитетом од 100 литара за млеко. Вриједи такав уређај око 440 хиљада рубаља.

Увоз, као што је ЕЦО Цомпацт 100, произведен у Италији од стране Фрескоа, кошта 650 хиљада рубаља. Опремљен је са две заменљиве кертриџе са запремином од 200 и 230 литара и поседује анти-вандални уређај који омогућава инсталацију ове јединице на улици. Остали уређаји су слични једни према другима.

Машине за млеко опремљене су уграђеним ГСМ модулима, захваљујући којима увек можете бити свесни колико се млека тренутно продаје.

Постоје различити модели млечних млина који имају различиту опрему и капацитет контејнера - од 100 до 400 литара.

Колико могу да зарадим продајом млека путем машине за млеко?

Једна машина може брзо да се исплати ако је продаја млека дневно 100-400 литара. Можете инсталирати две руске машине укупног капацитета 200 литара.

Израчунавање профитабилности овог посла ће изгледати овако.

Приликом куповине млека по цени од 25 рубаља по литру:

200л х 25 (руб.) = 5 000 руб. / День х 30 (дна) = 150 000 руб. / Месац. - трошкови за куповину свежег млека.

Продаја млијека кроз млечну машину: 200л к 40 (руб.) = 8 000 рублеј / дан к 30 (дана) = 240 000 рублеј / месец. - приход од 1 месеца.

Током мјесеца трговања млеком из млекаре, профит ће бити:

240 000 - 150 000 = 90 000 руб.

Месечни оперативни трошкови:

  • изнајмљивање предјела - у различитим регионима најамнина је различита;
  • трошкови транспорта;
  • Одржавање уређаја - 1 особа (плата 15 000 руб./мјесеца);
  • оглашавање;
  • плаћање пореза.

Ако заокружите месечне оперативне трошкове до 20%, можете добити месечни приход од:

90 000 - (90 000х20%) = 72 000 руб.

На основу ових калкулација, може се претпоставити да је могуће повратити две машине за продају млијека за: 880 000/72 000 = 12 мјесеци.

Ако купите неколико машина и инсталирате их на различита места, можете убрзати враћање опреме на шест месеци.

Који документи су потребни за покретање бизниса?

Да би почели да продају млеко путем аутомата за промет, неопходно је регистровати ПИ са поједностављеним системом опорезивања (УСН). Такође треба узети у обзир да продају млека и млечних производа треба да обављају лица која имају здравствену карту.

Такође је неопходно израдити уговоре са пољопривредним произвођачима за куповину млека.

Које место треба изабрати?

Једна од предности продаје млека помоћу млечних машина је пословна мобилност - ту машину можете инсталирати било где - унутра или на отвореном. Ова опрема не захтева пуно простора, па ће трошкови закупа бити безначајни.

Инсталирајте млечне машине најбоље на најпожељнијим местима: у супермаркетима, трговачким центрима, на улици у близини главних продавница, тржишта, болница итд.

Предности пословне идеје

Предност пословне идеје продаје млијека кроз млечну машину је у томе што не морате ангажовати људе да тргују овим производом и платите им плату. Такве машине су мобилне, могу се преселити на друго место, ако се испостави да је било који од њих неуспешно постављен, а млеко се продаје слабо.

Такође, треба имати у виду да је млеко - са кварљивом производ. Али, ако се кисело, за низ одвод није потребно. Верује се да је трговина млека и млечних отпада без посла, као кисело млеко могу да се обрађују, и изаћи из ње сир, јогурт или сурутка. Ови млечни производи могу се продавати преко продајне мреже, или на тржишту.

Колико новца треба да започне посао?

Да бисте организовали своје пословање у вези с продајом млека путем млечних машина, мораћете имати најмање 100.000 рубаља на залихама. Овај износ је потребан за регистрацију пословне и набавне опреме, да закупите локацију за инсталацију машине за млеко. То укључује куповину млека, као и превоз до мјеста продаје, плаћање пореза итд.

Који ОКВЕД треба да буде назначен за продају млека преко машине за млеко

Сваки смер пословања, приликом подношења докумената за регистрацију, захтијева навођење кода, према којем ће се обављати предузетничка дјелатност. За продају млека преко машине за млеко користи се шифра 47.9.

Овај кодекс, према ОКВЕД 2, укључује малопродају, која се одвија изван продавница или тржишта, шатора.

Који порески систем бирају за продају млека помоћу млечне машине

Приликом избора система плаћања пореза, могуће је задржати скраћени УСТ. Али, најбоље је изабрати поједностављени систем пореза. То ће смањити порезно оптерећење.

Плаћањем 15% нето профита мораће се документовати трошкови повезани са овом линијом пословања. У недостатку докумената који потврђују настале трошкове, плаћа се порез од 6% на укупан профит.

Треба ли ми дозволити да се отворим

За легализацију ове области активности биће неопходно не само сертификат о регистрацији, већ и велики број дозвола. У почетној фази биће неопходно прибавити документ за продају млека путем машине за млеко на одређеној локацији.

Ако је територија на којој се налази млеко припада граду, онда се дозвола мора добити од локалне управе. Такође су потребни допунски радови из Санитарне и Епидемиолошке станице и потврда о квалитету продатих производа.

Обуците свој мозак са задовољством

Технологија пословања

Оглашавање и локација су главни профит из ове линије пословања. Милкмилк је необична опција за продају млека, па ће његова доступност већ бити од интереса за купце.

Оглашавање обухвата дистрибуцију брошура, постављање штандова на мјестима масовног прикупљања људи (трговачки објекти, паркови, мјеста компактног одмора младих). Спољно оглашавање - то су знаци, плоче. Локација је најбоље изабрати у близини главних трговачких центара, пословних центара итд.

Непогрешено млијеко није толико корисно јер је опасно

Купили смо пет узорака свјежег млијека и послали смо га у истраживачки институт млечне индустрије. Сво млеко је сипало у дезинфиковани контејнер продавца. Али то није постало гаранција његове сигурности.

Природно, а не млеко у праху на полицама у поподневним сатима са ватром коју нећете наћи. Најчешће, љубитељи корисног производа купују свеже млеко на тржиштима фармера. Недавно је такво млеко почело да се поново продаје у бачвама, на поплави, као квасс. А последња новост на тржишту су млечне машине (машине за млеко).

Свеже млеко за флаширање на продају се може наћи у два типа - сирово и пастеризовано, тј. Топлотно обрађено. Први на СанПиН 2.3.6. 1066-01 мора да се кува пре употребе. Међутим, као што показује наша стручност, неопходно је укопати било који (!) Нацрт млека: у свих пет узорака експерти су пронашли цревне штапове. Пити сирово такво пиће је једноставно опасно.

Два узорка сировог млека могла би се "похвалити" присуством друге нежељене компоненте - сода. Ова супстанца је деоксидизатор, понекад је додато млеку од стране бескрупулозних продаваца како би продужио живот пића или прешао са киселог до условно свежег. Ово је често кривица бака - приватних жена: не излити истог драгог производа који се данас не продаје!

У нашем узорку, који је купио од фармера на Даниловом тржишту, обиље је. Осим тога, ово млеко, како је навело стручњак, највероватније је разређено водом.

У два друга узорка стручњаци су пронашли друге инхибиторне супстанце, као што су остаци детерџената, лекова и сл. Нормално, они не би требали бити.

Најнеугодније откриће експерата је присуство антибиотика у три од пет узорака. Изгледа да су краве биле третиране, али нису сматрали потребним да се отарасе сиромашног млека који су давали током лечења. Према техничким прописима за млијеко и млијечне производе строго је забрањено.

- Главна опасност млека са антибиотиком је у томе што људско тијело развија отпорност на ову врсту лијекова, коментари стручњак ОЗПП Роман Гаидашов. - У будућности, ови антибиотици неће му помоћи ако је потребно лечење. Штавише, сви знају алергијске и токсичне ефекте антибиотика, негативан утицај на микрофлору црева.

Чудно како изгледа, главно питање које угрожава потрошаче на тржишту није безбедност млека, већ његова природност. Судећи по индикатору млечне масти (98-99% значи да је млеко потпуно природно), четири узорка - из испод пшенице. Али пети узорак, који нам је продао Октјабрски одгојни погон из цеви за флаширање, имао је само 64% ​​млечне масти. То значи да је око 35% супстанци.

Највероватније, када је протеин овог млека нормализован, коришћене су смеше, где се биљна маст "хид". Једноставно речено, млеко се прави са додатком сувог, само да га упозоримо из неког разлога што смо заборавили. Иако горе поменути технички прописи - морају!

Још један парадокс: за све узорке које смо купили, ветеринарски документи су били у савршеном реду. Међутим, стручњаци инсистирају на томе да скоро нема контроле над производима пољопривредника, сертификати се издају формално, а сам млеко ретко се тестира на све показатеље. Због тога су постали лоши резултати.

Корисни савети

- Ако млеко има алкални укус, сода се додаје њој.

- Покушајте да пробате мало млека које сте купили. Ако не, онда млеко садржи антибиотике.

- Приликом куповине пијесне павлаке каприрајте у једну жлицу јода - ако се капљице претворе у плаво, скроб се додаје павлаку за густину.

"Толстопалтсево", МО, насеље Наро-Фоминск, село Марусхкино

Место откупа (Москва): Преображенски тржиште, барел

Декларисана категорија млека: сирова

Цена: 34 руб. / литар

Масни удио масти (за сирово млијеко норма је 3,4%): 2,6%

Присуство деоксидизатора (сода) (у норми - мање од 0,03%): 0,09%

Садржај млечне масти: 98%

Присуство антибиотика (забрањено): Не

Укупна количина мезофилних, аеробних и анаеробних микроорганизама **, микробиологија: 1,8 × 105 ЦФУ / цм3, Е. цоли

Племзавод "Октиабрски", Калуга регион, с. Октобар

Место набавке (Москва): Тржиште бицикала, барел

Декларирана категорија млека: пастеризована

Цена: 32 руб. / литар

Масни удио масти (за сирово млеко норма је 3,4%): 3,4%

Присуство деоксидатора (сода) (у норми - мање од 0,03%): мање од 0,03%

Садржај млечне масти: 64%

Присуство антибиотика (забрањено): Пеницилин - више од 0,01 мг / кг

Укупан број мезофилних, аеробних и анаеробних микроорганизама **, микробиологија: 7,5 × 105 цфу / цм3, Е. цоли, инхибиторне супстанце

Приватни пољопривредник, МО, Домодедово

Место набавке (Москва): тржиште Данилова

Декларисана категорија млека: сирова

Цена: 100 руб. / литар

Маса фракције масти (за сирово млеко норма је 3,4%): 4,1%

Присуство деоксидатора (сода) (у норми - мање од 0,03%): 0,113%

Садржај млечне масти: 99%

Присуство антибиотика (забрањено): Не

Укупна количина мезофилних, аеробних и анаеробних микроорганизама **, микробиологија: 5.4 × 107 ЦФУ / цм3, Е. цоли, инхибиторне супстанце

"Наша фарма", МО, Баласхикха

Место откупа (Москва): Млеко у супермаркету "Азбука Вкуса"

Декларирана категорија млека: пастеризована

Цена: 76 руб. / 900 мл

Масни удио масти (за сирово млијеко норма је 3,4%): 3,3% (иако је садржај масти процијењен на 3,6-4,2% на пакету)

Присуство деоксидатора (сода) (у норми - мање од 0,03%): мање од 0,03%

Садржај млечне масти: 99%

Присуство антибиотика (забрањено): група тетрациклин - више од 0,01 мг / кг

Укупна количина мезофилних, аеробних и анаеробних микроорганизама **, микробиологија: 1,8 × 106 ЦФУ / цм3, Е. цоли

Фарма "Нагорное", МО, Пушкин рн, с. Планинско

Место куповине (Москва): Молокомат у хипермаркету "Насх"

Декларисана категорија млека: сирова

Цена: 48 руб. / литар

Масни удио масти (за сирово млијеко норма је 3,4%): 3,5%

Присуство деоксидатора (сода) (у норми - мање од 0,03%): мање од 0,03%

Садржај млечне масти: 98%

Присуство антибиотика (забрањено): Пеницилин, β-лактамски антибиотик - више од 0,15 мг / кг

Укупан број мезофилних, аеробних и анаеробних микроорганизама **, микробиологија: 4.1 × 106 ЦФУ / цм3, Е. цоли

** Норма за сирово млеко је 1 × 105 ЦФУ / цм3 - највиша оцена, 5 × 105 - први разред, 4 × 106 - други разред. Норма за пастеризовано млеко није више од 1 × 105.