Маслиново уље у Шпанији

Свака национална кухиња има свој омиљени производ. Као иу многим медитеранским земљама, у Шпанији је такав производ маслиново уље. На годину дана, Шпанац троши око 12 кг, док остатак становника планете у просјеку износи нешто мање од пола килограма. Не говоримо о Тунижанима који воде 19 кг по становнику земље годишње.

45% "течног злата" у свијету произведено је у Шпанији, то је 5,3 милиона тона годишње. Као такав "озбиљан" добављач и произвођач, држава покушава задржати своје позиције. Шпанци строго прате високу културу производње и прате квалитет.

Туристи који долазе у земљу, буквално "посећени" са маслинама, чак немају ни питање о томе шта прво довести кући. Наравно, шпанско маслиново уље - најпопуларнији поклон из Шпаније, преузимајући чак јамона и шпанских сирева.

Маслиново уље у Шпанији је врло квалитетно, није најбоље сорте које су нам донете. Према статистичким подацима, само 20% маслиновог уља стиснуто у Шпанији има највишу оцјену, остатак није врло висок квалитет. Шпанци морају га негде продати. На полицама наших продавница да се упознамо са добрим шпанским уљима од маслина - велика реткост.

Како одабрати право маслиново уље у продавницама Шпаније (а можда и за домаће такве информације ће вам помоћи)? Која је његова употреба за тело? Који је процес култивације и производње? Овим и другим питањима одговориће се у нашем чланку.

Појава маслина у Шпанији

По први пут, маслинари на Иберијском полуострву су Феничани засадили у 8. веку пре нове ере.

Касније, у ери Римског царства на садашњих андалушких земаља (а потом покрајина Баетица) маслиновог уља није само најпопуларнији производ у Андалузији, али и најважнија и уносан извоз. Водећу позицију у региону Андалузији није изгубљено кроз историју Шпаније, а није изгубио у нашим данима.

Од свих регионалних кухиња у провинцијама Шпаније, Андалузијска кухиња користи највише маслиновог уља, чак је тешко запамтити и рецепт за Андалузију који га не би садржавао. Ако узмете целу земљу, онда у шпанској кухињи свако друго јело садржи маслиново уље.

Сорте маслина и нафтне компаније

Најпопуларнија су шпанска уља из следећих сорти маслина: арбекина, корникабра, ћебе, охибланка. И сваки регион Шпаније је познат по својој разноликости.

Главни шпански региони у којима се производи маслиново уље су: Андалузија, Каталонија, Цастилла-Ла Манцха, Арагон, Ектремадура, Валенција.

Назвувајмо неке компаније, чији производи добијају највише награде на међународним такмичењима. Ова "Олеоестепа" је лидер у номинацијама "Најбољи укус воћа", "Најбољи светло зелено уље". Слика боце са овим уље на левој страни, кликните на фотографију да бисте увећали.

"Финца Ла Торре-Финца Ла Реја" и "Хациенда Куеилес" - прва награда за квалитет "Марио Солинас", врста "маслиновог Оскара".

Можете да упишете ова имена и потражите их на етикетама. Цена, наравно, биће висока, али квалитет је вредан.

Узгој маслина у Шпанији

У Шпанији расте око 260 врста маслина, а само 24 од њих користи се за производњу маслаца.

Четврти део плантаже маслина широм света налази се у Шпанији, заузима површину од 20.300 квадратних километара, што је упоредиво са величином неких држава: Словеније, Израела, Македоније. На овим плантажама расте 300 милиона стабала, односно за сваког Спаније 6,5 маслина.

Провинција Јаен у Андалузији води у Шпанији: производи 20% светског маслиновог уља. У покрајини расте више од 66 милиона маслина. Овде је најпознатија маслинова долина између Сиерра де Цазорла и планина Сиерра Магина.

Жетва у Шпанији сакупљена је у октобру и фебруару. Почетком октобра, зелене маслине се сакупљају са плантажа, на крају зиме - зреле тамне маслине. Једно одрасло дрво, у просјеку, прикупља око 35 килограма воца по сезони.

Музеј маслина је отворен 9 км од града Баеза у дворишту из 17. века. 1848. године, када је имање било у власништву клана Коиадо, породица је засадила око 100.000 маслина овде како би успоставила производњу нафте.

Зграда музеја дизајнирао је Тхомас Бартамански, талентовани пољски инжењер. Такође је радио на стварању прве железнице у Шпанији. Музеј садржи прве алате за прераду маслина, техничке уређаје који вам омогућавају да исцедите уље из плодова.

Процес производње у нашим данима

На почетку двадесетог века стабла су посадјела на удаљености од 10 метара један од другог. Уштедите жетву ручно, ширите ћебе под крунама стабала.

У нашем времену, научни и технолошки напредак омогућава поједностављење процеса жетве. Древеса су посадјена на краћој удаљености тако да техничар може оптимално изгубити усјеве без губитка. Значајно повећава принос система садње дрвећа 7к7 и 7к5 м. Свако дрво се залијева.

Тракторе причају огроман кишобран, постављају се испод круница стабала. Тада сам дрво потреса вибратор (налази се на истом трактору). Радници куцају маслине и стаде са дрвећа, помажући технику да у потпуности сакупља усев.

Али то нису све трикови производње производа. Између сакупљања усјева и његове обраде треба проћи не више од 3-6 сати. Обрада маслина и екстракција нафте захтевају скупу опрему, тако да мали фармери комбинују у задругама и граде заједничке постројења за прераду.

Прво, маслине се чисте од лишћа и других остатака, а затим се опере. Тек тада они стигну на ваге. Из сваке серије узима се мали број плодова за анализу квалитета.

У специјалним аутоматским центрифугама, маслине се загревају (или хладе) до температуре од 25-27 степени. Ово је тзв. "Хладно пресовање", а ово маслиново уље је класификовано као "Ектра Виргин". Овде је торта одвојена. Цео процес је аутоматизован.

Након уља се наслања у посебне металне канистере. Последња фаза је просипање у бачвама, одакле онда улази у бочице. Фабрике излажу свој производ на такмичење најбоље нафте у региону.

Од маслина, Шпанци успевају направити пашту и направити свеће. Нећемо говорити о козметичким производима, жене знају о чудесним особинама козметике уз додатак маслиновог уља и колико су скупе такве козметике.

"А где кости иду, јер их има пуно?" - питате. Наравно, они се не одбацују. Користе се као гориво: неки од њих напуштају своје фабрике, остатак се продаје за грејне куће.

Категорије маслиновог уља

У Шпанији се маслиново уље производи у 5 категорија. Хајде да разговарамо о сваком детаљније.

Ацеите де Олива Вирген Ектра исцедити најбоље сорте маслина, како се производи - хладно пресовање. Ово је врхунски производ. Кисичина у њој не прелази 0,8%.

Ацеите де Олива Вирген Да ли је јефтинији разред, из претходне категорије, различит само у киселости, који у њој не би требало да прелази 2%.

Ацеите де Олива Смеша рафинисаних и природних производа. Има неутралан мирис и укус. Киселост у њој не прелази 1,5%.

Ацеите де Орујо се добија притиском на колач. Понекад је помешано са природним.

Ацеите де олива вирген лампанте. Овај производ назива се "уље лампе". Неодговарајућа је за јело и израђена је од малих маслина. У старим данима користио се као гориво за уљане сијалице и сијалице.

Како изабрати прави

Предности маслиновог уља за људски организам је огромна: она убрзава метаболизам, и нормализује варење, смањује ризик од кардиоваскуларних болести, јача крвне судове, снижава ниво холестерола у крви параметрима. И витамини који се налазе у производу, промовишу, заједно са својим другим особинама, више и подмлађивање организма. Али све ово се односи на квалитетан производ, али како одабрати највишу оцјену на полици продавнице?

Квалитет маслиновог уља у Шпанији (као и широм ЕУ) прати Међународни савет за маслине (Међународни савет за маслине). Главна канцеларија организације налази се у Мадриду, шпанска нафта прати на првом месту. А ако је уље тог или оног другог произвођача означено највишим наградама на светским такмичењима, онда његов укусни укус не треба сумњати.

А ипак, шта треба тражити обичним туристима који су одлучили да од Шпаније донесу флашу "течног злата" као дар за себе или своје најмилије?

Купујте боље у великим супермаркетима или у специјализованим продавницама. Саветујемо вам да се пазите на продавнице сувенира.

Боја не игра посебну улогу, пошто квалитет окуса производа није повезан. Боја може бити од благо жуте до тамне смарагда, у зависности од врсте маслина. Укус зависи од зрелости воћа, њихове сорте и регије у којој се гаји.

Главни параметар у дефиницији категорије је "киселост". Максимална киселост највишег степена маслиновог уља је 0,8%. Што је овај индекс већи, нижи је квалитет и што је лошији укус.

А сада размислите, зашто у нашим продавницама на бочицама није наведена кислост.

Када купујете, обратите пажњу на етикету: она мора садржавати запис категорије. Погледајте ближе датуму производње: млађи, кориснији. Идеално је да уље треба потрошити у року од годину дана након његове производње. Видите да је уље последња култура, а не претходна.

Погледајте етикету места просипања и места производње. Ако је уље на месту производње, то је добар знак.

Често, бочице имају натпис "Прва хладна преса". То значи да је произведено уз помоћ "првог хладног пресовања". Заправо, ово је обмана најчистије воде, иако такав надимак службено није сматран преварама, већ давањем поштовања традицији. Данас маслине не стисну више од једном и маса је мало загрејана. Без таквих нијансе у производњи, сам процес производње нафте би био тежак.

И још једна битна тачка о квалитету укуса. Ако желите да пробате прави укус маслиновог уља, кувајте са њим укусна јела од поврћа или рибе, а затим купите нерафинисане. Да, мало је горко, има мирис, али то је право маслиново уље, без нечистоћа и хемикалија.

Контејнер мора бити таман, складиштен на сувом и хладном, али не хладном месту. У овим условима складиштења, очувају се корисна својства производа. За транспорт, металне лименке су најбоље.

Ако и даље купујете уље у стакленој посуди, покушајте у ковчегу да обезбедите нешто мекше него да прекријете бочицу. Запослени у аеродрому нису превише пажљиви око пртљага туриста, о овим проблемима смо разговарали у чланку "Шта је туриста у Шпанији".

Код куће чува маслиново уље на хладном и тамном месту. Чврсто затворите поклопац.

Цене за "течно шпанско злато"

Цене доброг маслиновог уља у Шпанији почињу од 4 евра и достигају 20-30 евра по каналу од 0,5 литра. Додељивање посебног чланка у буџету шпанског путовања неће бити потребно.

За поређење, у Грчкој - 6-7 еура за 0,5 литара, у Тунису - од 1,5 еура по банки 0,5 литара. У Италији, литар се може купити за 3 евра.

Послушајући наш савет, можете разликовати лажни од стварног производа високог квалитета и укусити стварно маслиново уље направљено од најбољих сорти шпанских маслина.

Успешне куповине током вашег одмора у Шпанији и прочитајте наше занимљиве чланке о овој земљи (линкове испод).

Леанга

Пребаците језик сајта

Прикажи цене на сајту

  • Хоме
  • Сви чланци и публикације о некретнинама у Шпанији
  • Маслиново уље из Шпаније

Маслиново уље из Шпаније

Маслиново уље у Шпанији је прави национални производ и често се назива "течно злато" Шпаније. Вожња кроз земљу, немогуће је не приметити обимне плантаже маслина, од којих плодови у Шпанији примају најквалитетније уље, које је високо вредновано широм свијета.

Кратка историја маслиновог уља

До сада, за научнике остаје мистерија када су плодови маслиновог уља почели да се користе за израду маслаца. Ипак, извесно је да је маслиново уље коришћено чак иу време Миноанске цивилизације.

Касније, маслиново уље је постало популарно у древном Египту. Широко је коришћена не само за храну, већ и за производњу разних козметичких производа, у верским обредима и медицинским намирницама.

Од древних времена, маслиново уље је непроменљива компонента медитеранске исхране.

Маслиново уље из Шпаније

На територији Шпаније, прве маслине створиле су Феничане у 8. веку пре нове ере. Тренутно је Шпанија лидер у производњи и извозу овог вредног производа.

Маслиново уље у Шпанији производе не само велике специјализоване компаније. Готово све винарије у Шпанији, чак и најмањи, имају своје маслинске плантаже, од којих се произведе уље ектра класе.

Жетва маслине

Технологију производње пажљиво прати Међународни савет за маслине, који се налази у Мадриду. Иначе, контролише се не само квалитет шпанског маслиновог уља, већ и уља произведених у цијелој ЕУ.

Такође, висок квалитет шпанске нафте годишње потврђују награде из најбољих светских изложби.

Класификација маслиновог уља

У производњи маслиновог уља подељен је на три категорије зависно од технологије пресовања и киселости:

  • Природно маслиново уље. Ово уље је највиша категорија. Добија се физичким утјецај на плодове маслине, односно без употребе хемијских једињења. Киселост овог уља је мања од 1%.

Природно маслиново уље може бити или нефилтрирано - екстра девишко нефилтрирано маслиново уље, или филтрирано - екстра девичанско маслиново уље или на шпанском Вирген екстра. По правилу, ово се најчешће налази у продавницама Шпаније.

Маслиново уље Вирген Ектра Користи се углавном за готову припрему посуђа. У овом случају су очуване све корисне особине уља и суптилне ароме и укуса.

рафинирано уље је инфериорни у квалитету према природном, јер се у току производње користе хемијски процеси. Уз њихову помоћ уклањају се укусе и смањује киселост. На етикети овог уља је натпис "Рафинисан".

уље уљарица или "Помаце маслиново уље". Ово уље је најнижа категорија. Већ се добија од прерађених маса под утицајем хемијских растварача и високих температура.

Пре него што маслиново уље достигне полице за продавницу, произвођач мора ставити етикету на етикету на квалитет, према међународним стандардима. Тако је уље подложно још уже класификација:

Екстра девишко маслиново уље - уље екстра класе са најбољим карактеристикама укуса и најнижом киселином (до 0,8%). Израђује се од старе технологије помоћу механичке штампе и маслина највишег квалитета.

Дјевичанско маслиново уље - природно уље са добрим укусом, али већа киселост (до 2%). Произведено дубљим притиском.

Чисто маслиново уље или маслиново уље - мешавина рафинисаног уља са малом количином природног. Немамо живописни укус маслине.

Уље маслиновог уља - колач од масти, који се често помеша са вишим квалитетом уља. Ово уље је дозвољено да једе, али је много инфериорније од предности природног.

Лампанте уље - уље за индустријске потребе, није погодно за потрошњу.

Често се налази на бочицама маслиновог уља «Прва хладна штампа» (прво хладно пресовање). Треба напоменути да је овај натпис само рекламни потез. Данас маслине нису стиснуте више од једном, а процес увек прати благим загревањем масе. Без овога, предење би постало врло тешко.

Купи маслиново уље из Шпаније

Несумњиво, прва ствар коју треба да обратите пажњу приликом куповине и избора маслиновог уља, тако да је на етикети, што указује на класу уља.

Купи маслиново уље у Шпанији у било којој продавници прехрамбених производа. Саветујемо вам да га купите у великим супермаркетима (Мерцадона, Царрефоур, Ел Цорте Инглез) или специјализоване продавнице вина. Једна и по боца Ектра Виргин маслиновог уља коштаће вам у просеку 4 евра. Постоје бочице и 15 еура, често у оригиналном паковању. По правилу, таква уља производе познате брендове. Таква флаша маслиновог уља биће добар поклон пријатељима.

Виргин Ектра Виргин Маслиново уље

Такође, пожељно је одабрати боцу тамног стакла, у мраку у маслиновом уљу, сачувати корисније особине и витамине. Из овога је неопходно чувати већ отворену боцу уља на сувом, тамном али не хладном месту, након чврсто затвореног поклопца. Као и сунце, ваздух има веома неповољан утицај на својства уља.

Важан израз је производни период. Маслиново уље карактерише принцип - млађе је, што ће корисније особине добити. Идеално је коришћење нафте током године након његове производње.

Поред тога, приликом избора уља, потребно је обратити пажњу на произвођача и место пуњења. Добар уље се увек флашира на месту производње.

У Шпанији, добро маслиново уље локалне производње и одличан квалитет често се продаје у репсол ауто горивима.

Придржавајући се ових једноставних правила, моћи ћете да изаберете одлично маслиново уље које неће одушевити само одличним квалитетом укуса, већ ће донијети и велике користи за здравље.

Маслиново уље из Шпаније

Вероватно, многи су обраћали пажњу на чињеницу да су популарни чланки о маслиновом уљу из Шпаније (а не само) присутни у издавању претраживача (што значи првих десет) у категорији женских форума и сајтова. Са становишта логике робота за претраживање све је јасно. Такви сајтови су веома испуњени чланкама, ови чланови читају и то значи... то значи да је сајт популаран и релевантан. Међутим, све није тако једноставно. Популарност материјала још не значи његову релевантност. Започињање разговора о маслиновом уљу, вредно је упозорити читаоца од учешћа у утврђеним митовима. Покушаћемо у овом чланку да отворимо очи према неким чињеницама које се крећу са сајта сајта, од форума до форума.

Шпанско маслиново уље је најбоље

Није чињеница. Шпанија је једна од земаља које производе највећу количину маслиновог уља. Међутим, ако погледате законодавство ових земаља, можете видети да произвођачи маслиновог уља имају веома широке предности за производњу маслиновог уља. Тако, на пример, можете купити боцу уља на којој ће бити написано да је шпански. Међутим, законодавство Шпаније вам омогућава да означите такве производе и означите је 100% шпанским ако је удео оригиналног шпанског маслиновог уља у производу најмање 25% (.). Шта је онда остало. Да ли сте икада видели продају мароканског маслиновог уља или сиријског или тунизијског? Али обим производње маслиновог уља екстра девица ових земаља није на најскоријим местима. Дакле, јасно је да не знамо шта је тачно мешано у одређеној боци шпанског маслиновог уља, али можемо претпоставити да је до 75 процената нешто што није повезано са Шпанијом.

Шпанска нафта је најјефтинија

Није чињеница. Чињеница да је профитабилност производње маслиновог уља у Шпанији једна од највиших у свету - чињеница. Али, постоје такви концепти као што су синдикати, договарање картела, просјечна цијена на тржишту итд. Нико не жели изгубити новац. Због овога, ако обратите пажњу на асортиман маслинових уља на полицама продавница, приметићете да цена шпанске нафте није инфериорна према производима других земаља. На пример, Италија или Грчка. Али квалитет је често слаб. Иначе, чињеница цене не може бити условљена оригиналношћу производа. Ие. писана екстра девица (прва хладна преса) и заправо мјешавина екстра девица и талога (други притисак). Због правде, вреди напоменути да Италија, а не Шпанија, држи палму за фалсификовање маслиновог уља. Више информација о овоме можете прочитати ОВДЈЕ.

Дакле, цена је цена, а квалитет је квалитет. Поред тога, шпанско маслиново уље има најпривативнију амбалажу у поређењу са истим италијанским или грчким. Обично су то обичне бочице (исто као и за вино) са наљепницом и плутом. Толи случај је грчки производи. Обично бочица има квадратни пресек, а бочица је опремљена посебним дозатором.

Грцко маслиново уље

За поређење, дајемо још чињеница о грчкој нафти.

  • Опште је прихваћено да је грчко маслиново уље најромантљивије. Многи произвођачи из других земаља купују и додају у своје производе само за ароме.
  • Грчки производи су најмање лажни. Ништа лично, како кажу, само голих статистика. Можете да гоогле и видите извештаје различитих међународних трговинских удружења. Изнад горе, постоји упућивање на чланак у којем се то такође каже.
  • Постоје копно и острво Грчка. Нафта произведена на острву Грчкој, на примјер, на Криту, једна је од еколошки најприје. Са свих страна мора, нема великих фабрика, нема великих градова. Само маслиници, сунце и свеж ваздух.

Говорећи о Шпанији. Људи који су барем путовали у различите земље нису могли помоћи у томе да у различитим земљама постоји различита количина прашине. Дакле, у Русији је то много више него, на пример, у Египту (његов део на плажи). Они који су били у Шпанији видјели су јој прашњаву равницу. Али у зеленој Грчкој прашина је много мање. Слажем се, такође, један од индикатора животне средине, иако није најважнији, али видљив голим оком.

Такође треба напоменути да су копнене традиционалне зоне растућих маслина све више суочене са проблемима различитих епидемија које утичу на маслине. Али епидемиолошки индикатор на острвима је много бољи. На било који начин - затворен је са свих страна морске зоне.

Култура конзумације маслиновог уља у Шпанији

Мање се мало разликује од културе потрошње других медитеранских земаља. У маслиновом уљу, све је припремљено. То су све врсте салата. Константно је присутан као независно јело на столу у плочама и тањирима. Обично је обасјан хлеб и једе. Изгледа веома укусно, једноставно и хранљиво. Наравно, универзално се користи у козметологији и медицини. Шпанци су навикли на то и то чак ни не разумеју. Да постоје земље у којима је маслиново уље прилично скупо, а многи не могу себи приуштити да га користе сваког дана. У међувремену, маслиново уље је једна од главних компоненти светске медитеранске дијете. То је дијета која пружа најразумљивију и здраву исхрану. Спроводи превентивно одржавање болести и дозвољава да живи квалитетним и здравим животом дугих деценија.

Топ 10 маслинова уља

Карактеристике у рејтингу

Маслиново уље је јединствени поклон природе. Овај мирисни, испуњен светлим јужним сунцем, производ може да користи у било ком његовом квалитету. Уље се активно користи за израду укусних и хранљивих јела, користи се у козметологији, нетрадиционалној медицини и дијетологији. Због свог састава, у којем доминира олеинска киселина, маслинов сок може знатно ојачати људско тијело, продужујући своје перформансе и младе годинама. Поред тога, уље садржи виталне масне киселине као што су Омега-3 и Омега-6, као и фитостероли, витамини А, Д, Е, К.

Од свих карактеристика "течног злата", само један се може условно назвати недостатком - то је цена. Заиста, маслиново уље је најскупље од поврћа, а то се објашњава не само због своје велике потражње, већ и због лабараторије процеса сакупљања и прераде воћа, као и великог броја сировина неопходних за кување.

У Русији, маслиново уље није произведено, па роба долази искључиво из страног пуњења. Како разумети разноврсност бочица са натписом "Маслиново уље", јер у продавници мало вероватно неће бити дозвољено да пробају производ. Ево неколико савета који вам помажу у навигацији и одабиру најбољег маслиновог уља за вашу столу.

  1. Врста обраде. Највиши квалитет је прво хладно стискано уље добијено машинским маслинама (тј. Ручно). На етикети, таква сорта се означава речом Ектра Виргин.
  2. Паковање. Сунчеви зраци негативно утичу на квалитет свих масти, погоршавајући њихов органолептички учинак. Изаберите маслиново уље, упаковано у непрозорне стаклене или конзерве.
  3. Регион производње. Упркос чињеници да је опсег маслина прилично обиман, стручњаци идентификују три земље у којима се производи најбоље маслиново уље. Ово су Грчка, Шпанија и Италија. Следеће позиције имају Француска, Тунис, Турска и Египат.

Наш преглед маслинова уља укључује најпопуларније брендове, чија репутација нам омогућава да не сумњамо у квалитет производа који продају. Када смо рангирали, узели смо у обзир карактеристике као што су састав, еколошка чистоћа, укус, боја, мирис, конзистентност, земља произвођача, а такође је узела у обзир однос запремине и трошкова готовог производа.

Најбоље маслиново уље произведено у Шпанији

Шпанија је једна од лидера у производњи и извозу екстра девишког маслиновог уља. У земљи постоји око 30 региона у којима се производи висококвалитетан производ стотинама година, а то се дешава под строгом државном контролом. Окус шпанске уља је што је могуће ближе природном, најсатљивије и зачињено, има сјајан укус.

4 ИБЕРИЦА ОЛИВЕ ПОМАЦЕ УЉЕ

Робна марка ИБЕРИЦА производи производе, од којих многе немају аналоге на руском тржишту. Велики асортиман укључује премијум производе и производе више буџетског сегмента, али разлика у цени на било који начин не утиче на карактеристике квалитета.

Један пример производа са демократском вриједношћу може бити ИБЕРИЦА ОЛИВЕ ПОМАЦЕ ОИЛ - уље, које садржи 85% рафинисане и 15% Ектра Виргин. Такво свјеже воће се добија након придруживања другом стискању плодова маслина, током којег се користи технологија која омогућава високотемпературни третман и нерафинисано Ектра Вирген уље. Као резултат овог процеса, укупна киселина течности се смањује, а неопходни витамини и минерали се враћају у састав, али у нешто мању количину.

Ово уље је идеално за употребу у великим количинама. На пример, за пржење поврћа или дубоког прженог сира, на који бисте се жалили што трошите скупљи производ.

3 МАЕСТРО ДЕ ОЛИВА ЕКСТРА ВЕРГИНЕ

Маестро де Олива је бренд познате шпанске прехрамбене компаније Оливе Лине Интернатионал С.Л. Производи овог бренда могу се купити у готово свим регионима Русије. Њихов асортиман је прилично широк и укључује, поред природних биљних масти, широку палету медитеранских грицкалица, морских делиција, различитих врста конзервираних маслина и маслина.

Маслиново уље Маестро Де Олива Ектра Виргин нерафинисано због високог квалитета и оригиналног укуса обележило је престижну награду коју је доделио Међународни институт за укус и квалитет (иТКи). Информације о овој чињеници налазе се директно на етикети и потврђује да је биолошки састав усклађен са свим међународним нормама и стандардима. Сирови материјал за производњу нафте је маслина од Бланкуете, која се гаји у Валенцији и Аликанту. Маестро Де Олива Ектра Виргин нема горућег окуса, иако, као и сваки "живи" производ из природних сировина, може променити своје карактеристике укуса у границама прихватљивих норми.

Доступно у стакленим и кутијским паковањима. Цена зависи од обима и почиње од 700 рубаља. за 500 мл.

2 ИТЛВ ЦЛАСИЦО

Бренд ИТЛВ (Индустриал Тецхнологица Лаинтек Ветерани) је специјално развио Боргес за реализацију маслина и биљних масти на руском, ЦИС и Балтичком тржишту. Циљ компаније је дугорочна сарадња, стога, како не би изгубили љубав и поштовање руског потрошача, квалитет испоручених ИТЛВ производа је увек близу савршенству.

ИТЛВ Цласицо је мешавина рафинисаних и нерафинисаних уља. Течност има универзални карактер, може се користити као адитив за готове оброке, а директно за пржење меса, рибе или поврћа. Ово је природни еколошки производ без вештачких адитива, укуса и конзерванса. Има високу температуру тачке дима, због чега се приликом кувања формира предјела корица без ризика од сагоревања.

Комбинација две врсте уља помогла је у смањивању природне горчине биљних сировина, па је ИТЛВ Цласицо идеалан за људе који не воле узнемиреност природног маслина.

1 БОРГЕС ЕКСТРА ВИРГИН

Производи Боргеса чине око 60% руског тржишта маслиновог уља. Основана 1914. године, компанија се успјешно развијала свих ових година, и тренутно је један од свјетских лидера у производњи природне хране.

Уље БОРГЕС ЕКСТРА ВИРГИН се односи на нерафинисани степен добијен као резултат механичког првог центрифугирања. Када је произведено, сировина није била изложена високим температурама, што је омогућило максимално очување свих предности и свежине маслина. Окус производа може се разликовати од разноликости воћа и временских услова у региону где су извршена колекција и спин-офф. Најчешће се разликује од неутралног до горког.

БОРГЕС ЕКСТРА ВИРГИН је идеалан за пуњење салата и спремних јела. Фасуетсиа у стакленим флашама запремине 250, 500, 750 мл, лименке од 1 литра и пластичне посуде од 1,3 литра.

Најбоље маслиново уље произведено у Италији

Произвођачи италијанског маслиновог уља су сигурни да су то њихови производи који су референца и значајно се разликују од производа других земаља с висококвалитетним и богатим укусним буком. Разлог за ову изјаву не може бити само искуство локалних мајстора, већ и огромна разноликост култивисаних сорти маслина у земљи, што свакој покрајини омогућава да има свој јединствени укус маслиновог уља.

3 БИОНАТУРАЕ ОРГАНИЦ ЕКСТРА ВЕРГИНЕ ОЛИВЕ ОИЛ

Посебна карактеристика органског уља ОРГАНИЦ ЕКСТРА ВЕРГИНЕ ОЛИВЕ ОИЛ из БИОНАТУРАЕ је његова аутентичност. Производ се врши стриктно према старим рецептима и технологијама, који се пажљиво преноси са генерације на генерацију, омогућавајући савременој особи да ужива у природном укусу плодова маслина.

Уље садржи мешавину сока од пет различитих сорти маслина, узгајаних на малим породичним фармама у Италији. Бобице се прикупљају рукама и управо у тренутку када су потпуно зрели и спремни да великодушно деле са људима своју свежину и користи. Природна природа и посебан укус маслина, зрео испод великодушног медитеранског сунца, чини ово уље један од најбољих у категорији органских производа. То је одличан додатак било којој врсти јела и незаобилазној компоненти исхране у исхрани.

Једини недостатак ОРГАНИЦ ЕКСТРА ВЕРГИНЕ ОЛИВЕ ОИЛ се може назвати, осим ако је то висок трошак. За бочицу у 750 мл мораћете платити више од 3.000 рубаља из вашег џепа.

2 АЛЦЕ НЕРО ЕКСТРА ВЕРГИНЕ ДИ ОЛИВА ДОП

Алце Неро је позната италијанска компанија која се бави производњом природних намирница. Компанија поседује европски сертификат квалитета, који омогућава да на својим производима назначи ЕУ Органиц Био етикету. Производња компаније не користи технике генетичког инжењерства, забрањено је и коришћење штетних хемикалија у пољима Алце Нера. ђубрива и пестицида.

Италијанско уље ЕКСТРА ВЕРГИНЕ ДИ ОЛИВА ДОП АЛЦЕ НЕРО је направљено од маслина које су расле, сакупљале и обрађивале у једном географском региону. Недостатак транспорта и минимални временски период од прикупљања до флаширања гарантује висококвалитетни производ који не губи чак ни мали део своје вредности.

Уље са узбудљивим горким укусом свежих трава савршено задовољава захтеве најзахтјевнијих гурманих. Испоручена течност у бочицама црног стакла, запремине 750 мл.

1 МОНИНИ ЕКСТРА ВИРГИН ПЕСТО

Историја једног од водећих италијанских прехрамбених индустрија почиње 1920. године, када се њен оснивач Џефферино Монини вратио из војне службе у свој мали град у региону Умбрије. Креиран као породични бизнис, данас Монини је светски познати бренд који производи око 20 варијанти производа и извози своје производе у више од 50 земаља.

Врхунац линије производа ове компаније може назвати посебна линија ароматизованих маслиновог уља у коме више зачин додају природне зачине, сушено поврће, печурке, орахе или биље. Монини ектра виргин ПЕСТО - хладно цеђено уље које има у свом саставу заједно са соком од квалитетних сорти маслина ломљеног гранчица босиљка и пињолима. Додатни природни састојци дају производу јединствен укусно укус, и дозволити да га успешно користи за кување традиционалну домаћу песто - класике италијанске кухиње.

Као и свака деликатеса, уљано уље се производи у малим количинама. На продаји можете наћи бочице од 250 мл по цени од 530 рубаља.

Најбоље маслиново уље произведено у Грчкој

Грчка је мала родно место маслиновог уља. Становници ове земље су некад били први који су ценили његов изузетан укус и указали на способност позитивног утицаја на људско тело у цјелини. Због разноврсности климатских услова који су својствени у различитим областима у Грчкој произведен структуре производа може значајно варира у зависности од рејона маслина. Најбоља уља из Грчке имају богати укус са медно-воћним нијансама.

3 КУРТЕС ЕКСТРА ВИРГИН ПДО

Познато је да су стари Грци поиасти маслиново сок, не само као укусан додатак исхрани, али и лековита својства приписују му пуно болести, посебно оних који се односе на пробавни активности система. И до сада је употреба високо-квалитетног маслиновог уља у медицинске сврхе није ништа мање хитно.

Мала породична фабрика под називом КУРТЕС налази се на острву Крета и оријентирана је ка производњи ексклузивних, еколошки прихватљивих производа који се могу користити и за кување и за опште побољшање здравља. КУРТЕС ЕКСТРА ВИРГИН уље има цертификат ЗУП, што значи да је цео процес његове производње био строго извршен на мјесту сакупљања сировина. Изражени ниво киселости произвођача је 0,2-0,3%, што је значајно ниже од препоручене стопе од 1% и карактерише уље као висококвалитетни производ, идеално погодан за особе са дигестивним проблемима.

Уље се испоручује у стакленим и лименим контејнерима за 100, 250, 500, 1000 и 3000 мл. Цена је од 210 рубаља. за најмању бочицу.

2 ГЕАЕА ЗЕЛЕНА ФРУИТИ

Грчка маслинова уља произведена од стране ГАЕА су међу најзаступљенијим на свету. Производи овог бренда је освојио многе награде, укључујући и престижни и као што је златну медаљу на Међународном такмичењу у Јапану и Немачкој, наслов најиновативнији производ Грчке, првих награда и промоција многих других међународних такмичења.

ГЕАА ГРЕЕН уље ФРУИТИ се производи механички од одабраних плодова сорте Коронеики. Дрвеће које расте у региону Ситиа, гдје превладавају оптимални временски услови за раст маслина, доносе плод са укусним уљарицама. Маслине се сакупљају и прерађују ручно, што резултира густим, квалитетним соком са великом концентрацијом корисних једињења. Окус течности је веома богат, тарт, са мало горчине. Конзистенција - густа, боја - смарагдно зелена.

Уље се сипа у пола литре контејнера тамног густог стакла. Оригинални дизајн бочице ствара осећај поседовања правог рустикалног производа.

1 МИНЕРВА КАЛАМАТА ЕКСТРА ВИРГИН

Минерва се појавила на грчком тржишту 1900. За неколико година, асортиман брендираних производа је превазишао домаћу трговину и почео освајати срца и жеље становништва на неколико континената. Маслиново уље из Минерва је стандард традиционалне грчке кухиње, који комбинује древни рецепт са иновативним технологијама.

Минерва Каламата Ектра Виргин долази до наших шалтера са острва Пелопонезе, округу Каламата, која се сматра једном од приоритетних места у свету за узгајање најбољих сорти маслина. Главне предности маслаца су, по мишљењу купаца, да је добро укусно, не горко, одлично за пржење, као и за хладна јела, бочна јела, тјестенине и свеже поврће. Љубитељи здраве хране такође примећују приступачну вредност производа, што не утиче на његов висок квалитет.

Уље се сипа у непрозирне контејнере са запремином од 750 мл. Ово ствара идеалне услове за складиштење и транспорт. Цена је од 650 рубаља. за банку.

Упоредна табела уља из маслина и сјемена сунцокрета

Маслиново уље - прави еликсир здравља и младости, али наш родни сунцокрет на много начина није инфериоран страном "госту". Саставили смо таблицу поређења, која је показала најважније карактеристике ова два биљна производа.

Карактеристике

Маслина маслац

Шпанско маслиново уље. Најбољи од најбољих.

Владимир Асимов> Живот око нас> шпанско маслиново уље. Најбољи од најбољих.

Било је времена када су само неколико људи знали укус маслиновог уља у Русији. Сада распробовали, ценили.

Чак и ако не свиђа ми се укус, корист је тако неоспорно, да кад год је могуће да укључимо маслиново уље у вашој исхрани што је више могуће и дозвољава ароме.
Иначе, о могућностима. Против позадини раста у евро, на пример, у Москви, да маслиново уље је показала потпуно необјашњив скок цена. На пример, пола литра боца уља шпанског производњу једне и исте фирме може да достигне вредност од скоро 500 рубаља, док је пре извесног времена, било је лако купити за 200, и ако пуно среће и да продају, удео, још више јефтиније.
Ја не мислим да су Шпанци гура горе цијене, ја не мислим да све док релативно апстрактан казна Европе у Русију због политичке ситуације тако брзо се показало. Највероватније они апсолутно немају никакве везе са тим. И стопа евра се није удвостручила. Мистериозна ситуација. Можда сами радњи одлучили су да није неопходно ствари (у ствари, то је), користи се богате људе који не примећују раст цене, јер ретко погледате ценом - производ у корпу, испруженом на благајни банке картица и све.
Али обични мусковци су приметили овај трик. Они гледају на цифре. Неки су били изненађени што су приметили нову цену, "Маслиново уље. Шпанија, лековита ". А пре тога то је било шта?
Љековита својства уља дуго су доказана. Због тога и пензионисане баке покушавају да пронађу пензију од њега. Да, ево није да се пржимо, али неко ставља кашичицу у кашу, неко у салати, неко га једе ујутро само на празном стомаку. Доктори верују да је та количина довољна да тело добије своју дозу користи. Очигледно је ово мишљење лекара масовно чуло трговачким мрежама. Ако имате довољно кашика, можете пити као лек и подићи цену за фактор два.
Шта год да је било, али ако иде тако, стварно ћемо купити маслиново уље, јер ће лек и боца уља из Шпаније бити добродошли поклон. Сада, мали број туриста, најсавременијих гурманова или економиста доноси одмор нафте за зиму. У таквим ситуацијама, све ће бити резервисано.
Онда треба да одлучите - које уље треба узети? Посебно у Русији, по неадекватној цени. Ако сте спремни платити, онда морате платити најбоље!

Каже се да су две шпанске компаније, «за одмор Финца Ла Торе-одмор Финца Ла Реја» Малага и «Хациенда Куеилес» из Наваре добио прву награду квалитета »Марио Солинас" у 2014. години, које се назива "Оскар" у свету маслиновог уља.

Произвођачи су постали лидери у номинацијама "Најбоље светло зелено уље" и "Најбољи укус воћа". Иначе, у једној од номинација трећу награду су примили и Шпанци - компанија "Олеоестепа" из Севиље.
Побједничка уља из Малаге направљена су у провинцији Ла Риоја, у граду Бобаллиер. Дакле, ови региони су познати не само за фино вино!
Такође је препознат као најбољи у земљи и додељен је као производ године за сезону 2013-2014. То је еколошки производ. Компанија сама је добила награду у номинацији "Најопштинску производњу"
138 кандидата је учествовало на такмичењу. Лако је погодити. То су Грчка, Тунис, Турска, Чиле, Италија, Немачка, Уругвај, Иран и Израел.
Међу победницима су били и два бренда географских суседа Шпанаца - из Португала.
Неки гурмани расправљају међу собом, где су маслине укусне, у Шпанији или Грчкој. Овде се размишљају. Али маслиново уље, испоставило се, боље је у Шпанији, пошто то признају стручни експерти.


Дакле, пре него што у Шпанију или кампање у нашим продавницама са намером да купи боцу маслиновог уља, боље је да се напише ова имена у својим путују белешкама, а да ли ће се наћи роба, а цена је задовољан, је да га узмем.

Занимљиво и оригинално може да се испостави поклон из Шпаније у облику сувенирског асортимана из различитих врста уља. Обично су бочице упаковане у прекрасну поклон кутију. А будући власник таквог поклона моћи ће да одлучи каква врста путера је највише по његовом укусу, а затим купити "дозу" више од ове врсте. Иначе, такав асортиман вина такође се дешава. Након путовања у Ла Риоја, успјешно поклонично рјешење - сет од два сета - вина и путера. Поклони из Шпаније!

Али вратимо нафту и наше трошкове.

У Шпанији је готово све маслиново уље квалитетно, и немојте се узнемирити ако није било могуће наћи победнике такмичења или нису могли то приуштити.

Али, ако штедимо ретке поклоне, онда дневни трошкови морамо да урадимо већину Руса. Важно је да се зна шта је обично једна те иста врста уља може се наћи иу стаклу и пластици или гвожђа. Пластична амбалажа је јефтинија. Али, стручњаци кажу, а нема разлога да их не верују, маслиново уље има тенденцију да постепено мало "растворити" контејнер у којем се налази, тако да би требало да буде сигуран да је пластична боца не садржи штетне супстанце које могу бити у уљу. Стакло је најпожељнија амбалажа, иако није врло погодна за транспорт. Штедљиви туристи више воле метал. Шта год да је, али онда сви одлучи за себе да је за њега је важније - да се мањи износ у стакленој амбалажи, да дају предност јефтинијим сорти, али и на стаклу или донети другачију одлуку у корист пластике, на пример.
А замућеност, згушњавање уља на хладном је добар знак, а не лош. То значи да је уље присутно и високог квалитета, али уколико се није задебљало, није променило боју на бељење и није замагљено на хладном, може изазвати питања. Мало горког укуса је такође нормалан.
Али ово је савет за почетнике. Сада у Русији такво, вероватно, већ није присутно, сви приближно знају, како правилно одабрати маслиново уље.

Оливна линија

Маслиново уље маслине из Шпаније

Оливна линија

Квалитетно маслиново уље и одабране маслине и маслине.

Маестро де Олива

Најбоља комбинација цене и квалитета. Маслиново уље, маслине.

Иберица

Велики асортиман шпанског: кис, вина, маслина и маслина.

Сенорита

Производи под овим брендом - добар квалитет економске класе.

ОливеФан

Маслине и маслине добре економске класе

Иберица Вине

Иберијско вино је црвено, полусвијетло, бело суво и полу суво.

Класификација маслиновог уља

  1. О нама
  2. Класификација маслиновог уља

Класификација маслиновог уља

Како разликовати и изабрати право маслиново уље?

У зависности од показатеља квалитета утврђених на основу физичко-хемијских и органолептичких особина уља, европско законодавство дели маслиново уље у различите категорије. У Додатку 3 техничких прописа за производе уља и масти ТП 024/2011 можете видети постојећа имена и карактеристике маслиновог уља. На полицама било које продавнице, као иу нашем асортиману, можете видети четири главне категорије маслиновог уља, погодне за јело:

  1. Екстра дјевичанско маслиново уље екстра дјевичанско маслиново уље или "Ацеите де Олива Ектра Вирген" на шпанском.
  2. Маслиново уље је нерафинисано (девичанско маслиново уље) или у шпанском "Ацеите де Олива Вирген".
  3. Маслиново уље рафинирано маслиновим уљем (маслиново уље) на шпанском "Ацеите де Олива".
  4. Од маслиново уље Марц префињеног маслина додајући нерафинисано уље (маслиново-кљука уље), маслиново уље друга притиском, Роми или на шпанском "Ацеите де орујо де Олива".

Најбоље и корисно маслиново уље је маслиново уље високе квалитете "Ектра Виерге" (Видети. Категорија И), али све категорије уља имају своје специфичности и апликације. Шпанија је да имају на располагању два или три избора маслиновог уља, зависно од тренутка, да користи једно или друго. За салате, десерти, "тапас" и користи маслиновог уља сосеве изврсности (види. Категорије И). На одмор и посете гурмани могу пробати и цијенити "букет" од необичног укуса и маслиновим уљем изврсности ДОП. Да би заиста укуса и "дисфрутар» (дисфрутар- исп.гл. - ењои), магични и ексклузивни укус специјалног уља, зрака не мешати ни са чим, и сипати у тањир и дип на кришке свежег хлеба тамо. И ништа друго да будемо срећни није потребно. може и даље чашу доброг вина ДОЦа. Риоја и мало шунке "Иберицо"... У Шпанији, као иу домаћој кухињи, а ресторани и барови, све врсте љубави, пржена у великој количини нафтних деривата куваних у фритеза као рибе, поврћа, морских плодова и смрзнуте производе. Пржење врсте обично се користи маслиново уље (види. ИИ категорије) или кљука уља (друга притиском "Роми" см. Категорија ИВ).

И - Екстра девишко маслиново уље (маслиново уље) или "Ацеите де Олива Ектра Вирген" на шпанском језику.

Ово уље се може упоредити са "свежим" од маслина, са свежим воћним соком, без адитива или конзерванса. Ово уље, добијено притиском маслина искључиво механички, тј. без употребе хемијских и биохемијских адитива. Такође, током процеса производње овог уља, маслине нису биле подвргнуте било каквом третирању осим прања, седиментације, центрифугирања и филтрације. Ово је врхунски производ и начин на који је произведен није се много променио од времена древног Египта. Широм света то се зове "течно злато". Ова врста маслиновог уља има максималну нутритивну вредност и не губи 18 месеци, а неке до две године. Може се користити као било који други нафте, али је најбоље да користите за сосове и салату, као што је чисто органски производ који има много корисних функција за здрав начин живота и да се пријаве мора бити таква каква јесте.

Екстра дјевичанско маслиново уље има укус маслина, у зависности од тога Сотра од којих је направљен, да је различите комбинације укуса: зелених плодова као млад јабука и ораха, планинског биља и парадајз. Али све ово мора нужно бити горко. Ако је уље младо и управо направљено, горчина је израженија, ако је уље више од пола године у боци, онда је горчина слабо изражена. Ово такође зависи од разноликости и њиховог мешања. Можете извући паралелу са вином. Да би се постигао оптимални укус, винари мешају различите врсте вина како би постигли оптимални укус.

Маслиново уље произведено само од Арбекина, које можете пробати под нашим брендом "Маестро де Олива" премиум и "Оливе Лине", готово није горко, има благ укус и јединствен мирис. Али, нажалост, уље ове сорте најмање задржава своје особине у времену. Све Виргин Вине уља имају максималну киселост од 0,5-0,8% (у смислу олеинске киселине).

Екстра девишко маслиново уље такође може бити означено као ДОП и ИГП). Прво значи да су и маслине и производња нафте из њих спроведени на одређеној географској локацији, на одређеној територији која је дио европског регистра под одређеним регистром (рег Н...). За ово уље се примењују строжи захтеви. Климатски услови, производне традиције, сорте маслина које су инхерентне на овом месту, искључује његово копирање других произвођача. И због тога је веома скупо, изједначено је важно и као скупо вино из региона Риоја и Бургундије. Ова нафта у свим земљама Медитерана је веома мала. И практично све то остаје у истим земљама: Шпанија, Италија, Грчка за властиту потрошњу и практично није извезено. Дозволите себи да купите такву нафту можете приуштити само врло богате људе. Такође, може га проценити само стручњаци и искусни кухари. Такво уље може се наћи у елитним гурманским продавницама широм света. Истовремено, њене здравствене користи нису ни на који начин бољи од једноставног екстра дјевичанског маслиновог уља. То се разликује само у букету укуса. Плаши се грешака. Затражите потврду о поријеклу производа. Ако проналазите такву нафту по ниској цени у једноставним продавницама - то је вероватно паметна имитација, заснована на лошем познавању руских грађана у овој ствари.

ИГП - такође значи да нафта припада одређеној регији која је део европског регистра пољопривредних производа и прехрамбених производа. У овој области, на овом подручју може се заштитити једна или више фаза производног процеса (сакупљање сировина, прерада и класификација маслина, производња уља према специјалној технологији која је историјски присутна само у овом региону). Ово је стриктан скуп правила, чије поштовање строго контролише посебна независна комисија Европске уније. Ово уље је такође веома скупо, мало је и присутно је у гурманским продавницама. Тражите потврду о поријеклу.

Биолошко или еколошки прихватљиво маслиново уље (Био, Ецо).

Ово маслиново уље произведено је у складу са прописом ЕУ 834/07, који потврђује и контролише све фазе производње овог прехрамбеног производа. Примена свих фаза производног процеса забрањује употребу синтетичких хемикалија и генетски модификованих организама. Дакле, обрада тла и маслина и самог воћа врши се само уз употребу органских супстанци и природних материјала. Ово такође прати посебна независна комисија стручњака. Ово уље је такође врло ретко, такође је веома скупо и можете га све упознати у истим гурманским продавницама. У Русији можете пронаћи фалсификате маслиновог уља означеног "БИО" чешће него ДОП и ИГП маслиновог уља.

Пошто произвођачи не сносу никакву одговорност за нехатно примењивање речи "био", потражите посебан холографски печат на задњој страни етикете и затражите потврду о поријеклу.

ИИ - Маслиново уље нерафинисано (девичанско маслиново уље).

Нерафинирано маслиново уље (Девичанска маслиново уље) води сличан производни процес, као и свим уља прво хладно пресовање), али не достиже категорију савршенства. Ово је потврђено чињеницом да су присутни сви недостаци откривени посебна комисија експерата тастера званични поли- Шпански група «панел од Цлатрониц», дакле, не уносите довољно бодова да се квалификује као екстра дјевичанско маслиново уље органолептичке особине уља "високог квалитета." Јер, оригинал купцу од читања етикету - нерафинисано маслиново уље прво хладно цеђено не обраћа пажњу, не постоји опис "Супер квалитет". За разлику од природног дјевичанско маслиново уље екстра класе (не више од 0,8 ° киселости), у овом конкретном категорији обичних дјевичанског маслиновог уља је дозвољено киселост до 2 °.

ИИИ - Маслиново уље рафинирано маслиновим уљем (маслиново уље) на шпанском "Ацеите де Олива".

Ово је мешавина рафинисаног маслиновог уља и екстра дјевичанског маслиновог уља (види категорију И) 85% / 15%. Максимална киселина је дозвољена до 1 ° у смислу олеинске киселине. Ово уље је одличне квалитете, које можете користити иу било ком јелима и рецепту. У Шпанији је ова категорија маслиновог уља највише конзумирана. Идеална је за пржење, јер је присуство стабилнијих масних киселина у њему веће него у другим биљним уљима, чиме је температура дима много већа од температуре за нормално пржење хране. Када пржите храну на маслиновом уљу, канцерогене материје се не формирају. Ово уље се такође може користити за обраду салата, прављење сосева, не постаје горак, ако се не навикнете на горчину. Ваше јело ће бити корисно, али без јединствене ароме маслиновог уља "екстра девица" (непречишћено маслиново уље највишег квалитета види у категорији И), што даје било каквом посуђу јединствени укус.

ИВ - Маслиново уље из талога, рафинирано додатком маслиновог уља (маслиново уље) или шпанским "Ацеите де орујо де олива".

Ово уље се добија након другог пресовања плодова маслина. На пример, поступак је идентичан за добијање било ког другог биљног уља и користи органске раствараче и високу температуру. Након екстракције, добијено уље се помеша са "Ектра Вирген" (видети категорију И) како би смањила киселост и побољшала квалитет финалног производа. Ово уље нема довољно нутритивне вредности као друга два маслинова уља, али има све оне витамине и минерале који су присутни у природном уљу, само у мањој количини. Можете га користити у било ком рецепту, али пожељно је користити за пржење, на примјер гдје је потребно користити велико уље (за дубоко пржење, на примјер), и не толико штета употреба доброг скупог уља. Ово уље је много јефтиније од осталих.

У Шпанији је уобичајено да имате код куће две или три сорте маслиновог уља и да их примените на одређену прилику. Ако долазе гости и требамо попунити нашу најбољу салату, онда се Ектра Виерзхен апсолутно користи сваки дан! На одмору, екстра девичанско маслиново уље ДОП, поделите са својим пријатељима радост необичног укуса. Шпанци су, по укусу (чак има посебан глагол - Тубе), овај магични укус и обично не помешан са било чим, они то само сипа на малом тањир и дип комада хлеба директно у уљу. И ВИШЕ ЊИХ ЗА ЊИХУ СРЕЋУ НИЈЕ ПОТРЕБНО. Али можда чашу доброг вина и мало шунке. Шпанци воле другачије пржена у великој количини уља (пржење): риба, поврће, морске плодове. Да би то урадили, користе маслиново уље или друго уље од Ромазе.

Лампово уље

Лампадние уљем овог уља, која као и све уље првог притиска, се добија механичким средствима и директно од маслине, маслиново али лошијег квалитета, монтираног на земљи или тукли подзамерсхих. Име овог уља долази од његове употребе као гориво за лампе и димне штапове. Тренутно - лампа уље се користи за њену припрему и накнадне рафинације у ЕУ некомерцијални маслиновом уљу-рафинисаних, без мириса, безбојна и укуса, уље, које је заузврат помешаног са дјевичанско маслиново уље (од 2 до 20%) да се добије маслиново уље, незаменљиво кад пржите. Чисто рафинирано маслиново уље користи се у производњи мајонезе и сосова. Колач од маслиновог уља третира се разним растварачима, а рафинисано маслиново уље добија се од талога.

Пажљиво молим! Будите пажљиви, пажљиво прочитајте етикету.

Многи произвођачи слабо познају руске грађане о маслиновом уљу и продајују једну категорију нафте по цени другачији за своју корист.

Сваки купац треба разликовати између маслинових уља по саставу. као што је дефинисано законом, највиша категорија нафте је екстра дјевичанско маслиново уље (екстра девишко) и идеално је за децу и одрасле уз категорију старости од 6 месеци до 100 година. Корисно је у сваком погледу уље и једина од свих категорија, што се може назвати прави маслинов сок. Свака категорија нафте има своје име и не може мешати или мењати преводе, што обмањује купца. Назив "маслиново уље" означава смешу рафинисаног маслиновог уља (овде увек подразумева пречишћавање уља првог стискања) и уља првог пресовања. Уље "маис" је мешавина рафинисаног уља другог пресовања и уља првог стискања. Дакле, дефиниција на етикети нафта "карамел" као "маслиново уље" једноставно је супротна закону.

Сада су многе руске велике компаније почеле производити маслиново уље под сопственим брендовима, као и многе велике мреже. А пошто руско законодавство допушта недоследности са европским кодом за ову категорију, ово маслиново уље често не испуњава критеријуме написане на етикетама, самом производу у себи.

У Русији, за сертификацију су направљени само од физичке и хемијске анализе да се утврди усаглашеност са овим или оним квалитета, а у земљама порекла у складу са Кодексом направљен као анализи укуса и мириса посебне комисије, која у Шпанији се зове панел од Цата. Скоро исто као код дегустације вина. Ката се састоји од 10 професионалних тастерса који покушају узорке уља у безимене наочаре и дају свој закључак. А ако се мишљења свих 10 чланова подударају, онда се таквој нафти додјељује класа екстра девица, ако је бар један против, онда цела серија не прође и шаље се за ревизију. Овај процес је веома дуг и одговоран. Због тога, произвођачи покушавају да припреми као и уља за, не дај боже, ката професионалци провери ово уље и одредити не задовољава квалитет, то ће бити срамота за целу земљу, а произвођач фино и лишен санитарне регистра. Схватате да Русија још није спремна за такву контролу. Због тога, лако можете бити заведени. Купи нафту само брендове произвођача земаља поријекла. Шпанија, као највећи произвођач, позната је по строгој контроли. И нажалост, оно што се не може учинити у Шпанији је дозвољено у другим земљама. С тим у вези, Европска унија се више година бори са шпанским произвођачима ради заштите њихових права. Они траже успостављање једнако равноправних метода контроле у ​​свим земљама, као и да етикете указују на порекло маслиновог уља. Јер друге земље са мањим обимом властите производње купити уље из Шпаније у бурадима, меша се, као што ће, додати кап своје, и продати га сада као: италијански, грчки, турски, Тунижанин...