Инстант резанци Бизнис ручак са мирисним врхом говедине

Ако желите отворити посао са минималним улагањима, онда размислите о идеји испоручивања готова домаћа јела. Ово је одлична пословна опција за жене и младе предузетнике.

Многи угоститељски објекти се проверавају: пословни ручкови су врло профитабилан посао. Али до 2016. године, када су људи активно посетили различите кафане и ресторане. У 2016. години наруџбине за пословне ручкове су преполовљене. Специјалисти РБЦ-а примјећују да је кривица за све смањење куповне моћи. Ресторански ручкови за ресторане вредни 300 рубаља људи не могу приуштити. Међутим, да би ручак радили у кућним контејнерима, многи су већ постали ван навике. Дакле, овај пут се може сматрати периодом прилика, што је одлично за почетак вашег пословања да припремите пословне ручкове.

Достава хране је прилично уносан посао. Све више људи одбија свакодневне "контејнере од куће". Неко нема времена за кување, другим је непријатно да узме храну са њима на посао. Неки други једноставно желе да једу здраву, свеже припремљену вечеру. Четврти неће ићи у најближу кафицу и кантине јер желе да спасу или не желе да напусте канцеларију. У сваком случају, испорука пословних ручкова поједностављује живот радника у канцеларији, а предузетник даје прилику да зарађује.

Идеја о пословању припреме и испоруке топлих оброка канцеларијама је кување укусних јела код куће и испорука директно на радно место за купце. И истовремено нуде ниске цене - пуну вечеру може се купити за 170 рубаља. Пословни ручак у канцеларији биће најбоља опција за локалне службенике. Погодно је, укусно и јефтино. Три главна критеријума за одабир пословног ручка треба повезати у један пројекат.

Предузећа на испоруци пословних ручкова не захтевају велика улагања.

За успешан посао, испорука готових јела не захтева посебна знања и посебне вештине. Довољно је да се може укусно укусити и уредити.

Погодно за кућне послове, женски посао и захтева релативно мало времена за рад.

То је обећавајуће подручје угоститељства, има могућност ширења пословања.

Пружа пристојан ниво профита.

Да бисте отворили посао на испоруци спремних јела, потребан вам је минимални почетни капитал - можете задржати у року од 20 хиљада рубаља. За профитабилност, најбоље је организовати пуни циклус рада компаније - од припреме хране до доставе хране клијенту. Огромна предност ће бити ако почетник предузетник зна како укусно кувати и урадиће то сам. Комбинацијом инвеститора и извођача, бит ће могуће значајно уштедјети. Можете да кувате у својој кухињи и без помоћи помоћника. У почетној фази, предузетник може само да се носи са читавим обимом рада.

Понуде франшиза и добављача

За пословање при испоруци вечера није потребно узимати кредите, дуго је уштедјети за отварање и ризиковати велике суме. У ствари, једино што ризикујете је ваше време. Развој пословања ће трајати око 2 месеца. Најважнија ствар у овом послу је креативност, пристојност и прецизно планирање.

Како размислити о менију пословних ручкова

Најважнија ствар у овом послу је укусна вечера и разноврстан мени који ће се жалити купцима. Препоручујемо вам да обезбедите мени дана недељно: а производ нема времена да поквари, а купци ће ценити разноврсност. Поред тога, свакодневно нудећи нове посуде, показујете да продајете свеже, а не јучерашње остатке. Ово инспирише поверење.

У менију можете укључити различите житарице, месне и рибље специјалитете, кнедле, супе, бочна јела од кромпира, салате, пецива. Можете продати сложене ручкове које укључују вруће + секунде са једним прилогом или салатом. И можете понудити свако јело засебно.

Проучите предлоге конкурената. Почните са јефтиним кафићима и ресторанима, мензама, који нуде пословни мени. Затим, када се одлучите за канцеларије у којима ћете продавати своје вруће јело, проучите мени угоститељских објеката који се налазе поред зграда пословног простора. Сакупљајте што је могуће више информација о томе која су јела понуђена и колико је ред. Ово ће вам омогућити да подесите оптималну цену и исправите свој мени.

Како израчунати цену коштања и поставити цену за пословне ручкове

Да бисте одредили оптималну цену производа, требало би да израчунате трошкове његове производње. А за ово морате направити детаљан рецепт за свако јело и израчунати његов трошак, узимајући у обзир трошкове састојака. На пример, припремате салату од поврћа. Састојци: 1 парадајз (150 г) и 2 краставца (350 г). Цена 1 кг парадајза је 100 рубаља, а 1 кг краставаца - 125 рубаља. Стога, цена коштања салата од поврћа израчунава се према формули: 0,15 * 100 + 0,35 * 125 = 58,8 рубља.

Поред тога, требало би да узмете у обзир време проведено за припрему одређеног јела (потребно је не само ваше радно време, већ и штедњу енергије). Такође, трошкови пословних ручкова треба да укључују трошкове паковања и трошкова транспорта.

Да бисте утврдили цену, не морате направити сложене калкулације. Довољно је утврдити трошкове производа и пружити одређену маршу на производу, који ће блокирати све трошкове. Приближна ознака на производима ће бити 200%. У просјеку, 1 послужење пуне вечере треба у просеку коштати 170 рубаља. Пре него што одредите цену, прегледајте предлоге конкурената. Да би привукли купце, понудите цене мало испод својих конкурената. Ово је закон о покретању посла. Не остварујте висок профит. Прво, стекните поверење вашег клијента.

Како регистрирати предузеће за испоруку јела

Започните посао бољег готовог оброка у формату кућног кувања. Да бисте то урадили, не морате изнајмљивати собу и купити опрему. Такође је могуће избјећи инспекцију СЕС и других бирократских процедура. Али препоручујемо да још увек легитимишете своје пословање ако планирате да га развијете у будућности и избегнете непријатне ситуације.

Прва инстанца је пореска контрола. Тамо је неопходно попунити образац ПД обрасца (пореза), платити државној дужности 800 рубаља, а такође уписати пријаву за улазак у УСРП. Затим, требало би да добијете дозволу од СЕС-а, уредите здравствени картон (можете добити чек у најближој клиници). Генерално, обрада пакета докумената трајаће око месец дана и коштаће 2-3 хиљаде рубаља.

Колико новца треба да започне посао испоруке оброка

Да бисте одговорили на ово питање, потребно је да израчунате износ почетних трошкова. За организацију посла требају се јела за кување, посуђе за једнократну употребу и вреће за превоз. Да размотримо сваку тачку детаљније.

Купујемо опрему. Чак и ако се ваш ормар раскида с лонцима и тусовима код куће, саветујемо вам да купите посуђе нарочито за рад. И кувај га у њој. Доња је оквирна листа потребних прибора:

Лично искуство: што је јефтиније - домаће вечере или пословни ручкови

Верује се да су вече од куће много профитабилније од пословних ручкова у кафићу. Московска новинарка Аниа Козхукхар, на захтев компаније Цомпание.ру, је једнонедељно снабдела кућне потрепштине, а друга - обучила у најближим кафићима. Шта је било профитабилније?

Из почетних података. Ја сам Аниа. Имам 26 година. А задатак је лепши од двије седмице и документовао овај процес, нисам добио можда, године од 7, када би за успјешну апсорпцију пиуресцхеки требао имати похвалу слаткиша и бабе. Првих 5 дана, одлучио сам да једем у кафићу поред посла, тако да следеће недеље репродукујем на свој начин слична јела.

Пословни ручкови

Експеримент је одмах прекрио неке карактеристике мог живота. Ја сам главни и одговорни уредник часописа РБЦ. Обично је мој распоред стандардан: пет дана у недељи од 11:00 до 20:00, плус или минус сат. Међутим, у данима предаје могу радити од 11:00 до 9:00 сутрадан, а сутра и недјељу у канцеларији. Генерално, као што знате, тешко је строго придржавати се времена вечере.

Још једна карактеристика је локација канцеларије. Наша канцеларија се налази поред метро Калузхскаиа. У канцеларији можете добити кафу, бунс, али не и пуну вечеру. Стога, 20 минута (и ако је клизава, хладно и лењиво, а онда свега пола сата) морају потрошити на путовање до најближег трговачког центра.

Са ресторанима, посебан проблем. Ја не једем мајонез, лук, свињетину, и ја сам алергичан на свеже шаргарепу. Стога, на пример, одмах је морао да се искључи једини суседни "Храм Бар": без мајонезе, они служе само пиво, који се увек слажем да једем, али у другом експерименту. Са јорганима за јело још је забавније: љубави за чврсто одјеће је јача од моје љубави према помфриту. Дакле, било је неколико опција: "Три правила", "Теремок" и ВокБок. Ове установе продају релативно здраву храну од рибе, живине и свежег поврћа, а комбиноване вечере као важан услов за експеримент.

Још један детаљ који има значајан утицај на моју дијету је подизање снаге. Хоби повезани са тешким шипкама захтева да потрошите најмање 2500 калорија дневно. Стога сам погледао у шему своје идеалне вечере у уџбенику о дијететици и даље од 7. разреда, од тада се ја конзервативно придржавам. Неопходно је потребно нешто протеина попут меса или рибе, свежег поврћа или супе, али оборити као кромпир, пиринач или тестенине, избјегавам.

Варијанте комбинација за пословни ручак су многе. Најјефтинији (супа, салата и чај) је успела у 211 рубаља, најскупљи (имао сам доручак један дан и узео три јела - супа, салата и топло) је вредан 375. Просечна цена пословног ручка два предмета уз пиће - 270 руб.

За само 5 дана потрошила сам 1.356 рубаља на храну у трговачком центру.

Првог дана експеримента, једва сам се присилио да напустим радни ступор, обучем и идем негде. Почео сам да постујем нервозан кад сам пропустио позив због буке и сл. Генерално, у првој фази ми је било тешко у вечерњим трговачким центрима, али онда ми се чак и допало. Да, требају времена, али ако имате ручак са колегама, можете разговарати о радним питањима. Мала шетња чак и код мраза повећава ефикасност.

Постоји још један проблем: време. Пословни ручкови у готово свим објектима се продају само у одређено време (до 16-17: 00) и само у радним данима. Понекад је мој ручак у другачијем времену. И ако успем да завршим ручак, онда не свуда ми треба храна коју ми треба.

Домаћи ручкови

Прва и главна предност домаће хране - можете одабрати само оне производе које једете, које волите и не сумњате у њихову квалитету. Пошто је скоро немогуће купити сет састојака за један одређени дио, купио сам два дана унапријед у најближој продавници, гдје увијек купујем храну. Најскупље су поврће. Свежи парадајз, краставци и паприка у обичним продавницама коштају око 200 рубаља по килограму. У просеку, 1 стандардна салата оставља 2 стандардна парадајза или 5 вишања, за припрему парадајзне супе узимаће пола килограма (4 комада). Турску и рибу коју сам купио на залихама продавнице у великим пакетима са обрачуном за 2 порције. Што се тиче ћурке, резултат није био 2, већ 3, тако да сам завршио јео остатке код куће током вечере.

Као резултат, мени је изгледао овако.

тресак у парадајз сосу, салата са паприком и слатким бибером (време кувања - 45 минута, трошкови производа без со, уља и зачина - 627 рубаља).

Турска супа + краставац салата са кисело млеко, ћуретину, томлонаиа млека + салата (време кувања - 1,5 х, цена производа, осим соли, уља и зачина -. 502 рубаља).

парадајз супа са пиринчем + салата од моззарелла и парадајза (време кувања - 1 сат, трошкови производа без со, уља и зачина - 580 рубаља).

Као резултат тога, укупни трошак износио је око 1709 рубаља.

Најтежи насиље на себи - није кување, па чак и куповину пут, јутро скок ћурка бутине у контејнере и сипа супу у тегли (салата сам у праву исечен у канцеларији). Упркос свим богатог асортимана радњи посуђа, осећају гламурозно даму у високим потпетицама, када у рукама виси торбу ручак кутија тешко. Посебно је тешко, ако поред канцеларије требате одржавати екстерне састанке. Једног дана сам возио неколико сати у елегантној торбици део Турске, носећи на конференцији за разговор и четврте неколико пута у поље за претрагу вађење рекордер и пуњење ће власт вратити. На крају, сигурно га је заборавио и вратио се на посао. И јела сам већ увече

Али постоје предности. По мом мишљењу, главна предност домаће хране је у томе што не морате ићи нигде. Време за пословне ручкове је јасно назначено, а могућност и жеља за једењем могу настати у било које доба дана, а можда и неколико пута дневно. А онда заборављени контејнер изненада постаје најбоље откриће за цео дан.

  • Свака има своје предности и слабости. Одлучите да сви могу боље. Лично, бирам домаћу храну.
  • Изненађујуће, храна из куће је скупља од пословних ручкова. У мом случају, на ручку у кафићу можете уштедјети око 350 рубаља недељно.

Како повећати обрт кафића три пута за шест месеци

Дмитриј Сомов

Ангажован у послу од 17 година. Он је основао пет пословних пројеката, од којих три настављају да раде. Године 2013. дипломирао је Економску школу. Сувласник уметничког кафеа "Аттиц" и консултантске агенције "Актив Прибили".
вк.цом/дмитрисомов

Главни градови универзитета често ме позивају да се обратим студентима. "Какву врсту посла желите да отворите?" - постављам исто питање слушаоцима и скоро пола случајева чујем у одговору: ресторан, бар, кафић. Мушкарци који сањају о предузетништву чак ни не сумњају колико је компликована ова врста посла. Теже је, вероватно, само да ради као рудар. Због тога желим упозорити оне читаоцима "СБ" који ће зарадити, отварајући тачку јавног угоститељства: још касно, изаберите нешто лакше. За оне који већ посједују кафић или ресторан, препоручујем да прочитам како смо учинили кафу који доноси губитак.

Већ дуго сам радио као конобар и бармен, а 2013, када сам постао пословни консултант, један мој пријатељ ми је понудио удео у арт-кафићу "Аттиц". Тако се испоставило да данас поседујем кафићну кућу која се налази у малом (9 тисућа становника) области Москве. Када сам први пут дошао да руководи овом институцијом, није показао изванредне резултате (укључујући и поправку пута непосредно насупрот улаза у кафић). Штавише, у суседству са нама је радио (и још увек ради) кафић који припада већој мрежи, као и неколико других предузећа за брза храна.

Први пут након мог доласка, ситуација је била прилично тужна: 15 особа дневно, месечни приходи - око 280 хиљада рубаља. Дуго смо размишљали како да привучемо нове посетиоце, користимо разне методе, скоро сви они нису показали никакве перформансе. Морам рећи да нисмо једини губитници: један кафић, који се налази у близини, није доживио до наших дана. На крају, за седам месеци успели смо да повећамо број купаца на 120-150 људи дневно, а мјесечни промет - до 950 хиљада рублеа (а једном случајно је остварио промет од 1,35 милиона рублеа).

За почетак желим да дам мало теорије: да вам кажем који фактори утичу на то колико људи отварају врата свог кафана сваког дана. Дакле, ако се ваше угоститељско предузеће налази у засебној згради, бит ће важни следећи параметри:
• Колико је такмичара у близини;
• Колико људи свакодневно посећује своје установе;
• да ли постоје метро станице у близини, возови, станице итд.;
• да ли у близини постоје канцеларије и пословни центри;
• да ли је ово мјесто туристички центар или рекреацијски центар;
• "портрет" становника овог подручја;
• да ли је кафић јасно видљив са улице, било да је могуће поставити знак или стуб;
• колико људи пролази дневно.

Ако се ваша установа налази у неком центру за куповину и забаву, онда морате размислити о следећем:
• колико је овај трговачки центар "квалитет" (колико купаца привлачи свакодневно);
• Да ли постоји суд за храну у трговачком центру, колико је то велика?

Чак и пре него што сам дошао у кафић, њен власник је објавио рекламу у локалним новинама, потрошивши укупно 15.000 рубаља за публикације. Ефекат таквог оглашавања испоставило се да је нула, а не један клијент. Такође у близини нашег кафеа била је и последња аутобуска станица. На тој недељи било је промотера, издавање летака оглашавањем наше институције. Ефекат је био и нула: само један купац! И потрошено је 40 хиљада рубаља - целокупни месечни буџет за оглашавање кафеа. Такође смо покушали да ослободимо нашу тачку уз помоћ СММ-а (маркетинг у друштвеним мрежама) - нултог ефекта. Истина, овај метод је јефтин - само 1000 рубаља.

Било је потребно месец дана да се "пребаци" тренутна ситуација и разуме због тога што можемо повећати промет наше институције. Срећом, већина приступа које је користио наш тим дали су опипљиве новчане користи. Штавише, многи од ових метода коштали су нас чак и јефтинији од оних који су се испоставили као нулти ефекти! Ево корака који су помогли привлачење посетилаца и подизање промета.

Пословни ручкови

Најочигледније решење, које је уз тешкоће дошло у наше главе. Ако изгледате површно, ресторан је непрофитабилан за храњење гостију за ручак за 200 рубаља - тако да можете само "одбити" своје трошкове за куповину хране и кување. Стога смо урадили следеће: ручали смо пословни ручак за појединачна јела. Имали смо борсх за 39 рубаља, вруће за 129 рубаља и салату за 59 рубаља. Чај кошта 19 рубаља. Најважније је да смо у близини кафане обесили огроман знак "Борсцх + чај = 58 рубаља". Овај знак је привукао многе посјетиоце који су, поред супе, наручили салату с врућим, а на њима смо већ могли остварити одређени профит. Штавише, свим конобама је дато наређење да понуди мини-десерт за 49 рубаља за чај, које смо купили у куповини трошку 4 рубља. Испоставило се да, привлачењем купаца на један, продали смо их у већој мери и другом и добро живјели на њој. Одржали смо ручни пословни ручак: од отварања (10:00 до 17:00). Поред тога, неки од данашњих редовника су дошли да попијемо кафу са десертом, а увече, попуњавајући наш кесар.

Позван ДЈ

Веома успешна идеја је била ноћни рад кафеа. Било је стварно кул, јер је сада соба била коришћена скоро без прекида. Направили смо акцију "Друга чаша пива као поклон", обесили знак у близини кафића и почели звати мање познате ДЈ-еве да играју с нама ноћу. Упркос чињеници да се приходи од таквих "дискотека" нису могли надметати са прометом клуба, ми смо "одбијали" плате конобара и бармена и још увијек су остали у црном. Бонус за нас је био да су ДЈ-еви по правилу довели познате фотографе, а затим поставили фотографије на интернету, чиме је створио оглас за наш арт кафић.

Услуге за госте у оближњем центру за негу аутомобила

У служби аутомобила они се не хране, па смо се сложили да поставимо наше рекламе у предворју са менијима и дисконтним купонима. Свако ко је икада предао свој ауто на службу зна колико се дуго времена протеже пре краја рада. Власници гладних аутомобила осветљавали су чекање, вечеру или вечеру са нама.

Промотери на станицама

Да, да, покренули смо исту промоцију, која се раније претворила у неуспех. Али, као што знате, ђаво је у детаљу. Зато смо одлучили да променимо концепт. Прво, промотери су почели да плаћају не фиксну стопу, већ бонус од посетиоца. Друго, сам купон је промењен. Сада то није био пропагандни летак, већ позив на пословни ручак. Такође је врло добро доказао купон за две шољице бесплатне кафе (коштања - 5 рубаља) приликом наручивања десерта (вриједи 300 рубаља). Резултат је да смо на сваких 40 хиљада рубаља почели да примамо 50 хиљада рубаља нето добити. Не толико, али купци ће сазнати за нас.

Маркетинг у друштвеним мрежама

Друга метода за коју смо одлучили да оживимо. Сада нисмо дали апстрактно оглашавање, већ купон за бесплатну кафу (слично оном који је дистрибуирао промотер), ако је постојао репост на друштвеној мрежи. Мораће да ради: сада је СММ један од мојих омиљених врста промоције. Тамо, иначе, постоји нијанса: понуда би заиста требало да буде светла - она ​​делује на претплатнике "јавности" као магнет. На пример: "Два кафе бесплатно!" Или "Наш шеф, обележен звездом Мицхелин, створио је нови десерт".

Партнери и мапа зоне куповине

Саставили смо списак организација (продавница, прања возила, бензинских станица, киоска, пекара, канцеларија итд.) Који су били у року од 10 минута хода од нашег кафеа. Означили их на карти, извукли људске токове и добили мапу трговачке територије. Са лидерима ових организација сложили смо се да ћемо њима и њиховим запосленима дати бесплатан чај и каву, као и плаћати провизију од 5-10% од сваког поруџбина (осим пословних ручкова) посјетилаца који су дошли од њих. За сваког партнера штампани су купони за бесплатну кафу и пословне ручкове. Расподјела ових купона врши се на благајнама трговачких организација. Резултат - сада 10% свих посјетилаца нашег кафеа долази управо купонима од партнера.

Заправо, нисмо пробали читав низ метода и начина за повећање промета, али то је било довољно за нас да повећамо приход три пута за шест месеци. Сада када смо схватили пуну моћ маркетинга "чипова" у овом послу, прилагодио сам и примијенио многе од ових метода у својим другим пројектима.

Најближи планови су проширење партнерског програма, развој нових акција, постављање на купон сајтове, блиско започињање рада са клијентском базом. Када ове маркетиншке методе дају резултате, са задовољством ћу вам рећи о томе. У међувремену, могу дати врло вриједан, по мом мишљењу савјет: не бојте се експериментирати! За маркетиншке алате су врло бројне и никада не знате који је најбољи за ваш посао. Потпуно "млетите" различите дионице све док не пронађете своје. Све ваше активности треба смањити на проналажење нових рјешења која могу дати свеж стреам купаца вашем послу. Ако само седите иза шалтера који чекају посјетиоце, онда је вашој компанији гарантовано ништа добро.

Ову чланку можете дискутовати са својим ауторима и поделити своје методе повећања промета кафеа или ресторана придруживањем групе "Иоур Бусинесс" на ЛинкедИн-у.

Тада је пословни ручак опасан

Децембар 8, 2017 Снага 243 Гледано

или пет разлога да изаберете другу опцију за ручак

У низу радних дана талас радника запошљава институције у потрази за јефтиним вечерима. Бизнис ручак - спасавање чаробњака за оне који су превише лијени за кување код куће, који не удари у џеп и помаже да дођу до вечери. Међутим, ваша омиљена свеобухватна вечера можда неће бити корисна колико год желите. А ево неких разлога да се једном заувек одрекнете пословних ручкова.

Први разлог је упитан квалитет

Главни аргумент у корист одбијања сложених вечера је квалитет производа који се користе за њихову припрему и журба у којој су кувани. Могуће је да ваша супа, врућа и салата покушавају да спасу производе који ће тек отпадати. Наравно, институције статуса, највероватније, неће ризиковати њихов имиџ, али је цена пословног ручка упоредива са прегледом главног менија.

Понекад објекти установе нису довољни да служе ручкове и раде са главним менијем, а оброци се спремају у журби - понекад то доводи до неусаглашености са захтевима технолошких мапа и строгих стандарда. Кршење стандарда може довести до непријатних последица - на пример, тровања.

Центар за инфективне болести САД-а у 2013. години назвао је производе - носиоце записа за тровање храном. Списак лидера укључен слабо пере зелено поврће (22% случајева тровања који су повезани са зеленилом), месо и јаја (19% тровања и њихових извршилаца - Листериа и салмонела), млечних производа (14% свих тровања храном). Понекад се лоше не можете одмах, или чак за неколико сати - неки патогени (нпр, Салмонела) може манифестовати у недељу.

Други разлог је мали пораст

Нису сви пословни ручкови могли да се похвале са великодушношћу и жељом да нас нагрију до краја дана. Мали порције за мало новца - класика жанра за многе институције. На крају, ако не једете за ручак, онда свакако гризе птице од преласка на путу до куће, а на вечери ћете све проћи кроз свој пут и на крају заспати тежином у стомаку.

Научници са Хебрејском универзитету у Јерусалиму (Хебрејском универзитету у Јерусалиму) су показали да људи који живе на правила познатих изрека раскида са пријатељем вечеру и да непријатеља вечеру (дати га, наравно, не би требало да буде, али да је лако - потребно), не пате од проблема повезаних са повећаним нивоом шећера у крви.

Ниво хипергликемије је много нижи код оних који не нападају вечерње оброке. Можда су ти проблеми са животним стилом који спречавају губитак мржње.

Трећи разлог је ризик од превише

Још један подводни камен пословног ручка од великодушних рестауратора је ризик од преједања. Посебно релевантно је ово проблем за ручак "шведски" и свеобухватне предлоге када цена ознаке се мало разликује, у зависности од коначног скупа јела, на пример, 250 рубаља за салату и супе, 300 рубаља за салате, супе и десерт и 350 рубаља за супу, салата и вруће.

Трговци разумеју да у потрази за укусним гладним радним радником вољно плаћају додатних 50-100 рубаља да уједине на краљевски начин и покушају све. Стручњак за маркетинг је у праву, али ви нисте, јер за вас такав оброк заврши са жељом да одвезете појас на своје панталоне.

Чак и ако сте наручили екстра, борите се с властитим добрим васпитањем - оставите на тањиру нешто што нисте могли да једете због здравог разума. Нађите фину линију између "није завршено" и "надахнуто" тешко, али пробајте. Па, ако ће мени за ручак показати калоричну вредност ручка - биће вам много лакше одредити коначни скуп на столу.

Четврти разлог је илузија јефтиности

Пословни ручак чини да одбијете само куване оброке због уштеде времена и релативно ниске цијене. Али да ли је тако?

Наравно, кување вечеру се сваки дан и довести на посао контејнер (ако су услови у канцеларији и омогућавају да закажете ово) - проблематични, али јефтино. Али пословни ручак је често само нешто јефтинији јела у главном менију - Власници понуда институције свакако учинити, али често сложени вечере прикупљају најбрже време на припрему јела која не захтевају скупе производе и значајне напоре имају кухни.То радника пословни ручак је стварно вредан мало новца због производа и квалитета.

Једноставно речено, из свих разноврсних менија сигурно сте могли да изаберете своје омиљено јело и пиће за количину близу вредности пословног ручка. Управо из тог разлога многе институције, које не желе изгубити паметне купце, не припремају комплексне ручкове по фиксној цијени, већ у главном менију дају попуст - корисније је за вас и јефтиније.

Пети разлог је лажан утисак о институцији

Коначни разлог одбијања пословних ручкова је оптерећење ресторана или кафића током Кс-сати. Да, о нивоу институције и службе не треба судити, ако сте пробали само буџетске ручкове, али рестауратори сами присиљавају госте да извуку закључке.

У време ручка институција ради са великим протоком, није довољно конобара, јела уопште и компоненте за њихову припрему (као горе поменути) су далеко од идеалне, тако да можете добити погрешан утисак чак и на добрим кафића и ресторана у граду. Да упознате познанике, немојте започети с пословним ручком.

Брз за јефтину и пада за продавце мамаца на тржишту ресторана није из горе наведених разлога, али уколико немате другог избора, запамтите главна правила:

  • не треба претивјети или, напротив, остати гладни после вечере у покушају да се уштеди, здрав разум и праћење завета исправне исхране ће вам помоћи да не покварите своје здравље;
  • пажљиво погледајте посуђе послужено за пословне ручкове - ако изглед, мирис или укус поврћа или меса изгледају сумњичавим за вас, одбијте такав оброк;
  • боље је изабрати место за ручак у коме ћете направити попуст на главни мени.

Па, упозорио - онда наоружан. Сада знате већину онога што посјетиоци треба да знају током ручка. Замерите гузу и немојте бити лени - понекад је боље да скинете контејнер од куће и једете своје омиљено јело са задовољством.

Како организовати пословни ручак?

Данас менаџери често користе ову форму преговора, као што је пословни ручак, који, према многим, помаже успостављању контакта са пословним партнерима, као и ефикасно адресирању питања везаних за пословање. У наставку ћемо описати основна правила организације, која се морају поштовати приликом организовања пословних ручкова.

Шта је ручак?

Пре него што причамо о оваквом облику преговора, неопходно је разумети шта је пословни ручак уопште. Дакле, ручак је скраћеница енглеске ријечи Лунцхеон, што значи једење у подне.

Треба напоменути да су раније у енглеско-говорним земљама кориштени такав појам као "вечера". Чак и данас се понекад користи у Великој Британији да обиљежава оброк у подне, мада много чешће од ручка. У САД, вечера се обично користи за оброке касније поподне.

Данас је реч о ручку такође постао основа за појаву таквих концепата као што су:

пауза за ручак - ово је пауза за јело у школи и на послу у подне;

ручак за врећу- стандардна амбалажа за папир у САД и Канади током осамдесетих година, у којој су постављени сендвичи, пецива, слаткиши и сл.

ланчић - Паковање са ручком у САД-у, Великој Британији, Аустралији, Канади, који је ставио сендвич, пар воћа и пића. Тренутно су уобичајене међу школским и градитељима.

Основна правила за организовање пословног ручка

Сваки лидер зна да успјех преговора са пословним партнерима у великој мјери зависи од поштовања неписаних правила. На крају крајева, било која погрешна акција може директно негативно утицати на рјешавање питања о којима се расправља. Због тога, у наставку, предлажемо да се упознате са основним правилима, чија усаглашеност ће вам помоћи да избегнете могуће грешке и учините процес преговарања што ефикаснијим.

  1. поштовање општих правила етикете. За њих, пре свега, неопходно је укључити такве ствари: пунктуалност, уредан изглед, пословни стил одјеће, добар манири у процесу разговора и уноса хране;
  2. одговоран став према избору институције, у коме ће бити организован пословни ручак. То је због чињенице да ниво услуге, изглед, мени, итд. може се играти онако како желите, и обратно. Ако не знате укус партнера, онда изаберите ресторан у класичном стилу који има прилично различит изборник. Међутим, ако имате прилику да се распитате о томе, онда обавезно га користите. На крају крајева, не постоји ништа лошије од послуженог месног јела за вегетаријанца. Ово на крају може фрустрирати процес преговарања;
  3. ослоните се на сопствено искуство у избору институције за организацију пословног ручка. Дакле, можете изабрати провјерену институцију, чиме ћете се заштитити од могућих непредвиђених ситуација. Морамо увек запамтити да су експерименти у овом случају непримерни;
  4. Изаберите ресторан који се налази у близини канцеларије или канцеларије вашег партнера. Не заборавите резервирати сто и направити резервацију. Било би непријатно за колеге ако седите продужено време на празном столу, чекајући да се наручите;
  5. резервишите појединачне кабине. Стога, можете створити идеалне услове за обављање пословног разговора. У овом случају вас неће узнемиравати странци, музика итд. Ако у ресторану нису постављени такви кабини, онда је неопходно одабрати столу која се налази далеко од ходника и врата;
  6. посуђе треба да буде просечне категорије цена. То јест, они не би требали бити јефтини, али не и веома скупи. У овом случају, нећете се појавити похлепном партнеру. Покушајте да изаберете лагану храну (салате, десерти, сокови), пошто је ваш главни циљ после свих пословних преговора и пословних проблема;
  7. Не закаскај. Ово је једноставно неприхватљиво. Напротив, морате стићи на ручак 15 минута пре одређеног времена. Ако је ваш колега жена, онда обавезно показати све могуће манире и витешту. Започните дијалог са обичним фразама. Мало касније, идите на главну тему вашег пословног састанка;
  8. понашање би требало бити љубазно и ограничено. Немојте дискутовати о пословним питањима са пуном оброком за уста, држати се у руци, немојте да се бринете.

С обзиром на ове савете, моћи ћете да успоставите добар контакт са пословним партнером, који ће вам донијети пуно предности за ваше пословање.

Пословни ручак: историја и модерност

Пословни ручак (у дословном преводу, "пословни ручак") је посебан формат услуге намењен купцима ресторана или кафића, ограничен по времену. Услугу се углавном користе запослени у канцеларијама, који желе да имају снацк на висини радног дана. Међутим, уз одговарајућу организацију, ручак ће бити одлична позадина за преговоре са пословним партнерима. Нудимо да разумемо неке од нијанси догађаја.

"Време за ручак" или мало историје

У Британији, у раном осамнаестом веку, бизнисмени су више волели да се сретну на шољицу кафе и чашу алкохола. Године 1706, енглески творац и трговац чајом Тхомас Твининг одлучио је да уведе нову кулинарску моду. Отворио је први чај "Голден Леоне" на обалама реке Темзе. Твининг је створио репутацију за мирни ресторан у свом кафићу, где су уважени господо могли да разговарају о радним питањима преко шољице мирисног пића. Купцима је понудио широк избор чаја и кафе, као и лагане десерте.

Мало касније, захваљујући Еарл Сандвицх-у, постојао је још један константан атрибут пословног ручка. Историја проналаска затвореног сендвича је веома радознала. Фасциниран картичним игром, Џон Монтагуе, гладан, затражио је слугу да му служи танак комад меса постављен између два комада хљеба. Број је оценио брзину припреме и укус сендвича, након чега је развијен посебан рецепт. Сендвич је добио име по његовом изумитељу. Тако је започела историја пословног ручка.

Пре Русије, модеран тренд је долазио по изгледу ресторана. У таквим угоститељским објектима били су сервирани елегантни француски и италијански деликатеси, конобари обучени на европски начин, проучавали су тешке етикете. Сам појам "ручак" (кратак за енглески "ручак" или "оброк послије подне") се није односио на такве вечере. Појавио се много касније, тек крајем прошлог века.

Модеран пословни ручак

Узимајући у обзир горе наведено, може се рећи да је историја пословног ручка већ неколико стотина година. Током овог времена, његови принципи се нису много променили. И ми нисмо заостајали за Европљанцима, држали корак са временом. Многи се сећају да су брзи ручкови у Русији у совјетским временима називани "сложени". Њихов мени је направљен узимајући у обзир неопходан калоријски садржај и нутритивну вредност. Исти принцип се користи за организовање пословних ручкова данас.

Мени укључује салату, супу, вруће и пиће. Неки ресторани послужују дезерт и пецива уз кафу или чај. Понекад се клијенту нуди сам избор самих посуђа, али већина предузећа преферира да управља већ већ припремљеним опцијама. Није уобичајено заменити једно јело са другом. Ако посетиоци желе да наруче јело из главног менија, морате га засебно платити.

Вриједи се узети у обзир да ће величине порција за комплексан ред бити мање. Трошкови такве снацке зависе од класе институције и крећу се од 170 до 450 рубаља. За многе канцеларијске раднике, пословни ручак замењује ручак у кући током радног времена. Ово је одлична прилика да се опустите, разговарајте са колегама изван канцеларије. Међутим, оброк може бити комбинован са преговорима о пословању. Даље, хајде да причамо како правилно држати такав догађај.

Како организовати пословни ручак са партнерима

Понекад формат преговора са пословним партнерима спремно признаје се одвијају у неформалном окружењу. Многи предузетници не смета да искористим ову прилику, међутим, страхују да би направио грешку која би поткопати њихову репутацију. Ево неколико препорука које ће помоћи у организовању пословног ручка:

  1. Правила етикете претпостављају да се учесници догађаја о томе унапред обавештавају телефоном или лично.
  2. Да бисте водили пословни ручак, требало би да изаберете институцију, узимајући у обзир преференције у храни свих учесника. Ако су вам непознати укуси пословних партнера, зауставите се у ресторану са класичним европским менијем.
  3. Боље је да ли је угоститељски објекат далеко од канцеларије. Тиме се обезбеђује да у току максималних сати тај састанак неће пропасти због застоја у саобраћају.
  4. Изаберите одвојени штанд или место далеко од улаза да бисте разговарали о свим питањима у опуштеној атмосфери.
  5. Резервишите телефоном или лично. Резервација вам не дозвољава да бринете да ће сва одговарајућа места бити окупирана, и сачекајте док се конобари не послужују столом неће морати.
  6. Ако морате погледати документе, уверите се да су постављени где. Изаберите табелу где број седишта премашује број потрошача.
  7. Боље је унапријед отићи у ресторан како би провјерио процес припреме и не присилио госте да чекају.
  8. Немој одмах почети да причаш о стварима. Да започнемо састанак, чешће теме.

Мени пословног ручка, који је припремљен по претходном наређењу, је разноврснији и рафиниран од уобичајеног, намењеног масовном посетиоцу. Наручите оброк са средњом цијеном и немојте је претерати са количином, али главни циљ састанка је решавање радних проблема, а не третирати. Алкохол се служи за сто на захтев купаца, али је боље координирати ово са гостима. На крају оброка, рачун плаћа страна која прима.

Што се тиче кода за облачење, посјетити кафић или ресторан током дана не захтијева свечану оутфит. Али једноставна обична одећа за такав случај такође неће радити. Напротив, то би требало да буде "пословни стил", у којем обично иде на сличне догађаје. За мушкарце то је одело и кравата, за даме хаљина - случај или сукња са јакном.

Као што показују искуства, преговори, укључујући и заједнички пословни ручак, су ефикаснији од канцеларијских. Повремена атмосфера и укусна храна подразумевају партнера у правом таласу, помажу успостављању контакта. Овакви догађаји могу постати основа за дугорочну, међусобно корисну сарадњу.