Пословни план продавнице пива

Пословни план продавнице пива - планирање корак по корак + финансијски прорачуни + неопходна опрема + 3 потенцијални ризици таквог посла.

Капиталне инвестиције: 460 000 рубаља.
Период отплате: 7-12 месеци.

Потражња за пивом постоји широм свијета, али неке земље посебно похваљују ово пиће.

Међу њима и Русији, где статистика користи само 2,5 пута мање пива него љубитељи пића, Чехи и Немци.

Квалитет флашираних листова пива је веома жељан, а различити укуси се не разликују.

Као резултат, истински познаваоци и гурмани, који вреднују пиво по свом укусу, све више дајеју предност избору пива.

Такво пиће може се послужити само у пабовима, кафићима, баровима или специјализованим пиварским продавницама.

Да пословни план пива документ на захтев међу почетницима и пословним ајкулама.

Тешко је разликовати циљну публику потрошача, јер је свака друга одрасла особа спремна да се памти са укусним пићем.

Али ипак, "језгро" чине мушкарци од 25-50 година, углавном канцеларијски радници.

Предности и мане продавнице пива


Очигледно, свака пословна идеја има своје слабе тачке и моћне врлине.

Важно је да предузетник зна о њима и да може да процени да ли ће они постати препрека у његовом случају.

Пословни план продавнице пива: планирање

Занимљива чињеница:
Пиво је једно од најстаријих припремљених пића на свету, датирајући од почетка неолитског периода или 9500 пне

Главни задатак за који је пословни план пивске тачке је - чак ни добијање кредита или улагања за отварање бизниса.

Документ је неопходан за планирање којих фаза је неопходно проћи прије отварања радње, колико ће трајати и који ризици могу постати препрека промоцији пословања.

Хајде да размотримо главне одељке који помажу почетном бизнисмену да изгради шему за организовање и развој продавнице пива.

Потребни документи за продавницу пива


Листа докумената потребних за продавницу пива зависи од локације ТТ-а.

Ако отворите тачку у засебној згради, биће вам потребно:

  • Предузетник мора регистровати ИП или ЛЛЦ предузеће. Свака опција има предности и мане.
  • Ако се изнајмљују просторије, неопходно је закључити уговор са власником утврђеног обрасца.
  • СЕС и Госпозарнадзор ће морати да процене просторије и да дају своје закључке, који дозвољавају радњи.
  • Закључак из Роспотребнадзора.
  • Уговори се такође закључују са свим запосленима у оутлету.
  • Продавница мора имати регистар каса са дозволама.

Ако изнајмите место за послове пива у тржном центру или супермаркету, власници закупљених просторија се баве добијањем дозвола.

Међутим, у овом случају предузетник треба да добије дозволу за трговину пива.

Продаја пива на улици може се вршити само уз дозволу локалних власти.

Захтеви СЕС и МРСК до излаза


Посао се не може отворити без добијања одговарајућих дозвола.

Потребне фазе припреме просторија и њихова примјена треба укључити у пословни план пиварнице.

Предузетници који игноришу ова правила ће се пре или касније суочити са проверама које ће довести до огромних казни.

За почетнике, такав ризик може постати фаталан и довести до затварања тачке.

Пример пословног плана за нацрт пива са калкулацијама

Поштовани посетиоци сајта, доле је пример пословног плана за нацрт пива са економским калкулацијама. Документ су припремили стручњаци са економским образовањем и искуством у писању таквих пројеката. Израчунавање се врши помоћу Мицрософт Екцел-а.

Ако требате написати свој пословни план, можете преузети ову структуру и калкулације и заменити своје податке како бисте добили периоде отплате за вашу пословну опцију. Ако имате било каквих питања о прорачунима, можете их питати у вконтакте групи, на дну у коментарима или путем поште.

Резиме

На ономе што треба да садржи резиме, прочитајте структуру резимеа пословног плана.

Намена: отварајући продавницу пивског пива у новом спавајућем микродистру града са популацијом од преко 20 000 људи.

Циљеви: отварање тачке за продају пива и сродних производа (грицкалице, дуван, квас, упаљачи, сувенири итд.) за клијенте са просечним нивоом примања. Нову микрорегију изграђују зграде вишестепене зграде, углавном станови економске класе, који ће обезбедити довољан број потенцијалних купаца излаза.

Иницијатор пројекта

Отварање бизниса планира се за кредитне ресурсе и уштеде једине оснивача - бивши запослени у једној од мрежних малопродајних објеката, где је, између осталог, организовано и продаја нацрта пива.

Инвестициони трошкови

Укупни трошкови отварања продавнице пивског пива планирани су у износу од 900 хиљада рубаља. Главни почетни трошкови ће се потрошити на поправку закупљених просторија и обртног капитала (куповина робе). Отварање продавнице планирано је на првом спрату стамбене зграде, која се налази на прометној улици нове спаваће микропреводе града.

Основни износи инвестиција у правце трошкова:

  • Отварање ФЕ, р / с - 10 000 рубаља.
  • Исплата гарантног (обезбедјеног) доприноса за изнајмљивање продавнице - 50 000 рубаља.
  • Поправка (у складу са захтевима СЕС) - 70 000 рубаља.
  • Добијање дозвола од Роспотребнадзор, СЕС и ватрогасна инспекција - 60 000 руб.
  • Израда знак изнад продавнице и две рекламе за прозоре и фасаде - 50 000 рубаља.
  • Прибављање опреме за флаширање пива, бројача, полица и опреме за хлађење - 345 000 рубаља.
  • Набавка опреме: каса, таблет, баркод скенер, систем видео надзора - 80 000 руб.
  • Куповина робе - 220 000 рубаља.
  • Трошкови оглашавања (летке са попустом за први и други месец након отварања, рад промотера) - 15 000 рубаља.

Продавница ће се налазити на 1. кату вишеструке стамбене зграде (угао локације) са улазном групом која гледа на прометну улицу микродистра. У непосредној близини продавнице нема конкурената (најближи - на удаљености од 3 стопе јавног превоза).

Финансирање пројекта

Да би отворио нацрт пива, организатор планира да користи сопствену уштеду од 500 хиљада рубаља и 400 хиљада рубаља кредитних средстава које је банка примила на период од 5 година са 24% годишње (потрошачки кредит без хартије од вредности)

Показатељи повраћаја пројекта

На основу обрачунатих података планирани су сљедећи индикатори пројекта:

Прорачуни су извршени на период од 10 година са годишњом стопом инфлације од 10% на годишњем нивоу.

Добављачи и извођачи радова

Главни добављачи живог пива за продавницу биће приватни произвођачи пива града (3 добављача), који ће обезбедити испоруку пива у кегама, рекламним материјалима. Снаке, флаширано пиво и други сродни производи које предузетник планира купити на локалним велепродајним базама користећи своја возила.

Опрема за флаширање пива и расхладне опреме биће набављена на имању у специјализованим компанијама у граду. Цоунтер и постоље продавца - биће извршено наређење о величини закупљених просторија.

За праћење продаваца, као и за надгледање наруџбе у трговачкој соби биће инсталирани систем видео надзора и дугме за аларм.

Радови на поправци ће бити спроведени уз укључивање компаније која је већ искусила у припреми тих просторија за све захтјеве надзорних органа (СЕС, Роспотребнадзор, ватрогасна инспекција).

Асортиман робе

Главне групе производа:

  • Живо пиво за флаширање - 15 врста;
  • Пиво, вода, сокови у бочицама;
  • Снацкс (крекери, ораси, сушени морски плодови, димљени сир, итд.);
  • Производи од дувана;
  • Упаљачи, шоље пива, сувенири и сл.

Сидро група ће бити живо пиво за флаширање у количини од 15 сорти. То је укус пивског пива који привлачи све више и више љубитеља овог пића у специјализоване продавнице, где је представљен довољан избор сорти из различитих категорија цена.

У НИ М А Н И Е.

Пракса показује да ћете наручивањем пословног плана од стране стручњака уштедјети вријеме, повећати квалитет завршеног документа за 4-5 пута и повећати шансе за добијање инвестиција за три пута.

Инвестициони план

О томе како направити одјел за инвестирање, прочитајте чланак о структури инвестиционог плана за пословни план.

Укупан износ улагања у складиште за нацрт пива износи 900 хиљада рубаља. План трошкова, разврстан по главним ставкама, приказан је у табели:

Распоред инвестиционих радова:

План производње

За информације о томе шта треба да садржи производни део пословног плана, погледајте чланак Структура плана производње за пословни план.

Простор пивског уредјаја површине 50 квадратних метара. м се налази на углу вишестамбене стамбене зграде и има посебан улаз са стране тротоара са великим пешачким саобраћајем. Под комуналном собом биће додељена мала површина (око 5 квадратних метара) иза шалтера са пивним славинама. На ободу хале ће бити полице и хладњаче витрине са готовим производима у бочицама, грицкалицама итд. Оба прозорска прозора (излазак на различитим странама) ће бити заузети под рекламним банерима. Планирано је да каса буде стављена иза бројача продавца испред улаза у продавницу.

Општи распоред собе је приказан на слици:

Опрема

Комерцијална опрема за флаширање пива, витрина и расхладне опреме је руског порекла, што значајно смањује почетне инвестиционе трошкове и одржавање опреме у будућности.

Примењени регистар ће испунити све захтеве 54ФЗ и ЕГАИС система (ако предузетник планира у будућности додати јака алкохолна пића у асортиман). Стицање табличног и баркод скенера обезбедиће брзину услуге за кориснике и олакшати одржавање робног рачуноводства.

Сторе Моде

С обзиром на ограничења која се постављају за продају алкохолних пића, продавница пивског пива ће радити од 10.00 до 23.00 сваког дана без прекида. Викенди нису обезбеђени, јер су празници и одморни одмор који пружају повећану потражњу за ову категорију производа.

Како ће радни дан продаваца трајати 13 сати - биће неопходно организовати рад у двије смјене (под два продавца) уз укључивање додатног продавца (замена, боловање и сл.).

Процес трговања

Сервисирање купаца због бројача ће се бавити са два произвођача.

Производни процес ће се састојати од следећих главних делова:

  1. После испоруке пива у кегама од произвођача и сродних производа од стране директора (предузетника), роба се ставља у трговачки простор.
  2. Информације о производу биће забележене у рачуноводственом систему инсталираном на таблету. Приступ рачуноводству складишта ће бити доступан предузетнику са било ког другог уређаја повезаног на Интернет.
  3. Избор производа вршиће купци на основу визуелне инспекције, као и због периодично изведених дегустација (производи за дегустацију ће обезбедити произвођачи пива).
  4. Отказивање продатих производа вршиће се аутоматски скенирањем бар кодова и издавањем готовог рачуна.

Трошкови производње и фиксни трошкови

Предузетник, одабир добављача и серија асортимана, фокусирао се на своје досадашње искуство као виши администратор одељења за духове у локалној мрежи хране. Избор добављача и сорти пива направљен је на основу најпопуларнијих сорти, допуњених сродним производима.

Планирани су следећи обим продаје главних група производа:

  • Живо пиво за флаширање - 50%.
  • Пиће у бочицама, соковима, води - 15%;
  • Снацкс - 15%.
  • Производи од дувана - 10%.
  • Упаљачи, шоље, сувенир и други производи - 10%.

Граница на пиво домаћу производњу од 80 до 100% (90% у просеку) за готове производе у флашама - од 30 до 70%, за грицкалице, дувана и сувенира - од 60 до 120% просечне марже у погледу планираног износа запремине 84%.

Као део фиксних трошкова - највећи део ће заузимати две врсте трошкова: кирију (50 000 рубаља / месец..) и плате особља (плате фонд - 96 000 рубаља / маса + 5% прихода.), Као и плаћање пореза (на ФОТ и УТИИ).

Одржавање опреме и банкомата коштаће око 3.000 рубаља месечно, рачуноводствене услуге, телефонске и интернетске трошкове - 15.000 рубаља. месечно, испорука робе ће се обављати на сопственом аутомобилу власника - трошкови бензина и одржавање возила ће бити око 10 000 рубаља. месечно. Периодични трошкови оглашавања су планирани у износу од не више од 5.000 рубаља (штампање и дистрибуција летака, купона итд.).

Маркетинг план

О ономе што треба да садржи маркетиншки део пословног плана прочитајте чланак Структура маркетинг плана за пословни план.

Конкуренција и локација

Продавница нацрта пива ће бити на довољној удаљености од медицинских и образовних установа (захтев закона), али на добром пешачком саобраћају са станице јавног превоза до куће. Угаони распоред просторија ће омогућити постављање на прозоре рекламне рекламе које ће бити видљиве са две улице која се пресецају.

Како је суседство ново и активно изграђено - број потенцијалних купаца ће се константно повећавати. Истовремено у садашњем времену у року од два квартала не постоји једна таква специјализована продавница за флаширање живог пива.

Асортиман и цене

Цене производа ће се одржавати на нивоу просека у граду. Главни нагласак биће стављен на широк спектар пива - предвиђено је 15 различитих сорти за трајну продају. Предузетник очекује да добије додатни профит од јефтиних производа од сувенира и поклона: упаљача, разних пивских шоља, лепо упакованих грицкалица и др.

Планиране групе производа:

  • Живо пиво за флаширање;
  • Пиво у бочицама, соковима, води, квасу и осталим напицима;
  • Снацкс (ораси, чипс, чипс, димљени сир);
  • Производи од дувана;
  • Упаљачи, шоље, сувенири.

Планирани обим продаје

Просечна контрола у продавницама пива је од 300 до 500 рубаља. О продаји радних дана у износу од 4-6 чекова на сат, викендом и празницима у броју чекова у само 6-8 сата пазара ће се налазити у распону од 22 000 до 31 000 рубаља, просечна ће бити око 750 000 рубаља месечно.

Нацрт пива има изражену динамику тражње. Сезонски распоред продаје производа пива приказан је на слици:

Пад је забележен у јесенским и зимским месецима, раст потражње - почев од фебруара, свих пролећних и летњих месеци. У том смислу, отварање бизниса планирано је за први квартал године.

Због отварања продавнице током врхунске сезоне продаје планирани приход од 750.000 рубаља планира се од петог месеца од тренутка прве инвестиције или од другог месеца од датума отварања продавнице. Распоред планираног прихода је приказан у наставку:

СВОТ анализа

Да би се утврдило тачно позиционирање нацрта пивске продавнице, анализиране су предности и слабости будућег пословања.

  • Предузетник има искуства у организовању продаје сличних производа на претходном месту рада;
  • Одсуство директних конкурената на микродистру (најближи - на удаљености од 3 стопе јавног превоза);
  • Локација продавнице на улици са великим пешачким саобраћајем;
  • Велики избор пива (15 асортимана).
  • Недостатак предузетничког искуства;
  • Такмичење малопродајних објеката, павиљона и хипермаркета у делу намирница и грицкалица.

Вероватне потешкоће које могу компликовати развој пословања:

  • Вероватно отварање у најближој кући у грађевинским продавницама - директни конкуренти.

Могућности за даљи развој пословања

  • Проширење асортимана на рачун јаких алкохолних пића (површина просторија и расположивост благајне ЕГАИС-а омогућавају ширење асортимана асортимана);
  • Раст броја потенцијалних купаца због поравнања нових кућа постепено се предаје.

Стратегија оглашавања

С обзиром на то да су купци продавнице пива становници суседних кућа - нема трошкова оглашавања за периодичну штампу, није обезбеђен радио или телевизијски пројекат.

Главни носиоци информација о асортиману и текућим акцијама биће: плочица, банери на прозорима и летци са купонима за попуст.

Додатни атрактивни алат ће бити периодичне дегустације на рачун произвођача пива, поклона и сувенира за свечаности.

Организациони план

О томе како креирати организациони део, прочитајте чланак о структури организационог плана пословног плана.

Регистрација предузећа и опорезивање

Пошто се у садашњем тренутку у продавници неће продавати јака алкохолна пића - организација ЛЛЦ није потребна. Предузеће ће бити регистровано на име индивидуалног предузетника - иницијатора пројекта.

Ова врста активности спада под опорезивање у облику УТИИ (јединствени порез на приписани приход). Износ пореза се обрачунава на основу површине трговачког дијела, као и посебних коефицијената, који су регулисани законским актима локалне управе. На основу садашњих стопа у граду и подручју објекта - УТИИ за нацрт пива ће бити 30 000 рубаља. у четвртини или 10 000 рубаља. месечно.

Особље

Да бисте радили у продавници без пауза и слободних дана, потребно је запослити 5 продаваца, од којих ће 4 радити два дана након два + 1 сваппера за одмор и боловање.

Све функције менаџера трговине ће бити додељене појединачном предузетнику. За чишћење просторија биће ангажована чишћење. Рачуноводствене услуге су оутсоурцед.

Табела особља са бројем запослених и висином њихових плата дат је у табели:

Хијерархија у организационој структури овог посла је сасвим једноставна:

Финансијски план

О томе како саставити финансијски одјељак, прочитајте чланак о структури финансијског плана пословног плана.

Предуслови

Приликом извршења обрачуна повратних трошкова продавнице пивског пива, узете су у обзир следеће претпоставке:

Годишња инфлација износи 10% годишње;

Порез на пословање - фиксни (УТИИ);

Одбитци, израчунати из рачуна зарада - 34,2%.

Финансирање пројекта

Сви трошкови за организацију бизниса покривају штедња предузетника - покретача пројекта, као и на рачун позајмљеног потрошачког кредита без обезбеђења, издат за период од 5 година са 24% годишње. Отплата кредита планирана је ануитетом (једнаким) уплата месечно.

Показатељи повраћаја пројекта

Кључни индикатори учинка пројекта отварања пивске продавнице:

Прорачуни су извршени на период од 10 година са годишњом стопом инфлације од 10% на годишњем нивоу.

Тачан резултат ће бити остварен у првом месецу од почетка продаје, захваљујући правилно одабраном периоду у смислу сезонске потражње за робу.

Анализа ризика

Индикатори повраћаја и профитабилности пројекта отварања продавнице пивског пива су атрактивни. Процијењени подаци омогућавају привлачење оба инвеститора и банкарске кредите.

Потенцијални ризици за овај пројекат могу бити:

  • Пад прихода становништва - овај ризик се делимично смањује услед сталног повећања броја становника микропректора. С обзиром да купују нове станове - ниво прихода становника је бар на просјеку.
  • Даљи рад државних и јавних структура усмјерених на промовисање здравих стилова живота и напуштање алкохолних пића. Са ове тачке гледишта, трговина пивом може постати за неке посреднике у транзицији од јаких алкохолних пића до трезвености.

Закључци

Пословни план за отварање нацрта пиварске продавнице атрактиван је и са аспекта брзог повратка инвестиционих трошкова, а на основу малих износа иницијалног улагања.

Пословни план који се разматра атрактиван је са становишта будуће профитабилности и омогућава привлачење кредитних средстава за његову имплементацију.

Драги посетиоци.
Можете видети калкулације пословног плана без напуштања странице.

Преузмите бесплатни пословни план пиваре

Преузмите бесплатне бизнис планове из посебног каталога:
"НАЈБОЉИ БЕСПЛАТНИ ПОСЛОВНИ ПЛАН РУНЕТА"!

Пажљиво молим! Пример је бесплатан пословни план који се нуди за преузимање испод. Пословни план који највише одговара вашем пословању треба да буде креиран уз помоћ стручњака.

Прича приватни предузетник из региона Пенза, Кириусхкин Петр, власник приватне пиваре. Петар је већ имао кафић са домаћом храном, а његово пиво је било у пригодном времену. Предузетник је купио минијатурну пивару и почео да производи бренд пива. Пиво и његова супруга раде на производњи пива. Домаће пиво се продаје у кафићу, као иу неколико супермаркета у граду.

Производња пива као сопствени бизнис

Да кажем да волим пиво, онда нема шта да каже. У мом (врло пристрасном!) Види, пиво је најбоље пиће на свету, и једноставно нема замјене за то.

Лето је пиво савршено освежавајуће, помаже да проведете дуго вече у зимском периоду, а можете написати целу енциклопедију о врстама и врстама пива.

Али у садашњем тренутку да нађемо стварно, квалитетно пиво је веома тешко. Имам свој кафић и знам сигурно да већина модерних пива није направљена од хмеља и малта, већ од хемикалија.

Заправо, то је газирана вода и хемијска боја која се мијеша и претвара у тзв. "Пиво".

Наравно, ја као познавалац пића нисам задовољан због овога. Зато сам одлучио да купим малу пивару, како бих кувао стварно и природно пиво. Нека буде скупља него хемијска, али биће природни производ хмеља и слада.

Потребан је акциони план

Већ сам отворио свој бизнис, и стога сигурно знам да без јасног плана чак и покушати учинити нешто вредно. Ако не знате шта да радите, онда је вероватноћа гашења и губитка свих ваших уложених новца 100%.

Ја сам велики љубитељ пива, иу теорији, разумем како га кувати. Али обично се теорија снажно не слаже с праксом. Барем по први пут ће бити потребан човек који ће показати како да пије, и објасни све суптилности пива.

Вреди рећи да и најбољи пословни план није лек за све болести. Пословање зависи од многих фактора, а одличан и професионалан пословни план можда неће довести до успеха и среће.

Поред тога, био ми је потребан веома индивидуалан и специфичан акциони план који би одговорио на следећа питања:

  • Колико новца је потребно за набавку опреме?
  • Колико новца је потребно за набавку сировина?
  • Да ли људи требају инсталирати опрему и кувати прву серију пива?
  • Да ли ћу прекршити закон тако што ћу производити алкохолне производе?

Очигледно, има много питања. А сви су кључни, судбина пројекта зависи од свих. Спаљивање са пивовара може бити лако, јер не могу учинити нижу цену, јер је природно пиво а приори скупо.

Нисам имао већу жељу да платим огроман новац (до неколико хиљада долара!) За професионалног економисте и наручите индивидуални пословни план.

Направио сам ову грешку када сам отворио кафић. Као резултат тога, и даље сам морао сам завршити план.

Дакле, овај пут сам учинио много лакше.

По савету пријатеља, преузео сам добар и компетентно израђен пословни план са сајта профила.

Да, овај план вреди новца, али овај износ је на неколико редова мањи од накнаде коју би економиста требао платити.

Требало ми је само 4 дана да смислим овај пословни план и "затворим" то за себе. И након тога сам био спреман да инвестирам у куповину мини пиваре.

Посјета оперативној мини-пивари

Неколико корисних информација и кратка презентација пословног плана вјенчане агенције:

Производња пива је у сваком тренутку била профитабилан посао, јер је ово пиће један од најпопуларнијих и омиљених од многих. Због тога врло често почетници бизнисмена желе да започну свој бизнис у овој сфери.

Наравно, како би пословање постало профитабилно и профитабилно, неопходно је развити надлежни пословни план. Ако правилно израчунате све нијансе отварања пиваре, средства уложена у пројекат ће се исплатити за двије године.

Финансијска страна послова пива

Ако се отварање предузећа одвија путем комерцијалног финансирања, износ кредита за 24 мјесеца би требао бити 2.100.000 рубаља са 17.5% годишње.

Почетне инвестиције ће се отићи за изнајмљивање простора, набавку неопходне опреме, куповином контејнера, плаћањем комуналних рачуна, запошљавањем запослених, трошковима оглашавања и другим непредвиђеним трошковима.

У малом сегменту, предузећа за производњу пива подељена су на два типа: микро-пивовара (производи 25-5000 литара дневно) или мини пиваре (преко 5000 литара дневно).

Чланак који сваки почетник треба да прочита: "Како правилно започети посао са пивом"?

Приближан пословни план за пуб који се може бесплатно преузети, можете наћи овде >>>

У зависности од врсте предузећа, одабрана је просторија са површином која је довољна за смештај неопходне опреме. У просеку, област предузећа треба да буде 30-80 квадратних метара, годишња закупнина за коју ће бити 108.000 рубаља.

За саму производњу пиваре није потребна велика улагања, врло често се ствара са најкомплекснијим инвестицијама, па чак и породичним уштедама.

Отварање пиваре, вреди размотрити сва питања која се односе на усклађеност будуће производње са важећим нормама и законима. Главна ствар, на основу чега се заснива производни процес, је опрема, чија куповина коштаће 1.389.978 рубаља.

Нудимо важан чланак за оне који стварају послове пива: "Суптилност и нијанси продавнице пива".

О фестивалу пива у Немачкој се зове Октоберфест, можете прочитати овде >>>

Такође ће вам требати контејнер у којем ће готово пиво бити флаширано. Годишња понуда таре ће бити 28 000 рубаља.

Наравно, ниједна компанија не може "опустити" без реклама. Оглашавање вам омогућава да обезбедите ефикасно промовисање бренда и привлачење потрошача, тако да се трошкови чланка не би требали спасити. Цена оглашавања пиваре коштаће најмање 540.000 рубаља.

Такође, неопходно је плаћање плата запосленима (4.942.080 рубаља годишње) и плаћање комуналних рачуна (660.000 годишње). Поред тога, треба напоменути да могу бити непредвиђени трошкови, тако да увек треба да постоји одређени инвестициони фонд.

Која опрема је потребна за пивару

Главна опрема за пивару је:

  • апарати за филтрирање;
  • апарат за масх-анд-ворт;
  • хидроциклонски апарати;
  • бојлер са топлом водом;
  • ферментер;
  • апарати за ферментацију;
  • лед генератор;
  • хладњак за квасац;
  • измењивач топлоте;
  • дробилица;
  • расхладне машине итд.

Састав помоћне опреме може се разликовати у зависности од производних капацитета, међутим, постоје основни елементи, без којих производња не може учинити.

Такви елементи укључују филтере за третман воде, ваге за мерење употребљених сировина, шприцеви, купка за стерилизацију итд.

Кратка листа опреме за пивару

Шта ће бити профит?

Уз компетентне прорачуне и инвестиције, приход инвеститора од производње пива у року од две године износи 143,080 рубаља. Сходно томе, добит од реализације пројекта за условни животни циклус ће износити више од 27.000.000 рубаља.

Стога можемо закључити да је отварање пиваре пословање обећавајуће, што доноси озбиљан профит, иако захтијева пажљиво истраживање и значајна капитална улагања.

Преузмите друге бесплатне бизнис планове из посебног каталога:
"НАЈБОЉИ БЕСПЛАТНИ ПОСЛОВНИ ПЛАН РУНЕТА"!

Поделите овај чланак:

Коментари: 2

Које су нереалне цене наведене овдје, а вероватно је да ће период враћања у обзир узети у обзир стопу, акцизу. Велико бирократија ће бити са продајном организацијом, па је боље размотрити пројекте пиваре "кључ у руке". Понуди су различите компаније - ЗИП, Хеинрицх Сцхултз, Квасура. Само ред цена је мало другачији од онога што је написано у чланку. Па, не заборавите на плату особља, а то је пивара, а ово је један од ваших кључних запослених

Идеални пословни планови који су универзално одговарајући за било који посао не постоје у природи од ријечи "Апсолутно". Штавише, немогуће је направити такав пословни план. Свако пословање, чак и сасвим слично на први поглед, има своје суптилности и еквиваленције, које се морају узети у обзир приликом креирања БП-а. Сви пословни планови који се могу видети или преузети на отвореном приступу представљају примере пословних планова и могу и требају бити усмерени само у првој фази. На другом, већ морате наручити свој пословни план од специјалиста.

Имали смо такав случај: отворили смо две потпуно идентичне продавнице на једној авенији у једном граду. Између продавница било је око 300 метара у равној линији. И сви показатељи овог открића били су различити јер не постоје идентични простори, услови рада, трошкови изнајмљивања и поправке, проток купаца итд. и слично.

П.С. Чак и ризици су се скоро радикално разликовали! Једна од продавница је већ постојала и могла је паркирати аутомобил за купце. А други је морао да организује такав простор, па чак и кроз ХБЦ. Можете ли замислити како су се укупни трошкови отварања два "екстерно" потпуно идентичних продавница разликовали? Штавише, узимајући у обзир могуће ризике у будућности, који су вештачки створили руководство ХБЦ-а.

Додајте коментар Откажи одговор

Ова страница користи Акисмет за борбу против спама. Сазнајте како се подаци ваших коментара обрађују.

Пословни план за отварање продавнице пивског пива (пива) са финансијским прорачунима

Специјалисти наше компаније могу посебно развити за вас такав пословни план за пиво, узимајући у обзир све аспекте овог посла - од регистрације компаније до дугорочних перспектива.

Препоручујемо да региструјете компанију као самостални предузетник, то је корисно, пошто поједностављује систем плаћања пореза и исплату новца. Поред тога, погодно је, јер су ваши главни купци појединци.

Пословни план за отварање продавнице пивског пива (тачка пива) укључује

  1. Концепт пројекта
  2. Процена тржишта
  3. План започињања пословања
  4. Инвестиције
  5. Извори финансирања: Кредитни и инвестициони фондови
  6. Приход (план продаје)
  7. Трошкови (оперативни трошкови)
  8. Бреак-евен поинт
  9. Извештај о финансијским резултатима
  10. Извјештај о новчаним токовима
  11. Анализа ризика
  12. Анализа индикатора инвестирања
  13. Закључци

Пословни план за отварање продавнице пивског пива (пива) са финансијским прорачунима
са финансијским прорачунима

Изаберите одговарајући комплет

Основни пословни план је скраћена верзија детаљног пословног плана.

Смањио се део инвестиционе анализе

Ризична анализа уклоњена

Не постоји анализа профитабилности у контексту појединачних производа и профитних центара.

Опис пројектног концепта и стратешких циљева

Повратак на инвестициони и кредитни план

План продаје за 5 година са детаљима о појединачним производима

План трошкова за 5 година са детаљима о појединачним ставкама трошкова

Израчунавање тачке прелома

Анализа пореског оптерећења и пореска прогноза за 5 година

Изјава о токовима готовине за 5 година

Извјештај о финансијским резултатима за 5 година

Период враћања, НПВ, БНД, ЕБИТДА, профитабилност продаје.

Опис пројектног концепта и стратешких циљева

Повратак на инвестициони и кредитни план

План продаје за 5 година са детаљима о појединачним производима

План трошкова за 5 година са детаљима о појединачним ставкама трошкова

Израчунавање тачке прелома

Анализа пореског оптерећења и пореска прогноза за 5 година

Изјава о токовима готовине за 5 година

Извјештај о финансијским резултатима за 5 година

Период враћања, НПВ, БНД, ЕБИТДА, профитабилност продаје.

Прилагођавање финансијског модела и прилагођавање пословног плана од стране наших аналитичара за 4 дана

Повратне информације о пословном плану "Продавница одјеће"

Примио кредит у Сбербанци за 13,5 милиона рубаља. Било је пријатно сарађивати са компанијом "БусинесспланЦо": брзо разумео наше потребе, развио погодан и детаљан пословни план, банка није поставила никаква питања.

Еременко ГА, власник салону одеће, Екатеринбург

Повратне информације о пословном плану "Трговина"

Хвала вам што сте припремили пословни план на високом стручном нивоу: добро дизајниране прорачуне, визуелне дијаграме и графиконе, процјену осетљивости пројекта на факторе ризика, детаљну анализу повратка. Као резултат тога, било је могуће договорити се о пријему инвестиција у износу од 22 милиона рубаља.

Ветров ГК, генерални директор мреже прехрамбених продавница, Московска област

Повратне информације о пословном плану "Интернет продавница играчака"

Нису зажалили што су се пријавили компанији "БусинесспланЦо". Уз помоћ пословног плана успели смо не само да преуредимо продавницу већ и да успоставимо систем складиштења и инвентара, да радимо са потраживањима и рачунима који се плаћају.

Схванидзе ГЕ, главни ревизор компаније, Санкт Петербург

Повратне информације о пословном плану "Продавница грађевинског материјала"

Захваљујући добро структурираном пословном плану, добили смо субвенцију од државе на програму подршке малом бизнису на селу. Средства која су примљена (3,5 милиона рубаља) била су довољна за нас да поправимо и купимо прву серију обртних средстава.

Долин ДР, власник фирме, регија Самара

Повратне информације о пословном плану "Интернет трговина козметиком"

Захвални смо аналитичари компанија "БизнеспланиКо" и лично на глави, за рад и постизање жељеног резултата - кредита и отварање нових интернет продавницу медицинске козметике. Износ кредита износи 6,5 милиона рубаља.

Гнатиук КД, руководилац пројекта, Новосибирск

Повратне информације о пословном плану "Продавница женске одеће"

Хвала на твом раду! Добили смо пословни план који нам је помогао уверити приватног инвеститора у адекватност обезбеђивања средстава. Комплетност документа, стил презентације, дизајн - све на највишем нивоу. Износ инвестиција износи 17 милиона рубаља.

Прокофиева ЛО, власник предузећа, Краснодарска територија.

Повратне информације о пословном плану "Цвећара"

... израђени пословни план и ваше консултације су нам помогле да идентификујемо наше слабости и разумемо у ком правцу треба наставити. Као резултат, годину дана након увођења предложених промјена, ми успела је повећати профитабилност пословања са 5% на 21%.

Романова ОП, финансијски директор мреже цвећара у регији Нижњи Новгород

Повратне информације о пословном плану "Водовод"

Пословни план је био потребан да би администрација округа обезбедили смо просторије за организацију продавнице. Као резултат тога, задатак је решен - пословни план у томе нам је много помогао.

Попов БА, власник предузећа, област Псков

Важно је изабрати одговарајућу локацију за вашу продавницу. Као иу било ком другом послу, добра локација је пола успеха. Одлучујући да прода различита пива, пословни план то потврђује, одаберите место на којем многи људи живе. Не у центру града, где људи иду у пивски ресторан, а не у близини метроа, где ће купити флаширано пиво, наиме у стамбеним зонама. Али отварање пивнице на првом спрату стамбене зграде је такође опасно, станарима се то можда не допада и они ће "поставити" разне инспекцијске услуге на вас. Стога, пословни план за продавницу пива подразумева отварање вашег излаза у самостојећој згради или у комерцијалном павиљону.

Што се тиче опреме, можете је уштедјети на томе ако уједначите уговор о концесији са једним произвођачем пива о продаји својих производа, а затим ћете бесплатно добити све пропагандне материјале. Имајте на уму да опрема за продају пива захтева константно подешавање и одржавање.

Ако планирате продати живо пиво, знајте да је његово складиштење само 5 дана. Због тога морате врло добро прогнозирати потражњу, у којој вам може помоћи и наш пословни план за нацрт пива.

Ови финансијски прорачуни су ушли у пословни план пива, величине 100 квадратних метара. метара, ради око сат времена. У њој треба да прода робу од неколико произвођача, стога међу артикле трошкова постоји опрема за трговину.

Улагања у припремни рад (поправка просторија)

Улагања у текућа средства

Потребне су укупне инвестиције

1700000 руб.

Продајна цена 1 (просечна величина прегледа)

Приходи од продаје месечно

1050000 руб.

Променљиви трошкови (оглашавање)

Стални трошкови (закуп, куповина робе, плата особља, комунална плаћања)

Укупни трошкови (месечно)

700000 руб.

Нето профит месечно

280000 руб.

Пословни план и финансијски модел отварања продавнице пивског пива (тачка пива) садрже 40 табела, дијаграма и графикона:

АНАЛИЗА ТРЖИШТА
1. Табела "Параметри тржишта: запремина тржишта
и динамика тржишта »
2. График "Динамика руског тржишта"

ПОСЛОВНИ БИЗНИС ПЛАН:
3. Табела "План покретања пословања"

ИНВЕСТИЦИЈЕ:
4. Табела "Инвестициони план"
5. Дијаграм "Структура инвестиционих инвестиција"
6. Графикон "Динамика инвестиционих инвестиција"

ФИНАНСИРАЊЕ:
7. Дијаграм "Структура финансирања"
8. Табела "Услови за добијање кредита"
9. Табела "Распоред отплате кредита"
10. Распоред "Исплате за сервисирање кредита"
11. Табела "Коначни резултати
о сервисирању кредита »
12. Распоред "инвестиције и повратак инвеститора"
13. Табела "Прогноза поврата средстава инвеститору"
14. Распоред "Отплата пројекта
за инвеститора »

ПРОДАЈА:
15. Табела "Линије производа, цене, продаја"
16. Табела "Динамика раста продаје"
17. Распоред "План продаје"
18. Дијаграм "Трошкови услуга / производа"
19. Дијаграм "Структура прихода"
20. Дијаграм "Однос продаје продаје различитих производа / услуга"

ТРОШКОВИ:
21. Табела "Фиксни трошкови"
22. Табела "Распоред запослених
и зараде »
23. Табела "Трошкови закупа просторија"
24. Табела "Параметри обрачуна варијабилних трошкова"
25. Дијаграм "Структура фиксних трошкова"
26. Дијаграм "Однос сталног
и варијабилни трошкови "
27. Дијаграм "Променљиви трошкови
о пословним правцима »

Успешна тачка:
28. Табела "Израчунавање тачке прелома"
29. Распоред "Бреак-евен поинт"

ФИНАНСИЈСКО ИЗВЈЕШТАЈ:
30. Табела "Извештај о финансијским резултатима"
31. Распоред "Пројекција месечне добити"
32. Табела "Извештај о кретању монетарних фондова"

АНАЛИЗА СЕНСИТИВНОСТИ:
33. Табела "Анализа осјетљивости добити пројекта"
34. Табела "Анализа осетљивости инвеститора"

ИНВЕСТИЦИОНА И ФИНАНСИЈСКА АНАЛИЗА:
35. Табела "Индикатори инвестиција"
36. Табела "Финансијска анализа пројекта"
37. Дијаграм "Готовински токови
о оперативним активностима "
38. Дијаграм "Анализа профитабилности"
39. Дијаграм "Специфични индикатори ефикасности пројекта"

ЗАКЉУЧЦИ:
40. Табела "Завршни резиме пројекта"

Просечан рок отплате: 6 месеци

Можете видети како је профитабилно продати нацрт пива, пословни план у свом финансијском делу то доказује убедљиво.

Пословни план Производња пива. Мини пиваре. Са прорачунима преузмите ПДФ

Пословни план Производња пива. Мини пиваре. Са прорачунима преузмите ПДФ

Пословни план Производња пива. Мини пиваре. Са прорачунима преузмите ПДФ

Пословни план за отварање мини пиваре
Кратак опис посла
У овом пословном плану модела размотрен је низ питања везаних за организовање мини пиваре у Митисцхи, Московској регији.
Главни задаци у припреми овог бизнис плана били су:
 Упознавање предузетника са посебностима разматраног типа пословања
 Представљање практичних приступа организацији мини пиваре
 Прикупљање и подношење предузетнику практичне информације потребне за састављање сопственог пословног плана
 Обука у једноставним методама израде финансијског плана и израчунавања кључних показатеља учинка пројекта
У предложеном Модел пословном плану, организација мини пиваре компаније Пивовар сматра се конкретним примјером. Планирано је да ће производња пиваре бити висококвалитетно здраво пиво, припремљено према класичном рецепту из висококвалитетних домаћих и увозних компоненти. Компанија ће производити не пастеризовано пиво у сврху накнадне продаје потрошачима преко јавних угоститељских предузећа.
Анализа тржишта пива, спроведена током припреме пословног плана, омогућила је идентификацију одређених прилика за компанију у области производње пива у московском региону. Компанија је добила податке о могућностима снабдевања пива јавним угоститељским објектима који се налазе у различитим предграђу Москве, укључујући Митисцхи и Москву.
АНАЛИЗА МАРКЕТИНГА
Циљеви и циљеви тржишне анализе
Пре него што почне да ради на тржишту, предузетник мора да има пуно разумевање онога што се дешава на њему. Пуна и поуздана информација о тржиштима у којима фирма послује (екстерни фактори) и саму компанију (интерни фактори) представља основу за ефикасно планирање и управљање. Анализа тржишта је најважнија компонента маркетинга у компанији. Задаци истраживања укључују сакупљање, анализу и обраду информација о производима, купцима, конкурентима и тржиштима.
Информације се прикупљају и обрађују како би доносили одлуке у области маркетинг стратегије и развили практичне кораке за компанију.
Нажалост, предузетници који се баве малим бизнисом често занемарују тржишну анализу. Понекад једноставно не разумеју зашто им требају трошити енергију и ресурсе на ове радове. Наравно, само истраживање тржишта не гарантује успех у пословању. Њихов задатак је другачији - они треба да помогну у процени маркетиншких могућности предложеног производа или услуге и смањују ризик од доношења погрешних одлука.
Главна питања у студији тржишта су следећа:

1. Стање индустрије
2. Карактеристике циљног тржишта
3. Тржиште сировина и контејнера индустрије пива
4. Студирање потрошача
5. Конкурентна ситуација
6. Услови "вањског окружења" на тржишту
Методе тржишне анализе
План истраживања
Општа шема за спровођење маркетиншког истраживања састоји се од неколико фаза:
 Дефинисање циљева маркетиншког истраживања.
 Прелиминарна ("пробна") истраживачка студија. Прије почетка рада, да би се разјасниле задаци и стекли идеја о предметном подручју, потребно је водити прелиминарну студију о проблему интереса. Овдје је могуће интервјуисати стручњаке и стручњаке из ове области, студирати књижевност, групне дискусије.
 Развој општег истраживачког концепта. Главна тачка у овој фази је развој претпоставки о ономе што се дешава на тржишту, њихова верификација у пракси, идентификација узрочно-последичних односа.
 Детаљно планирање студија. Овде је неопходно утврдити који би требао бити главни извор информација - већ материјал који прикупља неко, тј. "Секундарни" подаци (на пример, статистика, истраживања тржишта) или прикупљање нових података, тј. "Примарни" подаци (на пример, селективне анкете потрошача). Предности секундарних података - лакоћа приступа информацијама, релативно ниска цена, брза апликација. Недостаци коришћења секундарних података су да могу бити застарели, нетачни, непотпуни, за њих се не може увек познавати начин сакупљања и обраде информација.
 Избор извора информација и сакупљање секундарних података. Ако постоји алтернатива, требало би почети са сакупљањем секундарних података, искористивши њихове предности у односу на примарне податке. Процијените потпуност и тачност добијених података и одлучите колико су потребне додатне информације које се могу добити путем примарних података.
 Планирање прикупљања примарних података. Овде је неопходно утврдити који ће метод прикупљања података бити примењен - анкета, посматрање, експеримент.
 Спровести прикупљање примарних података.
 Анализа примљених података.
 Представљање резултата истраживања (извештај о маркетингу).
Методе прикупљања података
За добијање потребних података током маркетинг истраживања користе се сљедеће методе:
 Истраживање (телефон, лично, поштом) - разјашњење мишљења, мишљења, знања људи о различитим питањима
 посматрање - проучавање околности без утицаја на објекат посматрања
 Експеримент - проучавање утицаја једног фактора на други уз истовремену контролу свих осталих фактора

Извори података и информација
Главни извори информација на тржишту и пословној организацији укључују:
 Статистичка тијела (Росстатагентство - бивши Госкомстат, регионални заводи за статистику, Државни царински комитет)
 Масовни медији (индустрија и специјализовани часописи, новине)
 Филозофска и референтна литература
 Руски и инострани индустријски и истраживачки институти и организације
 Унутрашње извјештавање студираних компанија (биланси стања, финансијски и статистички извјештаји)
 Организације за трговину и индустрију и организације за промоцију пословања (извјештаји, студије, информације о адреси)
 Различити државни органи (у области сертификације, лиценцирања, опорезивања, итд.)
 Подаци о маркетиншким истраживањима и истраживањима, које врше разне информације, консалтинг и рекламне агенције
 Филијале и специјализоване изложбе (проспекти, каталоги предузећа)
 База података адреса и адресе (телефонски директоријуми, специјализовани директоријуми)
 Информације компанија - произвођача и добављача опреме
 Аутоматизоване банке података које прикупе специјализоване компаније (имају приступ, укључујући и преко Интернета)
 Базе података о законодавству ("Гарант", "Консултант плус" итд.)
 Специфични извори информација који се користе у анализи тржишта и развој маркетиншке стратегије за пројекат Мини Бревериес су наведени на крају релевантних одељка.
Стање индустрије
Анализа индустрије је неопходна за добијање података о стању и количинама производње, динамици испоруке добара / услуга, потешкоћама у развоју индустрије која се разматра ио факторима који утичу на њега. Сврха овакве студије је да се добије општа идеја о тржишту снабдевања и да се користе подаци за доношење даљих одлука о уласку или не уласку у предметно предузеће.
Тест питања
Како се индустрија развијала током протеклих неколико година? Који је тренутно стање индустрије? Како се индустрија може класификовати? Која је локација предузећа у индустрији?
Да бисте одговорили на ова питања, морате сакупљати маркетиншке информације о индустрији у истраживању користећи методе описане у одељку "Методичне препоруке". Као информациони алати, требало би да изаберете најкомплетније и доступне изворе података у вашем региону. Истовремено, за одабир најефикаснијих извора информација за сваку од њих, требате упоређивати вријеме и новац потрошен за прикупљање података с тачношћу и потпуношћу примљених информација.

У анализираној ситуацији представљена је анализа постојећег и претходног стања индустрије пиваре. Овај приступ се односи на значај "историјске аналогије" за сферу активности у питању. Типологија и локација предузећа у овој грани детаљно се разматрају.
Развој индустрије у претходним годинама
У осамдесетим и почетком деведесетих, индустрија пива у Русији и СССР-у била је доста развијена. Удео руског пива била је пола укупне уније, а његова запремина била је око 330 милиона децалитера. Као резултат кампање против алкохола 1985. године, плантаже хмеља су опале за једну трећину. Због отказивања од 25 одсто доплата за више рада интензивне гајење варење сорти јечма колективних и државних фарми је постало неисплативо да се укључе у ове културе. Фабрике у изградњи су очуване, прекинут је уговор са Чехословачком за опрему за 33 предузећа у грани. У периоду од 1985. до 1987. године 22 пиваре је заустављено. Као резултат тога, годишња производња пива у Совјетском Савезу пала са 660 милиона дате у 1984 до 464 милиона децилитара 1987., и у Русији -.... Са 332 милиона дато 242 милиона децилитара, односно.. Ниво 1984.г. поново је постигнут тек 1990. године (333 милиона децалитера).
Године 1995, обим објекат је процењена на 176,6 милиона датом (укључујући боце -. 139,3 милиона дато)., То је 91% од нивоа 1994. господина или 53% од 1990 у производњи међувремену способности на.. у индустрији износи 371 милиона децалитера. Главни разлози за рецесију: увођење акциза, раст цена сировина и електричне енергије. Дакле, према удружењу "Пивоиндустрија", цијене јечма 1995. године. у поређењу са 1990г. повећан за 230 пута, за хмељ - 400 пута; велепродајна цена пива у 1995. у поређењу са 1994., порасла је за 2 пута. Најгори пад у производњи погодио је предузећа из сјеверног региона (20% искоришћености капацитета), најмање - Централна (62%).
Према нивоу техничке опреме, домаће пиво значајно (у просјеку 10 година или више) заостаје за европским нивоом, што не дозвољава његовим производима да се квалификују за свјетске стандарде квалитета. Према неким процјенама, носивост производних капацитета у индустрији пива износи више од 40%. Потребе пивара у домаћој опреми руског инжењеринга задовољавају 30-40%, а остатак мора бити извезен. Главни страни добављачи су Чешка, Енглеска, Немачка. Дакле, скоро све највеће пиваре су опремљене чешком опремом, чије испоруке су обављене чак иу оквиру ЦМЕА. Последњих година британска компанија Алфа Лавал Бревери Системс активно послује на тржишту, примила је наређења за обнављање Тула ОЈСЦ-а "Таопин" и Санкт Петербурга "Балтика".
У предметној ситуацији детаљно су анализиране све главне компоненте тржишта: потражња, цене, тржишни капацитети и његов потенцијал, те изгледи за развој. Због специфичности тржишта у питању се разматрају подаци о увозу пива и слада у Руској Федерацији. Приказани су подаци о регионалној потрошњи пива. Карактеристике циљног тржишта, можда најзначајнији и најомиљенији део маркетиншког истраживања. Подаци добијени у овом одељку представљају потребан минимум информација, користећи којим можете донијети прелиминарну одлуку да организујете своје пословање.
Тренутно стање индустрије

Након продуженог пада производње у раним па до средине деведесетих, руски пиву је тренутно у процесу опоравка. Раст укупног обима производње пива у периоду 1997-98. износила је 25 - 26% годишње (1996. године повећана је за 15%). У првој половини 1999. године, Обим производње порастао је за 30,8% у односу на исти период 1998. године. Месечна производња средином 1999. године. (Јун-јул) износио је 51 милион децалитера.
Међутим, пре пуне засићености руског тржишта пива, потребно је још неколико година, уз стално ширење производње старих пива и стварање нових брандова пива. Са обимом производње од око 255 милиона децалитера пива 1997. године, Укупан капацитет индустрије био је 375 милиона децалитера. Главни разлози за некомплетно искориштавање капацитета су повећање цијена сировина и енергије, увођење неразумних акциза. Још један важан индустријски проблем је неплаћање. Тако, на примјер, месечни дуг капиталних продавница једном комбинату Очаковски процјењује се на 3 милиона УСД. Међутим, неопходно је напоменути да је за већину предузећа вишак рачуна који се плаћа преко потраживања од камата типичан.
Тренутно удео увезеног пива на руско тржиште не прелази 8%, што не дозвољава да има значајан утицај на тржишну ситуацију и обим домаће производње. Постепено се смањује удио илегалног увоза јефтиног пива.
Увезени пивари у Русији у сектору висококвалитетних и високих цена сорти и на тржишту великих градова.
Руска индустрија пива је атрактивна мета за стране инвеститоре. За инвестиције у западној Русији гура пивара, поред профитабилност овог посла у Руској Федерацији, као кризе европског тржишта пива: производњи и потрошњи пива у Европи је постепено смањује, произвођачи се суочавају са тешкоћама са продајом како пива и опреме за његову производњу. Процене банка "Цредитансталт" на домаћем пива индустрији већ је уложила око 300 милиона. УСД страних инвестиција у наредних 5 година очекује се даљи прилив од око 1 милијарду. Долара. Све ово, плус недостатак интересовања за руске финансијске структуре, омогућило је страним компанијама да преузму водећу позицију на руском тржишту пива.
Типологија и локација предузећа у индустрији
Индустрија производња производа од полимерних материјала има своје карактеристике, које се састоје у томе што произвођачи пластичних производа у складу са специфичним посебне потребе потрошача компанија које желе да имају свој коначни производ (храна, козметика, производи за домаћинство) сасвим јединствене у смислу дизајна и облика паковања.
Руска индустрија пива обухвата више од 230 предузећа, различитих облика организовања производње, капацитета, природе технолошког процеса и низ других индикатора. До нивоа специјализације постоје три врсте предузећа:
 специјализоване пиваре и пиваре
 Пиво и безалкохолна биљка и млини

предузећа у агрофирмама, градске (окружне) прехрамбене фабрике и друга мултинационална предузећа прехрамбене индустрије
Према броју фаза производног процеса, предузећа пиварске индустрије су подељена на предузећа која имају властиту производњу слада и немају такве.
Према производним капацитетима, предузећа су подељена на:
 Највећи - више од 3 милиона даљих (око 30 предузећа)
 велики - од 1 до 3 милиона даљих (око 50)
 средња и мала - са 0,2 на 1 милион даљих (више од 150)
Таква типологија је најтачнија када се испитује утицај предузећа на економију региона, при одређивању величине територија којима се служе. Тако, обим потрошње производа малих предузећа, као по правилу, је распон града са популацијом од не више од 100-150 хиљада људи. (Капацитета 180-200 хиљада пивара. Дао и продавница у комбинацији прехрамбеној индустрији (70-160 хиљада Дал.) К одвојени ресторани (мале пиваре капацитета 28-45 хиљада децалитера).
Средња предузећа послују у већим градовима и околним подручјима (на примјер, Цхереповетс, Новоцхеркасск постројења). Велика постројења су храњени пиво и велике градове субјеката Руске Федерације, често продају пива у суседним областима (Цхебоксари, Ижевск, Улиановск Саранск биљка). Највећи биљке - предузеће економска регија, извози своје производе на стотинама или чак хиљадама километара (Курскаа пивара АД "Иарпиво").
Данас у руској пиварској индустрији јасно је тенденција концентрирања производње. Газдинства и велика пивара у распону од 5-7 милиона Маде трошку производње. И све веће величине контроле над свим карика у ланцу "од јечма до продаје пива расте" смањити трошкове, смањити трошкове, што је довело до расељавања најмање исплатив за мала и средња произвођача са тржишта.
Током приватизације у индустрији пива, 71% предузећа променило је облик власништва. 52% предузећа је претворено у акционарска друштва отвореног типа, 4% у колективном и приватном власништву. У акционарским друштвима затвореног типа и партнерству са ограниченом одговорношћу - 15%. Треба истаћи и значајан пораст учешћа предузећа у приватном власништву и активно продирање страних инвеститора у индустрију.
Индустрија пива је једна од грана која гравитира на местима потрошње готових производа. Ниво конзумације пива у било ком региону углавном карактерише расположивост производних капацитета. То је зато што тежина пива са контејнерског транспорта у процесу пуњења ват 11 пута, и флаширана у 20 пута теретом слада ходању на њену производњу. Највеће Сладаре се налази у области сировина (Нарткала, Воронезх, Курск Белгородскаа), а код потрошача (Малтхоусе на Триокхгорни и Останкино пиваре у Москви фабрици их. Степан Разин у Санкт Петербургу).
Као иу многим другим гранама прехрамбене индустрије, локација предузећа у припреми је скоро универзална. Међутим, постоји извесна неравнина. Највећи број пивара

индустрија се налази у централним (20%) и Волга (13%) економским регијама, што је најниже - на сјеверу (3%). Оваква дистрибуција је углавном због разлика у нивоу укупних региона густине економског развоја и становништва, и у много мањој мери - разлика у удаљености од извора сировина. На пример, удео трошкова за сировине и материјала у централном региону износи око 50-55%, а на северу - 30-35%, док, као сјеверни регион је једини у Русији, која не производи слад. То јест, близина извора сировина у пиварској индустрији је мање важна од опће економске регионалне диференцијације.
Извори информација за анализу специфичне ситуације
 Росстатагентство
 Удружење "Пивоиндустрија"
 Министарство пољопривреде и хране (Министарство пољопривреде и хране)
 инвестициона компанија "руски инвеститори"
 материјали из пословних планова Московске агенције за развој предузећа
 информације о тематским серверима на Интернету
 Материјали за штампу
Закључци:
У осамдесетим и почетком деведесетих година, индустрија пива у Руској федерацији била је добро развијена.
Пад који је уследио средином деведесетих био је због увођења акциза, раста цена сировина и електричне енергије.
Руско пиво, од 1996. и тренутно је у фази опоравка. Међутим, пре пуне засићености руског тржишта пива, потребно је још неколико година, уз стално ширење производње старих пива и стварање нових брандова пива.
До сада капацитети пиваре нису у потпуности оптерећени због раста цена сировина, енергије, високе стопе акцизе, али и због проблема неплаћања у ланцу снабдевања.
Настанак предузећа у индустрији пива тиче се мјеста потрошње готових производа и практично је присутан у природи са извесном неуједначеношћу.
Стање потражње и потрошња пива
Пиво је данас једно од најтраженијих пића у Русији. Године 1997., један у руском пили у просеку, према различитим изворима, од 17 до 20 литара пива против 16-17 литара безалкохолних (газирану пића, сокови и минерална вода), 18-20 литара алкохола (водка, вино, шампањац, ракију) пића. Потрошња пива средином 80-их година била је 23 литара по особи годишње. Генерално, популација Русије годишње купује 2.146 милијарди. Литара вотке, 650 милиона. Литара вина, 37 милиона. Литара ракије, 270 милиона. Литара шампањца и 300 милиона. Дал пива. Удео увезеног алкохола уопште у укупној потрошњи пре кризе 1998. године. био је око 8-10%. Током протекле три године дошло је до одређеног пада обима

потрошња шампањца и јаких алкохолних пића (првенствено коњака), повећана потрошња вина и пива.
Статистике показују да и такве "не-питке" земље као што су Шпанија и Италија далеко превазилазе Русију због специфичне потрошње пива по глави становника. За поређење - слични индикатори у неким европским земљама (по становнику годишње):
 Немачка - 140 л
 Шпанија - 66,2 л
 Данска - 126 литара
 Француска - 40 литара
 Холандија - 85 л
 Италија - 26,2 л
Међу регионима Русије постоји велика разлика у погледу потрошње пива по глави становника. Региони са највећим обимом потрошње по глави становника су Централна Црна Земља и Волга Регион (види Додатак 1).
Регионално разликовање се делимично може објаснити чињеницом да је већина пивара концентрисана у европском дијелу земље и ради на њиховом регионалном тржишту. Већина великих биљака не може организовати извоз својих производа због високих транспортних тарифа. Само неколико фирми, као што су "Балтика" (Санкт-Петербург), "Исток је црвен" (Казан), "РОСАР" (Омск), чији производи су тражени за високог квалитета, продају своје производе далеко изнад њихових региона.
Анализирајући податке о обиму продаје према Росстатагентству, потребно је узети у обзир да се у великој мјери разликују од вриједности потрошње пива по глави становника у Русији. Према овим подацима, раст продаје пива у 1997 био је 16% од нивоа 1996. године. Вриједност продаје у 1998. години. порасла за додатних 8%. У првој половини 1999. године, продаја пива порасла је за 15,4% у односу на исти период 1998. године, а месечни ниво продаје средином 1999. године. (Јул) 42 милиона децалитера.