Како отворити посао чаја од огреботина

Специјалне продавнице чаја продају су прилично стабилна потражња. Оригиналне кутије и светли пакети привлаче повремене купце, присиљавајући их да направе непланиране куповине. У нашој земљи око 85% становништва свакодневно пије чај, па је потражња за таквом робом и даље стабилна у било којој економској ситуацији. У овом чланку, детаљно ћемо вам рећи како започети чај из Русије.

Карактеристике чајног пословања

Који мали бизнис је сада релевантан 2019? Све што је повезано са захтеваним роком и услугама, укључујући чај. Али не заборавите да је трговина таквим производима прилично специфична занимања. Домаћи потрошачи су навикнути на јефтину робу слабије квалитете са различитим укусима. Многи људи сматрају врхом савршенства чајну врећу са укусом малине или лимуна. Мало је вероватно да ће купити прави чај са пријатним укусом, што је неколико пута скупље. На основу овога може се закључити да је маркетинг у пословању са чајем веома важан аспект који захтева посебну пажњу. У нашем времену је тешко пронаћи људе који су компетентни у овој области, тако да морате унајмити стварне професионалце који ће потрошачима моћи пренијети све предности квалитетног чаја.

Пре него што отворите чај од огреботине, морате разумјети све карактеристике и нијансе ове линије пословања. Чај је увек на потражњи, јер је тешко наћи особу која не воли овај укусни мирисни топли напитак. Да бисте отворили послове чајнице, требат ће вам одређена улагања, али ће се брзо исплатити. Да би ваш посао био успешан, морате поставити јасан циљ и постепено кренути ка томе.

Ако ништа не разумете у овој индустрији, почните са франшизом. Захваљујући томе, моћи ћете да добијете неопходно знање и помоћ стручњака у иницијалној, најтежој фази. Након што откријете све процесе, можете отворити још једну трговачку тачку, али сами, без употребе познатих брендова.

Предности и мане

Прос:

  • Није велики почетни капитал. Не морате купити скупу опрему, изнајмити огромну собу и купити велику серију роба;
  • Чај не припада кварљивим производима, тако да не захтевају посебне услове складиштења. Не морате бринути о потреби брзе продаје производа, јер се може погоршати;
  • Потражња за таквим производима није подложна сезонским флуктуацијама;
  • Заједно с чајем, можете продати разне повезане производе;
  • Специјализована трговина чаја као бизнис је елегантна и престижна област активности. Трговина чајем доноси задовољство не само продавцима, већ и купцима. Нико неће остати равнодушан према аромама које се налазе у продавници чаја.

Цонс:

  • Висок ниво конкуренције.

Која врста посла је сада актуелна 2019. године у контексту кризе у Русији? На ово питање се не може одговорити недвосмислено. Стручњаци препоручују избор сфере везане за основну робу. Они оцењују трговину чајем као посао са високом профитабилношћу, тако да га нећете изгубити ако почнете да радите у том правцу.

Пословни план

  • Резиме. У овом ставу неопходно је описати сврху пројекта, приближни износ иницијалних инвестиција и кључне финансијске показатеље пројекта;
  • Мали опис индустрије и компаније;
  • Опис робе. Шта је укључено у асортиман излаза;
  • Продаја и маркетинг. Развој маркетинг стратегије;
  • План производње. Опрема и особље;
  • Организациони план. Дистрибуција одговорности;
  • Финансијски план. Трошкови и профити;
  • Процена ефикасности пројекта;
  • Ризици и гаранције.

Локација

  1. Купујте собу за дегустацију. Главна предност овог трговачког формата је у томе што купац може изабрати одговарајућу опцију у процесу церемоније чаја. Овај приступ отвара широке перспективе за развој пословања. Али, како би опремили собу за дегустацију, потребно је изнајмити пространу собу, а то је превише скупо за почетника. Овај излаз треба да се налази на једној од централних улица са великим прометом;
  2. Мала чајница, чија површина не прелази 10-15 квадратних метара. метара. Боље је изнајмити собу испод угодног бутика у стамбеном делу или у центру. Ова опција је погодна за предузетнике који су ограничени у финансијским средствима;
  3. Ислет или мали одјел у тржном центру. Оваква трговачка тачка се може отворити минималним инвестицијама.

Уредјење просторија

Сваки предузетник прави свој укус по свом укусу. У пословне планове укључите трошкове чаја за куповину специјалног полице, висококвалитетног електричног чајника и прелепих шољица, у којима ћете чај чај за дегустацију. Под прозорима можете ставити неколико малих столова тако да купци могу на лицу места уживати у мирисном пићу и одлучити по свом избору.

Какав профитабилан посао у кризи 2019. вреди радити за зараду, то је на теби. Али ако вас привлачи трговина чајем, сигурно је то укључити у живот. Не напуштајте такав обећавајући и профитабилан пројекат.

Опрема

Куповна опрема за продавницу чаја не захтева да извршите велике финансијске инвестиције. Ово је једна од важних предности овог посла. За трговину чајевима, замрзиваче или хладњаче нису потребне. Све што треба да купите:

  • Стаклена или пластична тегла за трговину чајем по маси;
  • Специал совоцхки;
  • Ваге;
  • Схелвингс;
  • Витрине;
  • Регистар каса.

Опрема за малу продавницу чаја ће вас коштати 100-150 хиљада рубаља. Ако желите мало да уштедите, претражите на Интернету или за огласе у локалним медијима користите рацкс и екране.

Схема производње чаја

Тражите добављаче, асортиман

Пронађите на Интернет примерима пословног плана за продавницу чаја са калкулацијама и саставите сопствени водич за акцију на својој основи. Посебно обратите пажњу на асортиман. Пожељно је да буде што шире могуће. Ако у вашем граду постоји више продавница чаја, морате потрошачима понудити неку јединствену робу коју ваши конкуренти не продају.

Сорте и сорте чаја треба представити у другом ценовном сегменту за посетиоце различитих нивоа дохотка, најмање 30-40 предмета. Неопходно је у асортиман укључити популарне сорте, које су у понуди међу редовним купцима и неколико оригиналних понуда за случајне купце.

Модерни људи брину о свом здрављу, тако да су последњих година природни биљни чајеви постали популарни. Они морају бити присутни у асортиману. За производ који се продаје по тежини, морате купити поклон и обичне пакете за дегустацију.

Да би се повећала профитабилност, могу се укључити у асортиману различитих слаткиша на чај - колача, слаткиша, колача, итд Такође можете продати додатну опрему за церемонију чаја -.. Сетс, сепаратори, прелепе теапотс, итд...

У пословном плану продавнице чаја, такође морате да наведете став о добављачима. Ако намеравате да отворите неколико локала и купите робу у великој мери, можете да успоставите директне испоруке од произвођача. Власници малих продавница чаја обично наручују производе од увозника који имају званичне представнике у различитим градовима наше земље. Њихови контакт детаљи се могу наћи на Интернету на електронским платформама за трговање, у именицама и центрима интернет трговине. Пре него што се сложите о сарадњи, пажљиво прочитајте прегледе о добављачима и њиховим производима. Ако набавите производе са ниским квалитетом, продавница чаја као посао неће донијети добар профит.

Карактеристике имплементације

  • Чај у врећама;
  • Лист и гранулирани чај;
  • Пондерирани производи;
  • Биљни препарати;
  • Воћна пића.

Морате понудити чај од различитих произвођача - индијски, кинески, цејлон итд.

Важна улога у овој ствари је нагомилавање робе. Из правилне политике цена, маржа добитка и успех вашег пословања у великој мјери зависи. Пре него што отворите послове чаја од огреботине и поставите одређени проценат маркирања на производ, идите у куповину и поправите цене. Оптимална опција је 70-100%.

Када отворите своју продавницу, понудите сваком купцу мали леп поклон, тако да ће се поново вратити вама. То може бити мали пакет чаја, колачића или свјежих пецива.

Адвертисемент

Према експертима, маркетинг у пословању са чајем практично се не разликује од оглашавања било ког другог производа. Традиционалне методе:

  • Поклони купцима на отварању;
  • Дисконтне картице редовним купцима;
  • Написи на тротоару који воде до продавнице;
  • Дистрибуција рекламних летака;
  • Акције.

Да би рекламна кампања учинила ефикаснијом, поверила свој развој професионалцима.

Финансијске инвестиције

Да бисте отворили чајницу морате уложити одређену количину:

  • Изнајмљивање простора - 20-50 хиљада рубаља;
  • Трошкови плаћања комуналних рачуна - 10 хиљада рубаља;
  • Опрема - 100-150 хиљада рубаља;
  • Куповина робе - 200 хиљада рубаља;
  • Оглашавање - 20 хиљада рубаља;
  • Плата запосленима - 35 хиљада рубаља;
  • Додатни трошкови - 15 хиљада рубаља.

Укупно: 480 хиљада рубаља.

Добит

Дакле, одлучили сте да отворите посао чаја, да ли је профитабилно или не? У просеку, промет мале продавнице чаја износи 150 хиљада рубаља. У фази формирања, нето приход неће премашити износ од 45-60 хиљада рубаља. Ако започнете чај пословања од огреботине, све инвестиције ће се исплатити за годину дана. На неким сортама можете ставити марку од 100%.

Према експертима, трговина чајем карактерише висока профитабилност. Најбоље је отворити такву трговинску тачку крајем лета. Компетентни пословни план чајнице са калкулацијама, детаљна анализа тржишта и ефикасна маркетиншка стратегија штедеће вас од проблема који настају у процесу организовања новог потенцијалног посла.

Савети за почетнике

  • Неопходно је осигурати одговарајуће услове за складиштење робе. Ако особа купује од вас производе лошег квалитета, више неће доћи у вашу продавницу;
  • Ако сумњате у то да ли је вредно отварати чај пословања, без обзира да ли је то корисно или не, пажљиво анализирајте тржиште у вашем региону како бисте утврдили потребу за овим производом;
  • Пажљиво проверите све пореске извештаје и сву документацију, јер можете у било које време да дођете у ФСН са чеком;
  • Ако самостално саставите пословни план, дајте га тестирању искусних професионалаца;
  • Направите шарени каталог са кратким описом сваке врсте чаја;
  • Креирајте своју веб страницу на Интернету тако да купци могу да се упознају на даљину са асортиманом производа и цена.

Закључци

Размотрили смо главне карактеристике послова чаја је корисно или не да се бавимо таквим стварима - то је на теби. Да бисте постигли успех у овом послу, потребно је компетентно формирати асортиман, изабрати добро место за испоруку и ангажовати искусне консултанте.

Чај пословања од огреботина: профитабилно или не

Чајне продавнице чаја на тежини, у којима постоје производи из свих тачака свијета, су у сталној потражњи међу познаваоцима овог пића. Сваке године тржиште чаја се повећава за 10-30%. За послове чаја не постоји препрека за његов почетак и развој, тако да постаје примамљиво за многе предузетнике који су заинтересовани за ову област.

Не знате како отворити чајницу од огреботине и одмотати? Користите савете и калкулације које смо предложили да отворите своје пословање. То ће узети само жељу и почетни капитал.

Предности и мане послова чаја

Продаја чаја је прилично сложен и специфичан посао, усмјерен на привлачење купаца и промовисање квалитетног чаја. Овај посао је погодан само за градове са средњом или високом густином насељености. Ако сте становник једног малог града, онда ова врста зараде готово да нема могућности да се претворите у профитабилну.

Продаја чаја као разноликог бизниса има многе предности које треба да узме у обзир почетни предузетник:

  1. Да бисте започели овај посао, не требају вам велике количине семена.
  2. Добар чај је увек потребан, овај производ могу купити људи са различитим приходима.
  3. Чај се лако складишти, јер не припада броју кварљивих намирница.
  4. Чај пословања је прилично естетски и презентабилан.
  5. Ако се бизнис успешно развија, онда је могуће отворити мрежу продавница чаја.

Недостатак чајног посла је велика конкуренција у овој индустрији. Дакле, бирањем овог правца, потребно је напорно радити и тешко бити најбољи за клијенте.

У почетку, када се припремате за продају чаја и чаја, неопходно је успоставити концепт његова радња: биће извршена продаја чаја многих врста истог произвођача или сорти овог пића по земљама. Искусни трговци понуди да у почетку не купују многе сорте, вреди изабрати неколико популарних врста.

Где да започнем

Прво је да прецизно израчунате добит коју ће предузеће донијети, које инвестиције ће бити потребне, и колико ће трајати за попуњавање почетних трошкова како би се утврдило да ли је профитабилно или не развијају послове чаја од нуле. Другим речима, потребно је да направите пословни план за чајницу са калкулацијама, пример таквог плана је представљен у наставку.

За почетак, потребно је регистровати активности и себе као самостални предузетник. Након тога, да би се утврдила локација продавнице, за нормално функционисање предузећа, потребан је добар међународни саобраћај. Најбоље је покупити собу у централном делу града. Ентеријер и дизајн треба добро размишљати, почети са знаком, прозори и завршити брендираном амбалажом. Детаљније ћемо размотрити ове аспекте у наставку.

Локацију продавнице

Локација продавнице привлачи повремене купце, а искусан консултант продаје ће вас уверити да купите узорак мирисног пића. Приликом избора места за продавницу, потребно је размотрити степен чистоће: са великом пролазношћу, обезбедићете се свакодневним посетиоцима. У почетку ће бити само радознали грађани, који би требали бити заинтересовани за искусног продајног консултанта.

Собна декорација

Ако говоримо о дизајну собе, онда ће много зависити од формата ваше продавнице. Институција мора сигурно имати своју индивидуалност и посјетити га.

Како је знак нацртан?
Знак је кључна тачка у спољашњем дизајну радње. Купац увек гледа на таблу, анализира га и покушава запамтити. Ово је свесни елемент у процесу стварања мишљења о продавници.

Најважнији захтеви за знак:

  1. Знак мора бити јасно видљив купцима.
  2. Име чајнице треба да буде незаборавно, јасно и јасно написано, слова - лако препознатљива, како у дневном, тако иу вечерњим часовима.
  3. Знак мора да одговара формату продавнице.

Ако се дизајн имена чајнице направи у облику традиционалне кутије за светлост или направљен од самолепљивог филма, то ће само нагласити штедњу, показујући будућим купцима недостатак скупих производа у овом излазу.

Како одабрати запослене

Ако у почетку нема новца за особље, онда можете самостално радити у продавници. Међутим, треба узети у обзир да је ово веома тешко, јер ће бити неопходно радити сами и са добављачима, а независно се бавити опремом просторија, водити књиговодство и подносити пореске пријаве. Боље је одмах да унајмите продавца. Да бисте изабрали прави запослени, можете поставити оглас на Интернет или у медије са одговарајућим захтевима. Пошто је посао нов, препоручује се Позовите запосленог са искуством у продаји.

Најважнији услови за избор кандидата за чај:

  1. Пријатељство;
  2. Одговорност;
  3. Добре вештине комуникације;
  4. Чистота;
  5. Разумијевање броја асортимана, технолошких процеса припреме и историје стварања чаја и кафе.

Асортиман линије одјела за чај

  • Према типовима - црним, зеленим, белим, са додатком биљака и воћа, укусом.
  • Земља порекла - Индија, Кина, Шри Ланка и тако даље.
  • У складу са квалитетом листа - од трећег разреда до највишег степена.

Пре отварања продавнице, потребно је купити око 40-50 сорти чаја. Асортиман добрих продавница чаја може да броји до 200-250 врста.

Иако редовни купци обично преферирају око 20 сорти, остатак производа купују повремени купци. Значајан дио структуре прихода је продаја кафе и сродних производа.

Изаберите продавца

Непрестано пословање зависи од поузданог добављача. Само велике компаније могу се обратити произвођачима. Из тог разлога, вредно је подићи регионалне представнике који нуде чај по тежини на велепродајним групама.

О цијенама робе

Од компетентног приступа маркирању производа, зависиће се од профитабилности ваше продавнице. Када креирате цену производа, сазнајте више о политикама ваших конкурената. У процесу разматрања марже за робу, вриједи дијелити асортиман робе у одвојене сегменте. Максимална надокнада је могућа за ретке сорте.

Ако сте уверени да овај производ није на полицама за продавнице, такође је проблематично наћи у онлине продавници, па немојте оклевати да диктирате своје услове. Не морате подићи цену за одређене сорте. Препоручљиво је да својим редовним купцима препустите попусте и промоције.

Опрема за чај

При изради пословног плана за продају чаја важно место треба дати опреми и прибору продавнице. Већина ове опреме састоји се од регала и полица за дистрибуцију робе. Поред тога, неопходни су вам и кућишта за приказ, електронске ваге, котлови и термо, млин за кафу и апарат за кафу за прављење напитака.

(Д. Теапотс, чаше, кашике, сита за пива, и тако даље.) Позитиван утицај на формирање пословања ће имати презентацију ормара (ако простор дозвољава), који стимулишу спонтани трговинске више робе.

Трошкови одржавања пословања

За почетак у овом послу ће бити потребно око 500 хиљада рубаља. Ова количина је минимална и може се разликовати у зависности од региона. Значајни трошкови су повезани са изнајмљивањем простора, уносом одговарајућег облика, набавком опреме и куповином производа.

  • Изнајмљивање - 30 хиљада рубаља. / Месец
  • Опрема - 100 хиљада рубаља.
  • Производња - 200 хиљада рубаља.
  • Комуналне услуге - 10 хиљада рубаља месечно
  • Промотивни догађаји - 30 хиљада рубаља месечно
  • Плата особљу - 50 хиљада рубаља месечно

Мјесечни промет чајне радионице са просечном капацитети цросс-цоунтри износи 100.000 рубаља, нето профит је око 40.000 рублеј. У неким случајевима могуће је направити марку до 100% за одређене врсте чаја, повећавајући профитабилност пословања.

За годину дана овај посао ће у потпуности платити за себе и са компетентним приступом активну рекламну кампању за јединствене производе - за 9 месеци.

Маркетинг и промоција робе

У процесу промоције, морате се придржавати тржишног плана за продају више робе. Препоручљиво је користити такве методе промоције као дегустације, поклоне, промоције, учешћа у добротворним догађајима под вашим именом или брендом.

Савети за пословање

Приликом отварања одјела за чај обратите пажњу на неке препоруке:

  • Економски део пословног плана мора бити тестиран од стране надлежних ревизора - професионалаца.
  • Пре објављивања датума отварања, по потреби, прегледајте исправност докумената. Ако је продавница затворена неко време, онда ће тешко побољшати репутацију.
  • Предложени производи морају значајно издвојити из производа који се продаје у било ком супермаркету. Од мириса вашег чаја, свака особа која се креће мора бити вртоглавица у добром смислу речи.
  • Под брендом квалитетног чаја не морате продавати другу класу.

Код многих купаца чај се идентифицира са атмосфером куће. Организујте такву атмосферу! Класичан намештај, пријатељске произвођачи који привлаче редовним клијентима по имену, а мали сувенири ће учинити све посету продавници у фином авантуру, неки би волели да понављам.

Пословни план за чај-бутик

1. Сажетак пројекта

Циљ пројекта је отварање продавнице чаја специјализовано за продају малопродајних чаја и сродних производа. Продавница ће бити отворена у посебној соби у близини града са популацијом од 500 хиљада људи, на улици са великим прометом. Асортиман бутика ће садржати црне, зелене, беле, укусне, воће и друге врсте чајева. Као проценат, удео чаја у просечном цјеновном сегменту износиће 75%, елитни чајеви - 25%. Концепт продавнице ће омогућити потрошачима да цијене укус чаја уживо, након што су га пробали пре куповине.

Обим почетне инвестиције у отварању бутика биће 1 497 200 рубаља. Пројекат ће се реализовати уз укључивање сопствених средстава. Период отплате ће бити 17 месеци. Излаз на планирану продају ће трајати 4 месеца. Израчунавање пословног плана врши се за трогодишњи период пословања продавнице.

Кључни финансијски показатељи пројекта

Нето садашња вредност (НПВ), руб.

Нето добит пројекта, руб.

92 683 - 180 136

Период враћања (ПП), месеци.

Дисконтирани период отплате (ДПП), месеци.

Индекс профитабилности (ПИ)%

2. Опис индустрије и компаније

Русија је једна од највећих потрошача чаја на свету. Наша земља чини око 9% свјетског увоза. Сваки руски пије више од 1 кг чаја годишње. У тој земљи практично нема чаја у Руској Федерацији. Узгајив чај у Русији се спроводи само у одређеним областима Краснодарске Територије и Републике Адигеа, а обим производње износи 0,250 хиљада тона производа годишње. Скоро у потпуности потреба за чај обезбеђује увоз. У 2015. години обим увоза чаја у Русију износи 170 хиљада тона. Учешће зеленог чаја у структури увоза је 8,4%, црно - 91,6% (види Слику 1).

Слика 1. Структура увоза чаја у Русију

* Према експертском-аналитичком центру за агробизнис "АБ-центар"

Пет најбољих земаља које испоручују чај у Русију укључују Индију (27%), Шри Ланка (24,6%), Кенија (15,1%), Вијетнам (8,8%) и Кина (7,7%). Затим следи Индонезија, Уједињени Арапски Емирати, Танзанија, Иран, Аргентина и друге земље са укупним уделом од 22,4%. Укупно, према подацима за 2015. годину, увезли су 445 предузећа, док се 17 компанија ангажовало на увоз чаја у количини од више од хиљаду тона. Просечна цена увезеног чаја (фебруар 2016) по рубљу била је 284.986 рубаља. по тону, што је у односу на фебруар прошле године више за 10,5%. Истовремено, просечна цена по тони црног чаја износила је 284.161 рубаља, за тона зеленог чаја - 293.868 рубаља.

Са растућим просперитетом становништва, на тржишту постоји растући тренд потрошње чаја. Све више људи се постепено одмиче од успостављене навике за паковање упакованог и упакованог чаја. Продајни простори који продају лабав чај отворени су у многим великим супермаркетима и трговачким центрима, а њихови производи су у великој потражњи не само као поклони, већ и за личну потрошњу. Овај тренд најизраженији је у градовима са преко милион становника и регионалним центрима.

Понуде франшиза и добављача

Циљ пројекта је отварање продавнице чаја специјализовано за продају малопродајних чаја и сродних производа. Асортиман бутика ће садржати црне, зелене, беле, ароматизоване, воће, биљне и друге врсте чајева. Као проценат, удео чаја у просечном цјеновном сегменту износиће 75%, елитни чајеви - 25%. Концепт продавнице ће омогућити потрошачима да цијене укус чаја уживо, након што су га пробали пре куповине. Помоћ у избору чаја, узимајући у обзир све захтеве клијента, моћи ће да продају квалификоване консултанте.

Продавница ће бити отворена у посебној соби у близини града са популацијом од 500 хиљада људи, на улици са великим прометом. Продавница ће бити лоцирана на изнајмљеном простору од 30 квадратних метара. метара.

Органски правни облик пословања ће бити ИП. У УТИИ (један пореза на доходак приписати) ће бити одабран као систем опорезивања. НАЦЕ кодови за продају чаја и слични производи - 52.27.36 "Трговина на мало чаја, кафе, какао" 52.44.2 "Трговина на мало прибора за домаћинство, прибор за јело, посуђе, стакла и керамике, укључујући и порцелана и Фаиенце роба".

3. Опис робе

Чајски асортиман продавнице укључује 150 врста чаја, укључујући мале листове, велике листове, црне, зелене, беле, црвене, воће и друге чајеве. Опсег ће бити на основу истраживања маркетинга града тржишта и региона, укључујући и анализу понуда конкуренције, анализе добављача, истраживања детекције од најпродаванијих "Хит" чај и неопслуженим ниша сорти, интернет подаци упита становници региона у претраживачима. Око 75% асортимана чаја ће бити за чај средњег сегмента, преосталих 25% на полици ће узети елитни чајеви. Просјечни рачун бутика биће 900 рубаља. са марком од 100%.

Осим слободног чаја у бутику ће се продавати слични производи: посуђе за кување и пијење чаја. Приближна распона цијена производа за складиштење дати су у Табели. 1

Табела 1. Распон цена за чајеве и сродне производе

Црни чај. Цена по 100 г.

Зелени чај. Цена по 100 г.

Црни чај је укусан

Црни чај је укусан. Цена по 100 г.

Зелени чај је укусан

Зелени чај је укусан. Цена по 100 г.

Бели чај. Цена по 100 г.

Уолонг (оолонг). Цена по 100 г.

Везани чај. Цена по 100 г.

Црвени чај. Цена по 100 г.

Пуер. Цена по 100 г.

Теа церемонијална плоча

Теа церемонијална плоча

Чарапе керамика, стакло, керамика

Страинер на шољи

Страинер на шољи

Филтер торба за пиво

Филтер торба за пиво

Пивна лопта

Пивна лопта

компоненте, као што су набавне цене ће бити узете у обзир у ценама, трошкове слања, куповна моћ циљне публике, трошкови сличан низа такмичара, фиксни трошкови рада у бутику (арени, плате запослених, комуналије, итд).

Чај је прилично осјетљив производ. Ако се неправилно складиште, корисне особине чаја лако се изгубе, арома се губи, а често достиже тачку да чај постаје једноставно неприкладан за потрошњу. Да би се ово избегло, продавница ће поштовати неопходне услове, изузимајући високу влажност и мирисе трећих лица. Чај ће се чувати у алуминијумским контејнерима са чврстим поклопцима.

4. Продаја и маркетинг

Различите студије и анкете показују да око 93-96% одрасле популације пије чај. Просечан руски пије 3 чаше чаја дневно. Према студији АБ-Центра, потрошња чаја у Русији остаје релативно стабилна у последњих 12 година. У 2015. години потрошња чаја износила је 1,16 кг годишње по глави становника. Исти подаци забележени су 2003. године. Пеак је постигнут 2011. године - 1.31 кг чаја по глави становника.

Ако говоримо о преференцама потрошача, велика већина становништва пије црни чај - 86,1%. Број љубитеља зеленог чаја је десет пута мањи и износи 9,2%. Трећа популарност је биљни чај - пије око 1% испитаника (подаци истраживања Синовате Цомцон). Најпопуларнији је упаковани чај - пије тачно половина популације земље. Међутим, у великим градовима земље, а нарочито у Москви, постоји растући познаваоци чајног листа. Око 64% ​​становника претежно воли лист чаја. У последњих неколико година популарни су и ароматични чајеви са природним адитиви. Топ ароме чаја укључују бергамот, лимун, јасмин, шумску јагоду, јагоде, малину и рибизле.

Савремени купци чаја постали су захтевнији и знали више о квалитету чаја него што су то чинили деведесетих година прошлог века, сви стручњаци у индустрији чаја се слажу о томе. Истовремено, тржиште чаја је прилично засићено, тако да је тешко изненадити искусног купца са било чим. У том смислу, стручњаци саветују оглашавање новинара за посао није специфична врста чаја, а саме продавнице их имплементирају. Заправо, потребно је продати не само чај, већ и атмосферу институције, културу потрошње чаја.

У вези са наведеним, велика пажња ће се посветити концепту и дизајну будућег бутика. Унутрашњост собе ће комбиновати јединственост и истовремено играти на типичним асоцијацијама. Код већине купаца чај и чај пијете повезани са удобношћу куће. Због тога се у декорацији најчешће користе браон, чоколада и златне боје, класични намештај, љубазно и интелигентно особље, љубазно поступање и индивидуални приступ сваком клијенту. Осим тога, пошто је купац постао читљивији, добар начин је бесплатна дегустација чаја пре куповине.

Најчешће око 60% купаца Бутик бутика је трајно. Још 40% су случајни пролазници који су заинтересовани за рекламу продавнице или мирис који долази иза врата. С обзиром на ову чињеницу, постоји потреба за оба оглашавања намењена сталним купцима, као и маркетинг потезима за импулсивне куповине. Као последњи чај показује активну примену мириса. За ово су најпробирљивији чајеви приказани на полицама у отвореним тегљацима, што позитивно утиче на профит у продавници. Да бисте створили сталну клијентелу, потребно је увести систем подстицаја и програме лојалности. У нашем случају, биће прихваћено:

- коришћење ПОС материјала (летци, визит карте, каталоги);

- примена брендираних производа за паковање (амбалажа, тегле са логотипом компаније);

- увођење система клубских дисконтних картица;

-одржавање веб странице са каталогом, као и блог за чај од стране руководиоца пројекта;

- привлачење клијената кроз СММ (преко друштвених мрежа Вконтакте, Фацебоок, Инстаграм, итд.).

Приликом отварања бутика на почетној рекламној кампањи (не укључујући креирање корпоративног идентитета и потрошног материјала са логотипом) биће издвојено 60 хиљада рубаља. У будућности ће трошкови промоције бити најмање 18-20 хиљада рубаља. Главни задатак је да привуче максималан број купаца уз минималне трошкове.

5.План производње

Чај бутик ће се налазити у граду са 500.000 становника на улици са великим прометом, на првој линији кућа. За складиштење продавнице биће коришћен закупљени простор укупне површине 30 квадратних метара. у којима је планирано опремање трговачке сале, мањих магацина и дегустацијског простора. Простор ће захтијевати поправке, који ће бити додијељени 180 хиљада рублеј. За креирање дизајнерског пројекта и дизајна ентеријера захтеват ће услуге дизајнера. Његов рад коштаће 45 хиљада рубаља. (по стопи од 1,5 хиљада рубаља по 1 м2). Такође ће бити набављена опрема за чај боутикуе, чија ће цена бити 367,2 хиљада рубаља. (види Табелу 2).

Пословни план за продавницу чаја са калкулацијама

Чајна церемонија на отвореним просторима наше земље није толико специфичан као у Кини, али су саставни део наше културе и начина живота. Чај се пије у свакој кући иу свакој канцеларији. Упаковано пиће, наравно, погодно је користити, али недавно је дошло до повратка традиционалног чајног чаја. Против позадини овог тренда почетком предузетника који су одлучили да тестирају своје способности, потребно је да седнем за израду бизнис плана за чајџиници. Чај не захтева испуњење одређених услова за просторије и продавница вам омогућава да пронађу своје купце, без обзира на обиље супермаркета хране у округу због не-стандардни асортиман, посебних формата продавницама и висок ниво професионализма особља.

Израдимо детаљан пословни план

Као и било који други посао, стварање продајне точке чаја захтева састављање пословног плана чајнице са калкулацијама, у којима су карактеристике активности јасно дефинисане. Након претходно планираног курса, много је лакше успјети у имплементацији пословне идеје продаје чаја. Специфичност организације продаје чаја претпоставља присуство у пословном плану чајне радионице следећих обавезних ставки:

  • Анализа тржишта и најближих конкурената;
  • Формат излаза;
  • Локацију продавнице;
  • Дизајн собе;
  • Финансијске инвестиције;
  • План прихода и трошкова;
  • Добављачи производа;
  • Асортиман;
  • Обука особља;
  • Распоред чајнице.

Формат и локација продавнице

Избор формата продавнице у великој мјери одређује количину финансијских улагања у трговини чајом као бизнисом. Ако изнајмите специјално опремљено место у тржном центру, можете очекивати пријем додатних добитака од продаје готова чаја и слаткиша. Самостална специјализована продавница већег подручја ће омогућити производњу чаја као бизниса, као и пословање за паковање чаја.

Место чајне радионице мора бити изабрано да би се обезбедио број купаца потребних за профит. Продавница чаја може бити успјешна како у самопослуги спавајућег простора, тако иу непосредној близини канцеларијског центра. Међутим, предузетник мора имати прилику опремити изнајмљени пословни простор за индивидуални дизајн. Исти тип штанда на тржишту можда неће привући пажњу потенцијалних купаца. Да бисте развили одређени ентеријер, требали бисте потрошити неке од финансијских инвестиција, то ће бити нека врста пословне картице у вашем продајном објекту.

Претрага добављача и асортимана

Асортиман продавнице мора задовољити потребе купаца округа у којем се налази и нуди ненавадне позиције које узрокују додатни интерес и доносе добар доходак. Скупе луксузне врсте чаја могу се поставити као добар поклон и одличан сувенир. У опсегу можете додати необичне слаткише, ако можете наручити шољу чаја у вашој установи или прибор за чај, погодан за церемоније чаја за чај одређених врста чаја. Поред тога, продаја лијепих и практичних контејнера за чување чаја може постати добар предмет прихода, ако компетентно окружује процес. На пример, можете периодично држати предавања о правилном складиштењу чаја.

Особље и распоред

Особље чај Излаз је изабран или са искуством у продаји чаја, или обучени од стране послодаваца трикова церемоније чаја и оријентације у мирисном свету скупих и не баш сорти овог чудесног напитка. Трошкови за подизање квалификација особља и обезбеђивање запослених са брендираним комбинезоном морају се обавезно навести у пословном плану продавнице чаја.

Правилно одабрани распоред чајнице ће обезбедити додатни приход. На пример, почетак рада од 10-00, до краја 21-00.

Ујутро, обично, људи ретко одлазе да бирају нову врсту чаја, али рано затварање радње неће дозволити купцима да изађу из посла касније од уобичајеног времена.

Такође треба узети у обзир неку сезоналност пословања. То лежи у чињеници да ће пре празника људи купити поклон сет скупог чаја и ово треба припремити. Потребно је унапријед размишљати о дизајну и наручити производњу лепих и необичних поклон пакета.

Предности и мане отварања продавнице чаја

Предности отварања тачке продаје чаја:

  • Дуги рок употребе производа;
  • Могућност 100% марже на робу;
  • Стабилна потражња за чајом;
  • Сезонске рецесије су безначајне, а пре-празнично узбуђење је очигледно;
  • Постепени повратак потрошача на традиционалне скупље врсте листова чаја;
  • Права перспектива је да претворите посао у мрежу;
  • Могућност успостављања пословне производње биљног чаја.

Наведене предности отварања чајнице чине пословну идеју њеног отварања веома атрактивном. Посебну пажњу треба посветити могућностима, не само продаји већ познатој потрошачкој врсти чаја, већ и успостављању властите производње биљних смеша из готових састојака. Можете креирати пословни план за производњу чаја сами. Али, узимајући у обзир специфичности процеса и потребу за развијањем сопствених рецепти, боље је наручити спремни пословни план за производњу чаја, укључујући ту, између осталог, и потребу за лиценцирање производа.

Недостаци

  • Висока конкуренција;
  • Карактеристике пословања. На пример, неки људи више воле кафу, а не чај, тако да нећете моћи да дођете до публике у потпуности.

Региструјемо активности

Списак потребних докумената за регистрацију индивидуалног предузетништва:

  • Пријава за регистрацију;
  • Оригинални и фотокопија пасоша;
  • Оригинални и фотокопија ТИН-а (појединачни порески број);
  • Потврда о плаћању државних дужности.

Даље потребно је правилно одредити врсту активности према ОКВЕД-у. Боље је навести неколико кодова, то ће проширити листу продате робе, ако је потребно.

На пример, код 52.27.36 - Трговина на мало у чају, кафи, какао.

Избор система опорезивања

За продавницу чаја, боље је изабрати поједностављени систем пореза (УСН). Предности овог система су одсуство очигледних потешкоћа у извештавању и смањења пореза. Приликом избора таквог начина плаћања пореза, ПДВ и порез на имовину се не плаћају. Каматна стопа може бити 6% и 15% добити (приходи минус трошкови). У трговини на мало, велики део трошкова је редовна потрошња на куповину робе, па је најбољи избор стопа од 15%.

Изаберите место за радњу

Организујемо аранжман чајнице, размислите о детаљима ентеријера

Узимајући у обзир малу површину радње, потребно је пажљиво размотрити постављање свих предмета робе. С обзиром да ће купци прво погледати оно што су дошли, сва роба би требала бити јасно видљива. Чаје се морају поставити на јасна начела како би се поједноставила претрага. Осим тога принцип и пакују у расутом стању, неопходно је да се издвоји за зону ретке елитне сорте, као и да организују одвојено црна, зелена, бела, црвена, биљни, воће, биље, мешавину и цхаеподобние пића. Такође можете узети као основну класификацију земље поријекла.

Када се размишља о општем концепту продавнице, неопходно је ријешити детаље. Сталци и витрине су најбоље направити по наруџби, користећи природне материјале и топлине. Унутрашњост чајнице би требало да проузрокује пацификацију, да купац пробави нову врсту чаја. Важну улогу играју резервоари чаја. Могу се наручити, одржавати у једном стилу и створити атмосферу хармоније. Осветљење у продавници треба да буде мекано, али довољно да се разјасне имена и цене робе. Дизајнирајте собу по наруџби појединца, која нема никакве везе са дизајном продавница-конкурената. Јединствена атмосфера у продавници чаја ствара коктел мириса производа, који ће у сваком случају бити јединствени.

Избор опреме

  • Схелвингс;
  • Витрине;
  • Полице;
  • Електронске ваге;
  • Регистар каса;
  • Паковање;
  • Кобасица за чај;
  • Сетови чаја.

Сва опрема се лако може наручити преко Интернета. Намјештај је боље направити по наруџби у складу са идејом дизајна вашег чајног бутика. Хармонично комбиновање детаља у продавници створиће пријатан утисак међу купцима и повећати вјероватноћу њиховог преласка у категорију "трајних".

Формирали смо низ производа

Дијаграм сорти чаја

Асортиман продавнице би требало да садржи 5-7 радних пакованих комада, 12-15 врста чаја по тежини просечне категорије цена, укључују елитне врсте чаја, лаке чајеве и чајне напитке. Такве сорте као што су лапсанг, пуер, сухонг нису у великој потражњи, али би требало да буду присутне у асортиману продавнице чаја.

Осим самог чаја, додатна опрема за чај треба понудити купцима, објашњавајући њихову намјену и давање упутстава о томе како их правилно користити.

Ми оглашавамо продавницу

Кључ успеха продаје чаја као бизниса су купци. Што више купаца врши куповину у вашој продавници, то ће боље развити ваш посао. Како започиње формирање клијентске базе? - са добро изабраним називом продавнице и атрактивним знаком. Позовите продавницу чаја мора бити необична и пространа, име мора бити добро запамћено. Потпишите знак у истом стилу као и ваша трговина. Маркетинг у индустрији чаја игра огромну улогу. Ако планирате не само да препродате јефтине чајне врећице, већ дајте људима прилику да открију свет квалитетног чаја, боље је направити маркетинг план и јасно га пратити. Било би сувишно изнети план одржавања промоција, дегустација, предавања о церемонијама чаја и чаја.

Оглашавање продавнице на Интернету такође ће помоћи у стварању тока купаца. Поред тога, можете и продавати чај преко онлине продавнице. Како започети онлине продавницу од огреботина? - Са развојем квалитетног веб сајта. Купци онлине продавнице могу бити канцеларије које наручују скупе сорте чаја за своје купце или људе који желе купити кућу без куповине времена. Квалитетни чај припада најпродаванијим производима на интернету 2019. године у Русији. Добра рекламна кампања ће вам омогућити кратко време како би ваша продавница била популарна. Да људи не забораве на постојање изврсне продавнице чаја, неопходно је размишљати о систему бонуса, дистрибуирати штедне картице корисницима и обавијестити путем СМС-а о промоцијама и попустима.

Израчунамо износ потребних финансијских улагања

Ако одлучите које ће пословање урадити 2019. године у Русији, а ово је отварање продавнице чаја, онда ће вам требати око 400.000 рубаља за почетак вашег пословања. Изнајмљивање просторија заједно са комуналним плаћањем коштаће 35 000 рубаља. месечно, опрема - 70.000 рубаља, роба - 180.000 рубаља, оглашавање - 25.000 рубаља. месечно и зараде запосленима 60 000 рубаља. месечно.

Имајући мали почетни капитал и размишљање о томе која продавница је профитабилна за отварање у малом граду у кризи, размотрите идеју стварања оригиналне продавнице чаја. Чај се може безбедно приписати пословним пројектима са минималном инвестицијом од 2019. године. Ова важна чињеница односи се и на користи чаја.

Прогнозирајте профит и отплату продавнице

Закључци

Отварање продавнице чаја није једноставан процес. Али особа која верује у успех бизниса, што он чини, ће се суочити с потешкоћама и моћи ће да прилагоди ток редовних купаца својој продавници, пратећи унапред планирану концепцију. Прије отварања послова чаја од огреботина, морате разумјети сорте чаја, сродних производа и карактеристике чаја које ћете одвести као посао. Пажљива припрема, правилно састављени пословни план и слиједећи одабрану стратегију помажу у стварању профитабилне продавнице чаја.

Како отворити чај од нуле: 6 главних правила

У кризи привреде, многи људи мисле о свом послу као додатном извору прихода. Не би требало да радим за "нечији други ујак", постоји шанса да пронађем апликацију за све креативне и пословне квалитете и тако даље. Многи озбиљно разматрају могућност отварања продавнице чаја или клупе.

Како то учинити компетентно? Како процијенити ситуацију на тржишту и избјећи могуће компликације и непредвиђене ситуације? Како отворити чајницу од огреботина? Ова питања ће бити постављена у овом чланку.

Предности пословања чаја

  • Не захтева велике инвестиције капитала
  • Сезона практично не утиче на ниво продаје
  • Не захтева много специјализоване опреме
  • Интересовање за чај недавно је расте и наставља да расте
  • Креативна решења и нестандардни приступ у пословању чаја су добродошли
  • Тржиште чаја у Русији још није у потпуности формирано
  • Услови за здраву конкуренцију

Где да започнем?

Пословни план чајеве

а) Најважнији задаци пословног плана:

  • Израчунајте износ нето прихода
  • Одредите износ потребне инвестиције
  • Процијените приближно вријеме враћања расхода трошкова

б) такође је потребно узети у обзир:

  • Трошкови особља
  • Трошкови изнајмљивања
  • Опрема и машине
  • Израдити шеме за куповину и продају
  • Оглашавање
  • Пореско извештавање (плус извештај о платном списку и расходима)

ц) Након обрачуна претходних ставова, утврђује се:

  • Изаберите локацију за изнајмљивање
  • Концепт продајног места (или тачака, ако их има више)
  • Добављачи и други партнери

Регистрација чајнице

Након што добијете неопходне документе, можете директно приступити организацији трговине.

Соба за чај

Избор локације излаза је врло важна одлука која ће утицати на целокупно пословање, укључујући и концепт пословања.

Постоји пуно опција за коју тачку можете отворити: то може бити једноставна ладица у обичном трговачком центру, продавници (као посебан објекат или у истом трговачком центру), чајничку радњу, чајничку салу (гдје можете пити чај).

Избор је искључиво за предузетника и средства која су на располагању за изнајмљивање.

Погодан простор од 20-30 квадратних метара. м мора да буде сува и добро тестирана. Треба истаћи то чај за чување потреба је на сувом месту.

Температура не би требало да прелази 18-20 степени. Место излаза треба да буде где је ток људи увек довољан: може бити продавница у близини метроа, главног трговачког центра или улице у центру града.

Опрема

За послове чаја не треба пуно опреме. Међутим, трошите на лепе полице, квалитетне ваге, касе и полице.

Ако планирате да отворите чајну собу, где купац може да пије чај, или у просторији је планирана дегустантна соба, морате купити котлове, посуђе, намештај итд.

Дизајн излаза

Пошто купци у већини случајева купују чај спонтано, Ваш излаз би требао бити од интереса за посјетиоце.

Не зарађујте новац да бисте се укључили у рад професионалца дизајнер: у овом послу је потребан препознатљив знак, елегантни прозори и пријатна колор шема саме просторије, као ни на другим местима.

Такође, имајте на уму да особа која дође у продавницу за чај неће напустити без куповине, ако стварате угодну атмосферу без вриштања тонова. Осим тога, експерти саветују да имају на отвореном отвореном тегле са производима: мирис у продавници чаја говори за себе

Добављачи чаја

За куповину робе потребна је закључење уговора са добављачима. Можете купити производе директних добављача из Кине, Индонезије или наћи посреднике на Интернету. Ово питање се мора размишљати унапријед.

Генерално, маржа износи 50-100% трошкова. Размотрите овај фактор при избору потрошног материјала.

Цене производа за купце ће зависити од неколико услова: трошкова истих производа на Интернету, марже на роби у конкурентским продавницама, просјечне зараде становника града.

Врсте производа чаја

Тренутно чај има неколико класификације:

  • По "боји": црно, жуто, зелено, бело, црвено
  • По врсти паковања: лоосе или пакиране
  • Према величини листова: велики и средњи лист и гранулат
  • По типу обраде: притиснути, лабави, инстант
  • Састојци чаја: мешавине неколико сорти, мешавина воћа и јагодичастог воћа, чаја чаја, "чајева", који не садрже кофеин (тзв. Чајне напитке)

Главни пад продаје на црним чајевима (око 90%), али последњих година повећана је тражња за егзотичним сортама. У сваком случају, асортиман Ваш излаз мора имати што више трговачких имена.

Поред производа са просечном ценом, биће корисно имати асортиман чаја премиум (на пример, пуер стакла пола века). Овакве сорте стичу не само људи са високим приходима, већ и обични купци (као поклон, итд.).

Дизајн производа

Слажем се, добар производ се не може имплементирати у једноставном пакирању, рецимо, у нормалном пакету.

Због тога ћете морати водити рачуна о куповини или развијању папирних кеса са сопственим дизајном, кутијама, издањима за поклоне и слично. Ово вам може коштати исти износ који сте потрошили за куповину опреме, а још је скупнији.

Такође можете купити и продати прибор за чишћење пића: посуђе, покрива га итд. Понекад се продаја овог производа бави добављачима чајева, али не смијете куповати јела и робу из једне компаније, чак и ако су посуђе које сте добили наводно бесплатне.

По правилу, његов трошак је већ укључен у цијену чаја, а ви дају много више новца него ако сте одлучили купити додатну опрему посебно.

Запослени у продавници чаја

За мали излаз, два продавце. Оптимално решење ће бити пронаћи људе који имају искуства у овој области и имају такве квалитете љубазност, дружење, савесни став према послу.

Оглашавање чајног пословања

Један од важних тренутака у било ком послу је оглашавање. Немојте скривати то:

  • Дизајнирајте сопствени дизајн визит карте
  • Спроведите активности, увести флексибилан систем попуста
  • Обавести ме о свом послу на интернету
  • Узмите огласни оглас за свој банер
  • Дајте огласе у новинама и часописима
  • Проведите на "сувенир": упаљачи, нотебоок рачунаре, јела са оглашавањем ваше институције

Клијенти: где их узети и како их задржати?

Наравно, најбоље рекламе ће бити број ваших купаца. Запамти то база корисника не само проширити, али такође задржати већ постају трајни купци.

Ако је рекламирање главна одговорност за привлачење нових људи, онда морате потрошачима држати посебне понуде, попусте, поклон картице, сувенири и тако даље.

Трошкови продавнице чаја

  • Опрема и технологија ће коштати предузетника на 100-300 хиљада рубаља. зависно од квалитета
  • Просечна цена изнајмљивања мале собе у близини метроа у Москви износи 60 хиљада рубаља
  • Трошак зараде за запослене зависиће само од вас и категорија цијена града (у Москви - 60 хиљада рубаља за два продавца и чистач)
  • Порези + трошкови за регистрацију случаја - око 50 хиљада рубаља
  • Цена оглашавања зависи само од тога колико новца сте спремни потрошити (од 6 до 30 хиљада рубаља)

Савети за почетнике

  • Строго поштујте услове складиштења робе: ако продавујете људе са ниским квалитетом производа, никада неће куповати од вас;
  • Немојте бити лењи да проверавате пореске пријаве и другу документацију: чекови Федералне пореске службе могу се догодити неочекивано;
  • Ако сте лично направили пословни план, немојте бити лењи да то претворите адвокату или барем некоме познате искуство у том правцу;
  • Израдите каталог који описује производе ваше продавнице. Па, ако ће садржати кратке чињенице из историје различитих сорти и смјерница за припрему чаја;
  • Направите своју веб страницу продавнице. Дати купцима прилику да се мало упознају са ценама и асортиманом производа;
  • Запамтите главну ствар: купац је увек у праву.

Опћенито, пословање чаја од огреботина у овој фази економског развоја оцјењује се као посао са високом профитабилношћу.

У светлу растућег интересовања за производе чаја, отварање сопственог посла обећава добар доходак, али правни аспект овог питања је пре свега: угледна репутација не кошта никакав новац.

Како отворити чајницу од огреботина? Погледајте следећи видео са препорукама успешног бизнисмена: